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Pizza aux épinards

Pizza aux épinards


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Pour la pâte mélanger tous les ingrédients solides plus l'huile dans un bol et verser progressivement l'eau en pétrissant jusqu'à ce que la pâte se lie et ne colle plus aux parois du bol, puis pousse (photo 3). Couvrez la casserole et laissez-la dans un endroit chaud (mais pas une source de chaleur directe !) pendant 30 à 40 minutes. Abaisser la pâte levée (photo 4) au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné, puis l'étaler dans la plaque tapissée de papier cuisson, la piquer avec une fourchette de place en place (photo 5) et la mettre dans le four préchauffé four pendant 10 minutes. J'ai utilisé le programme dédié à la pizza, avec une température préréglée de 190 degrés.

En attendant, j'ai mis le robot Fresh Express au travail et râpé la mozzarella (photo 6). En même temps, faire mijoter la sauce tomate mélangée avec du thym, de l'origan et du basilic dans les yeux et au goût. Ensuite, mettez les épinards à durcir, afin qu'ils décongèlent et qu'ils sortent du jus. Mettez-le ensuite dans une passoire pour l'égoutter. Sortez le dessus du four, graissez-le de sauce (photo 7), saupoudrez les épinards et la mozzarella bien égouttés (photo 8), puis une poignée de fromage à pizza si désiré (photo 9) et placez uniformément les tomates cerises coupées en deux ( photo 10). Mettre le tout au four pendant env. 30 minutes.

Même si au début vous penserez que la sauce mise sur la pâte est trop liquide, elle se liera au bout du premier quart d'heure, à condition que les épinards et la mozzarella soient très bien égouttés.

La pizza se mange fraîchement sortie du four. Bon appétit!


Pâtes avec (sauce aux épinards) - recette de jeûne

Les épinards sont un vert printanier très nutritif et sain.

Cela vaut la peine de l'inclure dans plusieurs de nos recettes quotidiennes.

On le mange le plus souvent en salade. Mais à partir de ses feuilles, on peut aussi obtenir de très bonnes sauces, que ce soit pour des salades, ou pour des pâtes, des sandwichs ou même des pizzas.

Dans les rangées ci-dessous, vous trouverez deux recettes pour pâtes aux épinards: un avec une sauce aux épinards, et un autre avec des épinards hachés.


Tarte aux épinards

L'une des recettes d'épinards les plus délicieuses, la tarte aux épinards peut satisfaire même les goûts les plus raffinés.

Tarte aux épinards et au fromage

Ingrédient:

Pour la pâte :

Pour le remplissage:

Mode de préparation :

Pour la pâte, mélangez les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte dure adaptée, qui se divise en deux, une plus grosse, qui servira à la base, et une plus petite, pour couvrir.

Porter les épinards à ébullition, égoutter et mélanger. Ensuite, mettez-le sur le feu avec de la farine dissoute dans un peu d'eau. Porter à ébullition et réserver. Mettez les œufs à bouillir.
Le fromage est mélangé et la majeure partie de la pâte est étalée avec un rouleau à pâtisserie et transférée dans un plat allant au four. Mettez les épinards, puis le fromage et, de place en place, placez les œufs durs et nettoyés. Couvrir avec le reste de la pâte, retourner les bords vers l'intérieur de la tarte et enfourner pendant une heure.


Tarte aux épinards avec fromage salé & # 8211 Spanakopita & # 8211 Recette grecque

Tarte aux épinards avec fromage salé & # 8211 Spanakopita & # 8211 Recette grecque. Recette Spanakopita avec feta ou telemea, épinards et fines feuilles de tarte. Comment faire une tarte aux épinards ? Recettes de tartes. Recettes d'épinards. Recettes commerciales avec des feuilles de tarte minces.

Cette tarte aux épinards et au fromage est très facile et rapide à préparer. Vous pouvez utiliser des épinards frais et surgelés (de préférence des feuilles, non hachées). Les arômes printaniers de cette spécialité grecque sont donnés par les feuilles d'épinard et les oignons verts dans la composition.

A propos de la spanakopita on peut dire que c'est un plat grec traditionnel : une tarte faite de fines feuilles (filo ou feuilles grecques) graissées avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive et remplie d'une épaisse couche d'épinards sautés avec des oignons verts puis mélangés avec de la feta et des oeufs. D'autres versions de cette merveilleuse tarte sont gâteau pascal de Ligurie (Italie) ou pita zeljanica de Serbie et de Bosnie. (la source)

J'ai fait cette merveilleuse tarte aux épinards et au fromage environ 3 fois jusqu'à présent et ma famille en était très contente. Comment cela ne peut il pas être? En plus d'avoir l'air très bon, c'est aussi très bon ! Nous l'avons aimé chaud et froid, le lendemain.

Les épinards frais peuvent également être consommés crus en salade. C'est un légume très sain qui contient de nombreuses vitamines et minéraux. Lors de la cuisson il est bon de ne pas trop le cuire car il perd ces propriétés et devient très inesthétique (le vert devient brun). Beaucoup d'enfants refusent les plats d'épinards pour cette raison : ils sont peu appétissants.

Les miens sont de grands amateurs d'épinards et le plus souvent je les prépare sous forme de purée avec sauce blanche et ail (recette ici) ou variante plus léger (recette ici) accompagné d'œufs en filet, brochettes (voir ici) ou boulettes de viande (voir ici).

Pour cette tarte aux épinards et fromage salé (spanakopita) j'ai utilisé des épinards frais achetés au marché. Le fromage traditionnel est la feta (fromage grec) mais vous pouvez également adapter la recette avec un télémea roumain plus doux et plus crémeux. Les feuilles utilisées sont des feuilles fines pour la tarte (PAS de pâte feuilletée !). J'avais aussi besoin d'une bonne huile d'olive et d'un peu de beurre. Parce que j'aime beaucoup la combinaison épinards-ail, j'ai décidé de mettre 3-4 chiots dans la garniture. Toutes les recettes de spanakopita ne contiennent pas d'ail ou de légumes verts, mais uniquement des oignons verts, du fromage feta et un peu de muscade râpée. J'ai été inspiré par ici.

Vous pouvez fabriquer des feuilles minces à la maison si vous avez le bon espace et que vous savez comment - retrouvez la recette ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 6-8 portions de tarte aux épinards et fromage salé ou spanakopita.


3 recettes d'épinards qui valent la peine d'être cuisinées

Les épinards sont riches en antioxydants, en fer et en fibres, devenant ainsi un ami fiable de notre santé. & Icircl nous pouvons consommer à la fois crus, cuits et cuits, même à long terme, étant recommandés dans l'alimentation des adultes, ainsi que des enfants.

Salade d'épinards au fromage et tomates cerises

Cette salade est suffisamment complète et peut remplacer un repas, comme le déjeuner ou le dîner. De plus, elle est faible en calories, elle est donc amicale avec notre silhouette.

Randi : & bdquo Le temps passé en famille est le cadeau le plus précieux.

  • 100 g de croûtons
  • 200 gr de tomates cerises
  • 150 gr de pousses d'épinards
  • 250 gr de chèvre/vache/brebis ou feta
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive / noix de coco
  • selon goût graines c & acircnepa / autres graines / noix
  • au goût vinaigre balsamique ou jus de citron & acircie
  • goûter le sel

Hachez les ingrédients comme vous le souhaitez, mélangez bien et la salade est prête !

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Rouleau d'omelette aux épinards et légumes, sans gluten

Ce rouleau est très facile à cuisiner, a fière allure et peut être mangé n'importe où, au petit-déjeuner, au bureau ou au dîner.

  • 2 oeufs
  • Une poignée d'épinards frais
  • & frac12 ras de carotte
  • Une cuillère à café de betteraves râpées
  • 2 oignons verts verts finement hachés
  • Une pincée de sel au goût

Mode de préparation : Vous avez besoin d'une grande poêle antiadhésive, comme une poêle à crêpes. Casser les œufs et bien les battre avec du sel au goût, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis les mettre dans la casserole. Mélanger les autres ingrédients dans un bol. Placez le mélange de légumes (sur l'œuf dans la poêle, comme dans une entrée de pizza, puis roulez le & bdquoclătita & quot obtenu à partir de l'omelette. Le rouleau est prêt et peut être servi avec votre vinaigrette préférée (sm & acircnt & acircnă, mayonnaise , sauce avocat, etc.) page 2 & gt & gt


Lasagne aux épinards

Faire bouillir les feuilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage. Hacher finement l'oignon avec l'ail et les faire revenir dans l'huile légèrement chauffée au préalable. Ajouter les tomates concassées et la carotte râpée. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse.
Mélanger le bouillon et le vin avec le reste de la composition. Faire bouillir pendant environ 10-12 minutes, puis assaisonner au goût. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Égouttez-le, hachez-le finement et mélangez-le avec du fromage ricotta (ou urda).

Préchauffer le four à 180°C.

Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile et commencer & # 8222assembler & # 8221 lasagnes. Placez une rangée de pâtes en couches, puis les épinards et la composition avec les tomates, puis une autre feuille, sur laquelle est placé le fromage tranché/râpé. Répétez cette opération jusqu'à ce que les ingrédients soient finis.

Cuire les lasagnes aux épinards jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus et réduire le jus. Servir chaud, bien sûr.


À propos des épinards surgelés

Les épinards surgelés sont disponibles dans le commerce sous plusieurs formes : feuilles entières brûlées, épinards râpés et surgelés sous forme de blocs mais aussi pratiquement sous forme de gélules (briquettes) ou de cubes ou de crème d'épinards avec crème ou additifs aromatiques (j'évite ça !). Les épinards hachés peuvent également avoir un grain plus gros ou plus fin, mais cela peut être résolu plus tard avec un mélangeur à main ou un robot culinaire. Le plus pratique me semble les épinards surgelés en cubes ou en gélules car ils se tranchent facilement. Je sors autant d'épinards du sac que j'en ai besoin et le reste retourne au congélateur.

Les épinards surgelés sont utilisés tels quels, directement du sac. Il ne doit pas être décongelé et égoutté. De plus, en Transylvanie et au Banat (je viens d'Arad) je n'ai pas entendu parler d'épinards à base d'oignons durcis et de jus de tomate. On ne fait en aucun cas frire les épinards mais on les ajoute à une sauce blanche préparée quelques minutes auparavant. L'ail est celui qui ne manque pas à cette crémeuse purée d'épinards et n'est ajouté qu'à la fin (il n'est pas frit car il devient indigeste et change complètement son goût et son arôme).

Cette recette de purée d'épinards au lait et à l'ail ne me prend pas plus de 30 minutes si j'utilise des épinards surgelés. Avec le frais, la chose est plus compliquée : il doit être choisi par les queues, lavé dans 3-4 eaux froides, puis ébouillanté pendant 1-2 minutes, égoutté et haché.

Parce que j'ai des problèmes d'estomac, j'essaye d'éviter les fritures (notamment les lentilles) et d'adapter les recettes classiques à une alimentation plus diététique. Parce que j'aime le goût et la texture de la sauce Béchamel blanche (aussi appelé rântaș ou roux) Je dois trouver des solutions pour les obtenir sans le processus de durcissement & #8211 friture. Ceux qui n'ont pas de tels problèmes et aiment les épinards fraîchement cuits sous forme de nourriture avec sauce blanche et ail Je peux voir ici comment cela est préparé.

Cette purée d'épinards se marie bien avec des œufs brouillés, Boulettes de viande ou avec & # 8222pita avec oeuf & # 8221 (bundaskenyer) c'est-à-dire les brochettes à côté de lui (la recette ici).

À partir de 500 g d'épinards surgelés, on obtient environ 4 à 6 portions de purée d'épinards. Cela dépend de combien vous aimez les épinards, mais dans notre pays, il fait rarement froid dans le pot.


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Quiche aux épinards et bacon

Mot-clé viande, produits laitiers, sans gluten, céto, légumes, faible teneur en glucides, quiche, tarte

La cuisine Keto de l'auteur Annda

Ingrédients

Croûte

  • 200 g de farine d'amande
  • 100 g de beurre bio
  • ½ cuillère à café de sel de l'Himalaya
  • poivre (ou graines de piment).

Remplissage

  • 150g d'épinards
  • 150 g de lard
  • 110 g de cheddar râpé
  • 100 g de crème sure (ou yaourt grec)
  • 6 oeufs bio
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de sel de l'Himalaya
  • persil
  • poivre (ou graines de piment).

Instructions

Croûte

Remplissage

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Macros alimentaires

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Pizza Aux Épinards Et Oeufs

1. Pour faire la pâte, tamisez la farine et le sel dans un bol. Ajouter la levure, puis ajouter progressivement 200 ml d'eau tiède et d'huile pour former une pâte molle. Pétrir sur une surface farinée pendant 5 minutes. Mettre dans un bol et laisser reposer 1 heure, jusqu'à ce qu'il double de volume.

2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le concentré de tomates et les herbes, faire bouillir 1 minute, puis ajouter les tomates en les pressant avec une cuillère. Faire bouillir pendant 15 minutes, jusqu'à épaississement. Assaisonner et réserver.

3. chauffer le four à 230C. Pétrir la pâte, puis la rouler en un rectangle fin. Presser sur une grande plaque à pâtisserie, graissée d'huile de cuisson et étalée de sauce tomate. Mettez les épinards dans une passoire, versez de l'eau bouillante dessus et pressez le liquide. Étaler sur la pizza, couvrir de fromage et assaisonner. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

4. Casser les œufs sur la pizza et cuire encore 5 minutes. Servir avec une salade verte.


Pizza Avec Ricotta, Épinards, Champignons Et Oeufs

1. Pour la pâte, mettez la levure, le sucre et le sel dans un bol, versez de l'eau chaude et laissez la levure se dissoudre. Tamiser la farine dans un grand bol, verser le liquide et l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Pétrir la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit facile à étaler.

3. Beurrez un bol et mettez-y la pâte pétrie. Couvrez le pot de papier d'aluminium et laissez-le pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume - environ une heure.

4. Pour faire les sauces, ajoutez la sauce tomate, le vinaigre, le sucre, l'ail, le basilic, le sel et le poivre dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mettre la ricotta, le zeste et le jus de citron dans un bol et mélanger. Assaisonner et réserver.

5. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris. Laisser refroidir sur une assiette. Égoutter pour retirer le plus de liquide possible, puis incorporer la ricotta.

6. Préchauffer le four à 240C. Une fois la pâte levée, divisez-la en deux et étalez chaque morceau en une forme ronde, d'environ 25-30 cm de diamètre et 0,5 cm d'épaisseur.

7. Répartir le concentré de tomate, puis la sauce, sur chaque pizza, étaler uniformément avec le dos d'une cuillère. Ajouter le mélange d'épinards et de ricotta, puis ajouter les champignons, la mozzarella et le parmesan. Déposer sur 2 plaques à pâtisserie saupoudrées de farine. Mettre au four pendant 10 minutes, puis retirer les plateaux et casser les œufs par dessus (2-3 sur la pizza). Mettre au four pendant 3 minutes. Servir chaud.


Vidéo: Pizza aux épinards (Février 2023).