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Gâteau aux pommes fraîches (à jeun)

Gâteau aux pommes fraîches (à jeun)


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Préparez d'abord les pommes, épluchez-les et râpez-les. Égouttez-les très bien. Si elles semblent amères, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (avant de mettre les pommes dans la poêle) ajoutez de la cannelle.

Ça a pris:

Mélanger la margarine conservée à température ambiante avec le sucre.Ajouter la levure chimique trempée au jus de citron.Incorporer la farine en pétrissant.Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler une feuille à la fois.

Mettez la première feuille dans le plateau. Saupoudrez la semoule. Disposez les pommes uniformément. Saupoudrez la semoule sur le dessus. Étalez la deuxième feuille et placez-la sur les pommes. Piquez-la d'un endroit à l'autre avec une fourchette puis faites cuire le gâteau à feu moyen chauffer, 150 degrés pendant 45 min.

Après la cuisson, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.


Gâteau de jeûne

Gâteau préféré cette saison & # 8211 pâte à jeun et garniture parfumée aux pommes à la cannelle.

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Recette de gâteau aux pommes. Recettes de tarte aux pommes. Le meilleur gâteau aux pommes. Recette Gâteau fondant de Carême.
Garniture aux pommes

Les pommes sont lavées, pelées et râpées.

Mettez les pommes râpées avec le sucre dans une casserole.

Remuer et mettre sur le feu, en remuant périodiquement, environ 10 min.

Après ce temps, éteignez le feu, ajoutez la vanille, la cannelle et mélangez.

Laisser refroidir complètement.

Préparation de la pâte

Dans un bol ajouter : l'eau minérale, l'huile, le sucre, le jus de citron, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la vanille et le sel en poudre.

Remuez vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ajouter progressivement la farine, mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Pâte il est divisé en deux parties. La première partie de la pâte est étalée dans une feuille d'une épaisseur d'environ 1 cm et placée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ajouter la garniture et l'étaler uniformément sur toute la surface de la feuille.

Étalez la deuxième partie de la pâte et placez-la légèrement sur la couche de pomme.

Le gâteau est piqué à la fourchette, d'un endroit à l'autre.

Mettre au four chauffé à 180°C et cuire environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir complètement, portionner à volonté et saupoudrer de farine de vanille.


Tous les ingrédients ci-dessus (pour les feuilles) sont empilés dans un bol, mettez la farine pour. commencé environ 400 gr.

- bien mélanger avec une cuillère en bois, puis utiliser vos mains pour pétrir et ajouter la farine selon le cas.

- bien mélanger pendant environ 8-10 minutes, avec les mains farinées.

- ou divisé en 2 parties égales

- Placer un papier cuisson assez grand sur le plan de travail pour y étaler les feuilles.

- Saupoudrer la farine sur le papier cuisson, et commencer à étaler la première boule de pâte.

- étalez une feuille de la taille d'une barquette (au milieu de la plaque du poêle), puis placez-la dans une plaque graissée et chemisée

- Eplucher les pommes et les râper (je les ai toutes épluchées), puis les mettre avec le sucre dans une casserole à feu moyen. Remuez et laissez les pommes laisser leur jus, puis mélangez à nouveau jusqu'à ce que le jus de pomme s'évapore, etc., mais vous le savez à coup sûr. Une fois que les pommes ont laissé tout le jus, ajoutez la cannelle (j'ai mis une cuillère à café), et mélangez à nouveau.

- Après environ 15 minutes, le jus a été chélaté, auquel cas il a versé du scorrrrrtzishuaara

- la garniture aux pommes est placée dans le bac au dessus de la première feuille, elle est nivelée artistiquement.

- étalez la deuxième feuille, également sur du papier sulfurisé, et après avoir étalé la feuille, prenez le papier cuisson avec la feuille entière et placez-le sur la plaque (comme je l'ai fait avec la première feuille), puis arrangez-le mieux, si vous prenez avec vos mains vous risquez de le mettre sur vos genoux (drap).

- mettre la plaque au four à 175 degrés pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle teinte jaune doré

- La tarte aux pommes se coupe de préférence froide, je la coupe après au moins 15 minutes

La recette de la tendre tarte aux pommes a été proposée par Pocahontas sur le forum culinaire.


Recette de gâteau aux pommes tendres

Ingrédients pour un plateau 25 & # 21532 gâteau aux pommes tendre

Pour les feuilles :

  • 300g de farine blanche 000
  • 2 jaunes
  • 100g de beurre avec au moins 80% de matière grasse à température ambiante
  • 50g de crème
  • 5g de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de sucre en poudre

Pour le remplissage:

  • 1kg de pommes
  • 1 cuillère à soupe de gris
  • 2 cuillères à café de chapelure
  • 1 cuillère à café de cacao
  • 70g vieux
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 blancs d'oeufs

Comment prépare-t-on le tendre gâteau aux pommes ?

Pour le début, on prépare la farce des pommes, épluchées et mises sur la grande râpe, on les fait chauffer à feu doux jusqu'à ce que le jus qu'elles laissent diminue. Laissez-les refroidir puis ajoutez la chapelure, la semoule, le cacao, la cannelle. Fouettez les blancs d'œufs, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez-les à la composition de pomme et mélangez doucement jusqu'à consistance lisse.

Préchauffer le four à 170g Celsius et commencer à faire les feuilles. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène, si vous la trouvez sableuse, ajoutez plus de crème, j'ai ajouté environ une cuillère à soupe.

Divisez la pâte en deux et étalez avec une pellicule plastique une feuille que l'on met dans la barquette, puis ajoutez la garniture, puis mettez l'autre feuille et appuyez légèrement. Piquer le gâteau avec une fourchette, le graisser avec un peu d'huile et le cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Sortez le gâteau du four, laissez-le bien refroidir puis servez. Je n'ai pas mis de sucre glace dessus mais tu peux le faire :)

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Gâteau aux pommes à jeun

J'avais déjà une envie depuis quelques semaines d'un gâteau/tarte aux pommes et quand j'ai vu ta recette je n'ai pas pu résister je me suis enfuie j'ai pris ce qui me manquait dans les ingrédients et je me suis mis au boulot. Merci beaucoup pour la recette et restez la même vos recettes sont excellentes et la façon dont vous expliquez est compréhensible pour tout le monde : *
Ana.

Ana, nous nous sommes donc parfaitement synchronisés avec la recette du gâteau aux pommes :)

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire un baklava. Je suis venu directement vers toi. J'ai cherché et. surprendre. Je ne l'ai pas trouvé. Quand nous prépares-tu un délicieux baklava ?

Depuis environ deux ans, je dis que je publierai un baklava, mais je l'oublie encore. Je ne sais pas comment je gère cette contre-performance, d'autant plus que je vis à Constanta.

Pour l'instant, il peut encore attendre la recette. Nous avons des gâteaux de Noël. Je ne sais pas s'ils sont fabriqués à Constanta. Je les ai déjà cuits. Je vous envoie :)

foooaaarte buuuna ! la feuille sort criminelle ! encore une fois félicitations !

Merci Aurore ! Le mérite est aussi de celui qui prépare la recette, pas seulement de celui qui l'écrit)

Le plan de travail ressort-il dur ou mou ?

Difficile de donner une réponse claire à cette question :) Mais, si je dois choisir, je peux dire que le dessus de ce gâteau aux pommes ressort plutôt moelleux (mais pas duveteux !).

ça n'a pas marché pour moi. Je pense que j'ai rendu la pâte trop dure .. :(

Je ne pense pas que le gâteau sortirait car la pâte est trop dure (ce qui signifie que vous y mettez trop de farine). Je soupçonne plutôt la levure utilisée (soit elle est périmée, soit elle a été humide et a donc perdu ses propriétés).

Bonjour. J'ai aussi fait un très bon gâteau :) :) mais les pommes sont sorties de couleur plus foncée que celles de la photo :( :( y a-t-il un secret ?

Bonjour ! :) Bien sûr, il y a un secret pour garder les pommes de couleur claire, mais je ne l'ai pas mentionné dans la recette car je pensais que la couleur de la garniture n'avait pas d'importance, étant un gâteau aux pommes sans prétention.
Les pommes râpées s'oxydent, il faut donc les asperger d'un peu de jus de citron pour garder leur couleur et/ou les utiliser immédiatement, ne pas les raser longtemps avant de les mettre en qualité. Ensuite, d'après ce que j'ai l'impression, la variété de pommes utilisée peut aussi avoir son importance. J'ai lu quelque part que les pommes ne devraient même pas être données sur une râpe en métal (évidemment la mienne est en métal).
Quoi qu'il en soit, je n'ai pas saupoudré les pommes râpées de jus de citron, je les ai juste mises au four dès que je les ai rasées (et j'ai peut-être eu un peu de chance :)).


Comment faire un vrai strudel aux pommes

Strudel- tarte aux pommes ou au potiron, préparée selon une recette ancienne, aux feuilles fines, maison, au beurre, cannelle, noix, à jeun ou sucrée. Strudel aux pommes (jeûne) & # 8211 Des secrets de la cuisine chinoise et des plats cuisinés. Pâte sucrée et aliments préparés. Après le gâteau aux pommes et à la cannelle dans notre maison a été un succès. J'ai également préparé une option de pâte similaire pour la tarte avec. Une tarte rapide et très savoureuse servie ou non avec une sauce à la vanille, idéale pour les jours où vous avez une envie de sucreries et que vous voulez faire quelque chose rapidement, sans remuer. Calories : 198 Tarte aux pommes, jeûne & # 8211 Recettes culinaires du pays des plats.

Avec des pommes légèrement durcies, avec beaucoup de cannelle et un dessus croustillant et friable. Mais le strudel n'est jamais sorti. C'est vrai que je n'ai pas beaucoup insisté. Le procédé est très simple, comme nous en avons l'habitude dans nos recettes, à savoir : Mélanger l'huile avec le sucre.


Garniture aux pommes :

Les pommes sont mises sur la râpe avec de grandes mailles. Ensuite, mettez-les dans une casserole dans laquelle j'ai mis un peu d'huile et faites-les chauffer à feu moyen. Sucrer au goût et aromatiser avec de la cannelle moulue.

Mettre dans un bol le lait de riz, l'huile de coco, le sucre, le zeste d'orange et une pincée de sel. Bien mélanger, puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Pétrir à la main une pâte élastique et non collante.

  • si la pâte est trop molle vous pouvez ajouter un peu de farine ou de lait de riz si elle est trop molle
  • le lait de riz peut être remplacé par tout autre lait végétal ou eau minérale
  • l'huile de coco peut être remplacée par de l'huile de tournesol

La pâte est divisée en deux. Chaque morceau de pâte est étalé sur une feuille fine, sur une table légèrement farinée, de la taille environ d'une plaque (40/28 cm) recouverte de papier cuisson. Étalez la garniture aux pommes en une couche uniforme, puis recouvrez avec la deuxième feuille de pâte. Cuire à feu moyen (160 degrés, four électrique avec ventilation) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le tendre gâteau aux pommes soit légèrement doré.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule, puis le portionner.

  • dans la première phase les feuilles sont croustillantes, comme des biscuits. Jusqu'au lendemain, il se ramollit très bien. C'est bon en tout cas ! ??

RECETTE EN IMAGES

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Gâteau aux pommes à jeun. De quels ingrédients avez-vous besoin. C'est très facile à préparer

Gâteau aux pommes à jeun. De quels ingrédients avez-vous besoin. C'est très facile à préparer. Cette recette de gâteau aux pommes est l'un des meilleurs desserts sans lait, œufs ou beurre. Vous pouvez l'essayer pendant cette période, car il est délicieux, parfumé et se prépare très rapidement. Ci-dessous, nous vous montrerons les étapes à suivre pour préparer cette merveille.


  • 1,5 kg seulement
  • 200 g gris
  • 230g de sucre
  • 370g de farine
  • 100 ml d'huile
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • une pincée de sel
  • une cuillère à soupe d'essence de vanille (ou une cuillère à café de cannelle)

Dans un premier temps, mélangez bien la semoule, la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol.

Lavez les pommes (de préférence des pommes très juteuses), mettez-les sur la grande râpe avec la peau (si vous n'aimez pas la peau, nettoyez-les d'abord). Nous les mélangeons ensuite avec l'huile et l'essence de vanille.

*Si les pommes ne sont pas juteuses, ajoutez 100 à 200 ml d'eau avec l'huile afin que les couches sèches aient suffisamment d'humidité pour former une feuille de pâte.

Recouvrir de papier cuisson une plaque de 22吚 cm et y déposer la moitié de la composition sèche, la moitié des pommes, puis ce qui reste de la sèche et le reste des pommes. Bien égaliser le gâteau en appuyant légèrement avec le dos d'une cuillère.

Cuire au four 40-50 minutes à 180-200°C jusqu'à ce qu'il dore un peu sur le dessus, quand il sera prêt il se décollera des bords de la plaque.

Nous le laissons refroidir complètement puis nous pouvons le couper. Bon appétit!

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Vidéo: gâteau aux pommes (Février 2023).