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La recette du pudding du pauvre aux pommes

La recette du pudding du pauvre aux pommes


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  • Pudding aux pommes

Le pudding du pauvre est un classique de la cuisine québécoise, appelé Pouding chômeur. Voici une version 'tatin' du classique, avec des pommes au fond. Servir avec de la glace à la vanille.

11 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 2 pommes - pelées, épépinées et tranchées
  • 125g de farine nature
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 75 g de beurre ramolli
  • 130g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 75 ml de lait
  • Pour la sauce
  • 220g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 420 ml d'eau
  • 30g de beurre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :50min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm. Placer des tranches de pomme au fond du plat.
  2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  3. Battre le beurre avec le sucre dans un bol; ajouter l'œuf et la vanille; bien mélanger. Incorporer graduellement le mélange de farine en alternant avec le lait. Transférer dans le plat allant au four.
  4. Pour la sauce, mélanger la cassonade, la farine, l'eau et le beurre dans une casserole; porter à ébullition, puis verser sur le mélange à gâteau dans le plat allant au four. Ne remuez pas ; la sauce va tomber au fond pendant la cuisson.
  5. Cuire au four 45 à 50 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

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12 desserts de l'ère de la dépression décadente

Cet article peut contenir des liens affiliés. Lisez notre politique de divulgation ici.

Les desserts de l'époque de la Grande Dépression ne sont pas seulement frugaux, mais aussi délicieux ! Pourquoi les desserts de l'ère de la dépression sont-ils toujours populaires ? Ils sont toujours un succès car ils peuvent être fabriqués avec des agrafes de garde-manger et certains peuvent être fabriqués même lorsque vous n'avez plus de produits de base comme des œufs, du beurre ou de la farine.

Quand vous pensez à l'ère de la dépression, vous pensez probablement à une période sans beaucoup de joie. Une époque où les familles tenaient à peine financièrement et où beaucoup de choses étaient abandonnées pour s'en sortir. Une chose à propos de l'esprit humain est qu'il trouve des moyens de faire de la lumière même dans les circonstances les plus sombres. Pour les familles occupées à faible revenu, cela consistait souvent à rendre leurs enfants heureux avec des desserts et des friandises amusants. Après tout, qu'est-ce que l'enfance sans un peu de douceur ?

L'ère de la dépression était une époque où les gens devaient faire preuve de créativité. Avec le rationnement de la nourriture et les familles nombreuses à faibles revenus, les parents ont trouvé d'excellents moyens de préparer les bonbons préférés de leurs enfants avec un budget limité, et dans de nombreux cas, le produit final était meilleur qu'avant ! Voici 12 desserts de l'ère de la dépression décadente pour que vous fassiez pour vos enfants qu'ils sont sûrs d'aimer aussi !


Recette de pudding au pain aux pommes

Je suis revenu à ma recette facile de pudding au pain aux bananes que j'ai préparée il y a des années pour voir comment j'en ai fait la portion de pudding au pain, j'ai attrapé une garniture de tarte aux pommes et j'ai commencé à superposer.

  • Il avait suggéré, du pudding au pain, de la garniture à tarte, puis du pudding au pain à nouveau, mais en utilisant 1 miche de pain français, il n'y en avait pas assez pour couvrir le fond.
  • J'ai décidé de sauter la couche supérieure et de tout mettre en bas et cela a très bien fonctionné.

Laissez-moi vous dire que toutes mes créations ne se sont pas avérées, donc c'était vraiment une expérience. Je l'ai jeté dans le four et l'ai vérifié environ 30 minutes plus tard et il semblait que cela fonctionnait&hellip&hellip

L'une des parties les plus importantes pour faire le parfait pouding au pain fait maison est le temps de cuisson. Vous ne voulez PAS trop le cuire, il doit être très humide. MAIS vous devez vous assurer que l'œuf est cuit aussi, c'est un bon équilibre.


Decatur Macpherson partage "la chose préférée de grand-mère à faire", est la simplicité perfectionnée, ajoutant que "d'autres gâteaux - un gâteau fou, par exemple - peuvent nécessiter des ingrédients de gâteau atypiques, mais le gâteau au lait chaud est un gâteau assez simple, appelant à tous les correctifs typiques . C'est un gâteau parfaitement simple et tout simplement parfait qui résiste aux desserts plus raffinés car il a un goût incroyable."

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Le confort dans les desserts nostalgiques et bon marché

Il y a quelques années, j'ai entendu Nick Cannon faire du stand up sur Comedy Central.

Il parlait de la façon dont il ne comprenait pas les desserts raffinés. Quand il grandissait, le dessert était du pain Wonder avec du beurre, du sucre et de la cannelle dessus.

Je comprends. J'ai aussi mangé beaucoup de toasts à la cannelle. Et des sandwichs au pain, au beurre et au sucre. Ils sont bon marché et ils font mouche.

C'est bon marché à fabriquer (si vous êtes canadien et que vous possédez des poulets, des vaches et des érables), et c'est parfait.

La recette du livre de cuisine Food52 semble être assez standard. Certaines des recettes que j'ai trouvées utilisaient de la cassonade, de l'eau et du beurre pour le sirop, mais tout autant utilisaient la combinaison sirop d'érable/crème épaisse.

Et vraiment, lorsqu'on vous donne le choix, est-ce ce que vous faites ? Même si c'est un peu plus cher ?


Pudding de pain aux pommes et caramel paléo

Est-ce que j'ai le vertige ? Est-ce que je suis en train de rêver? Ou toute ma maison sent-elle délicieusement les pommes chaudes au caramel ? Cette délicieuse gâterie semble compliquée mais ne l'est pas. Seulement 4 couches faciles : pâte à gâteau au café, pommes tranchées, crème aux œufs et lait de coco, garniture streusel et cuisson au four. Oh miam ! Le pudding au pain est originaire de l'Antiquité (personne ne sait quand - Égypte, Rome ou Angleterre ?) Cette version adaptée au paléo n'utilise pas de pain, de lait ou de sucre. En fait, il est exempt de gluten, de céréales, de produits laitiers, de sucre et d'aliments transformés. Ha! J'ai utilisé des pommes Granny Smith à faible teneur en sucre, pelées et tranchées très finement. En conséquence, cette gâterie irrésistible est très faible en glucides et en sucres, elle n'augmentera donc pas la glycémie ou ne fera pas prendre de poids si vous utilisez les édulcorants non glycémiques suggérés. Merveilleux seul, il a un goût encore plus alléchant avec Sauce Paléo Caramel et Crème fouettée instantanée à la noix de coco. Méfiez-vous des visages heureux lorsque vous servez celui-ci ! Aucun équipement requis. Le robot culinaire ou le mélangeur sont facultatifs. Rendement : un moule de 8 & 2158 ou 9 & 2159 pouces. Pour 9.

Étape 1) Étalez la pâte à gâteau au café au fond du moule.

Étape 2) Couvrir d'une couche de pommes.

Étape 3) Versez la crème aux œufs sur les pommes.

Étape 4) Saupoudrer le streusel sur le dessus. Mettez-le dans la four. Yay! Tu l'as fait!


88 recettes de la Grande Dépression

Si vous n'êtes pas familier avec la Grande Dépression, elle a eu lieu dans les années 1930. Il a commencé en 1929 et s'est terminé à la fin des années 1930. Les cours des actions ont chuté et les riches et les pauvres ont été touchés.

La construction a été interrompue, les prix des récoltes ont chuté, aucun emploi et la pénurie alimentaire a affecté les États-Unis et les pays du monde entier. Bien sûr, tout comme les gens, ils font preuve de créativité dans les moments difficiles, ce qui a donné lieu à beaucoup de ces délicieuses recettes.

L'un des produits de base devenus populaires était boeuf haché. C'est du bœuf en conserve, ça peut rester sur votre étagère, c'était bon marché, et ils ont inventé des façons encore moins chères de l'utiliser.

je recommande aussi Le livre de cuisine de Clara. Avant sa mort, sa famille a capturé toutes ces incroyables recettes de la Grande Dépression non seulement sur papier mais sur vidéo et les a compilées dans ce livre de cuisine.

1. Vous aurez envie de donner ceci Bœuf à la crème sur toast un essai. Beaucoup de gens ont apprécié ce repas de la Grande Dépression au fil des ans.

2. Soupe copieuse aux haricots marins est formidable de garder les membres de votre famille au complet. Pas étonnant que cela ait fait une excellente recette pendant la dépression.

3. Pain de maïs à l'eau chaude à l'ancienne est quelque chose qui a été apprécié à l'époque. Aussi connu sous le nom de corn pone ou hoecakes.

5. Cela Recette de gâteau de dépression au citron a été fabriqué lorsque les produits laitiers étaient trop chers pour être utilisés dans la nourriture de tous les jours, même si vous aviez une vache et des poulets. Je fais encore celui-ci aujourd'hui c'est mon préféré !

6. Affamé ? Cette Le repas du pauvre peut-être juste ce que vous cherchiez! En utilisant des hot-dogs, des pommes de terre et des oignons, vous aurez un repas incroyable en un rien de temps.

7. Ragoût Hoover était aussi un repas populaire à l'époque de la dépression. Ce type de repas a été nommé d'après le président, qui vient de prendre la relève à cette époque. Hoover Stew signifie simplement un ragoût ou un ragoût mince utilisant des pâtes, des hot-dogs, une boîte de tomates étuvées et tout type de légumes.

8. Bien que les fruits ne soient pas quelque chose qui vienne souvent, quand c'était le cas, ils étaient considérés comme un dessert. Fabriqué avec des jaunes d'œufs, un cocktail de fruits en conserve, du miel et de la crème à fouetter, tous créent ce délice. C'est appelé salade de fruit glacée .

9. Sandwichs au ketchup, à la mayonnaise ou à l'oignon. Ouais, c'est une chose, fais un sandwich avec ce que tu as. Si vous avez de la chance, vous pouvez ajouter les 3 à un sandwich.

10. Cela Casserole de la Grande Dépression est parfaitement logique à faire lorsque vous avez besoin d'économiser de l'argent. C'était évidemment très populaire à l'époque aussi!

11. Comme la viande était chère, ils ont trouvé des moyens de la contourner avec des recettes comme celle-ci Recette de pain de viande sans viande. Au lieu de viande, ils utilisaient ce qu'ils avaient comme des arachides ou des viandes moins chères comme du foie.

12. Ce Tarte aux noix de pécan est facile et délicieux à faire, en plus c'était une excellente recette pour l'ère de la dépression.

13. Faire un gâteau avec de la compote de pommes avait plus de sens (pendant la dépression) parce que les ingrédients étaient moins chers. Regarde ça Recette de gâteau à la compote de pommes.

14. Crème de soupe de pomme de terres est une recette de l'époque de la Grande Dépression que nous apprécions tous encore aujourd'hui. Eh bien, moins le bacon et tout le fromage supplémentaire dans ma recette.

15. Gâteau Délirant est quelque chose qui vient aussi de cette époque. N'utilisant aucun ingrédient spécial, ce gâteau est délicieux et bon marché.

16. Salade de bœuf salé en quelque sorte obtenu le surnom de gelée de boeuf. Il est fait sur des choses comme la mayonnaise, le raifort, les légumes, les œufs et d'autres choses.

17. Avez-vous entendu parler Salade de pissenlit? Oui, les mauvaises herbes qui poussent dans votre jardin. Ils sont devenus très créatifs, c'était une nourriture gratuite à peu près tout le monde. Maintenant, il y a un énorme festival dans l'Ohio chaque année avec tous les bons pissenlits, des glaces aux pâtes et même au vin.

18. Ce Recette de soupe aux œufs n'est pas comme celui que l'on trouve dans les restaurants chinois aujourd'hui.

19. Le babeurre était un ingrédient bien utilisé pendant la Grande Dépression. Cette tarte au babeurre vaut la peine d'être fait.

20. Cela Recette de Milkorno (alias gruau) est devenu populaire comme moyen de nourrir les masses. C'est du lait en poudre et de la semoule de maïs. Parfois, ils utilisaient du blé à la place.

21. Gâteaux Johnny du Sud sont différents des crêpes.

22. Que diriez-vous d'un Simili-tarte aux pommes? Oui, pas de pommes et même une fausse croûte. Je pense quand même que ça vaut le coup d'essayer !

23. Que diriez-vous de donner Spaghettis aux carottes et sauce blanche un essai? Rendu populaire par Eleanor Roosevelt elle-même. Il s'agit d'une cocotte où vous faites trop cuire vos nouilles comme dans des carottes bouillies et faites votre sauce à partir de farine et de beurre.

je les adore 9 recettes de craquelins qui ont été utilisés pendant l'ère de la dépression. Qui savait que les crackers pouvaient servir à tant de choses ?!

Découvrez ces 12 recettes de dépression supplémentaires ça ne fera pas sauter la banque. Voici quelques-unes des recettes incluses dans cet article:

  • Tarte à la crème au sucre
  • Pudding aux pruneaux
  • Pain de dépression à 3 ingrédients
  • Beignets de bœuf salé
  • Soupe De Pommes De Terre Savoureuse
  • Soupe aux œufs sur du pain fait maison

Taste of Home a également creusé dans leurs recettes et trouvé 34 recettes de la grande dépression qui ont été partagés. Nous savons tous boeuf haché était populaire et ils ont même une fondue de bœuf ébréché.

Les 10 recettes de grand-mère étaient très populaires dans la grande dépression aussi.

Ces Recette de la Grande Dépressions ont enflammé une nouvelle passion culinaire en moi. S'ils le faisaient pour si peu, pourquoi pas nous ?

Salut tout le monde, je suis Danielle, je suis propriétaire de La femme de la marine frugale et Nos coeurs errants et auteur de "Comment avoir votre mariage de rêve pour moins de 1 500 $".

Je suis maman de 5 enfants, maman d'école à la maison, blogueuse, accro aux réseaux sociaux, Frugalista, Book Worm et Closet Want-to-be Chef. Nous sommes une famille Roadschool (enseignement à domicile sur la route tout en voyageant à temps plein).

J'ai grandi en apprenant des façons d'économiser de ma mère et de ma grand-mère. J'ai commencé mon propre parcours de coupons lorsque mon premier enfant est né en 2009 et j'ai commencé le blog en 2010 lorsque le bébé n ° 2 est né pour partager mes conseils avec tous ceux qui n'arrêtaient pas de me demander comment j'obtenais des couches pour 1 $ le paquet !

Commentaires

Wow! Ma mère est née pendant la Dépression et ma grand-mère a préparé plusieurs de ces recettes. En conséquence, quand je grandissais, beaucoup d'entre eux étaient des aliments de base pour le dîner. Maintenant, je me demande si c'était parce que nous n'avions pas beaucoup d'argent, ou si ma mère les considérait comme de la nourriture réconfortante. Dommage que je ne puisse plus lui demander.
J'ai beaucoup aimé ce post. Ramené de nombreux souvenirs de dîners préparés avec amour pour très peu d'argent. Merci pour ce commentaire génial.

L'un des aliments de base qui est devenu populaire était le bœuf haché. C'est du bœuf en conserve, ça peut rester sur votre étagère, c'était bon marché, et ils ont inventé des façons encore moins chères de l'utiliser.

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Rencontrez Marissa Marissa est une maman de 4 enfants 2 chats et 2 chiens. un morveux de l'Air Force et un drogué de Virtual Race. Ses enfants sont âgés de 7 à l'adolescence. Grâce aux remises, sa famille profite chaque année d'un Noël sans dette ! Maintenant, elle partage toutes les façons dont elle économise de l'argent. Venez faire la balade !


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Veuillez noter cette recette

Vous pouvez beurrer le pain avant de le couper en carrés ou vous pouvez parsemer le dessus du pudding de beurre avant la cuisson.

Vous pouvez omettre les raisins secs et les remplacer par des pépites de chocolat, des fruits secs ou de petites baies fraîches, comme des framboises ou des myrtilles. Si vous souhaitez utiliser des baies congelées, ajoutez-les pendant qu'elles sont congelées.

Vous pouvez varier la composition du lait. Utilisez du lait évaporé (ou en partie du lait évaporé et en partie de l'eau) si vous n'avez pas de lait frais. Vous utilisez de la crème moitié-moitié ou même épaisse si vous la diluez avec du lait ou de l'eau. Vous pouvez utiliser du lait écrémé, 1 %, 2 % ou du lait entier. Vous pouvez utiliser du lait de soja ou du lait d'amande.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain. Essayez-le avec des croissants, des petits pains, du pain au levain, des pains à hot-dog ou à hamburger, ou des pains noirs comme du pain de blé entier ou du pumpernickel.

Vous pouvez également remplacer une partie du pain par un gâteau, une pâtisserie danoise ou des beignets. (Si vous le faites, réduisez ou éliminez le sucre.)

Vous pouvez varier l'édulcorant. Essayez-le avec du sucre brun clair. Vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable - il suffit d'ajouter un peu plus de pain pour absorber le liquide supplémentaire.

Vous pouvez faire tremper les raisins secs dans des spiritueux alcoolisés comme du rhum, du whisky, du bourbon ou une liqueur aromatisée. Ou vous pouvez simplement ajouter deux cuillères à soupe de spiritueux aux ingrédients liquides.


30 recettes durables de la Grande Dépression

Le krach de 1929 a été exacerbé par les bas prix payés pour les récoltes, la forte augmentation des coûts des machines et une sécheresse sur l'autre, forçant pratiquement les agriculteurs à utiliser des terres submarginales dans le but de garder suffisamment d'argent pour payer leurs hypothèques et nourrir leurs familles. .

Avec les plantations massives de blé, les prairies qui avaient maintenu le sol ensemble pendant des milliers d'années avaient disparu, et lorsque la sécheresse est arrivée, le sol appauvri sans rien pour le maintenir en place s'est transformé en un bol de poussière avec les chiffres cités de 35 millions d'acres rendus inutile pour l'agriculture et 125 millions d'acres de terre végétale perdues.

Beaucoup dans les régions du Midwest et des Grandes Plaines du Sud ont perdu leurs fermes et ont déménagé dans des villes et des villages où le travail était difficile à trouver. Il y a des histoires de professionnels travaillant avec une pioche et une pelle à construire des routes, juste pour avoir assez à manger.

Maintenant, comment les Amish ont-ils fait face pendant la Grande Dépression ? Assez bien, car ils avaient tendance à vivre de manière durable et proche de la terre.

De plus, les communautés amish ne croient pas qu'il faut dépendre des banques - les terres qu'elles travaillaient étaient donc celles qu'elles possédaient purement et simplement, elles n'étaient donc pas à la merci des banques et des avocats lorsque d'autres personnes ont perdu leur ferme pendant l'une des périodes les plus difficiles. dans l'histoire américaine.

Un effondrement économique frappe tout le monde et les communautés amish ont perdu des ventes, mais en raison de leurs pratiques agricoles, elles ne sont pas mortes de faim.

Les gens se procuraient de précieuses fournitures avec leurs recettes, en utilisant ce qui était disponible. Nous pouvons apprendre quelque chose de l'ingéniosité déployée pendant la Grande Dépression…

Par exemple, qui aurait pensé qu'une fausse tarte au citron était en fait une tarte au vinaigre, mais qu'elle avait un goût acidulé doux, rappelant une tarte au citron ?

Toutes les recettes qui sont censées être «l'ère de la dépression» n'ont pas été inventées dans les années 1930. La plupart existaient depuis longtemps, mais les gens sont devenus plus créatifs avec les ingrédients.

Allez-y et essayez ces recettes - elles ont peut-être été basées sur la nécessité, mais ce sont des recettes qui sont toujours populaires aujourd'hui pour les petits budgets et qui soutiendront certainement une famille pendant les moments difficiles ou lorsque vous êtes obligé de survivre avec des aliments stockés et quoi votre jardin de survie peut produire.

Beaucoup ne contiennent pas de viande, ce qui est idéal pour les personnes qui passent d'un régime à base de viande à un mode de vie végétarien ou végétalien. Il y a pas mal de viande transformée dans ces recettes - simplement parce qu'elle était moins chère que la viande fraîche.

De nos jours, on s'éloigne de la viande transformée avec tous ses additifs - alors n'hésitez pas à la remplacer par de la viande fraîche si cela vous convient. Une saucisse maison peut remplacer les hot-dogs, par exemple.


Maintenant, avant de vous laisser décourager par le nom, sachez que cette tarte ne contient pas autant de vinaigre que vous ne l'imaginez. Le vinaigre est davantage utilisé pour rassembler toutes les saveurs que pour offrir une bouchée piquante. Cette recette est similaire à la tarte à l'eau chaude mais offre une consistance différente et plus épaisse avec la garniture.

Et bien que ce ne soit pas une recette, je n'ai pas pu résister à ajouter cette vidéo à la fin pour vous faire tous rire un peu.


Voir la vidéo: Liivatteen käyttö (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Dikree

    Bravo, quels mots ..., l'idée brillante

  2. Fagan

    Je pense, qu'est-ce que c'est une excellente idée.

  3. Brandon

    C'est oui!

  4. Mihai

    Je considère que le thème est plutôt intéressant. Je suggère à tous de participer à la discussion plus activement.

  5. Kasper

    Les gens, c'était déjà quelque part. Mais où?



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