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Guguluf aromatique

Guguluf aromatique


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Battre les blancs d'œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.

Les 5 autres cuillères à soupe de sucre + sucre vanillé sont mélangées à la crème au beurre à grande vitesse du batteur jusqu'à obtenir une crème ferme. Réduisez la vitesse du batteur, ajoutez le bicarbonate de soude et la bière en un fil fin.

Lorsque notre composition acquiert la consistance d'un mélange normal de jaunes frottés avec du sucre, nous ajoutons alternativement de la mousse de blanc d'œuf et de la farine, jusqu'à incorporer la totalité des ingrédients. Ajouter les raisins secs.

Graisser la forme de guguluf avec un peu d'huile, verser le mélange dans le moule, saupoudrer la semoule dessus puis les framboises et mettre au four (préchauffé) à une température moyenne d'environ 45-50 minutes

On fait le test avec le cure-dent, on laisse refroidir et on décore avec du glaçage chocolat et du sucre en poudre.

Le résultat est une framboise aromatique légèrement acidulée.



Recette de gâteau au citron et aux canneberges pour un guguluf moelleux au citron

Vérifiez avec la recette du citron et des canneberges pour un guguluf moelleux au citron. Comment faire du gâteau guguluf (kougloff, Guglhupf) ? Gâteau moelleux avec glaçage, sans levure chimique, comme toujours, vanillé et parfumé au citron (ou à l'orange). Est un gâteau au coeur fragile et savoureux, parfait avec une tasse de café ou de thé.

Ma nouvelle acquisition est une forme de guguluf. J'avais aussi un cadeau en verre Jena (pas & # 8222yena & # 8221 qui est contrefait) mais je voulais un antiadhésif. Avec quoi d'autre pourrais-je l'inaugurer qu'une recette de gâteau ? J'ai fait ce gâteau au citron plusieurs fois. Et Oana l'a fait plusieurs fois & # 8211 celle de la photo ci-dessus est sa version : glacée et décorée de cerises confites.

A la place des canneberges vous pouvez mettre des raisins secs ou autres fruits déshydratés : abricots, dattes, figues, zeste de citron ou d'orange confit (recette ici).

Un autre guguluf moelleux et agréable est celui avec des oranges, des noix et un glaçage au chocolat & # 8211 voir la recette ici.


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Avez-vous une envie de quelque chose de sucré? Que diriez-vous d'un guguluf aux raisins secs et au potiron ? Vous pouvez aussi le préparer ! Vos proches tomberont immédiatement sous le charme de ce gâteau. La citrouille et la vanille lui donnent un arôme fin, et les œufs frais le rendent très moelleux.

De quoi avez-vous besoin

500 gdovleac
220g de beurre
200g de sucre
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé
5 œufs
400 g de farine
1 sachet de levure chimique
60g de raisins secs

Comment cela est-il préparé

1. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Mettre dans une casserole, ajouter un peu d'eau, couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Lorsque la citrouille est presque molle, retirez le couvercle et laissez bouillir jusqu'à ce que le liquide baisse. Faire une purée et laisser refroidir.

2. Battre le beurre avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre vanillé et les œufs en remuant constamment. Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la purée de potiron. À la fin, les raisins secs sont placés.

3. Graisser et tapisser une forme de guguluf de farine, verser la composition et placer au four préchauffé pendant 45-50 minutes. Retirer de la poêle, saupoudrer de sucre en poudre et couper en tranches. Il peut être servi avec de la crème.


Guguluf aux noix et citrouille

Guguluf aux noix et citrouille à partir de : potiron, noix, œufs, farine, sucre, levure chimique, cacao.

Ingrédient:

  • 300 g de potiron râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 orange
  • 150 g de noix concassées
  • 4 œufs
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 verre de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • sucre en poudre

Mode de préparation :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et fouettez les blancs d'œufs avec le sel.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse blanche. Dans cette composition, ajoutez les noix hachées, le potiron râpé et le zeste d'orange. Saupoudrer de farine, de levure chimique et de poudre de cacao.

A la fin, mettez la mousse de blanc d'oeuf et mélangez avec une spatule. Verser la pâte dans un plateau de guguluf chemisé. Cuire le gâteau pendant 30-40 minutes et servir si vous le souhaitez décoré de sucre en poudre.


Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélangez les jaunes avec 75 grammes de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et battez les blancs d'œufs avec le reste du sucre.
Ajouter progressivement l'huile sur les jaunes en remuant constamment, puis l'eau avec une pincée de sel.
Verser les jaunes sur les blancs d'œufs en remuant constamment. Ajouter un sachet de sucre vanillé et le zeste d'un demi-citron râpé. Incorporer la farine à la levure en mélangeant avec une cuillère en bois de bas en haut.
Nous épluchons les pommes et coupons l'une des pommes en cubes et l'autre en tranches. Ensuite, nous ajoutons les cubes à notre composition.
Beurrez un moule à cake avec de l'huile et tapissez-le de farine. Placer la pâte dans le moule.
Garnir de tranches de pomme en diagonale.
Mettez la plaque au four pendant 30 à 40 minutes.
Sortir la plaque du four et couvrir d'un torchon.


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Très sympa pour servir le gâteau !

Sortez le gâteau aux pommes du moule lorsqu'il a refroidi et servez-le saupoudré de sucre.


Guguluf aux noisettes et cacao

Guguluf aux noisettes et cacao à partir de : œufs, huile, sucre, farine, levure chimique, cacao, crème sure, chocolat, noisettes.

Ingrédient:

  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50g de cacao
  • 200 ml de crème
  • 6 morceaux de chocolat domestique
  • cacahuètes

Mode de préparation :

Mélanger les jaunes avec le sucre, l'huile, la levure et le sucre vanillé. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le mélange de jaunes en remuant doucement, puis ajoutez la farine.

Graisser une forme de guguluf avec de l'huile.

La composition est divisée en deux : dans une moitié le cacao est incorporé. Les deux compositions sont coulées alternativement dans le moule jusqu'à remplissage. Cuire au four préchauffé et laisser refroidir.

Pour le glaçage, dissoudre le chocolat au bain-marie, incorporer la crème jusqu'à l'obtention d'un glaçage épais. Verser sur le guguluf et parsemer de noisettes.


Ingrédients (l'unité de mesure est le verre de yaourt dans mon cas un de 125g)

  • 1 yaourt aux fruits 125g
  • 3 oeufs
  • 3 verres de farine
  • 2 verres de sucre
  • 1 verre d'huile
  • 1 sachet de levure chimique (10g)
  • 1 cuillère à café d'essence de citron ou d'orange

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante !

Comment faire du yaourt ?

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde et que le mélange augmente de volume. Ajouter l'huile et mélanger progressivement, puis la farine et le yaourt, les essences et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

Verser la composition dans un moule de guguluf graissé au beurre et enfourner 35 minutes.

Sortez le gâteau, laissez-le refroidir puis retournez-le sur une assiette.

En option, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un glaçage au citron.

Le glaçage est composé de 100g de sucre en poudre auquel on ajoute 2 cuillères à café ou plus de jus de citron jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Qu'est-ce que c'est? La glaçure doit être blanche et non transparente.

Verser le glaçage sur le gugulu bien frais, laisser refroidir puis servir le gâteau tranché.

Une autre recette similaire est le Check with yaourt.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Guguluf aux noix et citrouille

Guguluf aux noix et citrouille à partir de : potiron, noix, œufs, farine, sucre, levure chimique, cacao.

Ingrédient:

  • 300 g de potiron râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 orange
  • 150 g de noix concassées
  • 4 œufs
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 verre de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • sucre en poudre

Mode de préparation :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et fouettez les blancs d'œufs avec le sel.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse blanche. Dans cette composition, ajoutez les noix hachées, le potiron râpé et le zeste d'orange. Saupoudrer de farine, de levure chimique et de poudre de cacao.

A la fin, mettez la mousse de blanc d'oeuf et mélangez avec une spatule. Verser la pâte dans un plateau de guguluf chemisé. Cuire le gâteau pendant 30-40 minutes et servir si vous le souhaitez décoré de sucre en poudre.


Guguluf moelleux au café c'est un délicieux gâteau au beurre et au café fort, très moelleux, aromatique, au goût de café intense. De plus, un guguluf a une belle présentation festive, qui peut remplacer les recettes de gâteaux ou autres gâteaux festifs pendant les vacances. C'est une recette simple et rapide qui saura conquérir tout amateur de café. Je suis convaincu que cette recette peut être préparée par un débutant en cuisine, qui veut un dessert sensationnel, fait avec peu d'ingrédients bon marché, et la recette est faite rapidement.

Faire un Guguluf moelleux au café vous avez besoin d'un bon café fort.

Pour préparer ce guguluf moelleux avec du café, j'ai utilisé Melitta CAFFEO SOLO ampli automatique & Perfect Milk que j'ai reçu récemment. J'ai écrit toutes mes impressions à ce sujet dans un article, que vous pouvez lire en cliquant sur le lien ici.

Lorsque vous avez une bonne machine à café, le café préparé avec son aide peut être la star des desserts. J'ai beaucoup de recettes de bonbons au café sur le blog, et cela peut être la preuve évidente que je n'hésite pas à en faire profiter mes réseaux dès que j'en ai l'occasion.

Le samedi, nous avons eu des invités pour le déjeuner. Je n'arrêtais pas de penser au dessert que je préparais pour qu'il plaise à tout le monde, mais pour être rapide à préparer, pour avoir le temps de faire les apéritifs, mais aussi l'entrecôte pour l'entrecôte qui devait être faite juste avant leur arrivée, j'ai rappelé qu'il n'y a pas d'exception en termes de goût pour les desserts au café, je me suis donc arrêté à cela Guguluf moelleux au café.

Le goût et l'arôme du café ont été accentués par le glaçage, qui en plus de son rôle esthétique a également une contribution importante au goût final du dessert.

Préparer Guguluf moelleux au café Je n'avais besoin que de 20 minutes et pendant la cuisson, j'ai réussi à faire tout ce que j'avais prévu pour le repas. Et, pour que tout aille vite, j'ai préchauffé le four dès le moment où j'ai fait le café.

Capuche moelleuse avec café c'est un délicieux gâteau, à la texture conquérante dès la première tranche. Il peut être dégusté avec une tasse de café, mais vous pouvez également le préparer pour tout repas de fête ou tout autre événement important.

Le guguluful est également connu sous le nom de gugelhupf, et la recette de base était faite de pâte levée. Avec le temps, les ménagères ont renoncé à faire du gâteau de forme circulaire et l'ont remplacé par des recettes de gâteaux à base de beurre.

Les formes dans lesquelles on les retrouve en desserts leur permettent d'être élégantes et de devenir les stars des tables de fêtes.

Je laisse maintenant la liste des ingrédients et comment préparer du guguluf moelleux avec du café:

INGRÉDIENT:

1 cuillère à café de pâte de vanille

5 g de cacao noir en poudre

Pour la forme de papier peint :

Tout d'abord, j'ai fait un café fort à l'aide de la machine à expresso Melita.

Le panneau de commande de la machine m'a aidé à régler l'intensité du café, puis j'ai dosé la quantité d'eau que je voulais pour le café.

J'avais besoin de 130 ml de café, une quantité que j'ai ensuite mesurée avec un verre spécial, pour m'assurer d'avoir correctement estimé.

Le café sort fort, mais en combinaison avec le reste des ingrédients, il perdra son goût, j'ai donc ajouté une autre cuillère à café de ness et l'ai versé sur le café chaud. J'ai remué et laissé refroidir.

J'ai mélangé des œufs entiers avec du sucre semoule et du sucre vanillé pendant 5 minutes, à petite vitesse les premières secondes, puis à grande vitesse.

Lorsque la composition d'œufs avec du sucre a beaucoup augmenté son volume, j'ai ajouté du beurre fondu et refroidi, j'ai mélangé un peu, puis j'ai versé 100 ml de café mélangé avec de la ness.

J'ai incorporé de la farine, mélangée à de la levure chimique, de l'essence de vanille, puis j'ai ajouté un peu de cacao pour donner plus de couleur au gâteau.

J'ai ajouté de la crème sure et mélangé.

Le dernier ingrédient ajouté était l'amidon. Après avoir homogénéisé la composition, j'ai versé la pâte dans le plateau tapissé d'huile et de farine.

J'ai fait cuire la hotte moelleuse avec du café pendant 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Après qu'il ait été cuit et passé le test avec le cure-dent, je l'ai laissé dans le plateau refroidir pendant 10 minutes, puis je l'ai mis sur une grille.

Pour préparer le glaçage, nous avons mélangé le sucre en poudre avec 30 ml de café dur, préparé avec la machine à expresso automatique Melitta CAFFEO SOLO & Perfect Milk.

Je l'ai mis sur le capot refroidi et je l'ai décoré avec des grains de café au chocolat, mais vous pouvez utiliser du chocolat râpé ou d'autres décorations.

Je vous laisse maintenant deux photos avec la gorgée d'espresso préparée chez Melitta CAFFEO SOLO & Perfect Milk.

Je ne sais pas si mes yeux seront attirés par la machine ou mon gâteau, mais ils méritent tous les deux votre attention.

je vous invite a me suivre sur la chaine Youtube. N'oubliez pas d'appuyer sur la cloche pour être averti lorsque je poste une nouvelle recette.

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Guguluf Aromatique - Recettes

Je & # 8217d ment si je & # 8217d dis que j'aime travailler avec de la pâte levée. Je n'en suis pas très fan, la partie pétrissage est celle qui me fait peur, mais de temps en temps je mets mon petit mixeur (même pas proche d'un professionnel) pour travailler et faire ce genre de doux levain pâte. Si j'avais un bon mélangeur, je ferais probablement de la pâte levée plus souvent car cela rend le pétrissage tellement plus facile, mais on ne sait jamais ce que l'avenir nous réserve, n'est-ce pas ?! J'ai eu ces casseroles depuis si longtemps, Maya me les a envoyées après avoir remporté un cadeau de pâtisserie et je les ai évitées tout ce temps en pensant qu'elles devaient être si difficiles à nettoyer. Mais ils sont antiadhésifs et le nettoyage est un jeu d'enfant, vous pourriez donc en voir plus à l'avenir sur mon blog. Mon inspiration pour cette recette était Wayne Gisslen & # 8217s Boulangerie Professionnelle livre.

Kugelhupf, aussi connu sous le nom Gugelhupf, Gugelhopf ou Guglhupf est un terme alsacien désignant un gâteau marbré ou gâteau Bundt. Il est assez courant dans des pays comme l'Allemagne, l'Autriche, la Croatie, la Serbie ou la Pologne. La particularité de ce gâteau est qu'il utilise de la levure au lieu de la levure chimique pour que la pâte lève magnifiquement. En fait, j'ai été surpris de voir que la recette est un mélange de pâte levée et d'une méthode de crémage utilisée pour faire des gâteaux au beurre, vous verrez ce que je veux dire en lisant la recette. Ce que vous obtenez est un gâteau moelleux, aéré et feuilleté, parfait avec une tasse de thé ou un verre de lait. La pâte est beurrée et moelleuse, assez molle il faudra donc se graisser les mains pour pouvoir la travailler, mais même si elle vous colle parfois aux mains, ne soyez pas tenté d'ajouter plus de farine !

Pour ce qui est des ajouts à la pâte, j'ai utilisé des raisins secs trempés dans du rhum brun, mais la prochaine fois je pense ajouter des zestes d'orange confits, des pépites de chocolat ou des morceaux de délices turcs ou encore des noix ou des noisettes. C'est une recette polyvalente en ce qui concerne la façon dont vous parfumez le gâteau et ce que vous ajoutez à la pâte et c'est une bonne chose pour ceux d'entre vous qui aiment modifier les recettes.


Guguluf aux bananes

Nous n'arrêtions pas de jeter les bananes noires, car personne ne les mangeait, jusqu'à ce que nous voyions que beaucoup de gens utilisent ces bananes dans divers plats sucrés.
J'ai donc essayé de les inclure dans ce guguluf.
J'avais peur qu'ils noircissent et colorent mal le plat, donc je ne les ai pas encore utilisés.
Ils ont donné au hibou une couleur sombre, mais il est sorti très parfumé et a été mangé immédiatement.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 3 bananes bien mûres
  • 4 œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200gr de farine
  • 15 gr de beurre pour forme graissée
  • sucre en poudre pour la garniture

[/ Ingrédients]
Portions : 16 Temps de préparation : moins de 60 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Épluchez une banane, râpez-la et mettez-la dans un mixeur.
Ajouter la crème, les jaunes d'œufs et l'huile sur le dessus et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Nous mélangeons les blancs d'œufs avec un peu de sel, puis ajoutons progressivement le sucre, en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'une forte meringue se forme.
Mélangez les deux compositions en plaçant les blancs d'œufs sur la composition de banane et mélangez délicatement, puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique.
Beurrez une forme de guguluf avec beaucoup de beurre, mettez-y la composition et mettez-la au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Après la cuisson, retournez le gugulu sur une assiette et laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le de sucre et portionnez-le.
Je n'ai pas ajouté d'autres essences, car je voulais ressentir l'arôme des bananes, mais elles peuvent être ajoutées selon les préférences de chacun.

Je peux dire que j'ai été subjuguée par ce guguluf à la banane, si savoureux et parfumé.


Vidéo: Chec Guguluf, rapid și delicios. Pasiune u0026 Savoare (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Ramzey

    Je félicite, on vous a visité avec une idée tout simplement brillante



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