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Les baisers de Hershey sont maintenant fabriqués avec zéro ingrédient artificiel

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De nouvelles versions de l'emblématique Hershey's Kisses sont apparues sur les étagères, utilisant uniquement du lait naturel, du cacao et du sucre

Vanilline artificielle et émulsifiants ? Pas dans notre chocolat.

Hershey apporte de grands changements à ses produits chocolatés les plus vendus. Les toujours populaires Kisses et bars de Hershey font peau neuve; l'entreprise de chocolat met au rebut tous les ingrédients et colorants artificiels pour lancer de nouveaux biscuits et barres Hershey's entièrement naturels. Les nouveaux chocolats ont déjà commencé à apparaître sur les étagères, juste à temps pour les fêtes de fin d'année.

Nous avons déjà annoncé en février le projet de Hershey de devenir entièrement naturel et «principalement» sans OGM au nom de «la simplicité et de la transparence», et maintenant la société de chocolat tient enfin sa promesse.

Les nouveaux chocolats seront fabriqués à partir de lait frais provenant de fermes locales de Pennsylvanie, de cacao d'Afrique de l'Ouest, de sucre de canne pur et de « arôme naturel » selon CNN Money.

"Les gens veulent voir des ingrédients qu'ils connaissent et avec lesquels ils sont familiers dans leurs aliments, et nous les écoutons", a déclaré Mary-Ann Somers, vice-présidente de Hershey Company. « Les entreprises attendent de plus en plus qu'elles offrent plus de transparence sur tout ce qui entre dans leurs produits et nous sommes à l'avant-garde. »


Chocoholics acid sur la nouvelle formule de Hershey

Apparemment pas dans certains produits Hershey's qui contenaient du chocolat au lait pendant des années, et qui a des passionnés de chocolat qui se battent contre la folie.

Des produits tels que Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar et Krackel n'ont plus d'enrobage au chocolat au lait, et Hershey's Kissables sont désormais étiquetés "bonbons au chocolat" au lieu de "chocolat au lait".

Que se passe t-il ici? Vendredi, la correspondante des consommateurs de TODAY, Janice Lieberman, a rapporté que Hershey's est passé à des ingrédients moins chers dans plusieurs de ses produits. En particulier, le beurre de cacao - l'ingrédient célèbre pour donner au chocolat sa texture crémeuse et fondante - a été remplacé par de l'huile végétale.

La suppression du beurre de cacao viole la définition du chocolat au lait de la Food and Drug Administration des États-Unis, de sorte que des changements subtils sont apparus sur les étiquettes des produits Hershey avec des recettes modifiées. Les produits autrefois étiquetés «chocolat au lait» disent maintenant «bonbon au chocolat», «fait avec du chocolat» ou «chocolat».

Certains disent que les changements d'étiquettes sont trop difficiles à repérer.

« Beaucoup de gens ne le remarquent pas. L'emballage est exactement le même », a déclaré Cybele May, qui a relaté les changements en détail sur son blog Candy. «Je me sens trahi par Hershey. Ils me donnent un produit de qualité inférieure et ils ne me disent même pas…

"Je l'appelle mockolate, qui est essentiellement un faux produit chocolaté."

Écrasé par la hausse des coûts

Dans un communiqué, Hershey's a déclaré AUJOURD'HUI que les consommateurs aiment ses produits et que tous ses bonbons sont clairement étiquetés. Il propose toujours du vrai chocolat au lait dans les Hershey's Kisses, les Reese's Peanut Butter Cups et sa barre de chocolat classique.

"Et récemment, il a remis le chocolat au lait dans Almond Joy parce que les consommateurs se sont plaints", a déclaré Lieberman vendredi dans son rapport.

Les experts disent que si de nombreux fabricants font face à des coûts plus élevés en augmentant leurs prix ou en réduisant la taille de leurs produits, le changement de Hershey était censé être moins visible pour les clients.

"Il est clair que les coûts des aliments, les coûts des produits de base augmentent depuis un certain temps maintenant", a déclaré Harry Balzer de la société d'études de marché The NPD Group AUJOURD'HUI. « La vraie question est de savoir comment vont-ils répercuter ces coûts sur les consommateurs sans nuire à leurs bénéfices ?

May a déclaré que le changement de recette avait ruiné le goût de Hershey pour elle. Mais lors d'un test de dégustation à l'aveugle mené par TODAY, environ la moitié des participants ont déclaré qu'ils aimaient encore mieux les nouveaux Kissables de Hershey que les Kissables au beurre de cacao.

Néanmoins, certains dégustateurs se sont alarmés d'apprendre le passage du beurre de cacao à l'huile végétale. Une femme a dit qu'elle se sentait "un peu trompée".

Brouiller les normes ?

En termes de calories et de teneur en matières grasses, le passage du beurre de cacao à l'huile végétale n'a pas affecté de manière significative les bonbons. Les nutritionnistes soulignent que le beurre de cacao peut offrir des bienfaits pour la santé, notamment en protégeant les propriétés antioxydantes du chocolat. De plus, le beurre de cacao n'augmente pas le taux de cholestérol.

L'année dernière, un certain nombre de groupes industriels ont fait pression pour un changement de la définition du chocolat par la FDA – un changement qui aurait permis de remplacer le beurre de cacao par de l'huile végétale. À l'époque, le porte-parole de Hershey, Kirk Saville, a déclaré au Harrisburg Patriot-News qu'« il existe des huiles de haute qualité disponibles qui sont égales ou supérieures au beurre de cacao en termes de goût, de nutrition, de texture et de fonction, et sont préférées par les consommateurs ».

Le changement de définition proposé a provoqué une fureur parmi les connaisseurs de chocolat, qui ont envoyé des centaines de lettres indignées à la FDA. En juin 2007, l'agence leur a assuré qu'ils n'avaient rien à craindre.

"Les amateurs de chocolat n'ont pas à s'inquiéter de l'avenir de leur produit préféré", a déclaré la FDA dans une mise à jour destinée aux consommateurs. « La graisse de cacao, en tant que l'une des caractéristiques distinctives du produit, restera un composant principal du chocolat standardisé. »


Chocoholics acid sur la nouvelle formule de Hershey

Apparemment pas dans certains produits Hershey's qui contenaient du chocolat au lait pendant des années, et qui a des passionnés de chocolat qui se battent contre la folie.

Des produits tels que Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar et Krackel n'ont plus d'enrobage au chocolat au lait, et Hershey's Kissables sont désormais étiquetés "bonbons au chocolat" au lieu de "chocolat au lait".

Que se passe t-il ici? Vendredi, la correspondante des consommateurs de TODAY, Janice Lieberman, a rapporté que Hershey's est passé à des ingrédients moins chers dans plusieurs de ses produits. En particulier, le beurre de cacao - l'ingrédient célèbre pour donner au chocolat sa texture crémeuse et fondante - a été remplacé par de l'huile végétale.

La suppression du beurre de cacao viole la définition du chocolat au lait de la Food and Drug Administration des États-Unis, de sorte que des changements subtils sont apparus sur les étiquettes des produits Hershey avec des recettes modifiées. Les produits autrefois étiquetés «chocolat au lait» disent maintenant «bonbon au chocolat», «fait avec du chocolat» ou «chocolat».

Certains disent que les changements d'étiquettes sont trop difficiles à repérer.

« Beaucoup de gens ne le remarquent pas. L'emballage est exactement le même », a déclaré Cybele May, qui a relaté les changements en détail sur son blog Candy. «Je me sens trahi par Hershey. Ils me donnent un produit de qualité inférieure et ils ne me disent même pas…

"Je l'appelle mockolate, qui est essentiellement un faux produit chocolaté."

Écrasé par la hausse des coûts

Dans un communiqué, Hershey's a déclaré AUJOURD'HUI que les consommateurs aiment ses produits et que tous ses bonbons sont clairement étiquetés. Il propose toujours du vrai chocolat au lait dans les Hershey's Kisses, les Reese's Peanut Butter Cups et sa barre de chocolat classique.

"Et récemment, il a remis le chocolat au lait dans Almond Joy parce que les consommateurs se sont plaints", a déclaré Lieberman vendredi dans son rapport.

Les experts disent que si de nombreux fabricants font face à des coûts plus élevés en augmentant leurs prix ou en réduisant la taille de leurs produits, le changement de Hershey était censé être moins visible pour les clients.

"Il est clair que les coûts des aliments, les coûts des produits de base augmentent depuis un certain temps maintenant", a déclaré Harry Balzer de la société d'études de marché The NPD Group AUJOURD'HUI. « La vraie question est de savoir comment vont-ils répercuter ces coûts sur les consommateurs sans nuire à leurs bénéfices ?

May a déclaré que le changement de recette avait ruiné le goût de Hershey pour elle. Mais lors d'un test de dégustation à l'aveugle mené par TODAY, environ la moitié des participants ont déclaré qu'ils aimaient encore mieux les nouveaux Kissables de Hershey que les Kissables au beurre de cacao.

Néanmoins, certains dégustateurs se sont alarmés d'apprendre le passage du beurre de cacao à l'huile végétale. Une femme a dit qu'elle se sentait "un peu trompée".

Brouiller les normes ?

En termes de calories et de teneur en matières grasses, le passage du beurre de cacao à l'huile végétale n'a pas affecté de manière significative les bonbons. Les nutritionnistes soulignent que le beurre de cacao peut offrir des bienfaits pour la santé, notamment en protégeant les propriétés antioxydantes du chocolat. De plus, le beurre de cacao n'augmente pas le taux de cholestérol.

L'année dernière, un certain nombre de groupes industriels ont fait pression pour un changement de la définition du chocolat par la FDA – un changement qui aurait permis de remplacer le beurre de cacao par de l'huile végétale. À l'époque, le porte-parole de Hershey, Kirk Saville, a déclaré au Harrisburg Patriot-News qu'« il existe des huiles de haute qualité qui sont égales ou supérieures au beurre de cacao en termes de goût, de nutrition, de texture et de fonction, et sont préférées par les consommateurs ».

Le changement de définition proposé a provoqué une fureur parmi les connaisseurs de chocolat, qui ont envoyé des centaines de lettres indignées à la FDA. En juin 2007, l'agence leur a assuré qu'ils n'avaient rien à craindre.

"Les amateurs de chocolat n'ont pas à s'inquiéter de l'avenir de leur produit préféré", a déclaré la FDA dans une mise à jour destinée aux consommateurs. « La graisse de cacao, en tant que l'une des caractéristiques distinctives du produit, restera un composant principal du chocolat standardisé. »


Chocoholics acid sur la nouvelle formule de Hershey

Apparemment pas dans certains produits Hershey's qui contenaient du chocolat au lait pendant des années, et qui a des passionnés de chocolat qui se battent contre la folie.

Des produits tels que Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar et Krackel n'ont plus d'enrobage au chocolat au lait, et Hershey's Kissables sont désormais étiquetés "bonbons au chocolat" au lieu de "chocolat au lait".

Que se passe t-il ici? Vendredi, la correspondante des consommateurs de TODAY, Janice Lieberman, a rapporté que Hershey's est passé à des ingrédients moins chers dans plusieurs de ses produits. En particulier, le beurre de cacao - l'ingrédient célèbre pour donner au chocolat sa texture crémeuse et fondante - a été remplacé par de l'huile végétale.

La suppression du beurre de cacao viole la définition du chocolat au lait de la Food and Drug Administration des États-Unis, de sorte que des changements subtils sont apparus sur les étiquettes des produits Hershey avec des recettes modifiées. Les produits autrefois étiquetés «chocolat au lait» disent maintenant «bonbon au chocolat», «fait avec du chocolat» ou «chocolat».

Certains disent que les changements d'étiquettes sont trop difficiles à repérer.

« Beaucoup de gens ne le remarquent pas. L'emballage est exactement le même », a déclaré Cybele May, qui a relaté les changements en détail sur son blog Candy. «Je me sens trahi par Hershey. Ils me donnent un produit de qualité inférieure et ils ne me disent même pas…

"Je l'appelle mockolate, qui est essentiellement un faux produit chocolaté."

Écrasé par la hausse des coûts

Dans un communiqué, Hershey's a déclaré AUJOURD'HUI que les consommateurs aiment ses produits et que tous ses bonbons sont clairement étiquetés. Il propose toujours du vrai chocolat au lait dans les Hershey's Kisses, les Reese's Peanut Butter Cups et sa barre de chocolat classique.

"Et récemment, il a remis le chocolat au lait dans Almond Joy parce que les consommateurs se sont plaints", a déclaré Lieberman vendredi dans son rapport.

Les experts disent que si de nombreux fabricants font face à des coûts plus élevés en augmentant leurs prix ou en réduisant la taille de leurs produits, le changement de Hershey était censé être moins visible pour les clients.

"Il est clair que les coûts des aliments, les coûts des produits de base augmentent depuis un certain temps maintenant", a déclaré Harry Balzer de la société d'études de marché The NPD Group AUJOURD'HUI. « La vraie question est de savoir comment vont-ils répercuter ces coûts sur les consommateurs sans nuire à leurs bénéfices ?

May a déclaré que le changement de recette avait ruiné le goût de Hershey pour elle. Mais lors d'un test de dégustation à l'aveugle mené par TODAY, environ la moitié des participants ont déclaré qu'ils aimaient encore mieux les nouveaux Kissables de Hershey que les Kissables au beurre de cacao.

Néanmoins, certains dégustateurs se sont alarmés d'apprendre le passage du beurre de cacao à l'huile végétale. Une femme a dit qu'elle se sentait "un peu trompée".

Brouiller les normes ?

En termes de calories et de teneur en matières grasses, le passage du beurre de cacao à l'huile végétale n'a pas affecté de manière significative les bonbons. Les nutritionnistes soulignent que le beurre de cacao peut offrir des bienfaits pour la santé, notamment en protégeant les propriétés antioxydantes du chocolat. De plus, le beurre de cacao n'augmente pas le taux de cholestérol.

L'année dernière, un certain nombre de groupes industriels ont fait pression pour un changement de la définition du chocolat par la FDA – un changement qui aurait permis de remplacer le beurre de cacao par de l'huile végétale. À l'époque, le porte-parole de Hershey, Kirk Saville, a déclaré au Harrisburg Patriot-News qu'« il existe des huiles de haute qualité qui sont égales ou supérieures au beurre de cacao en termes de goût, de nutrition, de texture et de fonction, et sont préférées par les consommateurs ».

Le changement de définition proposé a provoqué une fureur parmi les connaisseurs de chocolat, qui ont envoyé des centaines de lettres indignées à la FDA. En juin 2007, l'agence leur a assuré qu'ils n'avaient rien à craindre.

"Les amateurs de chocolat n'ont pas à s'inquiéter de l'avenir de leur produit préféré", a déclaré la FDA dans une mise à jour destinée aux consommateurs. « La graisse de cacao, en tant que l'une des caractéristiques distinctives du produit, restera un composant principal du chocolat standardisé. »


Chocoholics acid sur la nouvelle formule de Hershey

Apparemment pas dans certains produits Hershey's qui contenaient du chocolat au lait pendant des années, et qui a des passionnés de chocolat qui se battent contre la folie.

Des produits tels que Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar et Krackel n'ont plus d'enrobage au chocolat au lait, et Hershey's Kissables sont désormais étiquetés «bonbons au chocolat» au lieu de «chocolat au lait».

Que se passe t-il ici? Vendredi, la correspondante des consommateurs de TODAY, Janice Lieberman, a rapporté que Hershey's est passé à des ingrédients moins chers dans plusieurs de ses produits. En particulier, le beurre de cacao - l'ingrédient célèbre pour donner au chocolat sa texture crémeuse et fondante - a été remplacé par de l'huile végétale.

La suppression du beurre de cacao viole la définition du chocolat au lait de la Food and Drug Administration des États-Unis, de sorte que des changements subtils sont apparus sur les étiquettes des produits Hershey avec des recettes modifiées. Les produits autrefois étiquetés «chocolat au lait» disent maintenant «bonbon au chocolat», «fait avec du chocolat» ou «chocolat».

Certains disent que les changements d'étiquettes sont trop difficiles à repérer.

« Beaucoup de gens ne le remarquent pas. L'emballage est exactement le même », a déclaré Cybele May, qui a relaté les changements en détail sur son blog Candy. «Je me sens trahi par Hershey. Ils me donnent un produit de qualité inférieure et ils ne me disent même pas…

"Je l'appelle mockolate, qui est essentiellement un faux produit chocolaté."

Écrasé par la hausse des coûts

Dans un communiqué, Hershey's a déclaré AUJOURD'HUI que les consommateurs aiment ses produits et que tous ses bonbons sont clairement étiquetés. Il propose toujours du vrai chocolat au lait dans les Hershey's Kisses, les Reese's Peanut Butter Cups et sa barre de chocolat classique.

"Et récemment, il a remis le chocolat au lait dans Almond Joy parce que les consommateurs se sont plaints", a déclaré Lieberman vendredi dans son rapport.

Les experts disent que si de nombreux fabricants font face à des coûts plus élevés en augmentant leurs prix ou en réduisant la taille de leurs produits, le changement de Hershey était censé être moins visible pour les clients.

"Il est clair que les coûts des aliments, les coûts des produits de base augmentent depuis un certain temps maintenant", a déclaré Harry Balzer de la société d'études de marché The NPD Group AUJOURD'HUI. « La vraie question est de savoir comment vont-ils répercuter ces coûts sur les consommateurs sans nuire à leurs bénéfices ?

May a déclaré que le changement de recette avait ruiné le goût de Hershey pour elle. Mais lors d'un test de dégustation à l'aveugle mené par TODAY, environ la moitié des participants ont déclaré qu'ils aimaient encore mieux les nouveaux Kissables de Hershey que les Kissables au beurre de cacao.

Néanmoins, certains dégustateurs se sont alarmés d'apprendre le passage du beurre de cacao à l'huile végétale. Une femme a dit qu'elle se sentait "un peu trompée".

Brouiller les normes ?

En termes de calories et de teneur en matières grasses, le passage du beurre de cacao à l'huile végétale n'a pas affecté de manière significative les bonbons. Les nutritionnistes soulignent que le beurre de cacao peut offrir des bienfaits pour la santé, notamment en protégeant les propriétés antioxydantes du chocolat. De plus, le beurre de cacao n'augmente pas le taux de cholestérol.

L'année dernière, un certain nombre de groupes industriels ont fait pression pour un changement de la définition du chocolat par la FDA – un changement qui aurait permis de remplacer le beurre de cacao par de l'huile végétale. À l'époque, le porte-parole de Hershey, Kirk Saville, a déclaré au Harrisburg Patriot-News qu'« il existe des huiles de haute qualité disponibles qui sont égales ou supérieures au beurre de cacao en termes de goût, de nutrition, de texture et de fonction, et sont préférées par les consommateurs ».

Le changement de définition proposé a provoqué une fureur parmi les connaisseurs de chocolat, qui ont envoyé des centaines de lettres indignées à la FDA. En juin 2007, l'agence leur a assuré qu'ils n'avaient rien à craindre.

"Les amateurs de chocolat n'ont pas à s'inquiéter de l'avenir de leur produit préféré", a déclaré la FDA dans une mise à jour destinée aux consommateurs. « La graisse de cacao, en tant que l'une des caractéristiques distinctives du produit, restera un composant principal du chocolat standardisé. »


Chocoholics acid sur la nouvelle formule de Hershey

Apparemment pas dans certains produits Hershey's qui contenaient du chocolat au lait pendant des années, et qui a des passionnés de chocolat qui se battent contre la folie.

Des produits tels que Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar et Krackel n'ont plus d'enrobage au chocolat au lait, et Hershey's Kissables sont désormais étiquetés «bonbons au chocolat» au lieu de «chocolat au lait».

Que se passe t-il ici? Vendredi, la correspondante des consommateurs de TODAY, Janice Lieberman, a rapporté que Hershey's est passé à des ingrédients moins chers dans plusieurs de ses produits. En particulier, le beurre de cacao - l'ingrédient célèbre pour donner au chocolat sa texture crémeuse et fondante - a été remplacé par de l'huile végétale.

La suppression du beurre de cacao viole la définition du chocolat au lait de la Food and Drug Administration des États-Unis, de sorte que des changements subtils sont apparus sur les étiquettes des produits Hershey avec des recettes modifiées. Les produits autrefois étiquetés «chocolat au lait» disent maintenant «bonbon au chocolat», «fait avec du chocolat» ou «chocolat».

Certains disent que les changements d'étiquettes sont trop difficiles à repérer.

« Beaucoup de gens ne le remarquent pas. L'emballage est exactement le même », a déclaré Cybele May, qui a relaté les changements en détail sur son blog Candy. «Je me sens trahi par Hershey. Ils me donnent un produit de qualité inférieure et ils ne me disent même pas…

"Je l'appelle mockolate, qui est essentiellement un faux produit chocolaté."

Écrasé par la hausse des coûts

Dans un communiqué, Hershey's a déclaré AUJOURD'HUI que les consommateurs aiment ses produits et que tous ses bonbons sont clairement étiquetés. Il propose toujours du vrai chocolat au lait dans les Hershey's Kisses, les Reese's Peanut Butter Cups et sa barre de chocolat classique.

"Et récemment, il a remis le chocolat au lait dans Almond Joy parce que les consommateurs se sont plaints", a déclaré Lieberman vendredi dans son rapport.

Les experts disent que si de nombreux fabricants font face à des coûts plus élevés en augmentant leurs prix ou en réduisant la taille de leurs produits, le changement de Hershey était censé être moins visible pour les clients.

"Il est clair que les coûts des aliments, les coûts des produits de base augmentent depuis un certain temps maintenant", a déclaré Harry Balzer de la société d'études de marché The NPD Group AUJOURD'HUI. « La vraie question est de savoir comment vont-ils répercuter ces coûts sur les consommateurs sans nuire à leurs bénéfices ?

May a déclaré que le changement de recette avait ruiné le goût de Hershey pour elle. Mais lors d'un test de dégustation à l'aveugle mené par TODAY, environ la moitié des participants ont déclaré qu'ils aimaient encore mieux les nouveaux Kissables de Hershey que les Kissables au beurre de cacao.

Néanmoins, certains dégustateurs se sont alarmés d'apprendre le passage du beurre de cacao à l'huile végétale. Une femme a dit qu'elle se sentait "un peu trompée".

Brouiller les normes ?

En termes de calories et de teneur en matières grasses, le passage du beurre de cacao à l'huile végétale n'a pas affecté de manière significative les bonbons. Les nutritionnistes soulignent que le beurre de cacao peut offrir des bienfaits pour la santé, notamment en protégeant les propriétés antioxydantes du chocolat. De plus, le beurre de cacao n'augmente pas le taux de cholestérol.

L'année dernière, un certain nombre de groupes industriels ont fait pression pour un changement de la définition du chocolat par la FDA – un changement qui aurait permis de remplacer le beurre de cacao par de l'huile végétale. À l'époque, le porte-parole de Hershey, Kirk Saville, a déclaré au Harrisburg Patriot-News qu'« il existe des huiles de haute qualité disponibles qui sont égales ou supérieures au beurre de cacao en termes de goût, de nutrition, de texture et de fonction, et sont préférées par les consommateurs ».

Le changement de définition proposé a provoqué une fureur parmi les connaisseurs de chocolat, qui ont envoyé des centaines de lettres indignées à la FDA. En juin 2007, l'agence leur a assuré qu'ils n'avaient rien à craindre.

"Les amateurs de chocolat n'ont pas à s'inquiéter de l'avenir de leur produit préféré", a déclaré la FDA dans une mise à jour destinée aux consommateurs. « La graisse de cacao, en tant que l'une des caractéristiques distinctives du produit, restera un composant principal du chocolat standardisé. »


Chocoholics acid sur la nouvelle formule de Hershey

Apparemment pas dans certains produits Hershey's qui contenaient du chocolat au lait pendant des années, et qui a des passionnés de chocolat qui se battent contre la folie.

Des produits tels que Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar et Krackel n'ont plus d'enrobage au chocolat au lait, et Hershey's Kissables sont désormais étiquetés «bonbons au chocolat» au lieu de «chocolat au lait».

Que se passe t-il ici? Vendredi, la correspondante des consommateurs de TODAY, Janice Lieberman, a rapporté que Hershey's est passé à des ingrédients moins chers dans plusieurs de ses produits. En particulier, le beurre de cacao - l'ingrédient célèbre pour donner au chocolat sa texture crémeuse et fondante - a été remplacé par de l'huile végétale.

La suppression du beurre de cacao viole la définition du chocolat au lait de la Food and Drug Administration des États-Unis, de sorte que des changements subtils sont apparus sur les étiquettes des produits Hershey avec des recettes modifiées. Les produits autrefois étiquetés «chocolat au lait» disent maintenant «bonbon au chocolat», «fait avec du chocolat» ou «chocolat».

Certains disent que les changements d'étiquettes sont trop difficiles à repérer.

« Beaucoup de gens ne le remarquent pas. L'emballage est exactement le même », a déclaré Cybele May, qui a relaté les changements en détail sur son blog Candy. «Je me sens trahi par Hershey. Ils me donnent un produit de qualité inférieure et ils ne me disent même pas…

"Je l'appelle mockolate, qui est essentiellement un faux produit chocolaté."

Écrasé par la hausse des coûts

Dans un communiqué, Hershey's a déclaré AUJOURD'HUI que les consommateurs aiment ses produits et que tous ses bonbons sont clairement étiquetés. Il propose toujours du vrai chocolat au lait dans les Hershey's Kisses, les Reese's Peanut Butter Cups et sa barre de chocolat classique.

"Et récemment, il a remis le chocolat au lait dans Almond Joy parce que les consommateurs se sont plaints", a déclaré Lieberman vendredi dans son rapport.

Les experts disent que si de nombreux fabricants font face à des coûts plus élevés en augmentant leurs prix ou en réduisant la taille de leurs produits, le changement de Hershey était censé être moins visible pour les clients.

"Il est clair que les coûts des aliments, les coûts des produits de base augmentent depuis un certain temps maintenant", a déclaré Harry Balzer de la société d'études de marché The NPD Group AUJOURD'HUI. « La vraie question est de savoir comment vont-ils répercuter ces coûts sur les consommateurs sans nuire à leurs bénéfices ?

May a déclaré que le changement de recette avait ruiné le goût de Hershey pour elle. Mais lors d'un test de dégustation à l'aveugle mené par TODAY, environ la moitié des participants ont déclaré qu'ils aimaient encore mieux les nouveaux Kissables de Hershey que les Kissables au beurre de cacao.

Néanmoins, certains dégustateurs se sont alarmés d'apprendre le passage du beurre de cacao à l'huile végétale. Une femme a dit qu'elle se sentait "un peu trompée".

Brouiller les normes ?

En termes de calories et de teneur en matières grasses, le passage du beurre de cacao à l'huile végétale n'a pas affecté de manière significative les bonbons. Les nutritionnistes soulignent que le beurre de cacao peut offrir des bienfaits pour la santé, notamment en protégeant les propriétés antioxydantes du chocolat. De plus, le beurre de cacao n'augmente pas le taux de cholestérol.

L'année dernière, un certain nombre de groupes industriels ont fait pression pour un changement de la définition du chocolat par la FDA – un changement qui aurait permis de remplacer le beurre de cacao par de l'huile végétale. À l'époque, le porte-parole de Hershey, Kirk Saville, a déclaré au Harrisburg Patriot-News qu'« il existe des huiles de haute qualité qui sont égales ou supérieures au beurre de cacao en termes de goût, de nutrition, de texture et de fonction, et sont préférées par les consommateurs ».

Le changement de définition proposé a provoqué une fureur parmi les connaisseurs de chocolat, qui ont envoyé des centaines de lettres indignées à la FDA. En juin 2007, l'agence leur a assuré qu'ils n'avaient rien à craindre.

"Les amateurs de chocolat n'ont pas à s'inquiéter de l'avenir de leur produit préféré", a déclaré la FDA dans une mise à jour destinée aux consommateurs. « La graisse de cacao, en tant que l'une des caractéristiques distinctives du produit, restera un composant principal du chocolat standardisé. »


Chocoholics acid sur la nouvelle formule de Hershey

Apparemment pas dans certains produits Hershey's qui contenaient du chocolat au lait pendant des années, et qui a des passionnés de chocolat qui se battent contre la folie.

Des produits tels que Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar et Krackel n'ont plus d'enrobage au chocolat au lait, et Hershey's Kissables sont désormais étiquetés «bonbons au chocolat» au lieu de «chocolat au lait».

Que se passe t-il ici? Vendredi, la correspondante des consommateurs de TODAY, Janice Lieberman, a rapporté que Hershey's est passé à des ingrédients moins chers dans plusieurs de ses produits. En particulier, le beurre de cacao - l'ingrédient célèbre pour donner au chocolat sa texture crémeuse et fondante - a été remplacé par de l'huile végétale.

La suppression du beurre de cacao viole la définition du chocolat au lait de la Food and Drug Administration des États-Unis, de sorte que des changements subtils sont apparus sur les étiquettes des produits Hershey avec des recettes modifiées. Les produits autrefois étiquetés «chocolat au lait» disent maintenant «bonbon au chocolat», «fait avec du chocolat» ou «chocolat».

Certains disent que les changements d'étiquettes sont trop difficiles à repérer.

« Beaucoup de gens ne le remarquent pas. L'emballage est exactement le même », a déclaré Cybele May, qui a relaté les changements en détail sur son blog Candy. «Je me sens trahi par Hershey. Ils me donnent un produit de qualité inférieure et ils ne me disent même pas…

"Je l'appelle mockolate, qui est essentiellement un faux produit chocolaté."

Écrasé par la hausse des coûts

Dans un communiqué, Hershey's a déclaré AUJOURD'HUI que les consommateurs aiment ses produits et que tous ses bonbons sont clairement étiquetés. Il propose toujours du vrai chocolat au lait dans les Hershey's Kisses, les Reese's Peanut Butter Cups et sa barre de chocolat classique.

"Et récemment, il a remis le chocolat au lait dans Almond Joy parce que les consommateurs se sont plaints", a déclaré Lieberman vendredi dans son rapport.

Les experts disent que si de nombreux fabricants font face à des coûts plus élevés en augmentant leurs prix ou en réduisant la taille de leurs produits, le changement de Hershey était censé être moins visible pour les clients.

"Il est clair que les coûts des aliments, les coûts des produits de base augmentent depuis un certain temps maintenant", a déclaré Harry Balzer de la société d'études de marché The NPD Group AUJOURD'HUI. « La vraie question est de savoir comment vont-ils répercuter ces coûts sur les consommateurs sans nuire à leurs bénéfices ?

May a déclaré que le changement de recette avait ruiné le goût de Hershey pour elle. Mais lors d'un test de dégustation à l'aveugle mené par TODAY, environ la moitié des participants ont déclaré qu'ils aimaient encore mieux les nouveaux Kissables de Hershey que les Kissables au beurre de cacao.

Néanmoins, certains dégustateurs se sont alarmés d'apprendre le passage du beurre de cacao à l'huile végétale. Une femme a dit qu'elle se sentait "un peu trompée".

Brouiller les normes ?

En termes de calories et de teneur en matières grasses, le passage du beurre de cacao à l'huile végétale n'a pas affecté de manière significative les bonbons. Les nutritionnistes soulignent que le beurre de cacao peut offrir des bienfaits pour la santé, notamment en protégeant les propriétés antioxydantes du chocolat. De plus, le beurre de cacao n'augmente pas le taux de cholestérol.

L'année dernière, un certain nombre de groupes industriels ont fait pression pour un changement de la définition du chocolat par la FDA – un changement qui aurait permis de remplacer le beurre de cacao par de l'huile végétale. À l'époque, le porte-parole de Hershey, Kirk Saville, a déclaré au Harrisburg Patriot-News qu'« il existe des huiles de haute qualité disponibles qui sont égales ou supérieures au beurre de cacao en termes de goût, de nutrition, de texture et de fonction, et sont préférées par les consommateurs ».

Le changement de définition proposé a provoqué une fureur parmi les connaisseurs de chocolat, qui ont envoyé des centaines de lettres indignées à la FDA. En juin 2007, l'agence leur a assuré qu'ils n'avaient rien à craindre.

"Les amateurs de chocolat n'ont pas à s'inquiéter de l'avenir de leur produit préféré", a déclaré la FDA dans une mise à jour destinée aux consommateurs. « La graisse de cacao, en tant que l'une des caractéristiques distinctives du produit, restera un composant principal du chocolat standardisé. »


Chocoholics acid sur la nouvelle formule de Hershey

Apparemment pas dans certains produits Hershey's qui contenaient du chocolat au lait pendant des années, et qui a des passionnés de chocolat qui se battent contre la folie.

Des produits tels que Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar et Krackel n'ont plus d'enrobage au chocolat au lait, et Hershey's Kissables sont désormais étiquetés «bonbons au chocolat» au lieu de «chocolat au lait».

Que se passe t-il ici? Vendredi, la correspondante des consommateurs de TODAY, Janice Lieberman, a rapporté que Hershey's est passé à des ingrédients moins chers dans plusieurs de ses produits. En particulier, le beurre de cacao - l'ingrédient célèbre pour donner au chocolat sa texture crémeuse et fondante - a été remplacé par de l'huile végétale.

La suppression du beurre de cacao viole la définition du chocolat au lait de la Food and Drug Administration des États-Unis, de sorte que des changements subtils sont apparus sur les étiquettes des produits Hershey avec des recettes modifiées. Les produits autrefois étiquetés «chocolat au lait» disent maintenant «bonbon au chocolat», «fait avec du chocolat» ou «chocolat».

Certains disent que les changements d'étiquettes sont trop difficiles à repérer.

« Beaucoup de gens ne le remarquent pas. L'emballage est exactement le même », a déclaré Cybele May, qui a relaté les changements en détail sur son blog Candy. «Je me sens trahi par Hershey. Ils me donnent un produit de qualité inférieure et ils ne me disent même pas…

"Je l'appelle mockolate, qui est essentiellement un faux produit chocolaté."

Écrasé par la hausse des coûts

Dans un communiqué, Hershey's a déclaré AUJOURD'HUI que les consommateurs aiment ses produits et que tous ses bonbons sont clairement étiquetés. Il propose toujours du vrai chocolat au lait dans les Hershey's Kisses, les Reese's Peanut Butter Cups et sa barre de chocolat classique.

"Et récemment, il a remis le chocolat au lait dans Almond Joy parce que les consommateurs se sont plaints", a déclaré Lieberman vendredi dans son rapport.

Les experts disent que si de nombreux fabricants font face à des coûts plus élevés en augmentant leurs prix ou en réduisant la taille de leurs produits, le changement de Hershey était censé être moins visible pour les clients.

“Clearly food costs, commodities costs have been rising for some time now,” Harry Balzer of the market research firm The NPD Group told TODAY. “The real question is, how will they pass along these costs to consumers without hurting their profits?”

May said the recipe change has ruined the Hershey’s taste for her. But in a blind taste test conducted by TODAY, about half of the participants said they liked the new Hershey’s Kissables even better than the Kissables with cocoa butter.

Nevertheless, some taste-testers were alarmed to learn about the switch from cocoa butter to vegetable oil. One woman said she felt “kind of cheated.”

Fudging the standards?

In terms of calories and fat content, the change from cocoa butter to vegetable oil hasn’t affected the candies significantly. Nutritionists do point out that cocoa butter can offer health benefits — specifically by protecting chocolate’s antioxidant properties. What’s more, cocoa butter doesn’t raise cholesterol levels.

Last year, a number of industry groups lobbied for a change to the FDA’s definition of chocolate — a change that would have allowed cocoa butter to be replaced with vegetable oil. At the time, Hershey’s spokesman Kirk Saville told the Harrisburg Patriot-News that “there are high-quality oils available which are equal to or better than cocoa butter in taste, nutrition, texture and function, and are preferred by consumers.”

The proposed definition change caused a furor among chocolate connoisseurs, who sent hundreds of outraged letters to the FDA. In June 2007, the agency assured them that they had nothing to fear.

“Chocolate lovers need not be alarmed about the future of their favorite product,” the FDA said in a consumer update. “Cacao fat, as one of the signature characteristics of the product, will remain a principal component of standardized chocolate.”


Chocoholics sour on new Hershey’s formula

Apparently not in some Hershey’s products that contained milk chocolate for years, and that has passionate chocolate aficionados fighting mad.

Products such as Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar and Krackel no longer have milk chocolate coatings, and Hershey’s Kissables are now labeled “chocolate candy” instead of “milk chocolate.”

What’s going on here? On Friday, TODAY consumer correspondent Janice Lieberman reported that Hershey’s has switched to less expensive ingredients in several of its products. In particular, cocoa butter — the ingredient famous for giving chocolate its creamy, melt-in-your-mouth texture — has been replaced with vegetable oil.

The removal of cocoa butter violates the U.S. Food and Drug Administration’s definition of milk chocolate, so subtle changes have appeared on the labels of the Hershey’s products with altered recipes. Products once labeled “milk chocolate” now say “chocolate candy,” “made with chocolate” or “chocolatey.”

Some say the label changes are too difficult to spot.

“A lot of people don’t notice it. The package looks exactly the same,” said Cybele May, who has chronicled the changes in detail on her Candy Blog. “I feel betrayed by Hershey’s. They’re giving me an inferior product and they’re not even telling me …

“I call it mockolate, which is basically a fake chocolate product.”

Crunched by rising costs

In a statement, Hershey’s told TODAY that consumers love its products and all its candies are clearly labeled. It still offers real milk chocolate in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups and its classic chocolate bar.

“And recently it put back the milk chocolate in Almond Joy because consumers complained,” Lieberman said Friday in her report.

Experts say that while many manufacturers cope with higher costs by increasing their prices or reducing their product sizes, Hershey’s change was meant to be less noticeable to customers.

“Clearly food costs, commodities costs have been rising for some time now,” Harry Balzer of the market research firm The NPD Group told TODAY. “The real question is, how will they pass along these costs to consumers without hurting their profits?”

May said the recipe change has ruined the Hershey’s taste for her. But in a blind taste test conducted by TODAY, about half of the participants said they liked the new Hershey’s Kissables even better than the Kissables with cocoa butter.

Nevertheless, some taste-testers were alarmed to learn about the switch from cocoa butter to vegetable oil. One woman said she felt “kind of cheated.”

Fudging the standards?

In terms of calories and fat content, the change from cocoa butter to vegetable oil hasn’t affected the candies significantly. Nutritionists do point out that cocoa butter can offer health benefits — specifically by protecting chocolate’s antioxidant properties. What’s more, cocoa butter doesn’t raise cholesterol levels.

Last year, a number of industry groups lobbied for a change to the FDA’s definition of chocolate — a change that would have allowed cocoa butter to be replaced with vegetable oil. At the time, Hershey’s spokesman Kirk Saville told the Harrisburg Patriot-News that “there are high-quality oils available which are equal to or better than cocoa butter in taste, nutrition, texture and function, and are preferred by consumers.”

The proposed definition change caused a furor among chocolate connoisseurs, who sent hundreds of outraged letters to the FDA. In June 2007, the agency assured them that they had nothing to fear.

“Chocolate lovers need not be alarmed about the future of their favorite product,” the FDA said in a consumer update. “Cacao fat, as one of the signature characteristics of the product, will remain a principal component of standardized chocolate.”


Chocoholics sour on new Hershey’s formula

Apparently not in some Hershey’s products that contained milk chocolate for years, and that has passionate chocolate aficionados fighting mad.

Products such as Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar and Krackel no longer have milk chocolate coatings, and Hershey’s Kissables are now labeled “chocolate candy” instead of “milk chocolate.”

What’s going on here? On Friday, TODAY consumer correspondent Janice Lieberman reported that Hershey’s has switched to less expensive ingredients in several of its products. In particular, cocoa butter — the ingredient famous for giving chocolate its creamy, melt-in-your-mouth texture — has been replaced with vegetable oil.

The removal of cocoa butter violates the U.S. Food and Drug Administration’s definition of milk chocolate, so subtle changes have appeared on the labels of the Hershey’s products with altered recipes. Products once labeled “milk chocolate” now say “chocolate candy,” “made with chocolate” or “chocolatey.”

Some say the label changes are too difficult to spot.

“A lot of people don’t notice it. The package looks exactly the same,” said Cybele May, who has chronicled the changes in detail on her Candy Blog. “I feel betrayed by Hershey’s. They’re giving me an inferior product and they’re not even telling me …

“I call it mockolate, which is basically a fake chocolate product.”

Crunched by rising costs

In a statement, Hershey’s told TODAY that consumers love its products and all its candies are clearly labeled. It still offers real milk chocolate in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups and its classic chocolate bar.

“And recently it put back the milk chocolate in Almond Joy because consumers complained,” Lieberman said Friday in her report.

Experts say that while many manufacturers cope with higher costs by increasing their prices or reducing their product sizes, Hershey’s change was meant to be less noticeable to customers.

“Clearly food costs, commodities costs have been rising for some time now,” Harry Balzer of the market research firm The NPD Group told TODAY. “The real question is, how will they pass along these costs to consumers without hurting their profits?”

May said the recipe change has ruined the Hershey’s taste for her. But in a blind taste test conducted by TODAY, about half of the participants said they liked the new Hershey’s Kissables even better than the Kissables with cocoa butter.

Nevertheless, some taste-testers were alarmed to learn about the switch from cocoa butter to vegetable oil. One woman said she felt “kind of cheated.”

Fudging the standards?

In terms of calories and fat content, the change from cocoa butter to vegetable oil hasn’t affected the candies significantly. Nutritionists do point out that cocoa butter can offer health benefits — specifically by protecting chocolate’s antioxidant properties. What’s more, cocoa butter doesn’t raise cholesterol levels.

Last year, a number of industry groups lobbied for a change to the FDA’s definition of chocolate — a change that would have allowed cocoa butter to be replaced with vegetable oil. At the time, Hershey’s spokesman Kirk Saville told the Harrisburg Patriot-News that “there are high-quality oils available which are equal to or better than cocoa butter in taste, nutrition, texture and function, and are preferred by consumers.”

The proposed definition change caused a furor among chocolate connoisseurs, who sent hundreds of outraged letters to the FDA. In June 2007, the agency assured them that they had nothing to fear.

“Chocolate lovers need not be alarmed about the future of their favorite product,” the FDA said in a consumer update. “Cacao fat, as one of the signature characteristics of the product, will remain a principal component of standardized chocolate.”


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