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Le meilleur de la Nouvelle-Orléans #19 : Clancy's

Le meilleur de la Nouvelle-Orléans #19 : Clancy's


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Clancy's est l'un des meilleurs restaurants de la Nouvelle-Orléans

Chaque jour du mois d'août, nous mettons en avant un restaurant de notre récent classement des 31 meilleurs restaurants de la Nouvelle-Orléans. Le restaurant d'aujourd'hui, Clancy's, est n°11 sur notre liste.

Depuis le début du siècle dernier, l'espace au coin de l'Annonciation et Webster a été soit un restaurant, un bar, ou les deux, et depuis les années 1940, c'est la maison Clancy's. À l'origine un restaurant po'boy typique et un point d'eau local, il a subi une transformation en 1983 lorsqu'il a été vendu à de nouveaux propriétaires en dehors de la famille d'origine. En tant que l'un des premiers bistrots créoles de la ville, Clancy's a révolutionné la scène culinaire de la Nouvelle-Orléans avec un menu proposant des ris de veau au marsala et aux champignons, une soupe d'écrevisses et de maïs, une salade de carondelet à la chair de crabe et du veau sauté avec des huîtres frites et une sauce hollandaise aux cristaux.


Où trouver les salades les plus satisfaisantes de la Nouvelle-Orléans

Principalement faites de laitue, qui est principalement faite d'eau, les salades sont naturellement ravivées, un repas suffisant et satisfaisant malgré les charges de vinaigrette au fromage bleu et de morceaux de bacon au sommet de ce coin préféré. Les salades peuvent être le caméléon des repas, par choix légers et vaporeux, mais aussi capables d'inclure le poids de fruits de mer bouillis, un steak de flanc tranché ou même une dispersion d'huîtres frites. C'est comme ça qu'on roule à la Nouvelle-Orléans : même les salades collent aux côtes.

C'est le plat qui a toujours meilleur goût quand quelqu'un d'autre fait le hachage, et pour ce tour d'horizon, nous nous concentrons sur des salades suffisamment copieuses pour en faire un repas. Bonus - ces salades voyagent bien, ce qui en fait un choix idéal pour le ramassage ou la livraison.

Avons-nous manqué une bonne salade? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous ou via le tipline.


Commander's Palace reste une expérience culinaire de référence à la Nouvelle-Orléans - mais il ne se prend pas trop au sérieux. C'est pourquoi Dan Davis, le sommelier qui supervise l'impressionnante liste de 2 600 bouteilles, s'appelle lui-même le « Wine Guy », et il place toujours le plaisir de manger et de boire au premier plan des expériences des convives. Davis est particulièrement habile à traduire les questions d'un invité en une bouteille de vin parfaite pour toutes les occasions.

Toujours excellent, Herbsaint est le fleuron du Link Restaurant Group et la vitrine culinaire du chef de cuisine David Rouse, ancien de Cochon. La liste primée célèbre les millésimes du Nouveau et de l'Ancien Monde conçus pour se marier bien avec la cuisine française-sud de saison du chef Rouse. Les buveurs blancs apprécieront la variété au-delà du Chardonnay et l'option pour les demi-bouteilles est toujours un bonus.


Commentaires

J'adore cette liste, merci

J'adore cette annonce, merci de l'avoir publiée. Toujours bon de voir la liste des "favoris" de quelqu'un, et celle-ci semble plutôt bonne. Ce sera une excellente ressource pour la prochaine fois que je visiterai NOLA. Merci encore!

Nous le garderons à jour laissez

Nous le tiendrons à jour, dites-nous où vous mangez lors de votre visite.

Cuisine et culture de la Louisiane

Je vais à NOLA tous les deux

Je me rends à NOLA tous les deux mois pour affaires depuis FL et j'adore la plupart des restaurants que vous avez énumérés. Vous avez vraiment jeté un coup d'œil à mon intérêt pour vérifier certains de ceux que je n'ai jamais visités. J'ai hâte d'être de retour le mois prochain. Merci.

Dans l'entreprise centrale

Dans le Central Business-Warehouse District, le lien pour Grand Isle semble figé sur le lien pour Rouses, qui le précède. Il semble que je pourrais être là pour le Roadfood Show, après tout, et j'avais prévu une visite à Grand Isle. Il semble qu'une visite dans un restaurant du même nom puisse être un peu redondante, mais j'ai pensé que je le vérifierais quand même ! J'apprécie vraiment la liste et je m'assurerai d'en visiter certains, mais je dois dans le territoire environnant aussi!Avec deux semaines de repas qui commencent et se terminent à Memphis et comprennent une énorme visite du centre au sud de la Louisiane, je souhaiterais peut-être envisager d'amener mon cardiologue. :: rire::DIEU. J'adore manger dans le sud, en particulier dans le sud de la Louisiane !

C'est merveilleux !! Même si

C'est merveilleux !! Bien que mon mari ait grandi à Morgan City et à la Nouvelle-Orléans, nous n'avons pas vécu "dans le sud" depuis de nombreuses années et c'est un excellent moyen pour nous de rester au courant des meilleurs endroits pour manger avec nos vieux favoris quand nous arrivons en bas pour une visite. Nous serons en NO au milieu du printemps et amènerons avec nous parents et amis de la côte est. J'ai hâte de leur faire découvrir notre fabuleuse cuisine et culture. Merci encore.

Ahhh. c'est réglé, maintenant

Ahhh. C'est réglé, maintenant un autre endroit a été ajouté à ma liste "Je veux manger ici". MerciMon cardiologue vous remercie deux fois !

Vécu à nola 15 ans et

a vécu à nola 15 ans et est diplômé de lsu, baton rouge. J'ai passé de nombreuses soirées tardives au grill ieallma et de nombreux dîners de famille chez le commandant. vous pourriez passer une année solide à nola à manger tous les jours sans avoir accès à toutes les fabuleuses trouvailles de nourriture que la ville et les gens offrent. content que tu te sois amusé !

N'oubliez pas le

N'oubliez pas les fabuleuses et authentiques tapas de Barcelone sur Dublin St à River Bend. Le chef et propriétaire Xavier Laurentino ajoute sa propre touche à ses recettes familiales barcelonaises / catalanes et j'ai toujours l'impression de dîner à Barcelone quand je mange dans son restaurant.


Où manger à la Nouvelle-Orléans, Louisiane

La Nouvelle-Orléans est la Mecque de la gastronomie créole, cajun et autres. Lors d'une récente visite de Philadelphie avec nos deux enfants d'âge universitaire, nous avons mangé dans de nombreux bons endroits. Ce sont quelques-uns. Tous sont chers mais en valent la peine et nécessitent des réservations.

Quartier chic

Nous nous sommes sentis comme les seuls hors de la ville à Clancy&rsquos, situé dans une maison convertie dans le quartier résidentiel Uptown. Évitez le pain pour économiser de la place pour des plats et des hors-d'œuvre élégants d'inspiration créole, comme les meilleurs gnocchis que j'ai goûtés.

Le canard fumé de mon mari était parfait. La purée de pommes de terre de mon fils était la plus crémeuse qu'il ait eue. Il a adoré son filet mignon mais aurait dû suivre le conseil du serveur pour omettre le fromage bleu fort.

La table d'à côté, des habitués de Clancy&rsquos, dégustait les spécialités de veau. La tarte glacière au citron, un dessert glacé classique du Sud, était nouvelle pour moi et délicieuse. Clancy&rsquos, un favori local, est en dehors de la zone touristique et ils ont gentiment appelé un taxi pour notre retour à notre hôtel du quartier français.

Quartier des entrepôts

Emeril Lagasse est maintenant un chef célèbre et une icône de la gastronomie. Mais il a commencé en 1990 avec Emeril&rsquos La Nouvelle-Orléans, un entrepôt reconverti élégant mais sans prétention qui sert des versions plus légères des plats classiques de la Nouvelle-Orléans.

Nous avons grignoté de petits biscuits au romarin et du pain de maïs avant de commander les crevettes grillées au barbecue, la truite arc-en-ciel grillée et le saumon. Je n'avais pas de place pour le dessert, mais mon fils a mangé une tarte au chocolat et au beurre de cacahuète déconstruite. Nous avons marché jusqu'à Emeril&rsquos depuis le quartier français, à environ un kilomètre et demi.

Quartier français

Il y a une tonne de bons restaurants dans le quartier français, le centre touristique de la Nouvelle-Orléans. Dans des vacances de manger spectaculaire, Bayona peut-être notre préféré. La chef/propriétaire Susan Spicer s'inspire des saveurs méditerranéennes et africaines, et l'atmosphère calme et haut de gamme encourage la conversation.

Je vous garantis que votre vie sera améliorée par sa soupe à l'ail rôti. Le saumon de ma fille avec de la choucroute douce était délicieux et la côtelette de porc grillée de mon fils était la perfection. Les desserts créatifs étaient savoureux, bien qu'un peu précieux.

Il faisait trop froid pour manger dans la jolie cour de Cour des deux soeurs, un établissement familial de la Nouvelle-Orléans où notre serveur nous a dit qu'il préparait de la salade César à table depuis 37 ans. Le restaurant est célèbre pour son brunch jazz. Nous avons eu un dîner classique de la Louisiane : crevettes et gruau, et poisson-chat frit au maïs.

Mon fils carnivore a adoré son steak à Roi Poisson. Alors que c'était bruyant à sylvains, ce restaurant du quartier français avait une ambiance géniale et de bons poissons grillés. Nous avons eu la chance d'avoir une table pour le déjeuner sans réservation à M. B&rsquos Bistro, un restaurant plus décontracté appartenant à la même famille que le vénérable Brennan&rsquos. Le poulet au romarin de mon mari chez M. B&rsquos était humide et mon spécial poisson grillé était un délicieux déjeuner léger.

Quartier des jardins

Un local nous a informés de la cuisine créole contemporaine de Atchafalaya, un joli restaurant aéré situé dans le quartier résidentiel de Garden District. Mon mari a apprécié le poulet frit et les biscuits, et ma fille et moi avons toutes les deux eu des œufs Atchafalaya: œufs pochés, tomates vertes frites, crabe géant en morceaux et sauce hollandaise. Merveilleux! Ce délicieux déjeuner était un bon moyen de conclure notre visite à pied des manoirs et du cimetière du Garden District.

Conseils pratiques pour manger à la Nouvelle-Orléans

Astuce : Oubliez le régime et plongez tout de suite pour profiter du plaisir de bien manger à la Nouvelle-Orléans. Profitez-en et promenez-vous dans cette charmante ville piétonne. Pour bien manger, nous avons réservé des visites à pied du quartier français, d'un cimetière en surface et de l'histoire vaudou de la Nouvelle-Orléans. Nous avons passé une matinée à nous promener dans la fascinante Whitney Plantation, qui raconte l'histoire de l'esclavage d'un esclave. perspective, et j'ai beaucoup marché dans le quartier français et le Garden District.

Conseil de maman voyageant: Assurez-vous de réserver à l'avance. Surtout si vous êtes comme moi et que vous ne faites pas la queue.

Bien que nous ayons été déçus qu'aucune réservation ne soit disponible à Août, Couchon, ou le restaurant israélien Shaya, et la ligne était trop longue pour nous d'essayer Mère&rsquos, une plongée locale préférée pour le petit-déjeuner, ce ne sont que de bonnes raisons pour nous de retourner à la Nouvelle-Orléans.

Conseil de maman en voyage: Chaque restaurant que nous avons visité a pu accueillir à la fois ma fille épris de poisson et mon fils carnivore.

La Nouvelle-Orléans est également célèbre pour sa cuisine décontractée et ses beignets chauds et frais appelés beignet, les sandwichs po boy et la muffaletta, un sandwich à la tapenade d'olives introduit par les immigrants italiens. Mon conseil : ne faites pas la queue pour l'un de ces aliments. Ils sont offerts par beaucoup d'endroits. La Nouvelle-Orléans regorge de trop de distractions amusantes pour passer du temps à faire la queue.

Avertissement juste : La Nouvelle-Orléans aime sa climatisation, même en hiver. Pour éviter de frissonner pendant le dîner, assurez-vous d'apporter un pull à porter à l'intérieur.


Les meilleures choses à faire à la Nouvelle-Orléans

1. Quartier français

Qu'est-ce que c'est: Le quartier le plus ancien et le plus célèbre de Crescent City a bien plus à offrir que la débauche de néons de Bourbon Street. Mais tout le monde doit marcher au moins une fois dans sa vie avec une tasse alcoolisée à emporter.

Pourquoi aller: Le quartier français, également connu sous le nom de Vieux Carré, a été le cœur de la Nouvelle-Orléans pendant les 300 ans de son existence, construit sur les rives du fleuve Mississippi sur un terrain plus élevé. Aujourd'hui, Bourbon Street est le point d'ancrage de la scène festive et gastronomique, tandis que les autres rues élégantes abritent des galeries, des boutiques et des clubs de musique, alors promenez-vous et profitez-en. Assurez-vous de vous arrêter dans l'un des plus anciens restaurants de la ville, comme Antoine&rsquos , où les huîtres Rockefeller ont été inventées. Ne manquez pas le Preservation Hall , le vénérable club de jazz troué dans le mur, et Jackson Square, le centre historique du quartier français nommé d'après le vainqueur de la bataille de la Nouvelle-Orléans (et plus tard président des États-Unis) Andrew Jackson, où sa statue mène à la cathédrale Saint-Louis, un lieu sacré qui se juxtapose à des artistes de rue jouant de tout, du Dixieland au funk et des artistes colportant leurs œuvres sur les trottoirs.

2. Marigny

Qu'est-ce que c'est: Le quartier animé à l'est du quartier, où les clubs de musique de Frenchmen Street s'animent toute la nuit. Prononcez-le comme les locaux le font : Mer-in-knee.

Pourquoi aller: Il n'y a pas si longtemps, les Français du Marigny étaient un lieu de rencontre pour les habitants, mais ces jours-ci, les touristes avertis se présentent pour la musique live proposée à The Spotted Cat , d.b.a. , The Blue Nile , Cafe Negril , Snug Harbor et autres, avec des groupes jouant jusqu'à 4 heures du matin. Les restaurants du Marigny continuent également de servir jusqu'au petit matin. Et le Mardi Gras Day est une expérience épique pour les Français, assurez-vous simplement d'être en costume à votre arrivée.

3. Musée national de la Seconde Guerre mondiale

Qu'est-ce que c'est: Ce musée de classe mondiale est un trésor d'informations et de connaissances sur la Seconde Guerre mondiale, avec les souvenirs de ce terrible conflit exposés.

Pourquoi aller: Fondé à l'occasion du 56e anniversaire du jour J en 2000, ce musée a attiré des visiteurs du monde entier pour en savoir plus sur la Seconde Guerre mondiale du point de vue américain. Le musée est situé à la Nouvelle-Orléans en raison de la contribution d'Andrew Higgins à la victoire des Alliés, il a inventé les bateaux Higgins à fond plat qui ont permis à ces forces de prendre d'assaut les plages de Normandie. La collection comprend ces bateaux et bien plus encore, des documents, des uniformes et des armes aux avions d'époque entièrement restaurés. Ne manquez pas l'expérience dramatique du théâtre en 4D, avec des simulations de tirs et d'explosions d'artillerie, racontée par Tom Hanks.

4. Festival de jazz et du patrimoine de la Nouvelle-Orléans

Qu'est-ce que c'est: Une extravagance massive en plein air impliquant plusieurs jours de musique, d'art et de nourriture.

Pourquoi aller: Marquant sa 52e année en 2021, le NOLA Jazz Fest annuel, qui a généralement lieu le dernier week-end d'avril et le premier week-end de mai, aura lieu du 8 au 17 octobre 2021 au Fair Grounds Race Track. Le festival comprend deux week-ends de virtuosité musicale dans tous les genres & mdashjazz, blues, gospel, cajun zydeco, rock, country, funk, rap et hip-hop. Ce grand événement propose également la meilleure nourriture de fête que vous ayez jamais goûtée, des favoris locaux comme le jambalaya et le gombo aux écrevisses Monica, les po'boys de crabe à carapace molle et les beignets du Café du Monde. Attendez-vous à de la musique de classe mondiale, des costumes originaux, des chapeaux décorés, des parapluies et des drapeaux. Compte tenu de l'imprévisibilité du temps, nous vous conseillons d'emporter de la crème solaire, des ponchos en plastique et des bottes en caoutchouc.

5. Tennessee Williams/Festival littéraire de la Nouvelle-Orléans

Qu'est-ce que c'est: Le festival annuel des arts littéraires en partie consacré à Tennessee Williams.

Pourquoi aller: Alors que le tramway Desire ne circule plus, vous pouvez toujours canaliser votre Stella intérieure et prendre le tramway pour le festival littéraire annuel Tennessee Williams/New Orleans qui se tient à divers endroits du quartier français pour célébrer son anniversaire. Préparez-vous pour des spectacles en direct, des discussions littéraires, des lectures, des visites à pied, des fêtes culinaires et plus encore.

6. Parc de la ville

Qu'est-ce que c'est: Couvrant 1 300 acres de verdure, City Park a été fondé en 1854 et regorge d'attractions naturelles et artificielles amusantes.

Pourquoi aller: Il y a toujours quelque chose à faire à City Park, de la visite du musée d'art de la Nouvelle-Orléans à l'arrêt au Dueling Oaks à proximité, où les hommes réglaient autrefois les différends avec des pistolets ou des épées. Ne manquez pas le Louisiana Children's Museum , la "plus grande salle de classe du monde" autoproclamée qui encourage les enfants à se délecter de la nature et à découvrir tout ce qui concerne la nourriture.

7. Musée d'art de la Nouvelle-Orléans

Qu'est-ce que c'est: Le NOMA de City Park est particulièrement remarquable pour sa collection de peintures françaises de la fin du XIXe et du début du XXe siècle (y compris des œuvres d'Edgar Degas, qui a vécu à proximité dans les années 1870) et une vaste collection d'art des Amériques.

Pourquoi aller: En plus des galeries intérieures, vous ne voudrez pas manquer de vous promener dans le jardin de sculptures Besthoff récemment agrandi, qui présente des pièces allant du natif de Louisiane George Rodrigue&rsquos Chien bleu à des œuvres plus stimulantes comme le surréaliste René Magritte&rsquos Les travaux d'Alexandre . Fin 2019, six acres supplémentaires et 27 sculptures supplémentaires ont été ajoutées au jardin, dont un crâne géant de l'artiste Katharina Fritsch.

8. Musée du jazz de la Nouvelle-Orléans

Qu'est-ce que c'est: Un musée consacré au jazz, le genre musical né à la Nouvelle-Orléans.

Pourquoi aller: Ici, tout tourne autour de la musique qui définit NOLA. Situé dans le bâtiment Old Mint (qui est intéressant en soi), les expositions changent constamment, car ce musée possède la plus grande collection d'artefacts de jazz au monde. Attendez-vous à voir les photographies de Rick Olivier, le Grammy Award de Louis Prima et Keely Smith en 1958 pour « That Old Black Magic », des kits de batterie anciens de musiciens emblématiques de la Nouvelle-Orléans, et plus encore.

9. Rue des magazines

Qu'est-ce que c'est: Magazine Street dans le Lower Garden District est un délice pour les acheteurs, avec ses boutiques haut de gamme, ses spas, ses boutiques de costumes et ses galeries d'art.

Pourquoi aller: Parsemé de dizaines d'endroits fantastiques pour faire du shopping, manger et boire, le cœur de Magazine est loin du quartier français, mais est tout aussi incontournable à NOLA. Trouvez votre tenue de Mardi Gras à Uptown Costume, puis allez dîner dans un restaurant voisin. Les options de restauration vont des hot-dogs et saucisses gastronomiques Dat Dog aux endroits servant des tapas, du pho et d'autres bouchées décontractées.

10. Des porcs pour la cause

Qu'est-ce que c'est: Le culte annuel du cochon, avec un penchant caritatif.

Pourquoi aller: Tenu du 4 au 5 juin à l'installation extérieure du gouvernement de la paroisse de Plaquemines à Belle Chase, Hogs for the Cause est un festival pour les amateurs de porc, combinant deux jours de barbecue, de musique et de bacon, bacon, bacon. Vous trouverez plus de 90 équipes de barbecue en train de fumer une tempête, en compétition pour savoir qui fait les meilleures côtes levées, du porc entier, de l'épaule de porc, de la sauce et du "porc pourri", le tout pour aider les hôpitaux pour enfants du sud. Et, croyez-le ou non, il y a aussi des articles végétaliens à cet événement axé sur le porc.

11. Mardi Gras Indians Super dimanche

Qu'est-ce que c'est: Le seul dimanche de l'année où toutes les tribus (clubs) d'Indiens du Mardi Gras défilent dans les rues en costume d'apparat.

Pourquoi aller: Depuis les années 1800, les tribus indiennes du Mardi Gras ont honoré la Nouvelle-Orléans de leurs costumes incroyables, complexes et colorés, faits de plumes cousues à la main, de perles, de paillettes et plus encore, le tout avec des motifs et des représentations élaborés. Organisé le troisième dimanche de mars de chaque année, l'événement propose des danses, des chants et des défilés. Les costumes eux-mêmes déterminent chaque année la meilleure tribu et tout le monde fait ensuite la fête avec des barbecues et des fêtes-partage dans divers parcs et même dans les rues. C'est un spectacle époustouflant et incroyable.

12. San Fermin à Nueva Orleans (La course du taureau)

Qu'est-ce que c'est: L'hommage loufoque de NOLA au célèbre Encierro de Pampelune, le Running of the Bulls.

Pourquoi aller: Le chaos s'ensuit chaque année alors que San Fermin à Nueva Orleans célèbre sa propre version du Running of the Bulls. Des milliers de coureurs inscrits vêtus de T-shirts blancs et d'écharpes rouges s'enfuient pour éviter les "taureaux", qui se trouvent être des patineuses de l'équipe de roller derby armées de bâtons en plastique et portant des cornes de taureau. Le but du jeu n'est pas de se faire bousculer car le match se déroule de 6h30 à 11h30. Ensuite, une grande fête en plein air connue sous le nom de La Fiesta de Pantalones, où les pantalons blancs sont de rigueur, prend le relais.

13. Saints de la Nouvelle-Orléans

Qu'est-ce que c'est: L'équipe de football NFL des New Orleans Saints est la passion de la ville tout au long des mois d'automne et d'hiver.

Pourquoi aller: Assister à un match de football des Saints NFL au Mercedes-Benz Superdome est une expérience surréaliste, avec de fervents fans locaux parés des parures de l'équipe et mdash, y compris d'incroyables costumes faits maison et mdashand soulevant le toit de l'endroit. Les fêtes d'avant-match sont légendaires, avec des chefs amateurs cuisinant des classiques cajuns et créoles. Pas de ticket pour le match ? Alors dirigez-vous vers le Finn McCool's, le Bulldog ou tout autre bar avec un téléviseur en ville, pour tout le monde (et nous voulons dire toutes les personnes ) est un fan des Saints dans NOLA.

14. Café du Monde

Qu'est-ce que c'est: Ce luminaire du quartier français depuis 1862 sert le meilleur accord de beignets et de café dans l'univers connu.

Pourquoi aller: Vous ne pouvez pas&mdashnous répétons&mdash ne peut pas visitez la Nouvelle-Orléans sans découvrir la combinaison la plus joyeuse de café au lait et de beignets dans ce stand de café en plein air emblématique du quartier français. La texture moelleuse des beignets chauds, débordant de sucre en poudre (ne portez pas de noir) est incomparable, en particulier aux côtés du café à la chicorée signature de cafe&rsquos. C'est un classique de NOLA, ne posez pas vos bras sur la table ou vous vous y tenez.

15. Les mercredis des JLC sur la place

Qu'est-ce que c'est: Une série de concerts live de dix semaines.

Pourquoi aller: Des concerts gratuits à Lafayette Square dans le CBD attirent les habitants tous les mercredis, où des favoris comme Tab Benoit, Galactic, Big Sam's Funky Nation et Marcia Ball gardent la foule au rythme de 17h à 20h tous les soirs. Il n'y a pas de frais d'entrée et les chaises pliantes sont autorisées dans le parc, mais aucune nourriture ou boisson extérieure n'est autorisée. Ne vous inquiétez pas, il y a de la nourriture à acheter à l'intérieur et toutes les ventes profiteront au Young Leadership Council.

16. Le bord de l'eau

Qu'est-ce que c'est: L'enclave bohème des artistes et musiciens où les fresques murales ornent les bâtiments et où les gens les plus branchés de la ville se retrouvent.

Pourquoi aller: Les arts sont florissants à The Bywater, car le quartier en transition est parsemé de nombreuses grandes fresques murales (trouvez-en beaucoup sur l'avenue St. Claude, parfaites pour une publication sur Instagram) ainsi que de cafés sympas et d'excellents bars. Frappez Bacchanal Wine et vous aurez l'impression d'être allé à une fête dans l'arrière-cour des habitants, avec des vins raffinés, de la bonne nourriture et un groupe local qui vous sérénade tout l'après-midi.


Itinéraire de voyage en couple gastronomique pour Nola en septembre

Je passerai 4 nuits à Nola en septembre, du jeudi au dimanche et j'aimerais aller dans les meilleurs restaurants. J'ai lu pour faire le Friday Show au Galatoire et le Sunday Jazz brunch au Commanders Palace, sont-ce les bons choix ? J'ai déjà réservé Shaya pour mon dîner d'anniversaire samedi soir. Quels sont les 3 autres restaurants à ne pas manquer pour le dîner ? J'ai compilé une liste et je me demandais des opinions à ce sujet et j'aidais à la réduire. Les lieux de déjeuner pour les Po Boys, le poulet frit et les endroits où aller pour Jambalaya sont appréciés.

La Petite Épicerie
Shaya
Toups
Brigten
Café Du Monde
Herbsaint
Clancy's
Commanders Palace -- Brunch jazz du dimanche
Galatoire -- Brunch du vendredi
Épicerie centrale
août
Chèvre au curry @ Compère Lapin, La Nouvelle-Orléans
Poulet frit --Willie Mae's Scotch House, Dooky Chase's
Crème glacée d'Angelo Brucato
R'EVOLUTION - nouveau dîner haut de gamme, "Death by Gumbo" est le plat
Kentons
-Coquilles Saint-Jacques poêlées chez Gautreau : "Déposés astucieusement sur une assiette avec de la crème poblano, du maïs, des oignons marinés et du queso fresco, les deux coquilles Saint-Jacques dorées et à chair sucrée représentaient également la plus belle expression locale de la haute cuisine mexicaine qui captive une grande partie de le reste du pays."
Po Boy's--
Domilises Po-Boy & Bar
Guy Po Garçon
Boulangerie Parkway
Cochon/Cochon Boucher
Killer Po Boys


Du lundi au jeudi de 11h à 21h, du vendredi au samedi de 11h à 21h30 et le dimanche de 11h à 21h.

Haricots rouges et riz avec saucisse italienne, veau ou côtelette
crevettes créoles
Soupe aux légumes et poitrine de boeuf

Ragoût de bœuf
Boeuf au Maïs et Chou

Poivron farci au macaroni au fromage
Daube aux spaghettis
Rôti de Longe de Porc
Poisson-chat créole

Bruccialone
Poulet étouffé
Poisson-chat cajun

Crevettes à l'étouffée
Crevettes Farcies avec Frites ou Salade de Pommes de Terre
Crabe farci avec salade de pommes de terre
Poisson-chat cajun
Bayou de crabe à carapace molle
Poisson du Golfe Meunière ou Amandine
Bayou aux poissons du golfe
Aubergine créole (avec crevettes, chair de crabe, jambon et assaisonnement)

Crevettes à l'étouffée
Crevettes Farcies
crevettes créoles
Bayou de crabe à carapace molle
Poisson du Golfe Meunière ou Amandine
Bayou aux poissons du golfe
Aubergine créole (avec crevettes, chair de crabe, jambon et assaisonnement)
Boeuf au Maïs et Chou

Dîner à la dinde avec vinaigrette aux huîtres
Aubergine créole (avec crevettes, chair de crabe, jambon et assaisonnement)
Crevettes Farcies


Au sud de la frontière

Salsa Verde, Pierna de Cerdo et Oaxaca Mole avec Tamal de canard braisé sont préparés.

Épisode 101

Soupe créole de tortue serpentine de Louisiane et poulet créole et poivrons farcis aux fruits de mer frits.

Épisode 2

Une soupe créole de tortue serpentine de Louisiane, du poulet créole et des poivrons farcis aux fruits de mer sont servis.

Épisode 103

Les "Kitchen Queens" donnent une touche méridionale diversifiée avec des bouchées de boulettes de crevettes aux crevettes caramélisées et à l'adobo de noix de coco à côtes courtes.

Épisode 4

Combinant les saveurs de l'est et de l'ouest avec le pouding au pain boudin aux œufs avec sauce au rhum à la noix de coco et aux moules au cari et au kimchi.

Épisode 5

Ces plats de petit-déjeuner sont un bon début de journée : aebleskivers avec shakshuka d'inspiration mexicaine et gâteau au café du marché français.

Épisode 6

Les "Kitchen Queens" préparent des plats de pâtes qui reflètent la diversité de la culture culinaire de la Nouvelle-Orléans. Des astuces sont enseignées pour faire des tortellini au brodo, des pâtes au bayou et des spaghettis au four.

Épisode 107

Les "Kitchen Queens" partagent des plats qui offrent un confort comestible : chair de crabe grillée, poulet rustique au fromage avec sauce à l'ail et mousse au chocolat noir au sirop de canne.

Épisode 8

Un melting-pot de plats de canard, de caille et de poulet est à l'honneur, avec un menu qui sert une sérieuse planche de charcuterie et une salade de caille fumée croustillante à la sudiste avec une vinaigrette au bourbon et à la mélasse.

Épisode 9

Les femmes chefs et cuisinières de la Nouvelle-Orléans présentent le patrimoine culinaire éclectique de la ville. Des tartes salées incontournables sont proposées, notamment des tartes à la viande miniatures anglaises, des tartes aux artichauts et au bacon, des tartes aux tomates balsamiques et plus encore.

Crevettes Jazzy

Mettant en vedette des crevettes du golfe épicées à l'andouille, des crevettes Clemenceau et des crevettes et du gruau.

Épisode 11

Il est temps de commencer la fête avec des huîtres grillées au crabe bouillir du riz sale et du gâteau royal pour Mardi Gras.

Épisode 12

Les "Kitchen Queens" vont au-delà de l'ébullition, préparant des plats inventifs mettant en vedette la délicatesse de saison, y compris des boulettes d'écrevisses, des grillades d'écrevisses et un florentin de poisson-chat noirci avec une sauce crémeuse aux écrevisses au vin blanc.

Épisode 13

Le lien historique entre l'Amérique latine et la Nouvelle-Orléans peut être vu dans l'architecture de la ville et savouré dans sa cuisine. Dans cet épisode, les "Kitchen Queens" célèbrent l'héritage culinaire de longue date avec des fruits de mer Campechana, une salade Habana et plus encore.

Épisode 14

Les chefs ont mis l'accent sur les plats d'été, notamment le crabe à la pastèque, le martini, les crevettes et la succotash d'été et le Jell-O au vin de muscadine avec des pêches et de la crème.

Épisode 15

Le "Deuxième petit-déjeuner" est salué par trois joyaux du brunch : salade de crudités, œuf au plat italien avec sauce au gorgonzola et crêpe fourrée au bacon, œuf, oignon. et le fromage.

Épisode 16

Une scarole crémeuse aux champignons marinés et une salade de brocoli carbonisé et des biscuits végétaliens sont à l'honneur.

Épisode 17

Des plats du sud sont à l'honneur, notamment des crevettes gombo gombo, du crabe de Louisiane et de la trempette de choux à la maque de maïs et de la créole de crevettes.

Épisode 18

Certaines des meilleures femmes chefs de la Nouvelle-Orléans spécialisées dans la cuisine asiatique sont présentées. Tout d'abord, c'est Leonora Chong de Morrow's qui prépare son traditionnel bol de riz coréen Bibim Bop, puis deux chefs d'origine vietnamienne cuisinent leurs spécialités respectives : Cynthia VuTran de Café Minh avec son saumon avec salade de chou asiatique au curry rouge et Luot Nguyen de Magasin Café avec elle Porc et oignons glacés à la cassonade.

Épisode 19

Épisode 20

Certaines des meilleures femmes chefs de la Nouvelle-Orléans sont présentées avec des échantillons de leurs créations culinaires. Parmi les plats étonnants présentés, citons le gombo créole, les beignets de crabe panés à la bière, les doigts de crabe sautés, etc.

Épisode 21

Les femmes chefs qui se sont fait un nom sur la scène culinaire de la Nouvelle-Orléans et leurs spécialités sont à l'honneur. Parmi les plats présentés par ces chefs talentueux, citons le muffulettu, l'ancêtre sicilien de la muffuletta, les pierogies aux champignons sauvages et aux pommes de terre, et bien plus encore.

Épisode 22

En vedette, la salsa verde, la pierna de cerdo et le mole d'Oaxaca avec du tamal de canard braisé.

Épisode 23

Des chiots au jalapeño et au maïs sucré sont servis ainsi que des ailes de poulet frites et du pudding au pain à la tarte aux pommes.

Épisode 24

Les recettes comprennent : des huîtres décortiquées au curry des pétoncles au beurre brun sur une purée de patates douces au bourbon et un rouleau de homard.

Épisode 25

Un sandwich à la saucisse italienne, un Ragu classique et un Thit Kho vietnamien traditionnel sont servis.

Épisode 26

Les aubergines grillées, les beignets d'aubergines, la ratatouille et une omelette aux épinards et au fromage de chèvre sont à l'honneur.

Les favoris de la Louisiane

Mettant en vedette des plats du Sud, y compris du crabe de Louisiane et du maque de maïs trempette de choux aux crevettes gombo gombo et creole de crevettes.


Activités à La Nouvelle-Orléans

La Nouvelle-Orléans devrait être accompagnée d'une étiquette d'avertissement. Non, non, pas à propos des ouragans. Oublie ça. C'est comme identifier uniquement Hawaï avec des volcans en éruption. Non, il s'agit de la ville elle-même. Vous voyez, il y a ce groupe de résidents connus sous le nom de « jamais partis ». Ce sont les gens qui viennent à la Nouvelle-Orléans en tant que touristes, et la ville a exercé sa magie sur eux.

Ils sont fascinés par la beauté du quartier français et du Garden District, et s'émerveillent que l'histoire soit vivante juste sous leurs pieds. Ils écoutent de la musique provenant de portes et de coins de rue aléatoires – jazz, cajun, blues, peu importe – et se retrouvent à bouger sur un rythme langoureux. Ils s'embrassent sous des lampes à gaz vacillantes et dansent au son d'une fanfare dans un club bondé bien après leur heure de coucher habituelle. Ils mangent des repas somptueux et indulgents, et se livrent à nouveau scandaleusement quelques heures plus tard, avec des beignets à 3 heures du matin au Café du Monde, où ils regardent passer le défilé humain. Ils sentiront le parfum du jasmin et de l'olive douce (avec une bouffée des Caraïbes et une note de tête d'ail, peut-être) flottant dans l'air humide et miellé.

L'air . . . aah l'air de la Nouvelle-Orléans. Les gens disent que la romance est dans l'air ici. C'est vrai, bien sûr, car l'air est rêveur. C'est l'ingénue rosée qui grandit vite au premier acte, murmurant doucement ton nom. Et si vous êtes censé être ensemble, vous ressentirez ce flottement indéniable, l'étincelle à haute tension qui dit que je suis dans votre cœur pour toujours.

C'est ce qui arrive aux jamais quittés. Ils sont venus pour Mardi Gras, pour un festival, une conférence, un rendez-vous galant, une réunion – ils sont venus juste – et sont tombés durs. La Nouvelle-Orléans fait ça aux gens.

Qu'en est-il de cet endroit ? Eh bien, d'une part, la Nouvelle-Orléans est l'endroit où les siècles se mêlent, peut-être pas sans effort mais nulle part avec plus de succès, comme si rien d'essentiel ne s'était passé entre eux. C'est là qu'un tabouret de bar ou un banc de parc devient la salve d'ouverture d'une conversation que vous n'oublierez peut-être jamais, car le conteur prospère ici. C'est là qu'une mascarade de maîtres anciens, de modernistes et d'artistes de rue bohèmes remplit le magnifique mélange de musées et de galeries de la ville. C'est une ville qui a en fait un cocktail officiel, ce qui en dit long sur son état d'esprit. C'est là que le gombo - le savoureux ragoût créole qui est souvent (sur) utilisé pour décrire le tableau multiculturel de la ville - est en fait une métaphore appropriée : il parle d'un endroit profond et mystérieux, riche en saveurs et très épicé, et bien plus que la somme de ses nombreuses parties disparates.

La Nouvelle-Orléans, la ville la plus unique des États-Unis, exerce ses charmes comme un sortilège. Mais ne nous croyez pas sur parole. Aller. Voir, entendre et goûter par vous-même. La meilleure façon d'entrer à la Nouvelle-Orléans est de plonger dedans. Ne vous contentez pas de l'évidence. Bien sûr, nous avons rencontré des gens qui n'ont jamais quitté Bourbon Street et ont passé un moment formidable, mais la ville a tellement plus à offrir. Lisez les conseils qui suivent et voyez si la Nouvelle-Orléans vous envoûte. Peut-être finirez-vous par comprendre que les jamais partis. Peut-être même que vous en deviendrez un.


Voir la vidéo: New Orleans and New Orleans Music: Best of New Orleans Music Playlist New Orleans Music Jazz (Février 2023).