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Nous nettoyons le poisson, le lavons bien, le portionnons et le coupons, puis ajoutons du sel et du poivre.
Mettez l'huile dans une poêle pour bien chauffer puis prenez le poisson et mettez-le dans la farine, secouez l'excédent de farine et mettez-le dans l'huile chaude.Laissez-le frire des deux côtés, retirez le poisson sur une assiette et nous pouvons le servir avec chaud polenta et sauce à l'ail.
