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Salade de fraises, amandes et petits pois


"J'aime le fait que seulement trois ou quatre ingrédients principaux peuvent faire un résultat écrasant", déclare van Boven à propos de cette salade sucrée et croquante.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à café de moutarde à grains entiers
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 1 tasse de pois frais écossés (à partir d'environ 1 livre de gousses) ou de pois surgelés, décongelés
  • 3 tasses de bébé roquette ou cresson, tiges épaisses parées
  • 8 onces de fraises fraîches, équeutées, coupées en deux ou en quartiers si grosses (environ 2 tasses)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350°. Étaler les amandes sur une petite plaque à pâtisserie à rebords et griller, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

  • Fouetter le vinaigre, la moutarde, les graines de pavot et le sucre dans un grand bol. Fouetter dans l'huile; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Cuire les pois dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient verts et tendres, environ 5 minutes pour les pois frais, ou 2 minutes pour les surgelés. Égoutter; transférer dans une passoire dans un bol d'eau glacée. Égoutter.

  • Ajouter la roquette, les fraises, les vrilles de pois, les pois et les amandes à la vinaigrette; mélanger pour enrober. Garnir de parmesan.

Recette d'Yvette van Boven,

Contenu nutritionnel

4 portions, 1 portion contient : Calories (kcal) 280 Lipides (g) 23 Lipides saturés (g) 4 Cholestérol (mg) 5 Glucides (g) 15 Fibres alimentaires (g) 5 Sucres totaux (g) 6 Protéines (g) 8 Sodium (mg) 330Section Avis

Salade de fraises, d'amandes et de pois - Recettes

Les épinards, les amandes grillées, les fraises juteuses et le fromage bleu sont mélangés avec une délicieuse vinaigrette au vinaigre balsamique. La vinaigrette sensationnelle est faite de vinaigre balsamique à la framboise, d'huile d'olive, de sucre, d'oignon émincé, de sauce Worcestershire, de graines de sésame, de paprika et de graines de pavot. Il est ensuite refroidi pendant au moins une heure pour laisser toutes les saveurs se mêler. Garnie d'amandes grillées et de crumbles de fromage bleu, cette salade est un excellent choix pour un repas d'été léger et rafraîchissant.

Salade d'épinards aux fraises

  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique à la framboise
  • 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe d'oignon rouge émincé
  • 2 bottes d'épinards, rincés et déchirés en bouchées (10 onces)
  • 4 tasses de fraises tranchées
  • 1/4 tasse de tranches d'amandes, grillées
  • 1/4 tasse de fromage bleu émietté
  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire, le sucre, le paprika, les graines de sésame, les graines de pavot et l'oignon rouge émincé. Couvrir et réfrigérer une heure.
  2. Dans un grand bol, mélanger les épinards, les fraises, les amandes et les crumbles de fromage bleu. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir.

Rendements : 8 portions

La source: adapté de allrecipes.com


Résumé de la recette

  • 1 tasse d'amandes effilées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ¼ tasse de vinaigre de framboise
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 1 tête de laitue romaine, déchiquetée
  • 1 pinte de fraises fraîches, tranchées
  • 1 tasse de fromage feta émietté

Dans une poêle à feu moyen-élevé, cuire les amandes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Retirer du feu et mettre de côté.

Dans un bol, préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l'ail, le miel, la moutarde de Dijon, le vinaigre de framboise, le vinaigre balsamique, la cassonade et l'huile végétale.

Dans un grand bol, mélanger les amandes grillées, la laitue romaine, les fraises et le fromage feta. Couvrir avec le mélange de vinaigrette et mélanger pour servir.


Smoothies d'été super amusants !

Savourez des friandises classiques sous forme de smoothie ! Ces quatre boissons amusantes sont inspirées des muffins aux myrtilles, du PB&J, de la crème glacée aux pépites de menthe et de la crème aux pêches et aux ampères.

De temps en temps, je reçois ces méchants coups de fouet quotidiens verts qui, en toute honnêteté, peuvent devenir un peu TROP verts avec le temps. Le coup de pied commence par de délicieux smoothies bien équilibrés, mais au fil des jours, je commence à couper les coins ronds. J'ajoute trop de liquide pour que le mélangeur se mélange rapidement, me laissant avec un smoothie aqueux. Et en parlant d'eau, c'est ce que j'utilise quand je n'ai plus de lait d'amande. J'ajoute de la glace au nom de « l'épaisseur » et je commence à sauter tous les ingrédients qui ajoutent réellement de la saveur. Ce que je (nous) restons à boire dès le matin est essentiellement un Kale Icy. Je sais que cela peut sembler bon et sain, mais ce n'est vraiment pas le cas - nous avalons ces boissons à base de feuilles et avons faim quelques heures plus tard.

Mais, maintenant que c'est l'été, j'ai décidé de relancer mon jeu de smoothies – ces nouvelles recettes sont TELLEMENT délicieuses, et elles sont inspirées de quatre de mes gâteries estivales préférées : muffins aux myrtilles, pêches et crème anglaise , sandwichs PB&J et glace à la menthe. En d'autres termes, des smoothies qui valent la peine de se réveiller ! Pour cet article, je me suis associé à Whole Foods Market pour essayer de nouvelles poudres de protéines à base de plantes. Leurs suppléments sont souvent en vente, cliquez ici pour consulter le dépliant de vente de votre magasin local !

Tout d'abord : le smoothie aux muffins aux bleuets

Ce smoothie est la meilleure chose à faire pour le petit-déjeuner ! Sa saveur et son épaisseur de muffin proviennent de flocons d'avoine entiers. Il est naturellement sucré avec des dattes et une pincée de cannelle. J'ai utilisé la protéine Fit à base de plantes Whole Foods Market™, ce qui en fait un petit-déjeuner bien équilibré et riche en protéines végétales (protéines de pois, protéines de canneberge et protéines de graines de chanvre). Il contient également un petit remontant des extraits de grains de café vert et de thé vert contenus dans la poudre. J'ai aussi glissé une poignée d'épinards dans ce smoothie - c'est assez indétectable.

Smoothie aux pêches et à la crème de pacanes

J'aime les pêches plus que tout autre fruit sur la planète, c'est donc de loin mon smoothie préféré. Quand je l'ai fait pour la première fois, je l'ai goûté et j'ai dit : « c'est de la crème glacée ! » Il fonctionne avec du lait d'amande ou du lait de coco, et les noix de pécan le rendent riche et crémeux. La protéine Fit à base de plantes Whole Foods Market™ ajoute une agréable saveur de vanille et de cannelle avec son boost de protéines. J'aime faire celui-ci vraiment épais et le manger avec une cuillère. Au-delà du petit-déjeuner, je mangerai ce smoothie pour le dessert n'importe quel jour.

La semaine dernière, en les fabriquant, j'ai fait une descente dans l'allée des suppléments Whole Foods pour tester les poudres de protéines qui compléteraient le mieux mes smoothies d'été. En fin de compte, j'ai choisi 2 favoris - les deux sont deux fantastiques options de protéines à base de plantes qui ont une excellente texture et des saveurs complémentaires et/ou neutres. Whole Foods Market™ Plant-Based Fit Protein fonctionne particulièrement bien dans les smoothies Blueberry Muffin et Peaches & Cream Pecan. 365 Pea Protein est excellent dans ces 2 derniers smoothies – Strawberry PB&J et Mint Chip – parce que sa saveur est si neutre.

Fraise PB&J

Les baies et le beurre de cacahuète (ou beurre d'amande) sont un combo de smoothie incontournable pour moi, mais je ne m'en lasse jamais. Cela me rappelle toujours un sandwich PB&J, et cela me laisse toujours rassasié jusqu'au déjeuner. Pour épaissir ce smoothie, j'ai utilisé des graines de chia et 365 Everyday Value® Pea Protein. J'ai également ajouté un peu d'épinards à celui-ci - juste assez pour le garder rose. Si vous ajoutez trop d'épinards, ils vont brunir, mais c'est quand même délicieux.

Smoothies aux pépites de menthe

Ce smoothie me rappelle l'été quand j'étais enfant parce que ma sœur commandait toujours de la crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat (j'étais une fille aux biscuits et à la crème). Pour le rendre crémeux, j'ai utilisé du lait de coco congelé en glaçons, des dattes et de la protéine de pois 365 Everyday Value®. Sa couleur verte provient de quelques poignées d'épinards et d'une bonne poignée de menthe. Au lieu du chocolat, les éclats de cacao en font une gâterie saine pour le petit-déjeuner.

Vous voulez plus d'idées de smoothies ? Essayez ce bol à smoothie ou ce smoothie au café !


Wiess cuisiniers !

Cette recette a été servie par l'un de mes meilleurs amis lorsque nous vivions en Californie. Elle a dit que c'était une recette de Weight Watchers, mais je ne l'ai jamais trouvée dans leurs documents.

Vinaigrette aux graines de pavot

  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à soupe de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • Sac de 10 onces de laitue romaine hachée
  • 1 tasse de fraises tranchées
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit robot culinaire ou mélanger dans un petit bol avec une fourchette ou un fouet.

Répartir la laitue sur des assiettes de service. Disposer les fraises sur le dessus, puis saupoudrer d'amandes sur chaque salade individuelle. Verser la vinaigrette sur la salade ou servir à côté.

6 portions de 1 ½ tasse chacune. 73 calories par portion dont 3 grammes de matières grasses, 2 grammes de fibres. Si vous comptez des points Weight Watcher, cela correspond à 1 point par portion.


COMMENT FAIRE DES SHORTCAKES AUX FRAISES

Tout d'abord, tapissez votre plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson et préchauffez le four à 350F.

Maintenant, dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine d'amande, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter les cubes de beurre froid et utiliser un emporte-pièce pour couper le beurre jusqu'à ce que le mélange s'émiette de la taille d'un pois.

Vous n'avez pas de coupe-pâte ? Utilisez une fourchette, 2 couteaux à beurre ou vos mains propres !

Maintenant, nous ajoutons les œufs, la crème épaisse, l'édulcorant et la vanille.

Bien mélanger. La pâte sablée aux fraises à faible teneur en glucides sera suffisamment épaisse pour conserver sa forme.

A l'aide d'une cuillère à soupe de 3 cuillères à soupe, diviser la pâte en 10 biscuits. Les cuillères de cuisine sont tellement incroyables! Je les utilise tout le temps !

Faites cuire dans votre four préchauffé pendant 18 minutes.

Vous pouvez utiliser un cure-dent et il devrait ressortir propre !

Ceux-ci sont super beurrés et tellement feuilletés comme de vrais sablés !

Laisser refroidir avant de servir avec des fraises sucrées et de la crème fouettée. Vous allez adorer ce dessert sablé appétissant ! Délicieux!


Cette bagatelle aux baies festive comprend des couches de quatre-quarts moelleux, de pudding à la vanille sucré et de crème fouettée maison avec des fraises et des bleuets juteux. Enregistre-moi!

Si vous êtes à la recherche d'un cocktail à la fraise, j'ai deux options savoureuses ! La première est une caipirinha aux fraises de style brésilien à base de basilic et de fraises et la seconde est ma préférée de longue date, Skinny Strawberry Lime Spritzer.

Côté nourriture, vous devez essayer mon Wrap au saumon des champs de fraises avec une vinaigrette à la feta maison. Les photos ont bien sûr besoin d'être mises à jour, mais ce copieur de restaurant est tellement délicieux!

Je ne l'ai pas encore essayé, mais cette tarte aux fraises fraîches de Crazy for Crust a l'air trop belle pour y résister ! Je livre le marquant stat!


Salade de pois à la menthe et d'amandes

Cette salade de pois et d'amandes à la menthe est une salade d'été végétarienne crue saine et fraîche à base de pois mange-tout, de feuilles de menthe, d'amandes tranchées et de citron.
Quand je dis aux gens que je suis un blogueur culinaire, ils me demandent souvent quel est l'objet de mon blog : quel genre de nourriture est-ce que je prépare ? Il m'a fallu un certain temps pour répondre à cette question de manière exhaustive, mais la meilleure description que j'ai faite jusqu'à présent est que j'aime prendre des ingrédients terre-à-terre et les élever. Cela est particulièrement vrai en été, lorsque ce qui pousse dans le jardin peut être transformé en un plat super savoureux. À l'heure actuelle, cet ingrédient de jardin super savoureux est le pois de jardin. Les pois sont enfin arrivés et nous les avons dévorés aussi vite qu'ils ont poussé. Il n'y a rien de tel qu'un petit pois fraîchement cueilli et cette salade de pois à la menthe et d'amandes est le moyen idéal pour les mettre en valeur. Le petit pois est la vedette de ce plat et tous les autres ingrédients fonctionnent harmonieusement.

  • /> Salade de pois à la menthe et d'amandes préférée de Raven04 janv. 09:12
  • Salade de pois à la menthe et d'amandes préférée de Kimya J.15 juin 12:09
  • Christine R. a publié son projet Minty Pea And Almond Salad19 octobre 09:00

Tu auras besoin de

Rincez et coupez 4 tasses (2 lb ou plus) de petits pois. Retirez la fleur et les ficelles dures des pois.

Couper les petits pois en petites tranches diagonales. Placer les petits pois tranchés dans un bol de service.

Pour préparer la vinaigrette, mélanger 4 c. huile d'olive, 1 c. vinaigre de cidre de pomme, 3 c. jus de citron, 1 c. sucre et une généreuse pincée de sel dans le poivre dans un petit bol. Fouetter complètement pour émulsionner.

Griller un 2 oz. paquet d'amandes tranchées dans une petite poêle en fonte à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, en remuant souvent pour éviter de brûler. Retirer la poêle du feu une fois les amandes grillées.

Hacher finement 1/2 tasse ou plus de menthe fraîche.

Versez toute la vinaigrette sur les pois tranchés et mélangez. Ajoutez les amandes grillées, la menthe hachée, 1/2 tasse environ de copeaux de parmesan et une généreuse pincée de sel et de poivre. Mélanger à nouveau pour combiner tous les ingrédients.


Ingrédients de la salade de fraises, concombre et miellat

  • 1 1/2 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 1/2 concombre anglais
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 250 g de fraise
  • 1/2 tasse de melon miel

Comment faire une salade de fraises, de concombre et de miellat

Étape 1 Coupez les fruits

Pour préparer cette incroyable recette de salade, épluchez le melon et le concombre et coupez-les en cubes de taille moyenne dans un bol. Ensuite, lavez les fraises et coupez-les chacune par le milieu.

Étape 2 Préparez la vinaigrette pour la salade

Une fois cela fait, mettez-les au réfrigérateur et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, prenez un bol et mélangez le miel, le jus de citron vert avec le zeste de citron vert. Votre vinaigrette pour la salade est prête.

Étape 3 Verser la vinaigrette sur la salade et servir frais

Sortez les fruits refroidis et versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez bien et servez frais à votre famille et vos amis.


Torte éclair aux fraises

Préchauffer le four à 350. Beurrer 2 moules à gâteaux de 8 po. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un grand bol, au batteur électrique réglé à vitesse moyenne, battre le shortening jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les jaunes d'œufs dans un bol séparé et ajouter au mélange crémeux. Incorporer le lait et la vanille. Ajouter les ingrédients secs à basse vitesse et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser la pâte dans des moules à gâteaux. Empilez légèrement la moitié du mélange de meringue sur la pâte dans chaque moule, répartissez uniformément. Cuire au four à 350 jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés et que la meringue soit dorée pâle, environ 35 minutes. Retirer du four, détacher les côtés de la tourte des moules et les déposer sur des grilles, en gardant le côté meringue vers le haut. Ajouter la garniture et la garniture.

Battre les blancs d'œufs, le sel et la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter le sucre, 2 cuillères à soupe à la fois, en battant très soigneusement après chaque ajout. Ajoutez ensuite la vanille.

Garniture aux fraises

1 tasse de crème épaisse, fouettée

4 cuillères à soupe. Sucre en poudre

2 tasses de fraises tranchées

8 fraises pour la garniture

Mélanger la crème fouettée et le sucre glace. Incorporer les fraises tranchées. Étaler la moitié entre les couches de Blitz Torte (côté meringue vers le haut) et utiliser le reste comme garniture. Décorez avec des baies entières. Réfrigérer si vous ne servez pas immédiatement.


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