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Recette de rouleau suisse à la citrouille

Recette de rouleau suisse à la citrouille


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  • Rouleau suisse

Le rouleau suisse classique avec une saveur de citrouille épicée et une garniture au fromage à la crème. Une délicieuse gourmandise d'automne.

113 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 15

  • 3 oeufs
  • 175 g de sucre en poudre
  • 170g de purée de citrouille (voir note de bas de page)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 100g de farine nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 125g de pacanes hachées
  • sucre glace pour saupoudrer
  • Pour le remplissage
  • 1 pot (200 g) de fromage à la crème
  • 50g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • sucre glace pour saupoudrer

MéthodePréparation :35min ›Cuisine :20min ›Temps supplémentaire :23h5min › Prêt en :1jour

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4. Beurrer et fariner un moule à cake de 33x23cm (13x9 pouces).
  2. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre en poudre avec un batteur électrique à haute vitesse pendant cinq minutes. Incorporer graduellement le jus de citrouille et de citron. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le gingembre; incorporer au mélange de citrouille. Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé. Saupoudrer de pacanes sur le dessus de la pâte.
  3. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le centre reprenne au toucher. Desserrer les bords avec un couteau. Déposez deux torchons propres et saupoudrés de sucre glace. Rouler le gâteau à l'aide de serviettes et laisser refroidir environ 20 minutes.
  4. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le beurre, 100 g de sucre glace et la vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déroulez le gâteau à la citrouille lorsqu'il est froid, étalez-le avec la garniture et roulez-le. Déposer le rouleau de citrouille sur une longue feuille de papier sulfurisé et saupoudrer de sucre glace. Enveloppez le gâteau dans du papier sulfurisé et torsadez les extrémités du papier comme un emballage de bonbons. Réfrigérer toute la nuit. Servir frais; avant de trancher, saupoudrer de sucre glace supplémentaire.

Purée de citrouille...

Vous pouvez trouver de la purée de citrouille 100% en conserve chez Waitrose, via Ocado ou dans les boutiques spécialisées. Vous pouvez également faire le vôtre avec cette recette.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(127)

Avis en anglais (105)

par Jen Creighton

Un détail très important qui n'est pas précisé dans cette recette et que j'ai appris à la dure. Après avoir fait cuire la partie du gâteau, laissez-la refroidir une minute ou deux tout en restant dans le moule. Desserrez les bords puis retournez le moule sur vos serviettes en poudre. Lorsque vous l'enroulez, ENROULEZ LA SERVIETTE AVEC. C'est là qu'était mon problème. Je n'ai jamais fait de gelée ni de dessert roulé et je ne le savais pas. De plus, le gâteau était trop chaud et il s'est effondré. Je saurai mieux la prochaine fois !-01 nov. 2006

par LIZZ68164

Voici un indice... placez du papier ciré au fond de la plaque à biscuits avant de la faire cuire et retournez-la simplement sur une serviette, roulez et laissez refroidir. Le papier ciré empêche les "déchirures" ou les "déchirures" du gâteau et rend le gâteau beaucoup plus facile à travailler. J'ai également utilisé de la citrouille épicée à la place du gingembre et cela semble ajouter un peu plus de goût.-17 novembre 2004

par génial dans le ventre

C'est exactement la recette que je fais depuis des années et c'est FANTASTIQUE ! Vous pouvez également ajouter 1 c. muscade si vous aimez la pâte. La seule différence dans ma recette est que vous pliez le mélange de farine dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit mélangé, ne mélangez pas trop, et le temps de cuisson est de 375 pour 15 min. Je fais cuire dans une feuille de 15x10x1 in. Peut utiliser des noix au lieu de noix de pécan. Ne paniquez pas si le gâteau craque lorsque vous le déroulez pour le remplir (ne le roulez pas trop serré), c'est courant. Il suffit de presser légèrement et de saupoudrer de beaucoup de sucre glace et personne ne le remarquera ! Tout le monde en raffole ! Tu dois essayer! Oh j'oubliais, ça se congèle bien aussi ! Merci Tammy !-13 juin 2003


Faites cuire le potiron à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mixez-le pour en faire une purée.

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule à rouleau de 38 x 26 centimètres de papier sulfurisé et vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif. Saupoudrer un torchon propre de sucre en poudre. Mettre le plat et le torchon de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.

Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre les œufs, la vanille et le sucre jusqu'à consistance épaisse et pâle. Ajouter la purée de potiron et bien mélanger. Incorporer le mélange de farine. Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé. Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher.

Desserrez immédiatement et retournez le gâteau sur le torchon préparé. Retirez délicatement le papier cuisson. Rouler le gâteau et la serviette ensemble, en commençant par une extrémité étroite. Refroidir sur grille.

Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre à glacer, le beurre, le jus de citron et le zeste jusqu'à consistance lisse. Dérouler délicatement le gâteau et retirer le torchon. Étendre le mélange de fromage à la crème sur le gâteau. Re-rouler le gâteau. Envelopper dans une pellicule plastique et Réfrigérer pendant au moins une heure.


Comment faire les citrouilles suisses les plus mignonnes

Renversées sur le côté, les tranches de gâteau roulé suisse deviennent le petit dessert d'automne le plus sucré - et chaque invité a le sien !

Relatif à:

Photo par : Heather Baird SprinkleBakes.com

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Petites citrouilles

Si vous êtes du genre à décorer votre maison avec des courges chaque automne (vous n'en aurez jamais trop, non ?), vous allez adorer ces mini gâteaux à la citrouille. Cette recette commence par une construction de confiserie classique (un gâteau roulé suisse), la coupe en tranches et retourne les morceaux sur le côté. Une technique de décoration incrustée intelligente est la clé de la conception de la citrouille et c'est facile à faire, mais donne aux gâteaux un aspect digne d'une boulangerie. Voici comment les faire.

Faire la pâte

Pour créer les "rayures" orange vif qui représenteront les rainures de la citrouille, vous commencez par réaliser une pâte à décorer le gâteau qui tapissera l'extérieur du rouleau suisse. Vous aurez besoin de beurre non salé, de sucre glace, d'un blanc d'œuf, de farine tout usage et de colorant alimentaire en gel orange et rouge pour obtenir la teinte parfaite. Obtenez les instructions complètes de la recette ici.

Vérifier la cohérence

Lorsque vous aurez tout mélangé, vous obtiendrez une pâte assez épaisse et parfaite pour la tuyauterie.

Mesurer la conception

Coupez une feuille de papier parchemin pour qu'elle s'adapte à l'intérieur d'un moule à gelée de 15 x 10 pouces. Tracez des lignes horizontales sur le papier par incréments de 1 pouce. Retournez le papier de manière à ce que le côté avec les lignes tracées touche le moule (et non le gâteau !). Vous devriez être capable de voir les lignes à travers le papier.

Canaliser les lignes

Transférez la pâte d'orange dans une poche à douille jetable et coupez un petit trou au bout à l'aide de ciseaux. Tracez des lignes de pâte sur les lignes que vous avez dessinées sur le parchemin. Placez le moule au congélateur pendant que vous préparez la pâte à gâteau.

Faire la pâte à gâteau

Une pâte à gâteau orange pâle complète le design du rouleau suisse. Pour le réaliser, vous aurez besoin de farine d'amande, de sucre glace, de farine tout usage, d'œufs, de blancs d'œufs montés au sucre et d'un peu de colorant alimentaire en gel orange. Obtenez les instructions complètes de la recette ici.

Éclaircir

Lorsque vous incorporez les blancs d'œufs moelleux au reste du mélange pâte à gâteau, incorporez-les délicatement pour ne pas les dégonfler.

Versez-le sur

Sortez le moule à gelée du congélateur et versez la pâte à gâteau dessus. Lisser délicatement la pâte à l'aide d'une spatule coudée.

Cuire au four

Cuire le gâteau à 450 degrés F pendant seulement 5 à 7 minutes. Vous saurez que c'est fait lorsque le gâteau rebondit lorsqu'il est pressé au centre.

Tournez-le

Cette grande révélation est tellement satisfaisante! Avant de sortir le gâteau du moule à roulés, desserrer les bords avec un petit couteau. Démoulez le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé et retirez le papier sulfurisé recouvert du gâteau.

Rouler

Rouler le gâteau maintenant (avant qu'il ne refroidisse trop) l'aide à prendre une forme roulée sans se casser et facilite le roulage plus tard lorsque vous êtes prêt à ajouter la garniture. Saupoudrer un torchon d'environ 1/4 tasse de sucre glace. Retourner la génoise sur le torchon, côté rayé vers le bas. Rouler le gâteau dans le torchon à partir d'une extrémité courte du torchon. Replier les extrémités du torchon en dessous et laisser reposer le gâteau à température ambiante pendant la préparation de la ganache de potiron aux épices.

Faire la ganache à la citrouille

Conformément au thème de la citrouille, la garniture de ce gâteau est une riche ganache à la citrouille. Pour le faire, vous aurez besoin de crème épaisse, de purée de citrouille, d'épices pour tarte à la citrouille, de chocolat blanc et d'un peu de colorant alimentaire en gel orange pour amplifier la teinte orange. Obtenez les instructions complètes de la recette ici.

Faire fondre le chocolat

Fouetter tous les ingrédients de la ganache (sauf le chocolat blanc) ensemble dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit chaud et fumant mais pas bouillant (environ 1 minute). Ajouter immédiatement le chocolat blanc au mélange fumant et laisser reposer 1 minute. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 1 1/2 heures. Le mélange peut également être versé dans un plat de cuisson peu profond de 13 x 9 pouces pour accélérer le réglage.

Remplir le gâteau

Déroulez délicatement le gâteau et retirez-le du torchon. Laisser l'extrémité du gâteau bien recourbée rester enroulée. Étaler uniformément l'intérieur du gâteau avec la ganache aux épices de citrouille réfrigérée. Ensuite, roulez à nouveau le tout, à la manière d'un jelly roll.

Ajouter un peu de sirop

Pour enlever l'aspect crayeux de tout excès de sucre glace à l'extérieur du gâteau, badigeonner d'un simple sirop de sucre. Mélanger 1/4 tasse de sucre granulé et 1/4 tasse d'eau dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer à 30 secondes d'intervalle jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir légèrement. Enduisez doucement l'extérieur du rouleau de gâteau avec le sirop de sucre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le sirop.

Couper en mini gâteaux

Couper le gâteau uniformément en quatre morceaux à l'aide d'un couteau dentelé. Pouvez-vous commencer à voir la forme de la citrouille prendre vie ?

Ajouter des biscuits aux gaufrettes au chocolat

Placer chaque mini gâteau à la verticale sur un grand plat de service (ou 4 petites assiettes) de façon à ce que les rayures soient verticales. Casser les gaufrettes roulées en deux et les insérer verticalement au centre des gâteaux pour créer des tiges de citrouille.

Terminer avec des feuilles

Pour la touche finale, fouettez ensemble un glaçage à la crème au beurre teinté de colorant alimentaire vert (obtenez les instructions complètes de la recette ici). A l'aide d'une poche à douille munie d'un embout feuille, dressez les feuilles à côté des tiges des gaufrettes. Et avec une autre poche à douille, dessinez sur des vignes enroulées. Servez à chaque invité sa propre citrouille adorable pour un dessert d'automne fantaisiste.


Rouleau suisse à la citrouille

Gâteau
3 oeufs
1 tasse de sucre
1 cc d'extrait de vanille
Jus et zeste d'½ citron
⅔ tasse de citrouille cuite à la vapeur, en purée
¾ tasse de farine auto-levante, tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de muscade

Fromage à la crème à tartiner
250 g de fromage à la crème, ramolli
250 g de beurre non salé ramolli
½ cuillère à café d'extrait de vanille
¾ tasse de sucre glace
⅓ tasse de citrouille cuite à la vapeur, en purée
½ tasse de pistaches, hachées

Méthode

Préchauffer le four à 190°C. Beurrez et tapissez une plaque de cuisson rectangulaire peu profonde de papier sulfurisé.

Dans un grand bol à mélanger, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mélanger la vanille, le zeste et le jus de citron et la purée de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis continuer à fouetter doucement tout en ajoutant la farine, la levure chimique, le gingembre, la cannelle et la muscade.

Verser la pâte à gâteau dans la plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 25 minutes. Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, mais pas complètement car il doit être chaud pour rouler.

Pour faire la garniture, placez le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le sucre glace dans un bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé. Incorporer la purée de citrouille jusqu'à ce que vous ayez un mélange lisse.

Saupoudrez un torchon propre de sucre glace, puis retirez délicatement le gâteau cuit de la plaque de cuisson et placez-le sur le torchon. Répartir le mélange de fromage à la crème sur toute la surface du gâteau puis saupoudrer sur les pistaches. A l'aide du torchon, roulez délicatement le gâteau en une bûche, puis placez-le sur une assiette, joint vers le bas, pour laisser reposer 15 minutes.


Comment faire un gâteau roulé au chocolat et à la citrouille

  1. Dans le bol d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse et crémeuse. (photo 1)
  2. Ajouter la citrouille et le sucre au fromage à la crème fouetté. (photo 2)
  3. Ajouter des épices. (photo 3)
  4. Ajouter l'extrait de vanille. (photo 4)
  5. Battre jusqu'à ce que bien mélangé. (photo 5)
  6. Incorporer la garniture fouettée jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Placer dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant 30 minutes ou toute la nuit. (photo 6)

  1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté. (photo 1)
  2. Séparez les œufs. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Ajouter ½ tasse de sucre lentement. (photo 2)
  3. Continuer à battre jusqu'à la formation de pics fermes. Mettre de côté. (photo 3)
  4. Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec la vanille pendant 5 minutes. (photo 4)
  5. Ajouter le sucre restant &frac13 tasse après les 3 premières minutes. (photo 5)
  6. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec de l'eau et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. (photo 6)

  1. Cuire au four de 12 à 13 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau reprenne sa forme lorsque vous le touchez légèrement ou que vous puissiez vérifier si le gâteau s'éloigne légèrement des côtés du moule.

  1. Placez une plaque à biscuits sur le dessus de la serviette et retournez soigneusement le gâteau. Retirez le tapis en silicone ou le papier sulfurisé du fond du gâteau.

  1. Vaporisez un morceau de papier parchemin propre avec un spray antiadhésif et placez-le sur le gâteau, côté vaporisé vers le bas. Rouler le gâteau avec une serviette et du papier immédiatement en commençant par l'extrémité étroite. Placer sur une grille pour refroidir complètement.

  1. Déballez soigneusement la génoise au chocolat. Retirez le papier sulfurisé du dessus mais laissez sur le torchon. Commencez à étaler le cheesecake à la citrouille sur le gâteau.
  2. Étendre uniformément le mélange de gâteau au fromage sur le gâteau.
  3. Roulez à l'aide de la serviette en lin pour vous aider à soulever le gâteau sans le casser et pour garder le rouleau uniforme.
  4. Déposer délicatement sur une longue assiette de service blanche.

Pour finir, mélanger le sirop de caramel avec la garniture fouettée. Étaler sur le gâteau.

Cette recette peut comporter plusieurs étapes, mais ce ne sont pas des étapes difficiles et le résultat final est tout simplement génial. C'est un dessert léger comme l'air, plein de chocolat riche et de saveur crémeuse de citrouille, qui apportera des tonnes d'ooh et d'aah. Chaque fois que je le fais, mes invités sont super impressionnés et demandent la recette. Il est parfait pour la saison d'automne et idéal pour le dessert de la pièce maîtresse de votre célébration de Thanksgiving.

Si vous aimez le chocolat, et qui ne l'est pas, consultez les délicieuses recettes des autres blogueurs ci-dessous. Oh, et n'oubliez pas de participer au concours aujourd'hui pour votre dernière chance de gagner une tonne de super cadeaux.


Roulade de citrouille avec crème au beurre au gingembre

Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel et mélanger pour combiner. Placer les œufs et le sucre cristallisé dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette et battre à vitesse moyenne-élevée pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair et épaissis. Avec le mélangeur à basse température, ajoutez la citrouille, puis ajoutez lentement le mélange de farine, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Terminez de mélanger la pâte à la main avec une spatule en caoutchouc. Verser dans le moule préparé et étendre uniformément. Cuire le gâteau pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher.

Pendant que le gâteau cuit, étalez un torchon en coton fin et propre sur une surface plane et tamisez uniformément ¼ de tasse de sucre glace dessus. (Cela empêchera le gâteau de coller à la serviette.) Dès que vous retirez le gâteau du four, desserrez-le sur les bords et retournez-le carrément sur la serviette préparée. Décollez le papier sulfurisé. Avec une touche légère, roulez le gâteau chaud et la serviette ensemble (n'appuyez pas !), en commençant par le côté court du gâteau. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, battez le mascarpone, le sucre glace et la crème pendant environ une minute, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer le gingembre confit et le sel.

Pour assembler, déroulez délicatement le gâteau sur une planche avec la serviette en dessous. Étaler le gâteau uniformément avec la garniture. Rouler le gâteau en spirale en utilisant le torchon comme guide. Retirez la serviette et coupez les extrémités pour faire un bord net. Saupoudrer de sucre glace et servir tranché.

Copyright 2008, Barefoot Contessa Back to Basics par Ina Garten, Clarkson Potter/Editeurs, Tous droits réservés


3/4 tasse (95 grammes) de farine tout usage

1/2 cuillère à café (2 grammes) de levure chimique

1/2 cuillère à café (3 grammes) de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café (1 gramme) de cannelle moulue

1/2 cuillère à café (1 gramme) de gingembre moulu

1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus

3 gros œufs , à température ambiante

1 tasse (200 grammes) de sucre blanc granulé

1/2 cuillère à café (1 gramme) d'extrait de vanille pure (facultatif)

2/3 tasse (160 ml) (150 grammes) de purée de citrouille

8 onces (225 grammes) de fromage à la crème, à température ambiante

2 cuillères à soupe (25 grammes) de beurre, à température ambiante

1 tasse (115 grammes) de sucre à glacer (en poudre ou à glacer), tamisé

1 cuillère à café (2 grammes) d'extrait de vanille pur

1 tasse (100 grammes) de noix de pécan ou de noix grillées et hachées (peut également utiliser 1 tasse (130 grammes) de Heath Bits 'O Brickle ou autre brick aux noix)


Rouleau de gâteau au fromage à la citrouille

Rien n'est plus intimidant que de rouler un gâteau dans une bûche. Comment ça ne craque pas ? Comment va-t-il rester roulé ? Il n'y a pas de souci avec ce rouleau de gâteau à la citrouille. Avec quelques conseils simples, vous obtiendrez des tourbillons parfaits de garniture pour gâteaux et fromage à la crème qui feront rire tout le monde lorsque vous les trancherez dedans.

Roulez-le quand il fait chaud.

C'est l'étape la plus importante pour obtenir un beau rouleau de citrouille. Vous souhaitez rouler votre gâteau dès la sortie du four pour qu'il ne craque pas. Préparez un grand torchon en le saupoudrant de sucre en poudre. Retournez délicatement le gâteau chaud sur le torchon et retirez le papier parchemin. Rouler fermement le gâteau et le placer côté couture vers le bas pour qu'il reste. Ce sera si mal de rouler un gâteau, mais la chaleur gardera tout ensemble. Si vous attendez qu'il refroidisse, il sera probablement déjà trop sec et se fissurera et se fendra au fur et à mesure que vous roulez.

Faites un bon glaçage épais au fromage à la crème.

Une bonne consistance de glaçage est importante parce que vous ne voulez pas que le glaçage se comprime lorsque vous roulez le gâteau. Un glaçage plus ferme tiendra le gâteau bien ensemble et vous donnera des tranches propres. Le glaçage ne doit pas être si ferme qu'il déchire le gâteau au fur et à mesure que vous l'étalez, mais doit conserver sa forme.

Ne pas geler avant qu'il ne soit complètement froid.

Vous ne devriez jamais glacer un gâteau avant qu'il ne refroidisse car cela ferait fondre le glaçage, mais il est important de noter qu'un gâteau roulé mettra plus de temps à refroidir que la normale. Puisque tout est emballé ensemble, le gâteau tiendra un peu plus longtemps la chaleur. N'hésitez pas à placer le gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour l'aider à refroidir plus rapidement. Nous aimons également le réfrigérer à nouveau avant de le trancher pour des tranches encore plus propres.

Vous cherchez à faire un autre gâteau de bûche? Préparez notre gâteau de bûche de Noël en cette période des fêtes!

Avez-vous essayé de faire notre rouleau de gâteau au fromage à la citrouille? Dites-nous comment cela s'est passé dans les commentaires et n'oubliez pas de noter !


Rouleau suisse à la crème au beurre et à la citrouille

Thanksgiving est la fête préférée de Mère, et comme sur des roulettes le premier jour de novembre, nous recevons notre invitation à sa fête. Je suis la porteuse de desserts et chaque année j'essaie d'imaginer quelque chose d'un peu différent et inattendu. Ce rouleau suisse correspond à mes critères de 1.) délicieux 2.) adapté à la saison et 3.) est joli sur le buffet de desserts.

Je l'ai déjà dit, et mes sentiments n'ont pas changé au cours de nombreuses années de pâtisserie et de blogs et j'apprécie vraiment le processus de fabrication de petits pains. Ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît ! Un mélangeur sur pied fera tout le fouettage des œufs requis, ce qui prend environ cinq minutes à haute vitesse. Et le gâteau ne prend que 12 minutes à cuire !

La crème au beurre est ma faiblesse, et je pourrais manger cette crème au beurre à la citrouille sur du pain grillé pour le petit-déjeuner (et peut-être que je l'ai fait). Il ne faut que quelques ingrédients tels que de la purée de citrouille, des épices, du sucre glace et l'ingrédient magique de toute bonne crème au beurre et un gros bâton de beurre ! Fouettez-le jusqu'à l'oubli avec la purée de citrouille et vous serez récompensé par une douceur soyeuse.

Le rouleau suisse rempli doit être roulé et enveloppé dans un film plastique et réfrigéré jusqu'à ce que le beurre se raffermisse, environ 1 heure. Cela rend le rouleau de citrouille facile à trancher.

J'aime couper les deux extrémités du rouleau de gâteau après la réfrigération pour décorer la présentation (en plus, je peux manger les restes de gâteau !). Je n'ai pas pu résister à tremper le gâteau dans une ganache au chocolat. Citrouille et chocolat ensemble est un de mes préférés !

La crème fouettée et les vermicelles sont toujours une bonne idée !

Les gaufrettes roulées au chocolat sur le dessus dorent peut-être le lys, mais j'aime leur aspect en spirale sinueuse avec l'intérieur du gâteau. Le gâteau fini a le goût d'une version à la citrouille d'un gâteau de collation rempli de crème de marque populaire. C'est merveilleux avec du café et ferait une délicieuse alternative à la tarte à la citrouille à Thanksgiving!

Cet article de blog vous est présenté par Go Bold With Butter ! Assurez-vous de consulter toutes leurs excellentes recettes à base de vrai beurre et de produits laitiers.


Rouleau de citrouille avec glaçage au fromage à la crème (c'est vraiment facile à faire !)

Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le mélange d'épices à la citrouille et réserver.

À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre et les œufs pendant environ une minute jusqu'à ce que les œufs soient mousseux.

Ajouter la purée de citrouille puis incorporer les ingrédients secs.

Verser la pâte dans un moule à gelée de 10"x15"x1" tapissé de papier parchemin. Étaler uniformément et cuire au four à 375 degrés pendant 14 minutes.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage :Utilisez un batteur électrique pour crémer ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre glace, l'extrait de vanille et le beurre.

Immédiatement après la cuisson du gâteau, le sortir du moule à gelée (encore sur le papier sulfurisé) et aplatir les côtés du papier. Enroulez-le serré et soigneusement pendant qu'il est encore chaud dans le papier sulfurisé. Laissez-le refroidir encore enroulé.

Une fois refroidi, déroulez délicatement le gâteau, toujours sur le papier sulfurisé. Étaler le glaçage pendant que le gâteau est plat. Remontez-le soigneusement. Cette fois, lorsque vous l'enroulez, roulez-le soigneusement sur le papier parchemin. Si l'un d'eux reste coincé, utilisez un couteau pour le gratter, mais en général, il devrait se détacher facilement du papier.

Saupoudrer le rouleau de citrouille avec un peu de sucre en poudre sur le dessus. J'ai aussi coupé un peu les extrémités pour que ça ait l'air chic.

Tranchez, servez et dégustez ! C'est ça mes amis ! ??

Cette recette de roulé à la citrouille fait le dessert d'automne parfait, et il est plus facile qu'il n'y paraît de faire et de faire des promesses !

Bienvenue à la saison de la citrouille tout! Cette recette classique de roulé à la citrouille est le dessert d'automne par excellence. Non seulement c'est beau pour servir aux invités, mais c'est aussi délicieusement délicieux.

Le gâteau à la citrouille moelleux est enroulé autour d'un glaçage au fromage à la crème sucré qui est absolument à tomber par terre. Ce serait une idée de dessert à la citrouille parfaite à préparer pour Thanksgiving, ou même à déguster comme une gâterie de style brunch un week-end avec du café !

Manger du céto ? N'oubliez pas de consulter notre recette de rouleaux de citrouille céto sur Hip2Keto.com qui est similaire à celle-ci, mais faible en glucides et en sucre!

Mieux encore, cette recette de roulé à la citrouille est étonnamment facile à préparer à la maison!

Honnêtement, j'ai toujours été un peu intimidé par l'aspect roulant de ce dessert, donc je n'avais jamais essayé de faire un rouleau de citrouille jusqu'à ce que mon mari en demande un. C'était son préféré d'enfance, alors j'ai appelé ma belle-mère et elle m'en a parlé !


Voir la vidéo: Bûche de Noël: la recette facile de ma bûche à la noix de coco! (Novembre 2022).