Nouvelles recettes

Soupe de légumes au brocoli

Soupe de légumes au brocoli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les racines (carottes, persil et céleri) sont nettoyées, lavées, hachées grossièrement et bouillies avec 4 litres d'eau froide. Lorsque la mousse se forme, elle est collectée et jetée. Complétez avec de l'eau tiède, le cas échéant.

Épluchez les oignons et l'ail, lavez, coupez et faites revenir légèrement à feu doux dans suffisamment d'huile.

Laver les poivrons, nettoyer les tiges et les graines, couper la julienne et les faire revenir à la poêle avec les autres légumes.

Lavez les tomates, nettoyez les graines, coupez-les grossièrement et faites-les aussi revenir à la poêle avec les autres légumes. Laissez la casserole sur feu doux pour réduire le liquide laissé par la tomate.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

Déballez les brocolis dans les bouquets qui sont lavés à l'eau courante, ébouillantez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, puis égouttez et laissez égoutter dans une passoire.

Ajoutez les légumes durcis dans la casserole, et pour la dernière ébullition, ajoutez les bottes de brocoli. Après 4-5 minutes d'ébullition à feu modéré, assaisonnez la soupe avec : sel, poivre et thym, saupoudrez de persil haché et retirez la casserole du feu.

Mettez le couvercle sur la marmite de soupe et après 10 minutes de "repos", vous pouvez servir.

1

Ne faites pas trop frire les oignons et l'ail, afin qu'ils ne brûlent pas et ne deviennent pas amers. Faites-les mijoter un peu, dans suffisamment d'huile et à feu doux, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et deviennent transparentes.

2

N'ajoutez les pommes de terre dans la casserole que lorsque les racines sont presque cuites.

3

Utilisez des pommes de terre roses, qui bouillent bien et ne s'émiettent pas facilement.

4

Lavez bien les bottes de brocoli sous l'eau froide courante puis faites-les cuire 3-4 minutes dans de l'eau bouillante salée.

5

Ajouter le brocoli à la soupe avant la dernière ébullition, puis faire bouillir la soupe à feu modéré, pas chaud.

6

Assaisonnez la soupe en fin de cuisson puis saupoudrez de persil haché, avant de retirer la casserole du feu.

7

Laissez la soupe « reposer » pendant 10 minutes avant de servir.


1 oignon
2 carottes
1 petit céleri
1 panais
2 poivrons
1 courgette
2-3 pommes de terre
jus de riz ou bouillon
bortsch
verdure (persil, leustean)

Nous faisons bouillir de l'eau. Ajouter l'oignon haché, la carotte, le panais, le céleri et le poivre et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en dés et les courgettes et cuire encore 20 minutes.
À la fin, nous mettons la sauce tomate et le bortsch et le courrier et faisons bouillir un peu.
Éteignez le feu et ajoutez les verts.
Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


Facile à préparer et très délicieuse, cette soupe est saine et aide beaucoup après les plats copieux des fêtes. Choisissez des légumes frais du marché, plus petits et plus frits, pour être sûr qu'ils sont naturels. Ce n'est pas en vain qu'il dit de manger des pommes avec des vers, car si les vers ne les mangent pas, nous ne devons pas non plus les manger.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. C'est beaucoup plus simple comme ça, mais vous pouvez couper des petits cubes. Faire revenir dans du beurre et ajouter de l'eau pour faire pénétrer un peu. L'eau est bouillie pendant ce temps. Hacher finement l'oignon, ainsi que les épinards ou le loboda. L'épinard est beaucoup plus méticuleux, il faut le nettoyer feuille par feuille, donc ça va aussi bien que le loboda, qui est tout aussi bon et sain.

L'oignon haché, avec les épinards ou loboda finement hachés, verser sur les légumes avec l'œuf et bien mélanger. Au bout de 10 minutes, ajoutez l'eau chaude, les pommes de terre coupées en dés, le sel et le poivre. Lorsque les pommes de terre sont cuites, assaisonnez la soupe avec du yaourt ou de la crème. Retirer du feu et ajouter le persil et l'aneth finement hachés. Couvrir avec un couvercle et servir chaud. Bon appétit!


Bortsch de brocoli aux légumes

Le brocoli est un légume important qui ne devrait manquer dans l'alimentation de personne. C'est un aliment alcalin, riche en vitamines et minéraux importants pour le corps.

Pour préparer cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 inflorescences de brocoli, réparties en grappes
  • une carotte, coupée en rondelles
  • un poivron rouge, coupé en dés
  • un oignon haché
  • 2 mains avec haricots verts surgelés
  • 400 g de petits pois bouillis
  • 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
  • un gros bouquet d'aneth finement haché
  • 3 grosses tomates concassées en dés ou 500 g de tomates cerises coupées en deux ou 400 g de tomates dans leur jus
  • bortsch ou citron pour aigre
  • sel et poivre au goût.

Mettre dans une casserole 2 cuillères à soupe d'huile de colza pressée à froid, l'oignon et la carotte et faire revenir quelques minutes.

Séparément, faire bouillir les tomates avec un peu d'eau, environ 300-500 ml.

Lorsque les tomates sont cuites, ajoutez-y 500-700 ml de bortsch et laissez bouillir pendant 2-3 minutes.

Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez 3 litres d'eau chaude et du poivron. Faire bouillir 5 minutes, puis ajouter les haricots verts et les pommes de terre.

Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez les bottes de brocoli, les petits pois et le mélange de tomates et de bortsch.

Laisser bouillir encore 10 minutes (idéalement, le brocoli doit être bouilli al dente à la fin, pas mou), pendant ce temps assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.


Soupe aux légumes

J'ai eu trois jours consécutifs au cours desquels j'ai mangé pas mal et j'étais assez sec. Mon corps se précipita vers moi et me demanda une soupe. Je ne pouvais pas le refuser. Je ne voulais pas de viande, je ne voulais rien de gras (je ne suis pas vraiment Axion, l'ennemi du gras mais cette fois ça n'a pas marché) alors j'ai choisi une soupe de légumes. C'est ici:

Oignons, carottes, ail, persil vert, racine de persil & #8230

Champignons. Pleurotus. Ce ne sont pas mes préférés mais ils imitent assez bien la viande.

Céleri (céleri, partie aérienne) et vrai bouillon de tomate, donner à Adina, épouse Chinois. A côté d'eux, une tête de chou chinois. De Hongrie.

Deux cuillères à café de concentré végétal fabriqué par ma mère (toutes les racines du monde, données par le hachoir et associées à un peu de sel).

Pour que le chou, le brocoli et le persil vert soient bons à quelque chose, je dois les mettre dans la soupe juste à la fin. Tous les trois ont des propriétés extraordinaires liées à la prévention des maladies, mais leurs propriétés disparaissent si l'on cuisine des légumes/feuilles.

J'ai fait de même avec tous les autres légumes.

Je les ai fait bouillir (sauf le brocoli, le chou et les feuilles de persil) avec le concentré de légumes.

Une fois les légumes cuits, j'ai mis un quart de litre de bouillon. J'ai ajouté du sel et du poivre.

J'ai laissé bouillir encore trois minutes et j'ai ajouté le chou, le brocoli et le persil. J'ai éteint le feu et mis le couvercle.

Je connais des gens qui ne mettraient jamais des tomates et de la crème dans le même aliment. Je n'ai pas ce problème. Si j'aime le goût qui résulte de l'association, je n'hésite pas.


un bouquet d'aneth ou de persil,

une cuillère à soupe de mélange de légumes (épice à soupe),

sel au goût et eau (3 litres)

Comment préparer une soupe de brocoli

La soupe de légumes au brocoli est facile à préparer! Il faut que tous les légumes nettoyés et bien lavés, soient joliment coupés en morceaux uniformes puis mis à bouillir dans une casserole avec au moins 2 litres d'eau et une cuillère à soupe de mélange de légumes (épices pour soupes et bouillons).

Laissez bouillir pendant 20-25 minutes et ajoutez plus d'eau, si la quantité d'eau s'est évaporée pendant l'ébullition. Salez et ajoutez les légumes verts (aneth ou persil), puis portez la soupe de brocoli à ébullition.

Une fois refroidie, la soupe de brocoli est placée dans des assiettes creuses et peut être consommée avec des croûtons, du pain aux graines ou des tranches de flocons d'avoine ou de pain de seigle.


Vidéo: Compact Cook Elite Soupe Brocolis légumes (Novembre 2022).