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Nous lavons la viande, l'essuyons avec un torchon et la coupons en petits morceaux.
Mélanger, ajouter du sel, du poivre et du paprika au goût et assaisonner la viande.
Mettez un peu d'huile dans une poêle et ajoutez la viande, quand elle commence à dorer, ajoutez le vin et laissez-la frire jusqu'à ce qu'elle baisse, à la fin ajoutez la saucisse maison en tranches et laissez-la frire pendant environ 5 minutes ensemble.
Servir avec de la polenta et du fromage.
