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Soupe de poulet aux légumes frais

Soupe de poulet aux légumes frais


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  • 2 ailes, 1 poitrine de poulet, 1 dos
  • 4 carottes moyennes
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit céleri
  • 2 tomates
  • 70 g de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe et demie de bortsch magique
  • 1 cuillère à soupe délicate
  • poivre
  • 2-3 gousses d'ail
  • persil vert

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de poulet aux légumes frais :

Le poulet est coupé selon les préférences et lavé à l'eau froide puis bouilli en recueillant la mousse de temps en temps.Pendant ce temps, nettoyez et lavez les légumes puis les carottes, poivrons, tomates et céleri sont coupés en dés et l'oignon émincé finement. la viande est à moitié cuite, ajoutez les légumes hachés et poursuivez la cuisson. Après ébullition des légumes et de la viande, ajoutez le concentré de tomate, l'ail, la friandise, le poivre et le bortsch. Laissez encore quelques minutes à ébullition et réservez. Dans un un plus grand bol battre 1 œuf et ajouter légèrement la soupe chaude par-dessus, puis verser dans la casserole en remuant de bas en haut à la fin saupoudrer de persil vert.


Salade de haricots verts au bacon

Pas besoin de devenir fan de recettes végétariennes pour apprécier le goût appétissant de ces plats préparés avec des crudités. Préparez de la restauration rapide en utilisant quelques ingrédients simples. Inspirez-vous de ces recettes de cuisine faciles. Préparez des recettes avec des haricots verts.

Ingrédient de la recette des haricots verts :

  • 500 g de haricots verts
  • 1 oignon rouge
  • 3 œufs durs
  • 2 tranches de bacon
  • 3 cuillères à soupe de yaourt
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à café de sucre

Préparation de la farine de haricots :

  • La première fois, vous devez cuire à la vapeur 500 g de haricots verts.
  • Coupez ensuite un oignon rouge en fines lamelles.
  • Faire bouillir 3 œufs.
  • Dans une poêle avec un peu d'huile ou dans une poêle anti-adhésive, mettre 2 tranches de bacon. Cuire un moment de chaque côté !
  • Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de yaourt, 3 cuillères à soupe de crème sure et une cuillère à café de sucre.
  • Mélanger les œufs en dés avec l'oignon et les haricots.
  • Verser la sauce blanche sur le mélange.

Enfin, coupez le bacon en morceaux et utilisez cet ingrédient comme ornement pour la salade de haricots. Si vous cherchez des recettes de haricots verts, voici une idée pour préparer un plat de haricots verts.


10 choses que la soupe m'a dit

Nous avons apprécié une semaine de soupes chaudes et nutritives ici à The Kitchn et en explorant les bons conseils et les secrets de très bonnes soupes, j'ai réalisé quelque chose. Une grande partie de ce que je sais sur la cuisine vient de la soupe. Pas de braises, pas de casseroles, pas de pâtes. À bien des égards, la soupe m'a appris l'essentiel de la cuisine, et voici dix choses importantes que j'ai apprises en préparant de nombreux plats de soupe.

Ce sont mes propres leçons de soupe, obtenues en m'asseyant sur une marmite de soupe. La soupe vous a-t-elle appris des choses sur la cuisine et le fait d'être en cuisine ? J'aimerais entendre!

La colonne Delicious Links de Kitchn met en évidence les recettes qui nous enthousiasment de la part de blogueurs que nous aimons. Regardez chaque semaine pendant que nous publions nos favoris. Le bifteck de flanc est un excellent moyen de mélanger des protéines pendant la semaine, de sorte que votre dîner ne soit pas entièrement composé de poulet, tous les jours. C'est une quantité de bœuf relativement bon marché et je trouve qu'il est beaucoup plus facile à cuisiner que le poulet, car vous n'avez pas à vous soucier de tourner la viande à la bonne température.

Plan de repas pour la semaine prochaine

Bienvenue au plan de repas de la semaine prochaine ! Je veux vous aider à trouver l'inspiration et à soulager certains des points douloureux qui accompagnent le dîner sur la table le soir après soir, que vous cuisiniez pour un ou une famille de huit personnes. C'est pourquoi, comme je l'ai promis, cette série change - chaque semaine, je répondrai aux demandes des lecteurs et partagerai les plans de repas que vous souhaitez voir. Ce n'est pas trop tard! Quel genre de plans de repas aimeriez-vous voir?

Alors que je mange mon poids en fraises sucrées à cette période de l'année, je me souviens de ce qu'il faut faire avec l'abondance de fruits de printemps et d'été. D'habitude, je ne me contente pas de baies et de cailloux, mais quand j'exagère sur le marché fermier, la confiture est l'une des nombreuses choses que je considère. Ou est-ce de la gelée ? Les deux termes pour étaler les fruits m'ont toujours un peu confondu. Heureusement, il existe un moyen simple de faire la distinction entre les deux.

Si vous ne vous réunissez toujours pas pour le dîner, il est temps de vous présenter. Le concept? Jetez une poignée de choses dans une mijoteuse ou un pot instantané et laissez l'appareil faire tout le travail. Bien sûr, vous devrez peut-être hacher quelques légumes ou chercher un morceau de viande dans la marmite instantanée, mais il n'y a vraiment rien d'autre pour vous que de saisir des assiettes et des fourchettes.

En ce jour de Pâques, nous avons été dotés d'un jambon de 22 kilogrammes (.) Et, bien que nous ayons eu notre part des vacances de Pâques, nous en avions encore une quantité décente. Je ne suis même pas un peu fou, car je sais que je peux en congeler pour une utilisation future et qu'il y a beaucoup de façons - grandes et petites - que nous pouvons utiliser cette semaine. Voici 17 de mes recettes préférées pour utiliser des restes de jambon. Le chapeau de la ville se congèle incroyablement bien. À mon avis? Congelez le jambon sous différentes formes pour une utilisation future.

C'est le Jour de la Terre - ou la Lune de la Terre, comme nous préférons ! - si naturel, nous tournons notre attention vers la cuisine. Et plus précisément des moyens de créer moins de déchets et d'être plus efficaces et prudents avec notre production. Entre emballages et restes de nourriture, un certain degré de déchets de cuisine semble inévitable. Pour la plupart, il n'y a aucun moyen de s'en débarrasser complètement, mais il existe de nombreux moyens simples et petits de limiter la quantité de déchets qui sortent de nos cuisines.

Découvrez mon nouveau plat de brunch préféré : Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Vous connaissez peut-être les œufs dans des trous comme plat de petit-déjeuner bien-aimé pour les enfants, mais cette version est beaucoup plus facile à cuisiner et offre une grande saveur. Servez cet œuf au four pour le brunch familial ou battez-le lorsque vous nourrissez une foule affamée. Voici mes astuces pour le baiser à chaque fois. Au premier abord, cette recette est assez simple : faire un puits dans chaque rouleau, casser un œuf et enfourner !

Les beignets sont depuis longtemps ma solution chaque fois que je dois utiliser des produits d'apparence triste, des herbes fanées et des petits morceaux de fromage dans mon réfrigérateur. Je ne les fais pas souvent avec un plan - jusqu'à maintenant. Inspiré par ma trempette au fromage préférée et le temps chaud du printemps, j'ai imaginé une omelette aux artichauts marinée à l'ail, aux jeunes pousses d'épinards, au parmesan salé et à la crème riche. Je savais que ce serait bien, mais c'était au-dessus de toutes mes attentes.

Les températures augmentent, les fleurs s'épanouissent et le printemps bat son plein. Et ça ne ressemble pas vraiment au temps de la meringue ? Beaucoup d'œufs frais signifient plus de blancs pour la cuisson et la pâtisserie - y compris des gâteaux à la meringue légers et une délicieuse tarte à la meringue. Et quand il s'agit de ce dernier, nous recherchons toujours des moyens de rendre la meringue aussi légère, moelleuse et luxueuse que possible.

Les œufs maléfiques sont l'une des applications et des collations les plus appréciées. Mettez une assiette à n'importe quel rassemblement ou réunion de vacances et il est garanti qu'ils seront bondés dès que possible. Je suis un puriste dans l'âme, qui pense que vous ne pouvez jamais vous tromper avec les seins classiques crémeux et fourrés à la moutarde, bien qu'il existe une variété presque infinie de façons de s'habiller et de réinventer ces deux collations. Voici 10 de nos idées préférées de recettes diaboliques à considérer.

L'un des plaisirs de cuisiner du jambon pour un grand rassemblement, évidemment en dehors de sa consommation, est que les faucons de la ville que nous glaçons et cuisons pour les fêtes sont déjà cuits. Cela devrait éliminer les conjectures de la cuisson d'un jambon à la maison, n'est-ce pas ? Mais comme la plupart des faucons sont assez gros et ont des coupes en spirale et des os géants, il peut être difficile de dire quand un jambon est réellement cuit "prêt". Voici tout ce que vous devez savoir sur les températures du jambon pour le réchauffer et le servir.

Les pâtes Baba (ou babka, ou babka wielkanocna) ont isolé les repas de Pâques pour les familles polonaises pendant des siècles - ainsi que les gâteaux mazurek, les œufs peints et les desserts au fromage. L'arrière-plan est le suivant : bien sûr, le dessert était censé être préparé dans des casseroles qui ressemblaient à une grande casserole Bundt, mais sans le trou au centre. Une recette médiévale prétend que leur version spéciale - qui nécessite 24 œufs et 1 cuillère à soupe de gousses de vanille fraîchement versées, qui sont battues plus d'une heure (!

Pour ceux d'entre nous qui aiment les œufs diaboliques (et nous sommes légion), il n'y a vraiment aucune occasion qui ne puisse être rehaussée par une assiette d'œufs remplis de jaunes d'œufs battus. C'est peut-être le déjeuner de Pâques, leur habitat le plus local ou une fête de travail où tout le monde - même les plus deviennent ! - il peut tomber sur cette assiette de petites carottes. Et le petit déjeuner ? Les œufs du diable font-ils partie du petit-déjeuner ? Oh oui. Et j'ai la recette pour le prouver.


Ingrédient: 3 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à café de sel, un gros oignon, une carotte, 1 persil, ½ céleri moyen, 1 poivron rouge, 1 courgette moyenne, 1 grosse pomme de terre, 150 g de haricots verts, 100 g de petits pois, jus de tomate en conserve, bortsch avec betterave, ½ persil vert, 2 cuillères à soupe de mélèze

Préparation: les oignons coupés en dés et toutes les racines (carottes, céleri, panais) sont frits dans l'huile pendant quelques minutes. Mettez 1 litre d'eau tiède en remplissant progressivement jusqu'à 3 litres. Ajoutez du sel. Au bout de 20 minutes, ajoutez les dés de courgettes et de pommes de terre, les petits pois et les haricots verts, et laissez reposer la soupe de légumes pendant environ 20 minutes. Ajouter le jus de tomate, et en 5-10 minutes ajouter le bortsch (bouilli deux fois auparavant) et ajouter le sel. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et ajoutez le persil haché et le mélèze.

Voir une autre version de la soupe aux légumes !

Essayez cette recette aussi Soupe à la tomate


Soupe de poulet aux légumes frais - Recettes

La terrine est un aliment qui peut être consommé en apéritif. Cette recette convient très bien aux jours PL dans le régime Dukan, mais si vous éliminez les graisses vous pouvez la consommer les jours PP, c'est-à-dire en phase d'attaque. C'est aussi une recette qui se prépare rapidement, elle est savoureuse et encore plus, c'est une recette Dukan. Mais n'oubliez pas, la terrine de poulet aux légumes est un bon moyen pour toute la famille, y compris les plus petits.

Phase de croisière, consolidation

-500 gr de blanc de poulet haché (ou de dinde)

J'ai d'abord nettoyé la carotte et avec les haricots jaunes, je l'ai fait bouillir pendant environ 15-20 minutes, puis je les ai retirées et je les ai laissées refroidir un peu. Pendant ce temps, nettoyez l'oignon blanc et passez-le dans la petite râpe et coupez le poivron en petits cubes. Coupez également la carotte en cubes et si les haricots sont trop longs, coupez-les plus petits.

Versez tous les légumes (oignon, poivron, carotte et haricot) sur la viande hachée, ajoutez les épices et mélangez soigneusement le tout. Verser la composition dans une barquette en silicone (elle ne doit pas coller) et placer au four chauffé à 180 degrés. Laisser au four pendant 45 à 50 minutes, puis retirer la plaque et laisser les ternia dans le moule refroidir pendant environ 10 à 15 minutes. puis retirez-le. Conserver au réfrigérateur et manger froid.


Soupe aux couverts de poulet

Quand je restais avec ma mère (quelles heures, monsieur, quelles heures !) Il ne s'est pas passé 2 semaines avant que ma mère nous prépare une soupe au poulet. C'est donc l'une des recettes culinaires avec une tradition dans notre maison, mais ce qui a changé au fil du temps, c'est le fait que, petit à petit, nous avons éliminé de la recette les cubes de concentrés de soupe, vegeta et autres. Mais la soupe est restée tout aussi savoureuse, il est important d'utiliser des légumes frais, achetés au marché, aux agriculteurs et non à l'hypermarché, c'est-à-dire de Turquie, d'Italie, de Hollande et autres.

Ingrédient:
& # 8211 1,5 kg couverts poulet ailé
& # 8211 un bouquet de persil
& # 8211 2 grosses carottes
& # 8211 un demi-céleri
& # 8211 une racine de panais
& # 8211 2 racines de persil
& # 8211 250 ml de crème sure
& # 8211 3 œufs
& # 8211 jus d'un demi citron
& # 8211 sel et racine de sel (c'est un sel mélangé avec du céleri, du persil etc et vous pouvez le trouver dans les magasins bio)

Avant toute chose, râpez les carottes. Ici, bien sûr, le robot culinaire Kitchen Aid est entré en action, que j'ai mis au travail tous les jours !

Ensuite, j'ai bien lavé le poulet et je l'ai coupé en gros morceaux. j'ai coupé les ailes en deux

J'ai mis les légumes et la viande dans un pot de 5 litres et rempli d'eau jusqu'au sommet. Nous avons laissé le céleri, la racine de persil et les panais entiers et les avons sortis lorsqu'ils ont bouilli, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les mettre sur la râpe et les laisser dans la soupe. J'ai bien salé et j'ai tout fait bouillir.

Lorsque les légumes et la viande ont bouilli, séparez les blancs d'œufs des jaunes et mélangez les jaunes avec la crème sure.

J'ai retiré la casserole du feu et pris le jus de la casserole, je l'ai mis sur les jaunes, de près en fin.

Ensuite, j'ai tout versé dans la marmite.

Je remets la casserole sur le feu et laisse bouillir, puis je mets les blancs d'œufs, doucement, doucement.

Je laisse bouillir la soupe et mets le jus de citron.

A la dernière ébullition j'ai ajouté le persil finement haché. J'ai assorti le sel et la soupe était prête!

Je n'ai même pas attendu qu'il refroidisse bien et j'ai fini un bol. Sur les photos, je vous le dis honnêtement, j'ai dû souffler dans la soupe pendant que je prenais les photos, c'était tellement torride ! Nous l'aimons beaucoup et j'espère que vous l'aimerez autant après l'avoir essayé. Ma mère me manque et cette soupe a apaisé sa faim, mais pas ma mère Lucia & #8230


Soupe de poulet au bortsch

De tout soupes, le poulet est la plus facile à faire, très savoureuse et l'une des premières soupes que les amateurs de cuisine apprennent à faire.

Si tu sais faire Soupe au poulet, vous pouvez facilement apprendre à faire n'importe quel type de soupe, car vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du porc, du bœuf, etc.

Les soupes, en général, sont divisées en deux catégories principales : aigre-douce. & Icircn En fonction des goûts, des préférences et de la viande à partir de laquelle la soupe est faite, vous pouvez adapter les goûts et les saveurs.

Aujourd'hui, nous proposons une Soupe au poulet acide, avec du bortsch et du mélèze. Vous avez besoin de poulet, mais pas de poitrine et de cuisses, mais d'entrailles, et d'ailes icircnsemn et fines, de dos, d'organes. Vous pouvez utiliser du bortsch dans une enveloppe ou du bortsch frais.

  • viande de poulet
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 1 piment rouge Kapia
  • 2 tomates / 2-3 cuillères à soupe de légumes
  • 70 g de riz
  • thym
  • livèche
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de bortsch déshydraté

Laver le poulet et le mettre à bouillir dans de l'eau avec un peu de sel, à feu doux. Prenez la mousse qui se forme sur le dessus pour que la soupe soit claire.

Lorsqu'il n'y a plus de mousse, mettez un couvercle et laissez mijoter pendant que vous faites cuire les légumes.

Hacher l'oignon, le poivron et le panais. Râpez la carotte ou coupez-la en cubes. Mettez les légumes dans la casserole et faites cuire avec le poulet. Ajouter du poivre et un peu de thym séché et laisser mijoter.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés ou les légumes dans le bocal. Mettez le riz lavé et laissez bouillir encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

À la fin, goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre, si nécessaire. Ajouter le bortsch, bien mélanger et éteindre le feu.

Servir avec du mélèze frais ou séché et des piments forts.

Il faut le voir aussi.


Soupe de poulet avec poitrine de poulet

Peut-être que j'ai écrit avant, nos soupes sont en premier lieu, le deuxième type peut attendre, dans le frigo il y a toujours une (grande) marmite avec de la soupe :). La recette ci-dessous est de saison, j'ai trouvé du goulasch frais et j'ai décidé de faire rapidement une soupe au blanc de poulet, vous pouvez aussi le faire avec du porc mais la version poulet est plus légère et se fait tout de suite.

  • 4-5 gulii
  • 1 poitrine de poulet
  • 2 carottes
  • 1 panais
  • 1 connexion à l'aneth
  • 250g de crème sure au moins 15% de matière grasse
  • 2 oeufs
  • sel poivre
  • un peu d'huile

1. Nous nettoyons les légumes et les mettons sur la râpe avec de gros trous. Faites chauffer l'huile dans une casserole de 6 litres puis ajoutez les carottes et les panais et laissez cuire quelques minutes (3-4).

Ajouter environ 3/4 de l'eau dans la casserole et laisser bouillir.

2. Coupez la poitrine de poulet en lanières, épluchez les ravines et râpez-les.

3. Lorsque l'eau bout, ajoutez la poitrine de poulet, salez (environ une cuillère à café) et laissez bouillir.

Nous essayons la poitrine de poulet et si elle est bouillie, nous ajoutons le goulasch râpé. Laisser encore 10 minutes, le goulasch se fait très rapidement puis éteindre le feu et mettre la casserole de côté.

4. Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez les blancs d'œufs dans la casserole et mélangez constamment et mélangez les jaunes dans un bol avec de la crème sure. Ajouter petit à petit la soupe chaude et bien mélanger. Versez la composition dans le pot et mélangez délicatement.

Saler et poivrer et ajouter l'aneth haché.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter avec la viande bouillie et un poivron rouge coupé en lanières.

Pour la version allégée, ne chauffez pas les légumes, mettez la viande à ébullition et quand elle bout, ajoutez les légumes donnés par la râpe puis procédez comme dans la recette.

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