Nouvelles recettes

Salade de concombre et melon au chili et au miel

Salade de concombre et melon au chili et au miel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Considérez cette salade comme une preuve supplémentaire que, oui, vous avez besoin d'une mandoline dans votre vie. Le concombre et le melon râpés libéreront un peu de liquide et perdront un peu de croquant après avoir été habillés, alors mélangez le tout juste avant de servir. Si vous êtes vraiment opposé à allumer votre four en ce moment, achetez des pistaches grillées.

Ingrédients

  • ½ piment jalapeño ou fresno, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe. vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 1 concombre de serre anglais, coupé en deux dans le sens de la largeur, puis en deux dans le sens de la longueur, les graines retirées à la cuillère
  • ¼ de melon miel ou de cantaloup mûr moyen, sans écorce
  • 5 onces ricotta salata (ricotta sèche salée) ou feta

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350°. Faire griller les pistaches sur une plaque à pâtisserie à rebords, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 7 à 9 minutes. Laisser refroidir, puis hacher finement 2 c. pistaches. Laisser les noix restantes entières; mettre de côté.

  • Fouetter les pistaches hachées, le piment, le vinaigre et le miel dans un petit bol. Incorporer graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à émulsion; assaisonner généreusement la vinaigrette de sel et de poivre.

  • À l'aide d'une mandoline, râper le concombre et le miellat dans le sens de la longueur (ou trancher finement avec un couteau). Placer dans un grand bol. Réglez la lame sur un réglage légèrement plus large ; couper le fromage en planches. Ajouter au bol avec le basilic et les pistaches réservées; arroser de vinaigrette et mélanger délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Section des critiquesBeau dîner d'été. Fabriqué avec du fromage grec Mizithra à la place de la ricotta salata. J'ai modifié la recette en ajoutant de l'avocat puis un certain nombre de protéines de poisson : espadon grillé, pétoncles poêlés, restes d'espadon grillés réfrigérés et même crevettes cuites. C'est juste une recette tellement polyvalente! Merci beaucoup de l'avoir mis dans le mag !

18 recettes saines de concombre sans salade

Malgré le fait que le concombre soit presque entièrement constitué d'eau, il possède de nombreuses propriétés utiles et, avec une utilisation régulière, il a un effet bénéfique sur la santé. Les concombres peuvent nettoyer et rajeunir tout le corps.

BetterMe App aide les femmes à atteindre leurs objectifs corporels avec facilité et efficacité en les aidant à choisir des plans de repas appropriés et des séances d'entraînement efficaces.

Commencez à utiliser notre application et vous verrez de bons résultats en peu de temps.

Les concombres ont un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, soulagent les poches, réduisent la tension artérielle et aident à réduire le cholestérol. Les concombres sont utiles pour la glande thyroïde. Ils affectent favorablement le système digestif, facilitent le travail du pancréas, ont un léger effet laxatif.

Ils avertissent et aident à faire face aux maladies du foie, des reins et de la vésicule biliaire. Avoir un effet diurétique facile. Ils aident à nettoyer le corps des toxines et des scories et améliorent le métabolisme. Aujourd'hui, nous vous proposons de conserver ces 18 recettes saines de concombre sans salade et de les essayer en été :

#1. Gyros de poulet avec sauce tzatziki de Gimme Delicious. Vous avez besoin de : poitrine de poulet, oignon, concombres, pita, yaourt, huile d'olive et épices.

#2. Bol de yaourt salé de Green Kitchen Stories. Vous avez besoin de : concombre, melon, oignon, avocat, radis, laitue, huile d'olive et épices.

#3. Pita à la salade de poulet à l'aneth et à la moutarde de SELFstarter. Vous avez besoin de : poitrine de poulet, poivre, aneth, concombre, pita, miel, huile d'olive et épices.

#4. Rouleaux de concombre au saumon fumé à base de pois de senteur et de safran. Vous avez besoin de : concombre, fromage à la crème et saumon.

#5. Eau infusée à la fraise, au citron vert et à la menthe de Wholefully. Il vous faut : fraise, concombre, citron vert, menthe, eau, glaçons.

#6. Nachos grecs avec bruine de coriandre de A Couple Cooks. Vous avez besoin de : pita, concombre, tomates, olives, haricots, huile d'olive, épices.

#7. Gaspacho vert de Budget Bytes. Vous avez besoin de : concombre, oignon, poivron, ail, avocat, persil, huile d'olive, jus de citron et épices.

#8. Sandwich au tempeh mariné et au concombre avec tartinade d'avocat de SELFstarter. Vous avez besoin de : concombre, avocat, flocons de levure, pain de blé entier, huile d'olive, vinaigre balsamique et épices.

#9. Smoothie rafraîchissant à la pastèque et au concombre de Live Eat Learn. Il vous faut : pastèque, concombre, menthe et miel.

#dix. Cornichons rapides, truite fumée et bagels au fromage à la crème aux herbes d'un point de vue épicé. Vous avez besoin de : concombre, truite, eau, sucre, vinaigre de cidre, fromage à la crème, aneth et épices.

#11. Poêlée de poulet thaï Larb Gai de Food Faith Fitness. Vous avez besoin de : chou-fleur, poulet, oignon, chou, concombre, menthe, huile de noix de coco, jus d'ananas, jus de citron vert et épices.

#12. Rouleaux d'été arc-en-ciel de Blissful Basil. Il vous faut : des nouilles en verre, du concombre, du chou, de la mangue, du poivron, des carottes, des oignons verts et des épices.

#13. Concombre-Rose Aperol Spritz d'une perspective épicée. Il vous faut : Aperol infusé à la rose, Prosecco, concombre et soda.

#14. Farro avec feta, concombres et tomates séchées de SkinnyTaste. Vous avez besoin de : farro, oignon, tomates, feta, concombres, poivron, menthe, persil, huile d'olive et épices.

#15. Bol vietnamien de poulet au curry et de nouilles de riz de Foodie Crush. Vous avez besoin de : poitrines de poulet, ail, oignon, nouilles de riz, lait d'amande, concombre, carottes, poivron, arachides, huile de canola et épices.

#16. Sandwichs au concombre au citron et à l'aneth de Oh Sweet Basil. Il vous faut : du fromage à la crème, du yaourt, du jus de citron, de l'aneth, du concombre, du pain de blé entier, du vinaigre, de l'huile d'olive et des épices.

BetterMe App vous aide à augmenter votre estime de soi et à atteindre vos objectifs personnels en vous ouvrant les portes du monde du fitness et d'un mode de vie sain.

Essayez-le maintenant pour voir la meilleure version de vous-même dès que possible.

#17. Bahn Mi de porc grillé au miel avec légumes en spirale de Foxes Love Lemons. Il vous faut : carottes, concombre, radis, mayonnaise, miel, jus de citron vert, porc, baguette, menthe et épices.

#18. Salade de quinoa au beurre d'amande de SELF. Vous avez besoin de : quinoa, concombre, citron, beurre d'amande, flocons de chili, roquette, noix, huile d'olive et épices.

L'équipe BetterMe souhaite que vous et vos proches meniez une vie saine et heureuse ! Votre santé est une chose précieuse prenez soin de votre corps et de votre esprit afin que vous puissiez vivre pleinement votre vie - N'oubliez pas que vous n'en obtenez qu'un !

Veuillez partager cela avec vos amis et votre famille et faites-nous savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous.

Cet article est uniquement à des fins d'information et n'est pas destiné à fournir des conseils médicaux. BetterMe n'assume aucune responsabilité pour les conséquences possibles de tout traitement, exercice, régime, application de médicaments ou toute action similaire résultant de la lecture ou du suivi des informations contenues dans cet article. Avant d'entreprendre tout traitement, veuillez consulter votre médecin ou un autre fournisseur de soins de santé.


Ingrédients

    • 6 cuillères à soupe. vinaigre de vin blanc
    • 1 c. sauce poisson
    • 1 c. gingembre pelé finement râpé (à partir d'un morceau de 1 po)
    • 1 c. sucre brun clair
    • 1 piment serrano, tranché finement
    • 1/2 melon miel moyen (environ 2 lb), graines et écorce enlevées, chair coupée en quartiers, quartiers coupés en deux sur la largeur
    • 3 petits concombres persans, tranchés en diagonale 1/4" d'épaisseur
    • 1 avocat, pelé, tranché finement
    • 1/4 tasse de feuilles de menthe
    • 1/4 tasse d'arachides salées, grillées à sec, hachées grossièrement
    • Sel de mer feuilleté

Recette : Une salade de melon, concombre, avocat, feta et piments marinés est rafraîchissante et un peu épicée

Salade melon-concombre-feta avec piments marinés Sheryl Julian pour The Boston Globe

Trouver un bon melon, c'est répondre à quelques questions : quel est son poids par rapport à ses compagnons à la poubelle ? Pouvez-vous sentir son parfum au marché ? A-t-il été cueilli sous-mûr et expédié à distance ? Obtenez les bonnes réponses et vous serez récompensé par un fruit tendre et juteux qui sent et goûte l'été, mais un peu plus robuste et retenu que, disons, une pêche parfaitement mûre. (Plus il est lourd, plus il doit avoir un parfum incroyable avant même de le couper, les melons durs se transportent bien mais peuvent ne jamais mûrir complètement.) Utilisez un grand marché de producteurs pour trancher le concombre et ne vous embêtez pas à le peler (à moins qu'il ne soit ciré), et ne pas éplucher le cantaloup non plus. Les deux rendront votre préparation plus rapide. Superposez le melon avec des tranches de concombre et d'avocat rafraîchissants, et du piment rouge ardent, saumâtre et aigre-doux pour un repas d'été luxuriant mais léger. Pas de question.

1cuillère à café de sucre
½cuillère à café de sel, et plus au goût
tasse de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin blanc
2piments fresno (rouges), tranchés en fines rondelles
½gros cantaloup mûr, coupé en deux et coupé en tranches de ¼ de pouce
1concombre moyen, tranché finement
1avocat mûr
Zeste râpé et jus de 1 citron vert
2à soupe d'huile d'olive
4onces de feta au lait de brebis, coupées en tranches de ¼ de pouce
Miel (pour saupoudrer)
¼tasse de feuilles de coriandre fraîche
Poivre noir, au goût

1. Dans un bol, mélanger le sucre, ½ cuillère à café de sel et le vinaigre. Ajouter les piments. (Cela peut être fait jusqu'à un jour à l'avance, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation).

2. Sur une grande assiette, disposer les tranches de melon en grappes. Saupoudrer de sel. Ajouter les grappes de concombre et saupoudrer à nouveau de sel.

3. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère de la taille de la moitié de l'avocat pour glisser entre la chair et la peau, soulevez la chair en un seul morceau. Placez les moitiés, côtés plats vers le bas, sur une planche à découper et coupez-les en morceaux de ¼ de pouce, saupoudrez de la moitié du jus de citron vert. Ajouter au plat en grappes.

4. Arrosez la salade avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Placer les tranches de feta dans le plat et saupoudrer du zeste de lime et du jus de lime restant. Ajoutez les piments marinés (laissez la plupart des graines dans le bol), une pincée de miel et les feuilles de coriandre. Terminer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et quelques grains de poivre noir.


Le miellat est l'un de ces fruits qui saignent quand il n'est pas parfaitement mûr, mais quand c'est le cas, c'est un régal divin et juteux. Profitez de la saison du miellat avec cette salade qui contrecarre la douceur du melon avec du piment serrano épicé et un soupçon de gingembre.

La combinaison de couleurs vives et ensoleillées et d'une saveur fraîche d'agrumes fait que cette salade crie pratiquement l'été.


22 savoureuses salades de fruits paléo

La salade de fruits peut être un excellent moyen paléo-amical de satisfaire votre dent sucrée sans devenir fou de sucre. Les fruits sont naturellement sucrés et il y a tellement de façons de les habiller et de combiner les saveurs. Essayez-en quelques-uns !


Je suis un grand fan de vanille, et je l'aime particulièrement avec certains de ce que je considère comme les fruits les plus élégants, comme les pêches, les nectarines et les prunes dans cette salade de fruits (personnellement, j'ajouterais une poignée de cerises noires dénoyautées !). Le sirop de vanille et de miel est absolument délicieux et pousse vraiment cette salade au bord de l'impressionnant.


Photo: Bonne cuisine et style de vie

Cette salade de fruits est suffisamment copieuse pour que vous puissiez la manger au petit-déjeuner et, comme vous pouvez le voir sur les photos, elle est amusante à préparer pour les enfants ! Avec un ajout de protéines de la sauce crémeuse à la noix de cajou et à la noix de coco aromatisée au citron vert et à l'érable, il est un peu plus substantiel que la plupart.

Le gingembre se marie à merveille avec les fruits, et cette salade de melon au gingembre vert avec du miellat et de la menthe fraîche hachée en est l'exemple parfait. Il n'est pas trop sucré et a un éclat de gingembre cicatrisant, tandis que la menthe améliore les propriétés rafraîchissantes du miellat.

Je ne suis pas un grand fan de salade parce que je n'aime pas mâcher des feuilles, mais si vous ajoutez des fruits à une salade de feuilles, pour une raison quelconque, cela devient beaucoup plus agréable au goût. Celui-ci contient du chou frisé, des arilles de grenade, de la banane hachée, du concombre et une garniture facultative (mais parfaite) de noix de coco râpée.

Cette salade de fruits a une douceur, mais c'est une salade plus savoureuse avec de la pastèque, des fraises, des tomatilles, de l'échalote, des feuilles de menthe, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du poivre noir moulu. Ma partie préférée de ceci est le vinaigre balsamique, qui est génial avec les fruits !

Personnellement, je ne suis pas impressionné par la plupart des salades de fruits simples. Je veux dire, j'aime les fruits, mais ce sont des fruits dans un bol, d'accord ? Mais si vous ajoutez une vinaigrette, comme cette fantastique vinaigrette au miel et au citron vert sur cette salade de fruits mélangés, alors vous la faites passer au niveau supérieur de douceur et de fruité génial.

Pour un changement piquant dans votre routine de salade de fruits, essayez cette salade chaude et sucrée avec un assortiment d'agrumes comme le pamplemousse, l'orange sanguine ou tout ce que vous avez. Vous mélangerez du miel avec des flocons de piment rouge pour une vinaigrette sucrée et piquante qui complimentera parfaitement le fruit. Ou vous pouvez utiliser de l'érable !

Cette salade est présentée comme une gâterie pour les enfants pour la Saint-Patrick, mais bon, si vous aimez les fruits et que vous aimez la couleur verte, pourquoi ne pas en profiter à tout moment ? Vous n'aurez besoin que de kiwis, de poires vertes et de raisins verts. Vous pouvez ignorer la mise en forme du trèfle si vous n'êtes pas dérangé par le kiwi rond (et qui le serait ?).

J'adore le basilic avec la pastèque, et je ne le mange pratiquement que de cette façon depuis que j'ai un plant de basilic. J'adore cette version avec des mûres, du jus de citron vert et un filet de miel ou de sirop d'érable en option. Vous n'avez qu'à ajouter que si votre fruit est moins sucré, alors goûtez-le d'abord.

Ces coupes de fruits font une sorte de parfait avec vos fruits préférés et votre yaourt à la noix de coco. Ce n'est pas vraiment une recette, vraiment, parce que c'est si simple, mais parfois nous avons tous juste besoin d'idées, n'est-ce pas ? Alors sortez votre yaourt à la noix de coco et si vous vous sentez fringant, garnissez-le de quelques pépites de chocolat.

Cette salade de fruits est délicieuse servie avec de l'écorce de brownie “chips” que vous pouvez tremper dedans. Quelle idée unique ! J'aime particulièrement le miel de gousse de vanille arrosé de fruits, ce qui, j'imagine, rend particulièrement utile pour les chips d'écorce de brownie. Chocolat et fruits ? Miam.

Avec de si jolies couleurs rouge rubis aux tons de bijou dans cette salade, comment pourriez-vous ne pas laisser tomber ce que vous faites en ce moment et le faire ?! Cette salade contient des framboises, des groseilles, des graines de grenade et une délicieuse vinaigrette à base de miel et de moutarde jaune.

Avec cette salade, tout est question de présentation. Vous retirerez des pommes entières pour faire de jolies petites tasses comestibles et utiliserez une cuillère à melon pour façonner des kiwis et des baies en bulles pour remplir le centre de la pomme. Vous pouvez modifier les fruits de cette recette pour utiliser vos favoris.

Cette salade me semble Noël pour une raison quelconque. C'est peut-être la grenade et les agrumes, qui sont généralement des fruits d'hiver. Dans tous les cas, il est doux et délicieux et contient une poignée de feuilles de menthe fraîche pour une saveur rafraîchissante et végétale que vous adorerez avec l'orange.

Ce blogueur sait d'où je viens - il s'agit de la déception de commander une salade de fruits dans un moment de désespoir dans un restaurant (parce que c'est certainement paléo, non ?) et de découvrir que ce n'est rien d'autre que du cantaloup et raisins verts. Alors essayez cette salade de fruits « non boiteux » !

Les mangues, les kiwis, les fraises et les myrtilles sont assaisonnées de jus de citron vert piquant et de poudre de chili épicée. Si vous vous sentez aventureux et que vous voulez que votre salade de fruits soit un peu arrosée, vous pouvez ajouter une once de tequila argentée ou de rhum blanc.

Cette salade de fruits est composée de papaye, de mangue, de fraises, de miel, de jus de citron vert frais, de poudre de chili et de zeste de citron vert. Les saveurs et les couleurs vous feront penser que vous en mangez pendant des vacances tropicales à la plage, en regardant le coucher de soleil.


Photo : C'est une chose d'amour/d'amour

Avec du miel et du gingembre moulu, cette salade de fruits regorge de saveurs tropicales. Vous utiliserez du melon, de la mangue, des clémentines et de la banane. Je ne suis pas un grand fan de melon, alors je peux imaginer remplacer le melon par de l'ananas et jeter une poignée de noix de coco râpée dans le bol.

Bien que ce ne soit pas une salade de fruits, je l'inclus parce que c'est une belle garniture ou trempette pour une salade de fruits, et elle est juste doucement sucrée avec du sirop d'érable pur et parfumée à la gousse de vanille et à l'extrait de vanille. Ceci est particulièrement adapté aux enfants, comme presque toutes les trempettes peuvent l'être!

Cette salade de fruits est simple, mais joliment parsemée de graines de pavot dans la vinaigrette miel-vanille-lime. L'extrait de vanille joue avec les saveurs fruitées, tandis que le citron vert et le miel ajoutent à la fois douceur et acidité.

Cette salade est rehaussée de la saveur croquante-salée-noisette des pistaches, sans parler de la belle couleur vert pâle qui complimente les oranges et les violets. J'aime aussi l'ajout de feuilles de menthe à cette salade!

Cette salsa aux fruits frais est composée de kiwi, de jicama, de fraises, de jus de citron vert, de sel de mer et d'une pincée de poivre de Cayenne moulu. Vous pouvez jouer avec le niveau de chaleur en ajustant la quantité de cayenne que vous ajoutez, et vous pouvez également l'essayer avec d'autres poudres de chili comme le chipotle.


3 sur 19

Salade déjeuner au pamplemousse, avocat et prosciutto

Le pamplemousse vif et rafraîchissant se marie étonnamment bien avec de l'huile de sésame grillée à la noisette. Ce repas est plein de graisses saines pour le cœur qui vous rassasieront pendant longtemps, ce qui le rend idéal pour le petit-déjeuner. Mais nous aimons aussi vraiment cela pour un déjeuner sans cuisson facile et sain. La légère saveur amère du pamplemousse se combine avec le prosciutto salé et l'avocat crémeux pour un plat dont nous ne pouvons pas nous passer pendant les mois les plus chauds.


Le miellat est l'un de ces fruits qui saignent quand il n'est pas parfaitement mûr, mais quand c'est le cas, c'est un régal divin et juteux. Profitez de la saison du miellat avec cette salade qui contrecarre la douceur du melon avec du piment serrano épicé et un soupçon de gingembre.

La combinaison de couleurs vives et ensoleillées et d'une saveur fraîche d'agrumes fait que cette salade crie pratiquement l'été.


Salade de concombre et melon au chili et au miel - Recettes


[2] Salade rafraîchissante de concombre-melon, rehaussée de piments serrano et de menthe.


[3] Les deux plats sur la table de pique-nique.


[4] Les concombres Serpent peints sont des concombres asiatiques traditionnels. Vous pouvez acheter les graines de Born To Grow.

Alors que l'été dure en fait jusqu'au 21 septembre, beaucoup de gens voient la fête du Travail comme « la fin de l'été ».

Voici deux recettes intéressantes avec des saveurs au-delà du tarif standard du week-end de la fête du Travail. Les deux sont des plats meilleurs pour la santé qui ajoutent une touche spéciale aux bases.

Et vous pouvez toujours en profiter après Fête du travail!


RECETTE #1 : COURGETTE GRILLÉE AU CUMIN ET À LA MENTHE

Ajoutez une touche marocaine aux courgettes grillées (photo #1).

C'est l'huile qui fait vraiment ce plat dit Good Eggs, qui nous a envoyé ces recettes. Le cumin est grillé, moulu et mélangé à de l'huile d'olive pour former une pâte fine qui donne aux courgettes carbonisées une subtile fumée.

Servez-le comme accompagnement ou comme garniture pour des tacos végétariens.

Ingrédients pour 4 portions


Préparation

1. PRÉCHAUFFER un gril ou, pour la cuisinière, chauffer une poêle en fonte ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Mélanger les courgettes avec de l'huile d'olive pour les enrober et assaisonner avec du sel de mer.

2. SAISIR les courgettes sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et dorées, environ 1 à 2 minutes. Retournez les planches et répétez. Retirez-les du gril et laissez refroidir sur une assiette. Pendant que les courgettes refroidissent…

3. Faire griller les graines de cumin dans une poêle. Écraser les graines dans un mortier et un pilon ou un moulin à épices, et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour former une pâte fine. Incorporer l'ail râpé.

4. ARROSER ou étendre les courgettes avec la pâte de cumin et garnir d'herbes fraîches pour servir.


RECETTE #2: SALADE DE CONCOMBRE & MELON AU CITRON & MENTHE

Une rafraîchissante salade de fruits* composée de melon moelleux et de concombre croquant accompagné d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron (photo #2).

Des tranches de piment serrano et quelques herbes fraîches ajoutent du punch au melon moelleux et aux concombres.

Bien que cette recette spécifiait un melon chanterais ou galia, des articles de spécialité vendus par Good Eggs, on ne les trouve pas partout.

Un substitut facile : le miellat ou, pour une touche de couleur vive, le cantaloup.

La recette prévoyait également des concombres Painted Serpent, une variété ancestrale d'Asie. Utilisez n'importe quel concombre long et fin sur votre marché.

Ingrédients


Noter: Les tailles comparatives des melons et des concombres varient, et les cubes de melon seront plus gros que les pièces de concombre.

Observez les proportions et combinez-les « au goût ». Si vous en avez plus, vous aurez du melon et du concombre pour demain.

Préparation

1. PRÉPAREZ le melon : Coupez le haut et le bas du melon à l'aide d'un couteau dentelé. Tenez le melon droit, puis coupez-le autour pour enlever la peau. Couper en deux, puis retirer les graines. Couper la chair en cubes de la taille d'une bouchée.

2. TRANCHEZ les concombres, avec la peau, en morceaux de 1/4 à 1/2 pouce.

3. TRANCHEZ les piments serrano très finement - attention, ils sont chauds, alors lavez-vous soigneusement les mains après les avoir touchés.

Pour retirer une partie de la chaleur, retirez les graines et la moelle. Ajouter le sel et les herbes fraîches au goût. Mélanger et servir.


UN COMPLÉMENT POUR LE DESSERT

Essayez cette délicieuse recette de pêches ou de nectarines grillées, servies avec de la ricotta sucrée.

C'est une approche américaine du dessert européen à base de fruits et de fromage.


Salade de concombre et miellat

Quoi de neuf Honeydew?
Si vous vous retrouvez dans notre rayon produits cette semaine, vous remarquerez peut-être que les melons miel sont en vente. J'adore les melons de toutes sortes, mais il y a quelque chose dans une tranche froide de miellat vert menthe par une journée chaude qui est incroyablement rafraîchissante. Le truc, c'est que j'ai tendance à m'en tenir à l'habituel quand il s'agit de melons. Je les tranche et les mange. Mais il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec des melons…

L'une des choses que j'admire chez ma sœur est son talent pour trouver et préparer des recettes intéressantes que je sauterais probablement parce que je pense que mes enfants ne le mangeraient pas ou que je ne suis tout simplement pas sûr que ce soit bon. Elle est intrépide et elle a préparé l'une de ces recettes pour le dîner lorsque nous étions à Tahoe la semaine dernière.

Lorsque vous nourrissez dix personnes tous les soirs, l'envie d'opter pour les plats d'accompagnement de base peut être forte. Ce soir-là, nous faisions griller du poulet. Il y a très peu de choses qui ne vont pas avec le poulet. Ainsi, les possibilités de plats d'accompagnement étaient infinies. Dans ce cas, ma sœur est allée avec une salade de melon, et c'était un bon changement par rapport à un tas de tranches sur un plateau… selon la norme. L'ajout de piments pour la chaleur, de pistaches pour le croquant et de peu de fromage pour l'onctuosité a rendu cette façon meilleure que d'habitude.

J'ai été agréablement surprise par cette recette. Ce n'est pas celui que j'aurais choisi normalement, ce qui me fait me demander quelles autres saveurs j'ai manquées à cause de l'hésitation. Une chose que je dirai, c'est que je pense que ma sœur a utilisé du fromage de chèvre parce que c'était tout ce que nous avions sous la main. Personnellement, je ne suis pas un grand fan du fromage de chèvre ou de la feta, qui figuraient comme alternative dans le magazine. La recette originale demande de la ricotta salata qui ajouterait une belle salinité au sucré du melon. Je pense aussi qu'une fresque queso ou même une burrata crémeuse pourraient très bien fonctionner.

Salade de concombre et miellat
Adapté de bon appétit
Donne 4 portions

Ingrédients
1/4 tasse de pepitas crues (graines de citrouille)
1/2 piment jalapeño ou piment Fresno, tranché finement
2 cuillères à soupe. vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de miel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel de mer
poivre fraîchement moulu
1 concombre de serre anglais, coupé en deux dans le sens de la largeur, puis en deux dans le sens de la longueur, les graines retirées à la cuillère
1/4 de zeste de melon miel mûr retiré
5 onces de ricotta salata (ricotta sèche salée) ou queso fresco
1/2 tasse de feuilles de basilic

instructions
Griller les pépites
Cela peut être fait dans un four préchauffé à 350 ºF ou dans un four grille-pain. Assurez-vous simplement de les surveiller attentivement et de ne pas trop griller. Ils doivent être dorés et sentir parfumés une fois terminés. Transférez-les immédiatement dans une assiette pour arrêter la cuisson.

Une fois refroidis, hachez finement 2 cuillères à soupe et réservez le reste pour plus tard.

Faire la vinaigrette
Fouetter les pepitas hachées, les piments chili tranchés, le vinaigre et le miel dans un petit bol. Incorporer progressivement l'huile en fouettant continuellement jusqu'à ce qu'elle émulsionne. Saler et poivrer au goût et réserver.

Préparer la salade
À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau tranchant, trancher le concombre et le miellat dans le sens de la longueur en longues lanières. Couper le fromage en planches. Ajouter le tout dans un bol de service avec les pepitas réservées (ou disposer sur des assiettes de service). Arroser de vinaigrette et servir.


Voir la vidéo: Le melon deau en 3 façons par Trois fois par jour (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Anis

    cruel! très cruel.

  2. Vudotaur

    Bonjour à tous les visiteurs de ce beau blog. Je veux également contribuer à toute l'histoire des critiques positives. Comme tous les autres utilisateurs de ce blog, je suis complètement satisfait de absolument tout (ce qui est assez rare, car je suis enseignant par profession). La vitesse du travail, la navigation, une interface conventionnellement comprise et une mer entière d'informations positives sont mon environnement préféré. Aujourd'hui, je suis la première fois sur ce site, mais je suis prêt à en devenir un utilisateur actif. Je serai heureux pour tous ceux qui me soutiendront et utiliseront également ce blog jour après jour.

  3. Taukora

    ME PERMEZ-VOUS AIDER?



Écrire un message