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Recette de gâteau moelleux à la banane

Recette de gâteau moelleux à la banane


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Une quantité généreuse de bananes très mûres rend ce gâteau de pain merveilleusement moelleux.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 100g de farine complète
  • 150g de farine nature
  • 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100g de sucre roux
  • 4 à 5 bananes bien mûres en purée (environ 400g au total)
  • 2 œufs battus

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Préchauffez votre four à 180 C / Gaz 4. Beurrez un moule à cake.
  2. Dans un bol, mélanger la farine complète, la farine ordinaire et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un deuxième bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs puis incorporer la purée de bananes.
  4. Incorporer le mélange de bananes au mélange de farine et verser dans le moule à pain préparé.
  5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

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Avis et notesNote globale moyenne :(8)


La boutique de la création

Ingrédients humides :
1/2 tasse de beurre ou de margarine
1/4 tasse d'huile végétale
2 gros oeufs
2 1/2 tasses de bananes très très mûres, plus elles sont mûres, mieux c'est ! Il s'agit d'environ 5 grosses bananes ou 8 petites je pense.

Instructions:
1) Écraser ou réduire en purée les bananes. Vous pouvez également écraser les bananes la veille et les mettre au réfrigérateur pour plus tard. J'essaie généralement de faire plus de bananes en purée pour pouvoir mesurer ce dont j'ai besoin pour faire mon pain aux bananes, puis le reste le garde pour la nourriture de mon bébé.
2) Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et graisser un moule à pain standard (9" x 5" x 3" de profondeur).
3) Mélanger tous les ingrédients secs ensemble en veillant à ce que la cassonade soit uniformément répartie (pas de gros grumeaux !).
4) Ajouter tous les ingrédients humides et mélanger (juste jusqu'à ce que tous les ingrédients humides et secs s'assemblent en douceur, ne pas trop mélanger).
5) Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure. Enfoncez une brochette dans le pain et voyez s'il ressort propre pour vous assurer qu'il est complètement cuit.
6) Retirez le moule à pain et laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de retirer le pain aux bananes du moule. Couper et servir.

Notes de bas de page :
Les ingrédients facultatifs à ajouter sont 1 tasse de noix concassées, de pépites de chocolat ou de bleuets. Vous pouvez consulter plus de mes recettes sur mon site thecreateryshop.com. Prendre plaisir!


30 commentaires :

J'ai essayé tellement de recettes de pain aux bananes différentes, de l'ajout de crème sure à l'ananas écrasé pour obtenir cette texture sombre et humide. Tous étaient des échecs qui m'ont laissé frustré. J'étais sceptique en essayant votre recette à cause de sa simplicité, mais comme j'avais déjà les ingrédients, j'ai décidé de tenter le coup. Finalement. Succès!! Merci beaucoup pour le partage et je suis surpris d'être le seul commentaire. C'est peut-être parce qu'il y a beaucoup d'autres personnes comme moi qui recherchent une recette avec un ingrédient "secret". Merci merci merci! Ma recherche est enfin terminée ! :)

Merci pour votre commentaire! Je sais, trop beau pour être vrai mais la recette est si simple. J'ai essayé de nombreuses recettes et je suis finalement tombé sur celle-ci. Pour moi, s'il y a trop d'ingrédients, je ne le ferai pas ! Je suis si heureux d'apprendre que ce fut un succès pour vous, continuez à faire cuire ces pains aux bananes !

salut! vous n'utilisez pas de lait ou de babeurre dans cette recette? assurez-vous juste avant de faire cela. Merci!

J'adore cette recette que je viens de faire et c'était un grand succès. J'ai fait quelques petits changements. J'ai ajouté une cuillère à café de levure chimique et l'ai fait cuire au four pendant 1 1/2 à 300 degrés. Je suis sorti d'un brun foncé riche et très humide. Tks je vais transmettre cette recette.

J'ai cuit ce pain plusieurs fois - il était toujours trop "mouillé". la dernière fois que nous n'avons pas pu le manger - gras trop humide - qu'est-ce qui ne va pas.

Essayez de réduire la quantité de bananes écrasées que vous y ajoutez (peut-être même de moitié). J'espère que cela t'aides.

Je l'ai fait aujourd'hui et toute ma famille l'a vraiment apprécié ! J'ai utilisé de la farine de blé entier fraîchement moulue, du sucre Demerara plus 1 cuillère à soupe de mélasse à la place de la cassonade et de l'huile d'olive à la place de l'huile végétale. Merci pour la nouvelle recette de pain aux bananes incontournable !

Exactement ce que je cherchais ! Je voulais des "goûts faits maison comme du pain aux bananes acheté en magasin" ! Cette recette est incroyable et simple! Merci!!

Salut - je ne sais pas si c'est une question stupide (!) Mais est-ce que tu fais fondre le beurre ? Merci!!

Salut Jennie, il n'y a pas de question stupide. Seule la question qui ne s'est jamais posée ! Je fais fondre légèrement le beurre au micro-ondes pour qu'il soit mou mais pas trop liquide. J'espère que cela pourra aider!

Merci beaucoup pour cette recette! Cela prend plus de temps à cuire en raison de la quantité de bananes, mais cela en vaut vraiment la peine. Mon mari m'a demandé de jeter toutes les autres recettes de pain aux bananes que j'avais. C'est le seul qu'il veut que je fasse plus !

Bonjour Jennifer Jae, merci d'avoir laissé votre commentaire ! Je suis ravie d'avoir pu vous proposer une recette qui fait désormais partie de vos préférées. Cela m'encourage à proposer plus de recettes que j'ai essayées et testées pour tout le monde !

Merci! Tellement humide. Fera cela à nouveau!

J'adore ce pain ! J'ai ajouté une cuillère à café de levure chimique avec le bicarbonate de soude. J'ajoute également un peu plus de banane, une cuillère à soupe de mélasse, des noix de pécan hachées, parfois de la noix de coco, du piment de la Jamaïque, du gingembre et je le fais cuire dans deux moules de 8 & 2158 pendant 35 minutes. Il fait si sombre et humide. hors de ce monde. J'aimerais pouvoir ajouter une photo !

Un gratuit pour vous assurer en fait à titre d'exemple qu'un seul agréable de travailler avec un site Web vital. L'assurance est certainement vraiment considérée comme la meilleure valeur. Meilleurs voeux en ce qui concerne la présentation du jeu répertorié ici.

J'aime manger du pain aux fruits, mais je n'ai jamais fait de pain bananer auparavant, j'aimerais le faire plus tard

Ma mère fait du pain aux bananes noir, et c'est le seul que j'aime aussi. Je ne l'ai jamais fait moi-même (pas encore en tout cas), mais je pense que la clé est de s'assurer que les bananes sont SUPER mûres. ma mère gardait toujours ses restes de bananes au congélateur à cet effet. C'est ce que tu fais aussi ?

J'aime ce genre de miche de pain! Mon partenaire et moi aksi avons mis une cuillère à café de préparation en poudre combinée à la préparation de boissons non alcoolisées. Mon ami et moi avons également augmenté un peu plus de banane, n'importe quelle cuillère à soupe de mélasse, de noix de pécan tranchées, parfois de noix de coco, de piment de la Jamaïque, de gingembre et cuisinons également cela dans quelques 8 & casseroles pendant trente-cinq minutes. Il est donc vraiment sombre et aussi humide. en utilisant cette planète. voudrais pour mettre une photo !

J'aime faire du pain, c'est la raison pour laquelle je trouve aussi des recettes de pain, maintenant il est temps pour moi de faire du pain aux bananes.

Bonjour, j'ai essayé cette recette quatre fois maintenant et voici le résultat :
1er - j'ai oublié l'huile et ça s'est très bien passé
2ème - J'ai accidentellement ajouté trop de beurre pour qu'on oublie cette fois :)
3ème - Ma mère l'a fait et c'était assez dense et 'mouillé'
4ème - Le même jour, je l'ai fait avec moins de bananes que ma mère, mais c'était bien trop humide et gras à manger.

J'ai alors trouvé une recette qui avait des quantités presque identiques mais sans l'huile. Je me demande si cette recette est censée avoir un OU entre l'huile et le beurre car elle semble très grasse à cuire. Je ne sais pas ce que je fais de mal, mais je n'utiliserai pas d'huile la prochaine fois.

Salut Mia, s'il s'avère trop dense ou gras, éliminer l'huile végétale ET réduire également la quantité de bananes peut aider. Une autre suggestion peut être de le laisser au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Je viens de faire ce pain aux bananes il y a 3 jours et il s'est bien passé. Bonne chance et merci pour vos commentaires.

Je viens de suivre cette recette et le pain est au four. Je n'ai jamais fait de pain aux bananes, donc je suis impatient de voir comment il sort. Cette recette est très simple et facile à suivre et je n'ai pas utilisé de mixeur juste une fourchette. Je publierai une mise à jour !

J'ai utilisé du sucre brun foncé et ajouté quelques TBS de mélasse. En espérant une couleur vraiment foncée !

Pourquoi mon pain ne sort-il pas de la couleur marron foncé

Le secret, ce sont les bananes. Ils doivent être noirs, les congeler puis les utiliser.

Je ne veux pas d'un pain aux bananes foncé, mais parfois le mien est de couleur claire et parfois sombre. qu'est-ce qui fait la différence ?

Bon artcile, mais ce serait mieux si à l'avenir vous pouviez partager plus sur ce sujet. Continuez à poster. levure sèche

Le faire cuire dans un moule BuntPan ou même à muffins Donc moins de temps de cuisson Prend la moitié du temps. J'aime les deux.

Ça a l'air si crémeux et délicieux. J'ai mis votre blog dans mes favoris, les articles sont meilleurs que les autres blogs. Je vais essayer cette recette. Merci beaucoup d'avoir partagé cette merveilleuse recette de gâteau.

J'ai 61 ans. Après des décennies de pain aux bananes léger, cette recette m'a enfin donné ce que je voulais ! J'ai ajouté de la vanille et de l'huile de noix de coco, alors je l'ai remplacée. Merci.


  • 6 bananes bien mûres
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse de beurre (ramolli)
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 4 gros oeufs
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasse de raisins secs
  • 1 1/2 tasses de pacanes hachées (ou noix)
  • Pour le glaçage :
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait (ou de crème, ou plus, au besoin)
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Graisser et fariner trois moules à pain de 8 1/2 x 4 1/2 pouces. Chauffer le four à 325 F.

Dans un bol moyen, écraser les bananes et verser de l'huile végétale dessus, réserver pendant la préparation du gâteau.

Crémer la 1/2 tasse de beurre et le sucre cristallisé ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer la banane et le mélange d'huile bien mélanger.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé et utiliser un fouet ou une cuillère pour bien mélanger.

Ajouter le mélange sec au mélange de banane en crème et bien mélanger.

Incorporer les raisins secs et les pacanes jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Verser le mélange dans les moules à pain préparés et cuire au four pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre d'un pain.

Refroidir les gâteaux sur des grilles. Arroser de glaçage (ci-dessous) ou tamiser le sucre en poudre sur les gâteaux.


Recette de pain aux bananes au mélange à gâteau

Avec autant de façons de préparer un pain aux bananes facile, il peut sembler difficile de déterminer quelle recette est vraiment la meilleure. Pourtant, après une bouchée de cette recette de pain aux bananes pour gâteau, vous serez convaincu que ce pain aux bananes moelleux et savoureux est le gagnant. Vous pouvez faire des recettes de bananes faciles comme celle-ci pour le petit-déjeuner, et elles font également d'excellents cadeaux comestibles. La cuisson d'un cake mix banana bread signifie que le processus de cuisson vient d'être décuplé. Fait de crème sure et de mini pépites de chocolat, ce pain aux bananes ne ressemble à rien de ce que vous avez déjà essayé.

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Résumé de la recette

  • 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante, et plus pour la poêle
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 3 gros oeufs
  • 3 tasses de bananes moyennes très mûres en purée (environ 6)
  • 1 tasse de noix grillées hachées ou de pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces (2 pintes) mis de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude mis de côté.

Dans le bol d'un batteur électrique, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter le mélange de farine en trois ajouts, en alternant avec deux ajouts de mélange de bananes jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Incorporer les noix, si désiré, à la main.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes humides attachées, de 60 à 70 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.


Cake à la banane très moelleux

Les gâteaux végétaliens ont parfois la mauvaise réputation d'être secs, poudreux ou moelleux, car ils ne contiennent pas d'œufs ni de produits laitiers. Des amis (pour la plupart non végétaliens) me demandent souvent comment faire un gâteau végétalien moelleux ?!

Il est vrai qu'il peut être un peu difficile de faire un gâteau végétalien moelleux et moelleux, surtout si vous débutez dans la pâtisserie végétalienne. L'une des solutions les plus simples est BANANA.

Les bananes super mûres sont un ingrédient de cuisson végétalien très populaire. Il ajoute une humidité supplémentaire et une douceur naturelle non raffinée au gâteau. Il crée un gâteau moelleux et tendre que vous adorerez encore et encore. Et la chose la plus importante est que c'est très simple et presque infaillible, même pour un débutant.

Ce n'est pas seulement une délicieuse recette de pâtisserie, c'est aussi un excellent moyen (sans gaspillage) de se débarrasser de cette banane trop mûre dans votre bol de fruits !

Commençons!

Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les bananes trop mûres (vous avez besoin d'au moins 3 grosses ou 4 moyennes) dans un grand bol à mélanger.

Écrasez-les avec une fourchette ou mélangez-les avec un mélangeur à main dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Incorporer l'huile végétale et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Tamisez ensemble la farine, le sucre, le sel, la cannelle en poudre et la levure chimique et ajoutez le tout au mélange de bananes. Remuer doucement jusqu'à homogénéité.

Beurrer et tapisser un moule carré de 20 x 20 cm d'huile végétale et de papier sulfurisé. Verser le mélange à gâteau en le recouvrant de tranches de banane et d'une pincée de cannelle en poudre.

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Testez en insérant un cure-dent au centre du gâteau, s'il ressort propre (sans aucune pâte à gâteau dessus) alors le gâteau est prêt.

Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de servir.

Une tranche (ou des tranches…. :P) de gâteau à la banane fraîchement sorti du four avec une bonne tasse de Earl Grey dans un après-midi paresseux, maintenant c'est une combinaison du paradis.

Je connais! Je suis des bananes sur les bananes ! ?

Cette recette a été créée pour Veahero, une nouvelle plate-forme de planification de repas (gratuite !) pour les végétaliens et les végétariens.

Si vous avez suivi et fait cette recette, faites le moi savoir! Laissez un commentaire et prenez une photo, identifiez-la avec #k33_kitchen et partagez-la sur Instagram ! Je serais très heureux de voir ce que vous proposez. Bravo, j'espère que mes recettes vous plairont !


Vous n'avez évidemment pas besoin de garnir votre pain de quoi que ce soit. Une simple tranche de pain aux bananes peut vraiment faire mouche !

Mais si je me sens envie, je réchauffe parfois une tranche au four ou au micro-ondes, puis je la recouvre d'un filet de miel ou d'une noix de beurre. (Ou les deux, pourquoi pas ?) Quand je peux mettre la main dessus, badigeonner une tranche de crème à l'érable c'est aussi très bien !


Le bicarbonate de soude / bicarbonate de soude est utilisé pour améliorer la texture et le «grain» du pain. Il n'est pas essentiel que vous l'utilisiez, mais cela donne un peu de texture car les pains aux bananes peuvent souvent avoir une texture un peu « lisse ».

2. Beurrez et tapissez votre moule. (si vous en avez un en silicone, alors pas besoin de graisser ou de rayer) . Voir ici si vous souhaitez savoir comment Tapisser un moule à pain

3. Hachez les noix. J'aime mes noix grossièrement hachées pour plus de texture, mais c'est à vous de décider si vous souhaitez les hacher finement. Utilisez un presse purée ou une fourchette et écrasez les bananes.

C'est la consistance de la purée de banane que vous devez rechercher

4. Mélanger la farine tamisée, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

5. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance pâle et mousseuse, ajouter les œufs petit à petit avec quelques cuillères à soupe de farine (pour empêcher la pâte de se fendre).

Voyez comme il est devenu pâle et a une texture plus moelleuse. cela aidera à rendre le gâteau moelleux et plus léger

6. Ajouter les bananes et les noix, bien mélanger.

7. À l'aide d'une cuillère en métal, incorporer le reste de la farine.


Gâteau collation pain aux bananes

J'ai essayé tellement de recettes pour utiliser des bananes trop mûres, et ce gâteau collation au pain aux bananes est de loin l'un de mes favoris absolus!

Le secret de ce "pain aux bananes" est qu'il est cuit dans un moule carré de 9 pouces et saupoudré de sucre avant la cuisson, ce qui lui donne cette incroyable garniture croustillante que vous voyez.

Chaque fois que j'ai des bananes mûres, je cherche une nouvelle recette de pain aux bananes à essayer. J'ai enfin trouvé mon préféré ! C'est, sans aucun doute, la MEILLEURE recette de pain/gâteau aux bananes que j'aie jamais cuisiné!

La garniture en sucre est une surprise incroyable! C'est maintenant ma recette de banane préférée !

Ce qui, si vous me demandez, le transforme en quelque sorte du pain au gâteau. Mais le genre de gâteau qu'il est bon de manger pour le petit-déjeuner ou une collation en fin de soirée, si vous voyez ce que je veux dire.

Sérieusement, cette garniture au sucre! Je ne sais pas où cela a été toute ma vie, mais je saupoudrai de sucre sur chaque pain ou gâteau à la banane que je ferai à partir de maintenant.

Dire que ma famille a adoré ce serait un énorme euphémisme. Si j'avais eu assez de bananes, j'aurais volontiers doublé la recette. Ce truc a disparu en une journée.

Et dès qu'il a disparu, j'ai voulu le refaire. Hélas, il doit vraiment être fait avec des bananes très mûres, j'ai donc dû attendre plusieurs jours pour que mes bananes nouvellement achetées mûrissent.

Je ne sais pas pourquoi quelque chose d'aussi simple que de changer le type de casserole peut transformer toute l'expérience du pain aux bananes, mais c'est le cas. Bien que je sois sûr que vous pourriez toujours le faire cuire dans un moule à pain et ce serait délicieux.

Quel que soit le type de moule dans lequel vous faites cuire ce pain aux bananes, la garniture en sucre est un must absolu ! J'espère que vous aimerez autant que nous cette gâterie à la banane simple (mais tout à fait incroyable).


Remarques

Veuillez suivre la mesure métrique de la recette pour une mesure plus précise.

Vous pouvez utiliser de la farine à gâteau ou de la farine tout usage. Augmentez la poudre à pâte à 1 cuillère à café si vous utilisez de la farine à gâteau ou de la farine tout usage.

Assurez-vous d'utiliser des œufs à température ambiante. Si vos œufs sont réfrigérés, réchauffez-les dans un bol avec de l'eau tiède. Laissez l'œuf dans l'eau tiède pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Cela garantira que votre mélange d'œufs est léger et mousseux.