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Pains plats faits maison
Doré et parfaitement carbonisé
Doré et parfaitement carbonisé
Donne 6
Cuit en 20 minutes plus la fermentation
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 360 18%
Lipides 8,9g 13%
Saturés 1,1g 6%
Sucres 0.6g 1%
Sel 0,3g 5%
Protéine 8,2g 16%
Glucides 62.8g 24%
Fibre 2,2g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 250 g de semoule de maïs
- 250 g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
- 1 sachet de 7 g de levure sèche
- huile d'olive
recette adaptée de
Livre de recettes de Jamie's Friday Night Feast
Par Jamie Oliver
Méthode
- Mélangez la semoule de maïs, la farine et une bonne pincée de sel de mer dans un grand bol. Remuez la levure dans 275 ml d'eau tiède, puis ajoutez-la au bol et mélangez pour former une pâte collante souple, en ajoutant un peu plus d'eau, si nécessaire.
- Sur une surface propre et saupoudrée de farine, divisez en 6 boules, puis aplatissez chacune en un rond de 10 cm, en poussant vos doigts vers le haut pour vous donner un effet d'entraînement. Déposer sur un plateau légèrement huilé, couvrir d'un torchon propre et humide et laisser reposer 45 minutes.
- En plusieurs fois, versez un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaud, faites cuire quelques tours de pâte pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfaitement carbonisés, puis répétez, en complétant l'huile entre les lots, si nécessaire.
