Recettes insolites

Crevettes brunes en pot de Mary Berry


Crevettes brunes en pot de Mary Berry

Noix de muscade, citron et baie

Noix de muscade, citron et baie

Pour 8 personnes

Cuit en 15 minutes plus réglage

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 259 13%

  • Lipides 25,1g 36%

  • Saturés 15g 75%

  • Sucres 0,1g 0%

  • Sel 0,5g 8%

  • Protéine 8.4g 17%

  • Glucides 0,2g 0%

  • Fibre 0,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 250 g de beurre non salé
  • 1 feuille de laurier fraîche
  • 1 noix de muscade entière, à râper
  • 1 citron
  • poivre blanc
  • 400 g de crevettes brunes

Recette de

Fête du vendredi soir de Jamie et Jimmy

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Dans une petite casserole, faites fondre 200g de beurre à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il fonde et se sépare. Versez avec précaution le liquide doré «clarifié» dans un petit pichet, en jetant les morceaux laiteux, et laissez refroidir légèrement.
  2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre restant avec le laurier, une bonne râpe fine de muscade et de zeste de citron et une pincée de poivre blanc fraîchement moulu.
  3. Ajouter les crevettes, puis presser le jus de citron et remuer le tout. Faites cuire pendant 1 minute, puis versez dans un bol de service peu profond ou des pots individuels et appuyez fermement avec le dos d'une cuillère.
  4. Verser sur le beurre clarifié réservé jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert, puis réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Délicieux servi avec du pain frais.


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