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Gâteau au chocolat et aux fraises

Gâteau au chocolat et aux fraises


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Une pâte pandispan classique est faite. Frotter les jaunes avec le sucre, la vanille et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume, puis ajouter la farine, et à la fin les blancs d'œufs battus.Remuez doucement de bas en haut. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étaler le plan de travail sur toute la surface. Mettre au four à 180°C pendant 15-20 minutes. Retirer, laisser refroidir un peu, puis découper 8-10 cercles, d'un diamètre de 8-10 cm, mais attention à ne pas casser le dessus. C'est pourquoi il est bon de les couper pendant que le plan de travail est chaud.

Mousse au chocolat :

Faites d'abord fondre le chocolat dans la ness au bain de vapeur. Laisser refroidir, pendant ce temps mélanger les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume. Sur les jaunes, ajouter le chocolat refroidi, le zeste d'orange et 150 ml de crème liquide et bien battre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne une mousse plus consistante. Ajouter la gélatine hydratée dans 50 ml d'eau et dissoudre, et à la fin ajouter le reste de la crème fouettée bien battue avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporer légèrement la mousse au chocolat. Laisser refroidir quelques minutes jusqu'à ce qu'il durcisse.

Mettre un cercle de pâte sur une assiette, puis de la mousse au chocolat, un autre cercle de pâte, encore de la mousse au chocolat.

Disposez les moitiés de fraises verticalement, le cœur vers l'extérieur et les flocons de chocolat. Ou décorer selon les goûts de chacun.

Laisser refroidir avant de servir.



Gâteau au fromage, chocolat et fraises

Nous broyons les biscuits. Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec les biscuits. Mettez du papier sulfurisé dans une plaque, puis pressez bien les biscuits dans la plaque. Insérez la barquette à froid.

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre. Mélanger le fromage avec la poudre de pudding à la vanille, puis ajouter les jaunes. Bien mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs en remuant légèrement. Verser les trois quarts de la composition de fromage dans le plateau, sur les biscuits, en le répartissant uniformément.

Mélanger le reste de la composition de fromage avec une demi-enveloppe de pudding au chocolat. On met cette composition dans la barquette et, à l'aide d'un couteau, on mélange légèrement les deux compositions fromagères. Mettez la plaque dans le four préchauffé, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle dore légèrement sur le dessus et que les bords se décollent. Je l'ai fait dorer un peu plus.

Laissez refroidir le gâteau. Lorsqu'il est froid, placez les fraises décongelées (peut aussi être utilisées fraîches) et le glaçage au chocolat sur le gâteau.

Je n'avais pas de crème liquide ni de crème sure et j'ai utilisé du chocolat, du beurre et du lait pour le glaçage. J'ai fait fondre le chocolat avec du beurre sur le feu et, comme il était très épais, je l'ai dilué avec du lait sucré.

Pour le glaçage au chocolat, vous pouvez utiliser 200 g de chocolat avec 100 ml de crème sure (crème liquide).


Top : broyer les cacahuètes (le robot ne doit pas être trop petit), les biscuits également, faire fondre le beurre, faire fondre le chocolat et bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Dans un moule à cake à fond rond, mettre du papier d'aluminium et recouvrir les murs de cette composition.

Gelée de fraises : mettre les fraises dans la poêle sur le feu avec le sucre et le jus de citron. Laissez bouillir pendant 1 minute et mettez la gélatine, mettez-la de côté, laissez-la refroidir.

Crème : Battez les œufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et épaississent puis laissez refroidir. Bien battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis mélanger avec la crème aux œufs et bien mélanger. Divisez la composition en deux : d'un côté mettez le chocolat fondu et la moitié de la gélatine hydratée. Bien mélanger puis mettre la crème dans le moule à cake.

Mettez la gelée de fraises sur la crème et mettez-la au congélateur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle durcisse. Sur la gelée de fraise mettre l'autre moitié de la crème dans laquelle les 4 lg sont mélangés avec la garrone et le reste de la gélatine.

Déposez dessus une rangée de biscuits et laissez refroidir. Au bout d'une heure, retournez le rouleau sur une grille et nappez-le de glaçage au chocolat.

Faites fondre le chocolat dans une poêle avec la chantilly puis roulez-le. Garnir de quelques fraises.

La recette Deliciu au chocolat et aux fraises a été proposée par lissa sur le forum culinar.ro

Servir le dessert avec des fraises et des biscuits après que le glaçage a durci, du froid. Il peut être préparé très facilement avec d'autres fruits.


Méthode de préparation

Gâteau aux pommes

Les pommes pelées sont données à travers une grande râpe. Mélanger les ingrédients secs farine, semoule, poudre

Croissants au fromage

Dans un bol, mélanger le fromage avec la margarine molle, ajouter l'œuf, la levure et la farine et pétrir.


Le gâteau au chocolat et aux fraises est une excellente recette. Pour réaliser cette recette de gâteau, faites fondre le chocolat pour les décorations. Choisissez quelques feuilles pour le moule, que l'on lave, sèche puis à l'aide d'un pinceau on graisse le dos des feuilles avec du chocolat. Puis refroidissez.
Lorsqu'il a durci, les feuilles sont retirées et nous avons les ornements en chocolat comme sur la photo.
Au fur et à mesure que les feuilles de chocolat durcissent, préparez le dessus pour le gâteau au chocolat et aux fraises.

Battre les blancs d'oeufs. Lorsque les blancs ont doublé de volume, ajouter le sucre, les jaunes un à un, l'huile, le lait, l'essence, la farine mélangée à la levure chimique et au cacao, après quoi on homogénéise bien la composition.

Le mélange obtenu est placé dans un moule à cake chemisé de farine. Le dessus du gâteau au chocolat et aux fraises est cuit pendant environ 30 minutes.
Pendant que le plan de travail refroidit, commencez à préparer la crème. Faire fondre le chocolat au lait avec le chocolat à tartiner et le mélanger avec la chantilly. Laisser la crème obtenue froide.

Le dessus coupé en deux est siropé et graissé avec de la crème. Garnir de glaçage au chocolat fondu avec de la crème fouettée.

Le gâteau au chocolat et aux fraises est décoré de feuilles de chocolat et de fraises.
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