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Houmous toscan

Houmous toscan


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Le houmous traditionnel rencontre la cuisine italienne dans ce plat délicieux ! Nous avons créé la recette après l'avoir essayée dans un restaurant préféré. Rempli de protéines et de saveurs, c'est un grand plaisir pour la foule.PLUS+MOINS-

1

à soupe d'ail émincé

1

à soupe de basilic frais, haché

2

lb de tomates roms, coupées en dés

2

cuillères à café d'ail frais émincé

3

cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)

1/4

cuillère à café de poivre de cayenne

3/4

cuillère à café de cumin moulu

2

à soupe de persil italien émincé

1

boîte (15 oz) de cannellini ou de haricots Great Northern

Masquer les images

  • 1

    Égoutter et rincer abondamment les haricots.

  • 2

    Placer les haricots et l'ail dans un robot culinaire. Pulser quelques fois pour hacher grossièrement.

  • 3

    Allumez le robot culinaire pour réduire en purée les haricots tout en versant lentement la pâte de tahini. Ajouter lentement l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja tout en continuant à mélanger.

  • 4

    Arrêtez le robot culinaire et ajoutez le sel, le cumin, le poivre de Cayenne et le persil italien. Pulser quelques fois pour combiner.

  • 5

    Racler les parois du bol et ajouter de l'eau, jusqu'à 1/4 tasse. Traitez pendant 10 à 20 secondes supplémentaires.

  • 6

    Retirer du bol et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

  • 7

    Pour la garniture aux tomates checca, mélanger délicatement les tomates, 1 cuillère à soupe d'ail émincé, le basilic, 2 cuillères à café de sel et 1/3 tasse d'huile d'olive dans un bol moyen. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

  • 8

    Pour servir, verser le houmous dans un grand bol ou un plat. Couvrir de tomate checca topping. Servir avec des pointes de pita, du pain grillé ou des craquelins.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Les aliments fusion sont à la mode en ce moment. C'est tellement amusant de voir comment les gastronomes franchissent les frontières culturelles pour faire de belles et délicieuses choses (ne souhaitons-nous pas que les gens s'entendent si facilement ?!). L'un de mes Middle préférés Les aliments orientaux sont le houmous traditionnel. Il regorge de protéines et j'aime que vous puissiez ajouter toutes sortes d'ingrédients pour lui donner des saveurs différentes. Eh bien, j'ai décidé qu'il était temps pour le houmous d'avoir un petit tête-à-tête avec la cuisine italienne - dites bonjour au houmous toscan ! C'est aussi un excellent plat pour les fêtes - nous l'avons servi en entrée lors d'un récent dîner. et la foule l'a dévoré ! Mieux encore, vous pouvez le préparer à l'avance et ajouter la garniture aux tomates juste avant de servir.

Recette : Houmous à la toscane

Vous serez transporté dans les collines toscanes avec cette recette de houmous toscan du chef Jill ! Elle a préparé cela lors de la classe de spécialité Hickory de l'atelier inaugural AR, qui comprenait un atelier de fromage et de charcuterie avec le chef Jill et Cyndy Saele Bouthillette de Scout and Cellar Clean Crafted Wines. La plus demandée était la recette du « Humous toscan », que le chef Jill a inclus sur les plateaux de fromages et de charcuteries. Les vins étaient spectaculaires et le chef Jill a hâte de voir les magnifiques projets de plateaux finis!

Houmous toscan

4 gousses d'ail rôties, peuvent acheter ou rôtir les vôtres

1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus un peu plus pour arroser avant de servir

2 (15 onces) boîtes de haricots cannellini, égouttés et rincés

1/4 tasse de jus de citron, environ 1-2 citrons

1/4 cuillère à café d'origan séché

Sel de mer et poivre noir moulu au goût

1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés Tuttorosso® basilic, ail et origan, bien égouttées

Pain pita, croustilles pita ou légumes coupés assortis pour tremper

Dans un robot culinaire, mélanger la gousse d'ail crue, l'ail rôti, l'huile, le zeste de citron, le jus de citron, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Pulser les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Vous pouvez ajouter de l'huile supplémentaire jusqu'à ce que la trempette atteigne l'onctuosité désirée.

Goûter pour l'assaisonnement et rectifier au besoin

Étaler la trempette dans un bol ou une assiette à rebord peu profonde, verser les tomates égouttées sur la trempette et arroser d'un peu d'huile d'olive.

Servir avec du pain pita chaud, des croustilles de pita ou des légumes coupés de votre choix pour tremper.

Peut être réfrigéré dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.

Coupez le dessus d'une tête entière d'ail, juste un peu, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel casher. Enveloppez la tête dans du papier aluminium. Rôtir l'ail dans un four préchauffé à 400 degrés F pendant 40-50 minutes. L'ail sort doux et crémeux, vous pouvez simplement presser les gousses et elles sortiront. Tout reste d'ail peut être étalé sur du pain chaud ou ajouté à d'autres plats pour une saveur rôtie, comme le pesto !


Étape 1

Montez un robot culinaire avec la lame en acier. Traitez les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées, en arrêtant le robot de temps en temps pour racler les parois du bol de travail. Ajouter les haricots et pulser la machine plusieurs fois pour les hacher grossièrement. Ensuite, avec la machine en marche, réduisez-les en purée pendant que vous versez lentement la pâte de sésame dans le tube d'alimentation.

Toujours avec le moteur en marche, versez l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja dans le tube d'alimentation, en arrêtant le robot de temps en temps pour racler les parois du bol.

Arrêtez le robot, ouvrez le couvercle et ajoutez le sel, le cumin, la coriandre et le poivre de Cayenne. Traiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si la purée semble trop épaisse pour être trempée ou étalée, ajoutez 1/4 à 1/2 tasse d'eau froide. Transférer la purée dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pour bien refroidir avant de servir.

Préchauffer le four à 250 degrés.

Mettre les pains pita au four et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 6 à 8 minutes.

Retirez délicatement et coupez en quartiers. Placez le houmous refroidi dans une assiette de service ou un bol et disposez la tomate Checca sur le dessus. Garnir de persil haché et entourer de triangles de pita. Sers immédiatement.

Pour la Checca : Dans un bol à mélanger, mélanger les ingrédients de la Checca en les mélangeant bien. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Houmous à la toscane - Recettes

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les haricots et l'ail. Ajouter les poivrons rouges rôtis, le jus de citron, l'huile d'olive au citron Seven Barrels Meyer, le poivre de Cayenne et le mélange de purée de sel dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de l'eau supplémentaire ou du jus de citron si le mélange est trop épais, comme vous le souhaitez.

Transférer le mélange dans un bol de service, arroser d'huile de truffe Seven Barrels et garnir de persil et de paprika.

Servir avec du pain pita grillé, des craquelins ou des légumes frais.

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Tout le monde sait que la trempette aux épinards et artichauts est la nourriture des dieux. Des cœurs d'artichauts tendres, de la feta acidulée, du fromage à la crème ramolli, de l'ail savoureux et des flocons de piment rouge vif suffisent à faire que Zeus lui-même revienne sur terre sous une forme humaine juste pour une bouchée. Mais ajoutez l'huile d'olive extra vierge Seven Barrels White Balsamic & Toscan Herb, et la trempette transcende la terre elle-même - la saveur devient cosmique. Servez avec des croustilles de pita croustillantes et vous serez, eh bien, au paradis.

Perdu dans un labyrinthe de maïs ? Profitez-en et attrapez quelques oreilles pour préparer ce délicieux plat de maïs grillé, d'avocat et de tomates avec une vinaigrette au balsamique blanc et à l'huile d'olive toscane. Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures, et cette recette en est la preuve. Du maïs sucré croustillant, de l'avocat crémeux et des tomates parfaitement juteuses s'unissent aux saveurs alléchantes du balsamique blanc Seven Barrels et de l'huile d'olive de Toscane pour faire de ce plat simple une véritable vedette.

Basilic parfumé. Échalotes croustillantes. Tomates cerises jaunes et rouges sucrées. Haricots verts piquants. Moutarde de Dijon savoureuse. Ces étoiles se combinent toutes pour faire une salade différente de toutes les salades que vous avez déjà mangées, alias. Une salade dont on ne se lasse pas. Oui, tu l'as bien lu. Découvrez la salade de haricots verts et de tomates avec vinaigrette au basilic et aux échalotes. Faites une bonne première impression, car vous allez être amis pendant très, très longtemps. Et assistez à un autre cas dans lequel Seven Barrels prend quelque chose de simple à un tout autre niveau. Un niveau surnaturel.

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Quels sont les ingrédients du houmous traditionnel

De nos jours, tout ce que vous avez à faire est de marcher dans l'allée du houmous de votre épicerie et de voir des pots d'innombrables houmous aromatisés.

Ce sont des modifications du houmous traditionnel et, dans certains cas, de très bons ajouts à une longue histoire de tradition.

La recette classique de houmous se compose de seulement cinq ingrédients et rien de plus, servie avec de l'huile d'olive et du pain pita.

Pois chiches (Garbanzo): L'une des premières légumineuses cultivées, le pois chiche contribue depuis longtemps à une alimentation nutritive.

Apparus pour la première fois dans ce qui est aujourd'hui le Moyen-Orient, les pois chiches sont cultivés et consommés partout dans le monde.

Jus de citron: Un ingrédient important dans de nombreux aliments du Moyen-Orient, le jus de citron est également utilisé comme conservateur.

Donnant au houmous sa belle saveur acidulée, le jus de citron peut être ajusté selon le goût.

Tahini: Graines de sésame qui ont été broyées en une pâte, en arabe le sens littéral de tahini est de ont été broyés.

Riche en calories et en nutriments, le tahini est un ingrédient couramment ajouté à diverses trempettes et sauces.

Ail: Facilement l'un des ingrédients les plus populaires de la cuisine du Moyen-Orient, l'ail est très souvent utilisé.

En plus d'offrir une belle saveur à votre plat, l'ail possède également des propriétés antibiotiques bénéfiques.

Le sel: Ingrédient ancien avec une longue histoire, le sel est un ingrédient crucial dans de nombreux plats à travers le monde.

À un moment donné, une denrée précieuse, le sel dans le Moyen-Orient historique était utilisé non seulement dans la nourriture, mais comme élément symbolique pour conclure un accord.


Trucs et astuces de recettes

  • Batterie de cuisine. Utilisez une poêle profonde pour vous assurer d'avoir suffisamment de place pour tous les légumes et le liquide. J'adore cette braisière Staub, mais elle peut être un peu difficile à trouver. Cette poêle en fonte est une autre option excellente et plus abordable.
  • Bouillon. J'aime la saveur de ce ragoût à base de bouillon de poulet, mais bien sûr, vous devriez utiliser du bouillon de légumes s'il est important de le garder végétarien.
  • Tomates. Je le prépare généralement avec une boîte de tomates en dés standard, mais si vous souhaitez ajouter un peu de piquant supplémentaire, les tomates rôties au feu seraient une excellente option.

Houmous à la toscane - Recettes

725 NE 1st Street, Gainesville, Floride | Téléphone : 352-505-5648

Merci beaucoup d'avoir pensé au Fat Tuscan pour votre événement.

Nous aimons organiser et préparer des événements intimes ici au café et notre ambiance historique chaleureuse en fait un espace confortable parfait pour vos invités avec une cuisine gastronomique locale fraîchement préparée comme objectif principal.

Notre ambiance chaleureuse à l'intérieur de la maison historique de 100 ans de Vidal en fait une soirée parfaite pour vous et vos invités pour toutes les occasions. Nous préparons tous nos plats au Fat Tuscan en utilisant uniquement les ingrédients les plus frais disponibles et nous achetons autant de produits locaux que possible. Notre qualité est importante pour nous et nos recettes traditionnelles utilisent uniquement des ingrédients naturels de sources locales garantissant les meilleures saveurs de la ville. De nos sauces pour pâtes fraîches et à partir de zéro à nos recettes traditionnelles de la famille toscane héritées de notre héritage italien, nous nous concentrons uniquement sur la saveur fraîche comme objectif principal.

Exemple de menu du dîner que nous préparons - (envoyez-nous un e-mail pour un devis et un menu complet)

Plateaux d'apéritif :

Houmous aux olives épicées
Nous prenons des pois chiches frais, les mélangeons avec du tahini, de l'ail frais et du jus de citron et les fouettons en une trempette onctueuse et crémeuse garnie d'olives marinées aux épices et servies avec une baguette grillée.

Trempette chaude aux artichauts
Artichauts marinés en quartiers mélangés avec du parmesan râpé et des fromages assortis et servis chauds avec des tranches de baguette grillées.

Tête d'Ail Rôti
Une tête d'ail entière est lentement rôtie dans sa peau jusqu'à ce qu'elle soit tendre et caramélisée, puis servie avec du fromage de chèvre et des tranches de baguette grillées.

Bruschetta
Tranches de baguette frottées à l'ail frais garnies de tomates fraîches, de basilic et de mozzarella de bufflonne, arrosées d'un glaçage balsamique réduit.

Planches d'Antipasti (Choisir)
- Assortiment de viandes italiennes, fromages à pâte dure importés et olives marinées aux épices OU - Assortiment de légumes grillés, houmous, fromages importés et olives marinées, tous deux servis avec baguette grillée.

Un échantillon de nos sélections de pâtes et d'entrées :

Lasagne gourmande, (Choisissez parmi: - Classique 3 fromages, avec fromages mozzarella, parmesan et ricotta &ndash Lasagne copieuse à la viande bolognaise - Courge rôtie dans une sauce crémeuse à la sauge blanche et béchamel - Végétarien gastronomique avec légumes rôtis et fromage ricotta aux herbes)

Pâtes Méditerranéennes (Végétariennes)
Cheveux d'ange mélangés avec artichauts, tomates séchées, épinards, olives calamata, poivrons et câpres, garnis de fromage feta et de pignons de pin. - Possibilité d'ajouter du talapia grillé.

Pâtes au pesto de roquette (Végétalien)
Pâtes aux cheveux d'ange mélangées à un pesto de roquette avec des noix grillées et des raisins secs dorés.

Ravioli crémeux aux crevettes et aux ampères
De gros raviolis fourrés au fromage nappés d'une sauce à la crème de crevettes au marsala.

Rôti de porc à l'italienne
rôti lentement dans une sauce au vin et à l'ail et servi avec des légumes rôtis.

Poulet et pâtes avec un pesto crémeux au basilic
Votre choix de pâtes garnies de notre pesto crémeux au basilic et garnies de poulet grillé.

Boulettes de viande, penne et marinara
Pâtes penne mélangées à notre sauce marinara maison et garnies de notre Boulettes de viande géantes faites maison.

Dessert - (Juste quelques-unes de nos options)

- un Poundcake fait maison avec garniture aux fruits frais et crème fouettée

- Gâteau au fromage fait maison - Choix de saveurs - Gâteau au fromage tiramisu, Gâteau au fromage aux fraises, Gâteau au fromage à la vanille avec croûte d'Oreo, Gâteau au fromage Kahlua, Gâteau au fromage aux bleuets (*si les myrtilles sont de saison), Gâteau au fromage à la citrouille. (Servi en tartelettes individuelles ou Coupez vous-même des Cheescakes entiers

© 2008 The Fat Tuscan Café , 725 NE 1st. St., Gainesville, Floride. * (352 ) 505 - 5648


Comment utiliser le houmous et les autres tartinades

Si vous avez besoin de nouvelles idées pour utiliser l'une de ces tartinades savoureuses, je suis là pour vous! Essayez de servir votre trempette préférée avec l'une de celles-ci :

  • Pain naan grillé
  • Lanières de poivron
  • Chips de bagels
  • Bâtons de pretzel
  • Tranches de carotte ou de concombre

Vous pouvez également servir du houmous sur du pain grillé, comme trempette sur une planche de charcuterie ou comme tartinade de bagel. Je l'aime à la place du fromage à la crème sur cette recette de sandwich bagel!

Si vous cherchez un apéritif facile, essayez de préparer ces poivrons farcis au houmous :

Commentez ci-dessous et dites-moi quelle trempette vous aimeriez essayer!

10 commentaires sur &ldquo15 Recettes de houmous sans pois chiches&rdquo

Tellement reconnaissant pour ces recettes! J'adore la consistance du houmous mais les pois chiches et les haricots ne m'aiment pas ! J'ai hâte d'essayer !! ♥️

Pour ceux d'entre vous qui ont dit ‘houmous’ signifie ‘pois chiche/garbanzo’ vous avez tout à fait raison.

Cependant, trop de gens ont corrélé le terme ‘hummus’ avec une trempette semblable à celle-ci…semblable à la façon dont ‘Kleenex’ est maintenant utilisé pour les mouchoirs en papier même si ‘Kleenex’ est un nom de marque pour les mouchoirs en papier . Donc, peu importe à quel point c'est ennuyeux, le terme "hummus" est le terme utilisé pour une trempette comme celle-ci pour la population en général et je doute que cela change si vous n'êtes pas dans un pays d'origine du houmous.

Cela étant dit, ces trempettes ont l'air délicieuses!

J'adore l'humous, mais je viens de découvrir que j'ai une intolérance aux pois chiches, j'ai donc été dégoûté de ne plus pouvoir avoir mon humous bien-aimé! Ce site est génial et je vais certainement essayer ceux de patate douce et de chou-fleur, merci x

Je ne peux plus manger de pois chiches et j'adore le houmous. Merci pour toutes les bonnes recettes. J'ai hâte d'en essayer certains.

Yay! Je suis ravi que cette liste ait pu vous aider !

OMG, la définition littérale du houmous est le pois chiche. ARRÊTEZ LA FOLIE ET ​​APPELEZ CE HUMMUS !

Ce n'est pas du houmous. Arrête de bâtarder une culture food Karen !

Tu viens de m'epater! PAS de pois chiches ! Je suis ravi d'essayer les haricots blancs et les tomates séchées.

Je ne savais pas qu'on pouvait faire du houmous avec du chou-fleur. Je vais essayer de faire du houmous de chou-fleur au curry.

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Houmous aux haricots blancs

Le houmous de haricots blancs est épais et ultra-crémeux avec une délicate chaleur d'ail, du persil terreux, du tahini soyeux et du citron piquant ! Vous pouvez le préparer en 10 minutes chrono et c'est la trempette parfaite pour les légumes crus ou les pitas frais (faits avec cette recette de pain pita facile) et fait une délicieuse tartinade pour les craquelins Lavosh, les wraps et les sandwichs.

La plupart des recettes de houmous demandent des pois chiches (haricots pois chiches), en fait, le mot « houmous » vient du mot arabe qui signifie « pois chiches ». (merci Wikipedia!) Mais le houmous aux haricots blancs est tout aussi délicieux et pratique si vous avez des haricots blancs sous la main ou si vous avez quelqu'un parmi vos amis ou votre famille qui est allergique aux pois chiches.

Au lieu d'utiliser des haricots en conserve, je recommande de faire cuire des haricots blancs séchés dans une mijoteuse pour la meilleure texture de houmous. C'est vraiment simple et les restes de haricots peuvent être utiles à mélanger dans une soupe ou une salade et ils se congèlent à merveille. Le rapport pour faire de délicieux haricots dans votre mijoteuse est simple – 3 cuillères à soupe de sel dissous dans 4 litres d'eau et 1 livre de haricots secs. Faire tremper les haricots cannellini dans l'eau salée pendant la nuit et rincer le lendemain matin. Transférer les haricots dans le bol d'une mijoteuse et ajouter suffisamment d'eau fraîche pour les couvrir d'environ un pouce et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson dépend de l'âge de vos haricots secs, mais prendra généralement 5 à 6 heures.

Une fois que vous avez tous vos ingrédients dans le robot culinaire, mixez-les pendant deux minutes complètes pour obtenir cette texture de houmous soyeuse et crémeuse tant convoitée.


Hoummous

Originaire du Moyen-Orient, le houmous est une purée composée de pois chiches (pois chiches), de tahini (une pâte de graines de sésame), de jus de citron, d'huile et de sel. C'est délicieux servi comme trempette ou utilisé comme tartinade sur des sandwichs pita.

Vous aimez le houmous ? Essayez cette délicieuse recette de copie de l'apéritif populaire de California Pizza Kitchen à base de haricots cannellini au lieu du typique.

Méthode : four
Durée : 30-60 minutes

On ne se lasse pas du houmous, mais c'est toujours agréable d'en essayer de nouvelles. Surtout quand ils sont aussi savoureux que cette variété de jalapeno à la coriandre avec de l'ail, du citron vert et épicé.

Un houmous unique à base de pois chiches, de cœurs d'artichauts, d'ail et d'épices. Il n'y a pas de tahini dans cette version qui abaisse considérablement la teneur en matières grasses.

À base d'huile d'olive, pois chiches, pesto de tomates séchées, tahini, ail

Fait avec du persil frais, de la sauce soja, des pois chiches, du jus de citron, du tahini, de l'ail, de la coriandre moulue, du cumin moulu

Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

Une recette de houmous classique avec quelques options de saveurs savoureuses telles que la pâte de curry rouge, le masala ou le cumin. Servir avec vos trempettes préférées.

Fait avec des quartiers de pita, sel et poivre, huile d'olive, lentilles, tahini, ail, sel, jus de citron, eau

Méthode: cuisinière
Durée : 30-60 minutes

Le sumac frais moulu ajoute une belle touche finale au houmous crémeux, et vous pouvez entourer la trempette d'un assortiment de pita, de craquelins et de légumes.

Envie de houmous mais vous n'avez pas de pois chiches sous la main ? Pas de problème, certains pois aux yeux noirs remplissent bien. Essayez-le avec des croustilles de pita ou comme trempette saine pour les carottes et le céleri.

Fait avec du poivre noir, du jus de lime, de la tomate, des haricots noirs, du sésame tahini, de l'ail, du cumin moulu, de la crème sure

Certains poivrons rouges rôtis au four ajoutent une saveur et une couleur extraordinaires au houmous. Un filet d'huile d'olive de bonne qualité, un trait de paprika fumé dessus ? Vous avez une trempette gastronomique sur votre.

Houmous aux saveurs d'automne. La purée de citrouille est mélangée avec du tahini et des assaisonnements et garnie de graines de citrouille grillées.

Méthode : four
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec de la poudre de habanero, du poivron rouge, de l'ail, du tahini, de l'ail rôti, du sel, du cumin, du jus de citron, de l'huile d'olive

Fait avec des légumes, radis, crème de maïs, jus de citron, ail, hominy doré, cumin, poivre de cayenne

Fait avec de la coriandre fraîche, du jus de citron, de l'ail, du gingembre frais, des pois chiches cuits, du beurre de cajou ou du beurre d'arachide, de la sauce soja, de la sauce chili asiatique, du cumin moulu, des légumes.

Fait avec du citron, du cumin, du sel et du poivre, de l'huile d'olive, du lavash, des poivrons rouges rôtis, du concombre anglais, des tomates, de la laitue romaine ou rouge

Fait avec de l'eau ou du bouillon de légumes, sel, ail, soja, tahini, huile d'olive, jus de citron, persil frais

Méthode : four
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec du sel et du poivre, du poivre de Cayenne, du basilic frais, des pois chiches, de l'huile d'arachide grillée, du beurre d'arachide, des limes, de l'ail

Fait avec sel et poivre, jus de citron, pesto, pois chiches, ail

Fait avec du poivre noir, du tahini, du sel kasher, du poivre de Cayenne, du jus de citron, des haricots pinto, des oignons verts, du fromage feta, de l'huile d'olive

Méthode: cuisinière
Temps : 1-2 heures

Les citrouilles ne sont pas seulement pour les tartes ou les décorations d'Halloween. Ces grandes gourdes oranges - bien que naturellement sucrées - conviennent également aux plats salés. Ils se marient bien avec la volaille et le porc (et surtout le bacon) et leur texture crémeuse à la cuisson se fond facilement dans les soupes.

Dans une ornière de cuisine ? Essayez l'une de ces recettes éprouvées et approuvées par la famille à base de bœuf haché.

Ce fromage italien est si polyvalent qu'il peut être utilisé dans des recettes sucrées et salées, des gâteaux au fromage aux lasagnes.

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Copycat California Pizza Kitchen Recette de houmous à la toscane

Je vais commencer ici. Je suis tombé amoureux du houmous en mars 2014. Nous avons fait un voyage en couple à Kansas City et c'est là que c'est arrivé. Et depuis, j'y pense. Donc, j'ai dû lui donner un tourbillon et voici la version que j'ai proposée et très similaire au California Pizza Kitchen Tuscan Hummus. Si vous aimez aussi le houmous, ne laissez pas passer ça. Recette d'hoummous… épinglez-le (ici), imprimez-le, quoi que vous ayez à faire. Je vous promets que vous ne le regretterez pas. Vous aurez besoin de tous ces ingrédients :

  • (2) 14,5 onces. cannellini haricots (rincés et égouttés)
  • 8 gousses d'ail émincées (j'utilise le genre dans le bocal et ça me va très bien)
  • 1/2 c. pâte de sésame (la marque Tahini comme celle-ci ici c'est bien, c'est un peu cher mais ça se conserve pour toujours et vous pouvez l'utiliser à nouveau)
  • 1/4 c. jus de citron
  • 1/4 c. huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe + 1/2 c. sauce soja
  • 1 1/2 c. sel
  • 1 1/2 c. cumin en poudre
  • pincée de coriandre moulue
  • 1/2 c. poivre de Cayenne
  • 6 pains pitas

Mélanger les haricots et l'ail dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce que les haricots soient grossièrement moulus (j'ai celui-ci ici et je l'adore !). Ajouter la pâte de sésame et réduire en purée le mélange. Ajouter lentement le jus de citron, l'huile d'olive et la sauce soja. Ajoutez ensuite le sel, le cumin, la coriandre et le poivre de Cayenne. Réfrigérer jusqu'au moment de servir (le plus long sera le mieux pour que les saveurs se mélangent.) Cuire les pitas à 250° jusqu'à ce qu'ils soient chauds. J'aime aussi mes morceaux de pita un peu croustillants. Couper en 8 morceaux par pita. Miam! Prendre plaisir.

SALUT! Je suis Kate, une épouse occupée et maman de deux enfants qui aime économiser de l'argent, cuisiner des dîners faciles et passer du temps avec ses amis et sa famille. Je suis content que tu sois là, regarde autour de toi !

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