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Dessert gâteau mariuca


  • Ingrédients pour les feuilles
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude à l'ammonium
  • autant de farine qu'il en contient
  • Ingrédients de comptoir
  • 200 gr de graines de pavot
  • 250 ml de lait
  • 250 gr de sucre
  • 250 gr de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Ingrédients de la crème :
  • 3 oeufs entiers
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 250 ml de lait
  • 250 gr de sucre
  • 1 sachet de margarine RAMA

Portions : 25

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau dessert Mariuca :

Pour les feuilles à l'ammoniaque, frotter les 2 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, ajouter l'huile et le lait tiède dans lequel le bicarbonate d'ammonium s'est dissous. Ajouter la farine exactement telle qu'elle contient afin de pouvoir former une pâte homogène pour faire des feuilles, qui se divise en deux. les deux feuilles obtenues sont cuites au dos d'une plaque préalablement graissée à l'huile. Nous commençons à préparer le dessus de pavot. Frotter à nouveau les 2 jaunes d'œufs avec la moitié du sucre de la composition du plan de travail.Ajouter un peu de lait, la farine, puis une autre partie du lait, la levure et les graines de pavot qui ne broient pas. Battre séparément les 4 blancs d'œufs (2 restants des feuilles d'ammoniaque et 2 des graines de pavot) avec l'autre moitié du sucre jusqu'à ce que les blancs d'œufs durcissent et deviennent brillants. Ajouter la composition de jaunes d'œufs sur les blancs d'œufs et cuire la plaque pendant 40 minutes à 180 degrés. Avant d'éteindre le feu, il est conseillé de vérifier avec le cure-dent si le plan de travail est cuit ou non. Si le cure-dent est propre, le dessus est cuit et s'il y a de la pâte dessus, laissez-le encore 5 minutes. Pour la crème, mélanger les œufs, la farine et le lait avec le sucre bouillant jusqu'à ce que la crème épaississe. La composition de crème est refroidie puis mélangée avec l'emballage RAMA. Assemblage : 1 feuille d'ammoniaque + 1/2 crème + cam top + 1/2 crème + feuille d'ammoniaque. Laisser ramollir les feuilles jusqu'au lendemain puis saupoudrer de sucre vanillé.


Goûts de Tara Chioarului

Cet automne, un événement gastronomique spécial a eu lieu à la Casa Olarului à Baia Sprie, qui a voulu créer un mélange entre une série d'éléments spécifiques à l'espace Maramures, à savoir la cuisine traditionnelle et l'art local.

Côté gastronomie, une série de plats traditionnels ont été préparés qui rappellent le goût de l'enfance et on peut citer ici la tarte pliée aux légumes verts cuits au four, la poêle de légumes de saison, le lait de bufflonne aigre, le pain de maïs, les viandes fumées, le sarmale aux pâtes et graines de citrouille, limonade au basilic. D'autres plats choisis étaient des desserts tels que le ciurigaii ou le gâteau à la citrouille ou au ludău, comme on l'appelle également dans le Maramures.

Des boissons traditionnelles telles que l'horinca de Maramures ou du vin fait maison ont également été servies.

Le côté artistique était représenté par des chants et doines du Maramures, sous l'interprétation de la soliste de musique folklorique Mariuca Verdes Nemes mais aussi par des chants folkloriques sous la baguette magique de l'incomparable Mircea Baniciu.

Le seul élément moins agréable était peut-être le froid extérieur, mais cet aspect n'était pas un obstacle pour menacer la bonne humeur des participants.

Au crépuscule, les gens se sont réunis autour d'un feu de camp pour se réchauffer et profiter de la bonne musique avec un verre de vin chaud. Toujours à l'abri du feu de camp, diverses histoires ont été racontées sur la légende de Pintea Haiducul.

Tous les participants se sont sentis bien et ont reçu de la maison un souvenir représentatif sous la forme d'une assiette dace. Ces poteries ont été réalisées par le maître de la pollution Daniel Les, originaire de Tulghies, village qui appartient d'un point de vue ethnographique à Tara Chioarului.

En fait, les quatre zones ethno-géographiques du Maramures (Tara Maramures voivodal, Tara Chioarului, Tara Codrului et last but not least Tara Lapusului) étaient représentées avec honneur lors de cet événement spécial qui voulait évoquer les goûts authentiques des plats traditionnels du Maramures. .


La crème est l'un des gâteaux préférés de mon mari, mais comme je suis très peu douée en cuisine, je n'ai pas osé essayer de faire de la crème à la maison jusqu'à un jour.

Pendant que je faisais mes courses, tout ce qu'il fallait pour préparer une crème me passait sous le nez et je pensais que je n'avais rien à perdre si j'essayais. Dans le pire des cas, je pourrais ajouter un autre échec culinaire à la liste. Rien d'extraordinaire. ??

J'ai pris un paquet de & # 8222Crème pour Crème & # 8222, 1 litre de lait, et un paquet de feuilles pour Crème. La méthode de préparation est extrêmement simple, même pour moi : mélangez le contenu de l'emballage & #8222 crème pour crème & #8221 avec 750 ml de lait froid, et la crème ainsi obtenue est placée entre les deux feuilles. La préparation a duré 5 minutes sans exagération. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, après quoi il peut être consommé. ??

Il s'est avéré vraiment bon. Je dis mais aussi ceux qui ont mangé.

Mon mari est content d'avoir mangé son gâteau préféré, mais aussi parce qu'il a mangé quelque chose fait par sa femme ! 2-0 pour moi ! ??

Autant il l'a aimé et qu'il est simple, autant je suis sûr que ce dessert figurera sur la liste de ceux très souvent préparés chez nous !

Le coût? 14 lei. Je n'ai pas pris la photo avant & # 8230 et maintenant je n'ai plus de photo. ??

Je suis désolée qu'il m'ait fallu plus de 3 ans pour avoir le courage de faire ce gâteau pour mon mari.

Quelles autres recettes (simples) recommandez-vous ? .. doit être sans cacao/chocolat et doit être avec de la crème.


Comment faire du pain maison ?

Tout pain classique (avec farine et eau) est cuit à la température maximale possible du four domestique & # 8211 240 C. Dans le cas des brioches ou de ce pain au lait il passe à 190 & # 8211 200 C (avec ventilation). J'ai chauffé tout le four à 200 C et j'ai placé une casserole d'eau sur son fond dès le début. J'ai attendu qu'il bout avant de mettre le pain au four. Dans la première étape de la cuisson il y a un grand besoin d'humidité générée par la vapeur dans le four pour obtenir un pain grandi et beau. La vapeur maintient la pâte humide et lui permet de se détendre pendant la cuisson. La cuisson & # 8222dry & # 8221 (sans vapeur) entraîne la solidification prématurée de la croûte du pain, avant qu'elle n'ait commencé à pousser au maximum.

Après 25 minutes, j'ai ouvert rapidement la porte du four et j'ai retiré la casserole. J'ai réduit la température à 180 C. La deuxième étape de cuisson & # 8211 sans vapeur commence. Le pain est déjà levé et à partir de maintenant il doit être doré et cuit à l'intérieur. La deuxième étape dure 20-25 minutes.

Voici à quel point ce pain maison moelleux est farineux et brun! Je ne peux pas vous décrire son arôme !

J'ai sorti le pain du four et l'ai brossé rapidement avec un peu d'eau froide (lavage du pain). J'ai immédiatement sorti le pain du moule et retiré le papier sulfurisé. Je l'ai allongée sur un gril de cuisine et j'ai attendu qu'elle refroidisse complètement. La croûte est farineuse et uniforme, rougeâtre et croquante.


Concours : Des goodies pour les petits !

Mes chers, parce que la fête des enfants approche et je suis sûre que vous aurez envie de chouchouter les plus petits avec de jolis cadeaux et gourmands, mais aussi des goodies sains, je souhaite vous proposer un nouveau concours intitulé Des cadeaux pour les plus petits . ReteteCaLaMama.ro et PentruCopt.ro ont conclu un partenariat dont le seul but est de donner aux mères (et pères) travailleuses et attentives avec leurs chiots les outils parfaits pour préparer quelque chose de bon, pour faire plaisir aux plus petits.

Comment se déroulera le concours :

1. Aimez la page Facebook de pentrucopt.ro : http://www.facebook.com/pentrucopt.ro

2. Entrez sur la page www.pentrucopt.ro et choisissez un produit dans l'une des catégories existantes (formes de cuisson, accessoires, rangement, enfants dans la cuisine).

3. Ouvrez la page du produit (cliquez sur le produit) et copiez le lien depuis la barre de votre navigateur.

4. Laissez un commentaire sur ce post dans lequel vous précisez le nom que vous avez aimé, collez le lien vers le produit choisi et dites-nous brièvement quels goodies pour les plus petits vous pourriez préparer à l'aide du produit choisi.

exemple: & # 8222J'ai aimé la page pentrucopt.ro avec le nom Valentina Popa, j'ai choisi le produit de cuisson en satin forme 24 cm http://www.pentrucopt.ro/satinate/365-forma-de-copt-pentru-tort- satinata -.html. Dans ce plateau j'ai pensé pouvoir faire cuire le dessus pour le gâteau aux fruits que je veux préparer pour la fête du 1er juin. & #8221

Le concours est ouvert à partir d'aujourd'hui 18 mai 2012 et jusqu'au 30 mai 2012 à 24 heures, vous pouvez vous inscrire de la manière décrite ci-dessus. Les gagnants seront déterminés par loterie électronique le 1er juin et seront annoncés dans un message séparé.

Les prix sont remis par notre partenaire pentrucopt.ro qui les enverra aux gagnants. Les gagnants ont l'obligation de fournir à l'organisateur les données personnelles (nom, prénom, adresse et numéro de téléphone) pour la remise du prix dans un délai maximum de 3 jours à compter du 1er juin 2012 (jusqu'au 4 juin inclus), à défaut, le prix lui être redistribué par une nouvelle loterie.

Je vous souhaite beaucoup de succès, bonne chance et augmentez la préparation des goodies pour les plus petits !


Minitarte Jazz

Le gourmet, selon le principe & #8222les rêves d'oiseaux malais & #8221, a dû inventer des recettes de gâteaux et de mets :). Eh bien, mon fantasme culinaire s'est concrétisé, jusqu'à ce que, dans certaines recettes de gâteaux fous comme Sweet Sin, Amanda Cake, etc., mais je ne sais pas si ces Jazz Mini Cakes ne les surpassent pas tous. J'ai fouetté mon imagination pour ce projet dont je n'aime pas me souvenir, mais au moins je me considère réconforté, que j'ai réussi à trouver des recettes très spéciales, dont en premier lieu au sommet de ma famille, à le moins, ce sont les Jazz Mini Tarts. Pourquoi? Bon, voyons : une croûte de biscuit au goût intense de noix, une crème à l'arôme fin de cognac et de vraie vanille, semi-fluide et fine comme de la soie, aspect chic et, last but not least, & #8222message & #8221, la clé au dessin de terre avec du chocolat, car dans cette famille on chante vraiment :). Aussi bons soient-ils, si méticuleux, je les ai faits pour la deuxième fois aujourd'hui et je n'ai pas réussi à améliorer mon temps au premier essai, mais ça vaut le coup. Temps de préparation: 02:00 heures
Temps de cuisson: 00:20 heures
Temps total: 03:50 heures
Degré de difficulté : ramassé

Nombre de portions : 20

Ingrédient:

  • 1 ou
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 100 grammes de noix moulues
  • 50 ml. d'huile de noix
  • 130-150 grammes de farine (selon la qualité de la farine)
  • 1 cuillère à café de levure râpée
  • 4 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • graines de 1 gousse de vanille
  • 4 cuillères à soupe de cognac
  • 120 grammes de beurre
  • 100 grammes de chocolat au lait
  • farine pour saupoudrer
  • un peu de beurre pour graisser les formes
  • poids de cuisson (haricots, pois chiches, riz, etc.)

Préparation:Crème : peser le beurre et couper les morceaux en les laissant ramollir à température ambiante (photo 1). Préparez un grand bol qui tient dans l'embouchure d'une casserole ou d'une casserole (pour bain-marie). Remplissez la casserole ou la casserole d'eau à moitié et mettez-la sur le feu. Séparément, cassez des pots entiers dans un bol et mélangez avec le sucre et les graines de vanille râpées jusqu'à l'obtention d'une crème (image 2). Lorsque l'eau bout, placez le bol sur la casserole, réduisez le feu au minimum et continuez de mélanger ou de battre vigoureusement avec un fouet (photo 3). Combien ça se bat comme ça, au bain-marie ? Beaucoup, ça semble ne jamais finir :))! Disons 25 minutes. Dès que la crème aux œufs chauffe, ajoutez le beurre mou un à un, morceau par morceau, en continuant de battre. Après le beurre, ajoutez le cognac et continuez de battre. Quelques fois, nettoyez les parois du récipient avec une spatule et la masse plus dense qui a adhéré aux parois est réincorporée à la crème. A la fin, la crème doit être chaude et avoir la consistance d'un caramel, couvrir la cuillère (spatule) et égoutter lentement, sans couler (photo 4). Attention, la crème ne doit jamais bouillir.Retirer la crème du feu et laisser refroidir à température ambiante Croûte : l'œuf est cassé dans un bol, ajouter le sel en poudre, l'essence de vanille et le sucre et mélanger jusqu'à incorporation. Versez l'huile de noix en un fil fin en remuant continuellement, comme une mayonnaise, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée (photo 1). Ajouter les noix moulues mélangées de manière homogène avec la farine et la levure chimique et pétrir rapidement une pâte homogène (photo 2). Abaisser la pâte et réfrigérer 30 minutes. Pendant ce temps, chauffez le four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte en une fine feuille sur le plan de travail saupoudré de farine et découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'une forme (ou d'un verre) d'un diamètre de 11-12 cm (photo 3). Les bords résultants sont rassemblés, étirés à nouveau et coupés jusqu'à l'obtention de 20 disques (de ce qui reste, il y a 4-5 petits mais délicieux biscuits que vous pouvez cuire séparément). La forme de muffins (ou autres formes de même taille) est graissée au beurre et recouverte de farine, puis les cercles de pâte sont posés, moulés en appuyant légèrement sur la forme et perforés à la fourchette de place en place (photo 4).Placez sur la pâte une feuille de papier cuisson adaptée à la taille dans laquelle sont placés les poids de cuisson, ce qui ne permettra pas à la pâte de gonfler pendant la cuisson. Il y a des poids spéciaux, je n'en ai pas alors je mets des pois chiches.Faites cuire les croûtes pendant 15 minutes, puis retirez les corbeilles en papier avec les pois chiches et poursuivez la cuisson pendant encore 3-4 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir.Une fois les croûtes refroidies, battez la crème plusieurs fois avec une fourchette, puis remplissez les mini tartelettes (chacune correspond à 1 bonne cuillerée de crème).Réfrigérer une heure, puis faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec 2 cuillères à soupe d'eau et finir les mini tartelettes en glaçant avec une très fine ouverture sur les bords et en dessinant juste à la surface de la crème & #8211 facultatif & #8211 ce que vous comme (dans mon cas, la touche au sol :)).Pour les décrire à nouveau ou est-ce suffisant : P ? Pâte fine, légèrement croquante, crème semi-fluide, avec une consistance entre le caramel au lait et la crème pralinée, des saveurs qui & # 8222 s'harmonisent parfaitement & # 8221. Ma fille aime tellement les mini tartes qu'elle me l'a dit aujourd'hui & #8222Vous devriez enregistrer les droits d'auteur pour ce gâteau, c'est fou si quelqu'un se met à les fabriquer de manière industrielle, je serai très contrarié & #8221. Une improvisation inspirée, qui a une chance de devenir un tube du jazz.


Vidéo: Opera Cake Recipe (Décembre 2021).