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Boulettes de saumon

Boulettes de saumon


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Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Passer jusqu'à l'obtention d'une purée.

Faites bouillir le saumon dans l'eau pendant 7 minutes, puis retirez la peau et les arêtes, si nécessaire, cassez-le en morceaux et ajoutez-le sur la purée avec l'œuf, la farine, le jus et le zeste de citron, le persil haché, le sel et le poivre.

Si la composition est trop molle, elle peut être laissée au réfrigérateur pendant quelques heures pour devenir plus ferme.

Former des boules de la taille d'une balle de golf et saupoudrer de farine.

Faites chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen et écartez les boules. Aplatir légèrement à la spatule en prenant soin de ne pas casser.

Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour la sauce, mélanger le yaourt avec la ciboulette, du sel, du poivre, de l'ail écrasé et du jus de citron.

Servir immédiatement avec la salade et la sauce.


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(5 points / total des votes : 13)

Olga il y a 3 ans - 12 septembre 2014 10:34

Re: Boulettes de saumon

Sensationnel!
Aujourd'hui j'ai dit que je ne fais qu'un brocoli vapeur, avec du fromage dessus, mais je vais me forcer un peu pour une telle merveille.


PS. J'ai fait de l'acupuncture pour mon dos et j'étais très bien le problème c'est que la douleur revient (je travaille muuuuuuuult) et malheureusement l'endroit où je suis allé n'est pas aussi propre et soigné qu'au début et j'ai plus peur de la misère que de la douleur. J'espère toujours qu'il me dépasse.

Ioana il y a 3 ans - 12 septembre 2014 10:49

Re: Boulettes de saumon

J'ai la meilleure solution, vous vous reposez et donnez à votre mari la recette pour l'exécuter.Je vous envoie un site Web avec un type de massage que vous pouvez faire seul à la maison, il n'implique que des mouvements simples qui détendent les muscles, les tendons, les ligaments , etc.

Cristina il y a 3 ans - 16 septembre 2014 17:22

Re: Boulettes de saumon

Vous m'avez vraiment épaté avec ces boulettes de viande, je dois les faire, d'autant plus que ma famille aime le saumon, alors mettez-vous au travail. Merci beaucoup, c'est génial, savoureux et simple!

Ioana il y a 3 ans - 17 septembre 2014 10:53

Re: Boulettes de saumon

J'espère, Cristina, que je serais heureuse que votre famille soit ravie de cette option de cuisson du saumon.

Laura il y a 3 ans - 17 septembre 2014 17:04

Re: Boulettes de saumon

Comme ça a l'air bien, je prévois pour le week-end. De quel site s'agit-il ? Merci d'avance pour la réponse.

Ioana il y a 3 ans - 17 septembre 2014 17:11

Re: Boulettes de saumon

site de massages ? c'est ça : [lien], c'est avec des vidéos, c'est très facile à apprendre.

Diana il y a 3 ans - 27 novembre 2014 21:46

Re: Boulettes de saumon

Très bonne recette !
Peut-on remplacer l'amidon par une tranche de pain ?

Ioana il y a 3 ans - 28 novembre 2014 08:23

Re: Boulettes de saumon

une tranche de pain va aussi.

Mariana il y a 2 ans - 21 août 2015 13:11

Re: Boulettes de saumon

Bonjour Ioana,
J'ai lu le premier commentaire d'Olgai et la réponse. Je voudrais vous demander, si possible, de m'envoyer un courriel sur le site avec la recommandation de massage thérapeutique pour le dos.
Merci!

Ioana il y a 2 ans - 21 août 2015 13:18

Re: Boulettes de saumon

Mariana il y a 2 ans - 21 août 2015 13:34

Re: Boulettes de saumon

Ioana, as-tu essayé et est-ce que ça marche vraiment ? Je sais que je suis hors sujet, vous pouvez me répondre par mail si vous le souhaitez.
Merci encore!


(VIDEO) Les meilleures boulettes de saumon. Recette spéciale

Ces boulettes de saumon ont une croûte croustillante qui les rend absolument délicieuses. Ils seront aimés autant par les adultes que par les enfants. Vous pouvez les préparer à partir des restes du menu saumon ou vous pouvez utiliser du poisson frais.

N'oubliez pas de servir les boulettes de saumon avec une sauce que vous aimez.

Ingrédients pour boulettes de saumon (13-14 pièces)

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

Comment préparer des boulettes de saumon

Préchauffez le four. Graisser une plaque avec un peu de matière grasse ou mettre du papier sulfurisé. Placez le poisson face vers le bas, placez-le avec de l'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire à découvert pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient pénétrés. Retirer du four, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Retirez ensuite la peau et broyez-la avec une fourchette, en enlevant tous les os. Laisser refroidir à température ambiante.

Faites chauffer une poêle. Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de beurre, l'oignon émincé et le poivre. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 7 à 9 minutes à feu moyen, puis réserver.

Dans un grand bol, mélanger Saumon, oignon et poivre sautés, chapelure, œufs, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, une cuillère à café de sauce Worchestershire, un peu de sel avec de l'ail, du poivre et du persil. Bien mélanger puis former 13-14 boulettes de la bonne taille.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et lorsque le beurre a commencé à bouillonner, mettez la moitié des boulettes de viande formées et faites-les sauter pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles deviennent cuivrées. S'il se colore trop rapidement, il réduira la chaleur. Sortez-les et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant qui absorbera l'excès de graisse. Ajouter le reste de l'huile et du beurre pour faire de même avec le reste des boulettes de saumon préparées.


On fait bouillir du saumon avec du lait, du laurier et quelques feuilles d'aneth. Lorsque le lait bout, laissez mijoter encore 4 minutes et réservez.


Laisser encore 5 minutes puis retirer le poisson sur une assiette et l'écraser à la fourchette. Faire bouillir les pommes de terre coupées en dés pour la purée dans de l'eau salée.


Quand ils sont prêts, égouttez-les, laissez-les reposer pendant 10 minutes puis écrasez-les également, et ajoutez le jus de citron, la mayonnaise, la moutarde, les câpres, le sel et le poivre au goût.


Avec vos mains, mélangez le saumon avec la purée puis commencez à façonner les boulettes de viande avec vos mains et le plan de travail donné par la farine.


4. Mettre l'œuf battu puis la chapelure et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Recettes pour bébés - Recettes et aliments pour bébés par âge, listes d'aliments interdits


1. Mettez les pommes de terre dans la coquille et faites-les bouillir dans de l'eau salée
2. Une fois refroidis, épluchez-les.
3. Mettez l'oignon, l'ail et la carotte dans le robot culinaire avec les pommes de terre et passez-les le plus petit possible.
4. Mettez la chair de saumon dans le robot culinaire
5. Mélanger les légumes, la viande, les œufs et les légumes verts

graisser la poêle avec de l'huile et cuire au four pendant 15-20 minutes d'un côté pendant 15-20 minutes de l'autre à : 150-170 degrés
par expérience il est préférable d'aller sur le plateau en teflon ils se décollent facilement quand on les retourne.


Boulettes de pommes de terre au fromage et saumon- Ingrédients

  • pour 13-15 pièces
    La composition des boulettes de viande
  • 500 g de pommes de terre bouillies
  • 50 g de mélange de fromage ou de parmesan
  • 100 g de fromage Sofia Delaco
  • 50g de cheddar
  • 50g de saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
    Pour le pain
  • 2 oeufs
  • farine blanche
  • biscuit
  • huile de friture
    Pour servir
  • salade
  • ketchup épicé

Comment préparer des boulettes de pommes de terre avec du fromage

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée.
Lorsqu'ils sont prêts, égouttez-les bien, mettez-les dans un bol, écrasez-les avec une passoire à purée et laissez-les refroidir.
Une fois les pommes de terre refroidies, ajoutez le fromage Sofia, le cheddar, le mélange de fromages, le persil vert, le sel, le poivre, la poudre d'ail et la chapelure.
La composition des boulettes de pommes de terre avec du fromage et du saumon se mélange bien jusqu'à consistance lisse.

Des boulettes rondes d'environ 50-55 g ou moins en sont modelées, selon le goût de chacun.
Après avoir été façonnées, les boulettes de viande sont passées dans la farine, l'œuf battu, la farine, l'œuf battu et enfin dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle à parois hautes. Mettez une plus grande quantité car les boulettes de viande sont frites dans un bain d'huile.

Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 3-4 boulettes de viande ou autant que possible et faites-les dorer des deux côtés en les retournant plusieurs fois.
Après la friture, sortez-les sur une assiette dans laquelle ont été placés des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile.
Ces boulettes de viande au fromage et au saumon sont laissées au frais et consommées côte à côte avec une salade et une sauce piquante ou selon les goûts de chacun.
Bon appétit!!

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Merci!!


Boulettes de viande au saumon

Un apéritif spécial et savoureux, ces boulettes de viande de saumon peuvent être frites ou cuites au four! Dans les deux cas, le résultat vous ravira à coup sûr !

Ingrédients

2 morceaux de saumon
& frac12 lien persil haché
1 oignon, haché
1 carotte, pré-bouillie et coupée en cubes
2 gousses d'ail hachées
& frac14 cup p & noyau acircine
3 œufs battus & icircn au préalable (si vous êtes à jeun ou ne voulez pas utiliser d'œufs, & icircn remplacez cet ingrédient par 2 pommes de terre bouillies et hachées)
sel poivre
huile

Méthode de préparation

Mai & icircnt & acirci, préparez le saumon cuit à la vapeur. Quand c'est prêt, ajoutez la viande (assurez-vous d'avoir enlevé tous les os) dans un bol plus grand, puis la carotte est précuite et coupée en cubes, ail, persil et oignon. Bien mélanger.

Ajoutez à tout cela les œufs battus (ou pommes de terre bouillies et hachées) et mélangez jusqu'à ce que la composition devienne homogène.

Former des boules de ce mélange.

Mettez l'huile dans une poêle de taille moyenne, ajoutez les boulettes ici et laissez-les dorer légèrement.


Saumon, bienfaits pour la santé

Il existe d'innombrables recettes pour le déjeuner, mais aussi des recettes pour le dîner avec du poisson. Mais se concentrer davantage sur les recettes de saumon frais signifie faire plus de bien à votre santé. Étant plein de nutriments, avec un rôle antioxydant et anti-inflammatoire, le saumon peut réduire les facteurs de risque de nombreuses maladies.

En raison de sa richesse en acides gras oméga-3, le saumon s'avère être l'un des alliés les plus fiables du cœur. Les recherches de ces dernières années ont montré que le risque de maladie cardiaque augmente considérablement contre la consommation disproportionnée d'acides gras oméga-3 et oméga-6, les régimes modernes favorisant ces derniers.

Une étude expérimentale dans laquelle plusieurs adultes, hommes et femmes d'âges différents, mangeaient des recettes de saumon deux fois par semaine a apporté une importante lueur d'espoir à ce sujet. Après seulement quatre semaines, le niveau d'acides gras oméga-3 dans le sang a augmenté de 8 à 9 %, équilibrant ainsi l'équilibre entre les oméga-6 et les oméga-3. De plus, étant une bonne source de potassium, le saumon contribue également à réguler la pression artérielle et les niveaux d'eau dans les tissus. Ce qui n'est pas une mince affaire !

Le cerveau, à son plus grand avantage

Lorsque vous choisissez de cuisiner des recettes avec du saumon frais, vous protégez également la santé du système ostéo-articulaire, mais surtout celle du cerveau. Au-delà de la teneur substantielle en calcium et en vitamine D, le saumon favorise également la santé des os en soutenant la force musculaire grâce aux protéines. Le saumon fournit tous les acides aminés, y compris ceux qui servent de précurseurs aux neurotransmetteurs régulateurs de l'humeur. En fait, la consommation régulière de saumon a été associée à un risque plus faible de dépression. En grande partie grâce à ces acides aminés, mais aussi aux acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cerveau.

Le saumon doit sa belle teinte orangée à un antioxydant spécial de la famille des caroténoïdes, l'astaxanthine. Il possède certaines propriétés neuroprotectrices et, avec les oméga-3, agit en synergie pour ralentir le vieillissement du cerveau. Pour preuve, les experts recommandent la consommation de recettes de saumon comme mesure de protection contre le déclin cognitif et la maladie d'Alzheimer.


Méthode de préparation

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Vidéo: Thiou boulettes de Saumon accompagné de crevettes (Novembre 2022).