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Salade de maïs double


Placez une grande poêle antiadhésive sur feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez le maïs à éclater et couvrez avec un couvercle. Une fois sauté, ajoutez quelques généreux shakes de Tabasco, mélangez et versez dans un grand saladier. Dans la même poêle, griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé partout, en le retournant régulièrement, puis en le retirant.

Coupez et hachez grossièrement la laitue, coupez et émincez finement les oignons nouveaux, puis ajoutez-les au bol. Cassez les fromages dans un mixeur et ajoutez le yaourt à la cuillère. Peler et ajouter l'ail, suivi de la moutarde, du vinaigre et de la sauce Worcestershire, puis mélanger jusqu'à consistance lisse et assaisonner au goût avec du sel de mer et du poivre noir. Trancher soigneusement les grains de maïs et les ajouter au bol. Verser sur la vinaigrette, mélanger et ramasser les feuilles de coriandre, puis servir aussitôt.

Vraiment agréable comme déjeuner savoureux servi avec des enveloppements chauds ou dans le cadre d'une plus grande tartinade.


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