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Gâteau au fromage dessert aux fraises


Nous préparons d'abord une forme ronde avec des parois amovibles que nous tapissons à l'intérieur de papier d'aluminium.

comptoir: Mettre le beurre dans un bol sur le feu, le faire fondre. Nous broyons les biscuits avec un mélangeur et les mettons dans un bol.

Verser le beurre fondu dessus et bien les mélanger pour obtenir une pâte homogène que l'on passe sous la forme tapissée de papier d'aluminium et que l'on étale à la main, en une couche uniforme. Façonner au réfrigérateur jusqu'à ce que les crèmes soient prêtes.

Mélangez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle durcisse et répartissez-la dans les quantités passées aux ingrédients.

J'ai tout mélangé depuis le début.

Crème 1 : On commence par la gélatine qu'on hydrate dans l'eau pour qu'elle soit recouverte.

Mélangez le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre, un peu de sel, l'essence et le sucre vanillé jusqu'à ce que le sucre ne se fasse plus sentir, puis ajoutez la crème fouettée et mélangez bien l'ensemble de la composition.

Faites fondre la gélatine au bain de vapeur, et lorsqu'elle est complètement diluée, versez-la finement sur la crème en mélangeant vigoureusement pour l'étaler uniformément dans toute la composition.

Sortez la forme de biscuit du réfrigérateur.

Épluchez 10-15 fraises et coupez-les en deux et placez-les sur la plaque à biscuits.

Répartir la crème uniformément sur les fraises et remettre la forme au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions la deuxième crème.

Crème 2: Mettre la gélatine dans l'eau pour l'hydrater et laisser reposer jusqu'à ce que la crème soit prête.

Nous passons les fraises lavées et nettoyées dans un mixeur.

Mélanger le fromage avec le sucre et un peu de sel, puis le mélanger avec la chantilly et enfin ajouter la purée de fraises.

Faire fondre la gélatine au bain de vapeur et l'ajouter immédiatement sur la crème et mélanger vigoureusement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Sortez le moule du réfrigérateur et étalez la crème de fraise en une couche uniforme sur l'autre crème, qui est presque coagulée.

Réfrigérer quelques heures jusqu'à ce que les crèmes soient suffisamment épaisses pour servir le cheesecake.

Je l'ai conservé au réfrigérateur du soir au matin.

Garnir de chantilly et de fraises selon l'imagination de chacun, un chapitre dans lequel je suis un peu bête :)))) si j'habitais près de Gaby ou Miha, je frapperais à la porte pour décorer mes gâteaux.

Un délice est sorti, le seul inconvénient pour moi était que j'ai frappé des biscuits très sucrés, mais j'ai réduit le sucre des crèmes et cela a été compensé.

De plus, la crème aux fraises était un peu aigre, exactement comme il se doit et j'ai ajouté ces fraises sur le comptoir, également pour adoucir la douceur des biscuits.

J'ai pris des biscuits à l'avoine de Lidl, je ne savais pas qu'ils seraient si doux.




Tout d'abord, nous broyons les biscuits sur le robot, faisons fondre le beurre et le mélangeons avec les biscuits. Papier peint une forme de gâteau avec des parois amovibles avec des biscuits, appuyez à la main et laissez la forme refroidir pendant une demi-heure.
Mélanger le fromage à la crème Delaco avec le sucre et l'essence de vanille, le lait, le zeste de citron.
Hydratez la gélatine dans un peu d'eau froide, laissez-la gonfler puis faites-la fondre sur le feu à feu doux sans la laisser bouillir. Incorporez-le au fromage à la crème.
Étalez la crème sur les biscuits en forme, la confiture dessus et les fraises coupées en deux ou en tranches, placez-les dessus selon votre imagination.
Dans 200 ml d'eau, dissoudre le sachet de gelée cake, ajouter le sirop de fraise, bien mélanger et laisser mijoter une minute. Verser la gelée sur les fraises et mettre le cheesecake au réfrigérateur pendant 3-4 heures, de préférence toute la nuit. Bon appétit!

vous avez de nombreuses recettes, sur : http://pasiunilealynei.wordpress.com/

Les tranches de cheesecake fin aux fraises peuvent être servies avec une boule de glace à la vanille.


La meilleure recette de cheesecake pour l'été

Les ingrédients dont vous avez besoin pour un tel gâteau sont les suivants :

1. Pour la pâte :

- 85 gr de biscuits digestifs

- 85 gr de biscuits au gingembre et noix

- 50 gr de beurre préalablement fondu.

2. Pour le remplissage :

- 500 gr de fromage frais

- 225 g de fraises ou framboises

Voici comment préparer ce délicieux dessert :

Tout d'abord, écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Pour obtenir le dessus du gâteau, pétrissez le mélange obtenu puis pressez-le au fond d'un plateau rond.

Pour la garniture, vous devez d'abord faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Mélangez-le ensuite avec le fromage frais et ajoutez l'essence de vanille, le sucre et la crème fouettée. A la fin, ajoutez les fruits (fraises ou framboises), en faisant attention de ne pas les écraser lors du mixage. Homogénéiser la composition et la verser sur la plaque à biscuits préalablement préparée.

Laissez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 8 heures avant de servir.

Préparez ça aussi cheesecake aux fraises ou framboises et vous ne voudrez plus essayer un autre dessert, nous vous le garantissons !


Cheesecake au mascarpone et aux fraises

Cheesecake au mascarpone et fraises ou "comment mettre sur la table tout le printemps" & #x1f60a C'est notre recette du jour. Cependant, bien qu'elle ait l'air délicieuse et ressemble à une recette très "travaillée", la recette de Cheesecake au mascarpone et aux fraises est très facile à préparer, vous l'avez toujours si vous utilisez un mixeur ou un robot culinaire !

Cheesecake au mascarpone et aux fraises - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • C'est un cheesecake sans cuisson, donc on mise sur du poulet. Un sachet de 10 g de gélatine suffit pour toute la quantité de cheesecake. Nous n'en utilisons pas plus car cela affectera le goût du gâteau.
  • Comment utiliser correctement la gélatine ? Si nous utilisons de la gélatine blanche ou pubescente finement hachée, nous la faisons tremper dans de l'eau froide. 50 ml d'eau pour 10 g de gélatine. Bien mélanger et laisser gonfler la gélatine jusqu'à ce qu'elle devienne une gelée. Chauffer la gelée au micro-ondes pendant quelques secondes ou au bain de vapeur jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Il est très important que la gélatine ne bouille PAS. Si la gélatine bout, elle perd ses propriétés.
  • A titre d'idée, une enveloppe de 10g de gélatine (assez pour coaguler 500ml de liquide) équivaut à 6 grandes feuilles de gélatine.

  • Pour de meilleurs résultats, il est important que le cheesecake au mascarpone et aux fraises reste au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures, de préférence toute la nuit.
  • Vous pouvez réduire en purée les fraises utilisées, comme je l'ai fait, ou vous pouvez les couper en morceaux et les incorporer au fromage à la crème, puis décorer le tout avec des fruits frais.
  • Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres fruits pour en faire une délicieuse purée, seulement bonne à incorporer dans un cheesecake à l'abricot, des pêches (fraîches ou compotées), de l'ananas, etc.

  • Pour les biscuits, il faut utiliser des biscuits digestifs, beaucoup plus durs que les biscuits classiques, comme le Petit Beurre. Les biscuits classiques absorbent beaucoup trop de beurre et le dessus ne ressort pas aussi bien.
  • J'ai utilisé un plateau de 30 cm de diamètre. Il est idéal d'utiliser un plateau à parois amovibles. Si vous souhaitez un cheesecake au mascarpone et aux fraises supérieures, utilisez un plateau de 20 cm ou doublez les quantités dans la recette pour un plateau de 30-35 cm.

Tous les ingrédients de la recette de Cheesecake au mascarpone et aux fraises se trouvent en magasin Lidl & # x2764

Ingrédients pour 8-10 portions Cheesecake au mascarpone et aux fraises

  • 250g Biscuits digestifs Sondey
  • 100 g de beurre Milbona fondu
  • 400g (2 boites) de fromage à la crème naturel Goldessa
  • 250g de mascarpone Lovilio
  • une cuillère à café d'essence de vanille
  • 100g de poudre ancienne Castello
  • un sachet (10g) de gelée Castello
  • 300g de fraises fraîches
  • 100g de vieille toux

Nous préparons d'abord le plateau avec des parois amovibles de 30 cm de diamètre. Tapisser le fond avec du papier sulfurisé, graisser les murs avec du beurre. Préparez la gélatine : mélangez-la avec 50 ml d'eau et laissez-la gonfler jusqu'à ce qu'elle devienne comme une gelée. Mixez les biscuits et le beurre fondu. On met la composition obtenue dans le bac, on la presse et on la nivelle avec une spatule. Mettez le dessus au réfrigérateur jusqu'à ce que nous nous occupions de la garniture.

Mixer les fraises et le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une purée. Mettez-le à feu moyen et laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il devienne comme une confiture. Laisser refroidir jusqu'à ce que nous préparions le fromage à la crème. Nous mettons dans la garniture du fromage à la crème, du mascarpone, de la vanille, du sucre en poudre. Mélangez très bien, jusqu'à ce que nous ayons une composition crémeuse. Ajouter la gélatine fondue, mélanger. Verser la composition dans le moule, sur la plaque à biscuits.

Déposez dessus la gelée de fraise, passez un couteau dedans, pour l'effet marbré. Laissez le tout refroidir pendant au moins 4 à 5 heures, de préférence toute la nuit.

Avant de trancher, sortez le Cheesecake au mascarpone et aux fraises du réfrigérateur et laissez-le sur le plan de travail pendant 5 minutes. Ensuite, nous enlevons l'anneau du plateau et dégustons un délicieux cheesecake frais, pas trop sucré et plein de saveurs ! Puissiez-vous être le meilleur !


Ingrédients du cheesecake au mascarpone et aux fraises

Plan de travail pour une forme de 20/20 cm

  • 3 oeufs
  • 70 grammes du sucre
  • 70 grammes farine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • un peu de beurre et de farine pour le papier peint

Crème de mascarpone

  • 1 sachet de gélatine
  • 60 ml d'eau froide
  • 450 grammes de fromage mascarpone ou de fromage à la crème
  • 100 & # 8211 150 gr. sucre vanillé en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 200 grammes crème grasse
  • 200 grammes crème douce pour chantilly
  • 1 essence de vanille

  • 350g de fraises
  • 250g de mascarpone
  • 100 ml de crème fouettée
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 6 biscuits

J'ai préparé 4 tasses et j'ai dans chacune un biscuit cassé en morceaux, 2-3 cuillères à soupe de purée de fraises, 2 cuillères à soupe de crème mascarpone et par dessus j'ai décoré d'un demi biscuit écrasé, d'une fraise tranchée et d'une boule de chocolat.

Comme c'était l'heure du goûter, j'en ai aussitôt servi une portion, j'ai mis les deux autres tasses restantes au frais. C'est simple à faire et délicieux.

Bon travail et bon appétit !

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Comptoir : Tout d'abord, nous devons moudre les biscuits. Nous cassons les biscuits en petits morceaux et les mettons dans un hachoir. Après les avoir broyés, les biscuits devraient ressembler à une fine poudre. Mettez cette poudre de biscuit dans un bol. Sur la poudre, ajouter le beurre fondu. Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le beurre et la poudre de biscuit soient très bien incorporés. Au final, il faut avoir une composition similaire à du sable humide. On pose l'anneau d'un plateau amovible de 24 cm sur l'assiette dans laquelle on va placer le cheesecake. Dans cette bague, nous mettrons la composition de biscuits écrasés. Avec un petit verre, bien aplatir jusqu'à obtenir un dessus compact. Laissez le comptoir environ 30 minutes au réfrigérateur.

Crème : Mettre la gélatine dans l'eau froide. Mélanger légèrement avec une cuillère à café. Nous le laissons pendant environ 10 minutes. Au bout de 10 minutes, mettre la gélatine sur le lait chaud et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde. Dans un grand bol, mettre le cream cheese (le cream cheese doit être à température ambiante) et le sucre en poudre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter petit à petit la chantilly. Augmenter la vitesse et mélanger pendant 5 minutes. Ajouter le lait avec la gélatine petit à petit. Mélanger à basse vitesse. Augmenter la vitesse et mélanger pendant environ 1 minute. Nous lavons les fraises fraîches. Nous coupons la queue puis les coupons en deux. Nous les mettons dans un bol. Placez les fraises coupées sur les parois du plan de travail durci. A la fin, ajoutez la crème petit à petit. Déplacez doucement l'assiette pour que la crème se répande partout. On nivelle facilement si besoin. Mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant environ 6 heures.

Gelée : Hydrater la gélatine dans l'eau. Mélanger avec une cuillère à café et laisser reposer 10 minutes. Dans une petite casserole, mettre les fraises et le sucre. Mélanger légèrement. Laissez les fraises sur le feu pendant environ 5 à 10 minutes. On passe les fraises au mixeur, jusqu'à obtenir une purée. Laissez refroidir cette purée pendant 5 minutes. Mettre la gélatine sur la sauce aux fraises chaude. Remuer jusqu'à ce que la gélatine fonde. Laissez la gelée atteindre la température ambiante. Au bout de 6 heures, sortez le cheesecake du réfrigérateur et ajoutez la gelée de fraise. Remuer délicatement pour recouvrir toute la surface du cheesecake de gelée. Laisser au réfrigérateur toute la nuit.