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Salade d'asperges et halloumi
Pour 3 à 4 personnes
Cuit en 15 minutes
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Calories 403 20%
Lipides 28,7g 41%
Saturés 15,1g 76%
Sucres 9.7g 11%
Sel 3,3g 55%
Protéine 25,9g 52%
Glucides 10,9g 4%
Fibre 1,3g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 450 g d'asperges
- 250 g d'halloumi
- 1 bulbe de fenouil
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ½ une orange
Recette de
Magazine Jamie
Par Laura Fyfe
Méthode
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire bouillir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les rafraîchir dans de l'eau froide.
- Préchauffer une poêle à frire à feu vif. Trancher et ajouter le halloumi, puis cuire jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, en retournant de temps en temps.
- Coupez et émincez finement le fenouil, puis épluchez et émincez finement l'oignon.
- Mettre dans un bol avec les asperges et le halloumi.
- Mélangez l'huile avec le zeste et le jus d'orange, puis assaisonnez bien avec du sel de mer et du poivre noir.
- Verser la vinaigrette sur les autres ingrédients, bien mélanger et servir sur un plat pendant que le halloumi est encore chaud.
