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Recette Casserole de steak de porc

Recette Casserole de steak de porc


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat principal
  • Ragoût et cocotte
  • Porc

Un bon repas simple et pas cher à faire et vous pouvez congeler les restes. Délicieux servi avec des pommes de terre rôties, des pommes de terre bouillies, de la purée ou même des boulettes.


Tyne et Wear, Angleterre, Royaume-Uni

33 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe d'herbes mélangées séchées
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 2 poireaux moyens, hachés
  • 1 grand verre de vin rouge (ex : merlot)
  • 1 paquet de carottes et de rutabagas en dés du commerce
  • 900 ml de bouillon de bœuf (fait à partir de 2 cubes de bouillon de bœuf)
  • sel et poivre au goût
  • 4 steaks de porc épais
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe d'orge perlé
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe d'eau

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h20min

  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'ail et les herbes et faites cuire en remuant pendant une minute ou deux. Une fois qu'ils grésillent, ajoutez l'oignon et les poireaux, faites cuire et remuez à feu doux à moyen pendant environ 5 à 10 minutes, puis versez le vin. Laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que le vin commence à réduire. À ce stade, ajoutez la carotte et le rutabaga, le bouillon et l'assaisonnement et laissez mijoter.
  2. Pendant ce temps, coupez les steaks de porc en morceaux de la taille d'une bouchée, faites-les frire séparément dans une poêle avec un peu d'huile (vous devrez peut-être le faire par lots) une fois dorés, transférez-les dans une assiette.
  3. Une fois que le mélange de casserole a mijoté pendant 20 à 30 minutes, ajoutez le porc, puis remuez et ajoutez 1 cuillère à soupe de purée de tomates et d'orge perlé; cuire encore 5 minutes. À ce stade, j'éteins généralement le feu et je pars jusqu'au soir, car j'aime me préparer à l'avance. Une fois que le soir est arrivé, chauffez doucement la poêle jusqu'à ce que le contenu soit chaud mais pas chaud. Transférer dans un plat à gratin allant au four.
  4. Préchauffer le four à 180 C / 160 C chaleur tournante / Gaz 4.
  5. Cuire au four préchauffé pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que le porc soit tendre. Après 45 minutes, sortez la cocotte, mélangez la maïzena et l'eau en une pâte puis ajoutez et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, si vous le souhaitez, faites un peu plus de cette pâte.
  6. Remettre au four 45 minutes de plus, c'est prêt ! Servir avec des pommes de terre rôties, des pommes de terre bouillies ou de la purée, si vous le souhaitez, des boulettes peuvent également être utilisées. Convient pour la congélation, mon mari et moi avons un repas et congelons les restes pour un autre repas.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (2)

Absolument délicieux! Je n'ai pas pu obtenir de farine de maïs, j'ai donc utilisé un beurre manie - 50/50 de farine et de beurre, et cela l'a rendu encore plus agréable. Ma famille l'a adoré avec des pommes de terre en chemise et du brocoli. Merci pour le partage!-16 nov. 2017

Jolie cocotte très facile à faire j'ai fait cuire la mienne dans ma mijoteuse pendant 8h-26 jan 2016

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  • 1 livre de longe de porc maigre (ou environ 2 tasses de restes de porc en dés)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasse d'oignon (haché)
  • 1 tasse de céleri (haché)
  • 1 1/2 à 2 tasses de riz cuit
  • 1 boîte (10,5 onces) de crème de poulet condensée
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja

L'épicéa / Diana Chistruga

Préchauffer le four à 350 F. Graisser une casserole peu profonde de 2 pintes.

L'épicéa / Diana Chistruga

Couper le porc en petits cubes. Si vous utilisez des restes de porc, coupez-les en dés et mettez-les de côté.

L'épicéa / Diana Chistruga

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

L'épicéa / Diana Chistruga

Cuire le porc cru en cubes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré.

L'épicéa / Diana Chistruga

Ajouter l'oignon haché et le céleri au porc et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Si vous utilisez des restes de porc en dés, ajoutez-les à ce stade et poursuivez la cuisson pendant environ 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit légèrement doré.

L'épicéa / Diana Chistruga

Ajouter le reste des ingrédients (riz cuit, soupe à la crème de poulet et sauce soja) et mélanger pour bien mélanger.

L'épicéa / Diana Chistruga

Verser le porc, le riz et le mélange de légumes dans le plat à gratin préparé.

L'épicéa / Diana Chistruga

Couvrir le plat de cuisson hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Prendre plaisir!


Préchauffer le four à 350 degrés F.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les steaks de porc et faire dorer des deux côtés. Retirer le porc de la poêle et assaisonner avec le sel et le poivre. Réserver et garder au chaud.

Égoutter tout excès de graisse dans la poêle. Ajouter le riz non cuit et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, en remuant constamment.

Ajouter le bouillon, l'assaisonnement pour volaille et les oignons verts dans la poêle et bien mélanger.

Verser le mélange de riz dans un plat allant au four de 3 pintes. Poser les steaks de porc dessus. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.


Casserole de porc à l'espagnole

1. Chauffer l'huile dans une grande cocotte antidéflagrante à feu moyen-élevé. Assaisonnez le porc avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu, puis ajoutez-le à la casserole par lots et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Débarrasser dans une assiette et réserver.

2. Réduire le feu à moyen. Ajouter l'oignon et le chorizo ​​dans la cocotte et faire revenir pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail, le thym et le paprika et faire revenir encore une minute. Verser le xérès, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.

3. Ajouter le porc (et tout jus) à la casserole avec le poivron, les tomates, le bouillon, les olives, les pois chiches et le riz. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu à très doux. Couvrir et laisser mijoter 1 heure.

4. Ajouter les haricots et remuer doucement pour combiner. Couvrir et laisser mijoter encore 25 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et que les haricots soient bien cuits. Décorez de brins de thym et servez.


CE QUE VOUS AVEZ BESOIN

  • Enjeux d'omoplate – Vous les trouverez souvent étiquetés « Steaks d'épaule » ou « Steaks de lame », et se trouvent près des côtelettes de porc dans la section viande de votre épicerie. Ils sont de couleur sombre, et plus souvent qu'autrement, vous les trouverez avec un os de lame qui les traverse.
  • Huile – Les steaks de porc cuits sur la cuisinière doivent être cuits à feu moyen-élevé. Cela signifie que vous voudrez une huile avec un point de fumée assez élevé pour les empêcher de noircir dans la poêle. L'huile d'avocat ou de canola sont d'excellents choix pour cela.
  • assaisonnement - Du sel casher, du poivre noir, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon sont ce dont vous aurez besoin dans l'armoire à épices pour assaisonner les steaks de lame.

Recette de Ragoût de steak de porc - Recettes

Préchauffez votre four à 300 degrés F.

Assaisonner les côtelettes de porc avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre.

Chauffer la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen/élevé.

Saisir les côtelettes de porc des deux côtés et placer les côtelettes de porc dans un plat allant au four de 13 pouces. Mettre de côté.

Dans une sauteuse, faire revenir les champignons avec le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Déglacer au vin blanc et laisser réduire brièvement.

Ajouter la sauce béchamel, le thym et la moitié du fromage. Mélanger jusqu'à ce que combiné.

Faire réduire brièvement la sauce, puis verser sur les côtelettes de porc

Couvrez-les de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient complètement cuites.

Vers les 10 dernières minutes de braisage, retirez et jetez le papier d'aluminium, saupoudrez le reste de parmesan et augmentez la température du four à 400 degrés F.

Faire griller les côtelettes de porc jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Une fois que vous avez terminé la cuisson, prenez une fourchette et dégustez votre cocotte de côtelettes de porc Alfredo !


Minceur World Syn Free Délicieuse Casserole de Porc

C'est incroyablement simple et a été fabriqué à l'origine sur un coup de tête à l'aide de mon pot en fonte Denby Casserole et je l'ai fait plusieurs fois depuis.

Vous pouvez soit continuer à le faire mijoter sur la plaque de cuisson, soit opter pour une option plus sans stress comme moi et le mettre au four pendant une heure.

Je détestais la casserole quand j'étais enfant. Casserole de poulet en particulier.

Je ne gémirais pas à moitié car le jus a complètement fait fondre la purée de pommes de terre. Désolé maman !

De nos jours, c'est une autre histoire, même si je préfère le porc au poulet dans un plat comme celui-ci.

C'est un petit nombre sans syn, ce qui est génial.

C'est plein de saveur et une excellente alternative à un médaillon. Parfois, nous pouvons avoir un peu trop de côtelettes de porc, puces gratuites syn et des haricots dans notre maison.

Mais si vous voulez quelque chose de différent, vous pouvez trouver encore plus de nouveautés recettes de porc ici si vous êtes en panne d'idées !


Ingrédients

  • 50g (2oz) de beurre
  • 1 kg d'épaule de porc britannique fermier, coupée en cubes
  • 200 g (7 oz) de lardons ou de gros lardons, hachés
  • 16 échalotes, pelées et laissées entières
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 300 ml (½ pt) de cidre sec
  • 300 ml (½ pt) de bouillon de poulet
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche demi-grasse
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon frais, hachées finement

Ingrédients de la casserole de côtelettes de porc au fromage

Cette recette utilise déjà les restes de côtelettes de porc évidents. Mais en plus de cela, il y a une zone d'ingrédients nutritifs auxquels vos enfants ou votre mari ne s'attendront pas.

Ce sont les ingrédients de ces recettes de légumes cachés.

  • Côtelettes de porc coupées en cubes
  • Poivron
  • Oignon
  • Céleri
  • Pois chiches - Ceux-ci sont totalement facultatifs
  • Crème de champignons ou soupe au poulet
  • Crème fraîche
  • Fromage râpé - Colby Jack, Cheddar ou Velveeta
  • Pommes de terre rissolées - Variété en cubes
  • Le beurre
  • Flocons de maïs
  • Parmesan
  • Assaisonnement créole ou cajun

Comment choisir le meilleur porc ?

La chose la plus importante pour faire un bon steak est le bon choix de viande. Et cela signifie que vous devez toujours choisir de la viande fraîche. Comme toute autre viande, le porc frais doit être ferme et ne doit pas coller aux doigts. Lorsqu'elle est légèrement pressée avec les doigts, la viande doit rebondir. La couleur définissant la viande de première qualité doit être rose, rose perle, tandis que les fibres doivent être denses et panées avec du gras. La graisse doit être blanche ou rose-blanche, douce et, lorsqu'elle est frottée, elle doit laisser une sensation grasse. Chez les jeunes porcs, la viande est blanc rosé et a une consistance molle. Chez les porcs plus âgés, la couleur devient rouge-foncé et a une consistance plus ferme.

La température à laquelle la viande fraîche doit être conservée à la fois dans le magasin et à la maison ne doit pas être inférieure à 32 °F et pas supérieure à 42 °F.

Si vous avez de la viande surgelée, elle doit être décongelée progressivement. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur au moins un jour à l'avance, puis de le laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Une fois la viande complètement décongelée, faites-la cuire immédiatement. Ne jamais recongeler de la viande décongelée. De plus, il est important de toujours avoir une bonne hygiène, surtout lorsqu'il s'agit de viande. Par conséquent, lavez-vous toujours les mains lorsque vous touchez/cuisez également de la viande congelée, afin d'éviter la contamination bactérienne.


Chop Suey de porc ou de boeuf

C'est une recette fantastique! Tous ceux qui l'essaient veulent la recette.

NOTE : Je n'ajoute pas de sel bien que la recette l'exige. J'utilise aussi la moitié du sucre demandé dans la recette. Toujours aussi délicieux ! J'ajoute aussi des champignons au mien bien que non répertoriés. C'est une recette fantastique! Tous ceux qui l'essaient veulent la recette.

NOTE : Je n'ajoute pas de sel bien que la recette l'exige. J'utilise aussi la moitié du sucre demandé dans la recette. Toujours aussi délicieux ! J'ajoute aussi des champignons au mien bien que non répertoriés.



Commentaires:

  1. Teetonka

    Excuse pour cela j'interfère ... à moi une situation similaire. Est prêt à aider.

  2. Milrajas

    Wacker, il me semble, c'est une phrase magnifique

  3. Mesida

    Ha !!! frais !!!!

  4. Zule

    En elle quelque chose est. Je remercie pour l'information, maintenant je saurai.



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