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Des hommes disent avoir été arrêtés à cause des curseurs du château blanc


Deux hommes de Brooklyn disent avoir été arrêtés parce que la police voulait leurs curseurs

Certaines personnes aiment vraiment leurs curseurs White Castle, mais deux hommes de Brooklyn affirment avoir été arrêtés par une paire de flics épris de curseurs qui voulaient les hamburgers pour eux-mêmes.

Selon Gothamist, les résidents de Brooklyn, Danny Maisonet et Kenneth Glover, poursuivent les agents du NYPD qui les ont arrêtés en 2012 et les ont accusés d'entrave à l'administration du gouvernement et de conduite désordonnée. Les hommes disent qu'ils ont en fait été arrêtés et attaqués parce qu'ils ont refusé de remettre les sacs de curseurs White Castle qu'ils transportaient.

Selon Maisonet et Glover, ils marchaient avec leurs sacs de curseurs lorsqu'ils sont tombés sur des policiers qui rassemblaient des suspects accusés d'avoir volé dans un supermarché. Les flics ont dit à Maisonet et Glover de leur donner les sandwichs, mais les deux ont refusé. Ensuite, les choses ont dégénéré et Maisonet et Glover disent que les policiers les ont frappés avec des lampes de poche, les ont menottés et les ont arrêtés.

Lors de l'arrestation, le policier Angelo Pizzaro a déclaré que Glover et Maisonet avaient été arrêtés pour s'être mis sur son chemin et l'avoir fait les contourner. Même cela ne semble pas être un motif suffisant pour arrêter quelqu'un, et toutes les charges retenues contre Maisonet et Glover ont finalement été rejetées.


Publié le 26 janvier 2012 | 18h49 par Chefprotoss

Au cours de tous mes voyages au fil des ans, j'ai vu beaucoup de choses, mais jamais un château blanc. Je suis sûr qu'à un moment donné, j'en ai été près d'un, mais contrairement à d'autres établissements de restauration rapide insaisissables, je n'en ai pas vraiment cherché un non plus. Les curseurs n'ont aucun sens pour moi. Pourquoi ne pas simplement les agrandir ? L'attrait de la nourriture minuscule m'échappe. C'est censé être mignon ? Cependant, j'ai vu des curseurs congelés White Castle dans les épiceries pendant à peu près toute ma vie. Pourquoi ne les ai-je pas essayés ?

Les hamburgers simples et surgelés ne conviennent pas à la nourriture en prison. Des petits pains rassis, du bœuf qui n'a pas le goût de contenir du bœuf, et ce qui ressemble à du calfeutrage déguisé en fromage pour Halloween sont ce qui composent cette horrible parodie glacée. Pourquoi est-ce que j'essaye ça maintenant ? Je ne pouvais penser à rien d'autre à revoir. Cela dit, penchons-nous sur ce qui pourrait être un gaspillage d'argent avec Hamburgers au micro-ondes White Castle’s.

Je voulais avoir les cheeseburgers, mais mon megamart local était sorti. J'ai lu que beaucoup de gens ont du mal à cuisiner ces choses. Il existe toutes sortes de façons "spéciales" de cuisiner ces hamburgers que vous pouvez trouver en ligne, et les gens semblent ne jurer que par leurs techniques étranges. J'ai juste suivi le paquet et je les ai atomisés pendant soixante secondes. Cela a fonctionné pour Freezer Burns, et ils sont parfaits pour moi aussi. De mon micro-ondes sont sortis des petits pains parfaitement cuits à la vapeur avec une odeur impressionnante de bœuf à l'oignon qui remplissait la pièce. J'ai été pour le moins surpris.

J'ai cuisiné quatre curseurs et j'ai pensé, à des fins de test, que je les habillerais différemment. Tout d'abord, je suis allé avec juste une tranche de cornichon. Génial, génial et encore plus génial. Je n'ai jamais eu de château blanc frais, mais le gel a fait tomber mes chaussettes proverbiales. Le bœuf est extrêmement bien complété par les oignons grillés reconstitués (non, ce n'est pas une faute de frappe). Le bœuf n'est également que du bœuf et non une sorte de boulette de viande de soja préfabriquée. Mélangez tout cela dans un rouleau doux et vous avez un gagnant. Bravo pour la simplicité. J'ai mis diverses garnitures telles que du fromage, de la mayonnaise et du ketchup sur les autres curseurs, mais la nature était de loin la meilleure.

La meilleure comparaison à laquelle je puisse penser pour ceux-ci est un hamburger McDonald's, mais en mieux. Ce sont sans aucun doute les oignons reconstitués qui relient ces deux saveurs. Les griller donne cependant à White Castle un avantage facile. Je réalise maintenant ce qui m'a manqué pendant toutes ces années. Une chose qu'il ne faut pas oublier, c'est qu'il s'agit de l'opposé polaire d'un hamburger épais, juteux et saignant. C'est un animal différent et devrait être considéré comme tel. Si vous avez envie d'oignons et que vous n'avez qu'une minute à perdre, vous vous devez de remplir votre congélateur de ces joyaux de saveur. Bien que je pense toujours que les curseurs sont stupides, je comprends maintenant complètement l'obsession de White Castle. Pourquoi ne peuvent-ils pas simplement faire les hamburgers de la taille d'un hamburger ?

Nos autres critiques de White Castle :

Avantages: Le meilleur hamburger surgelé peut-être jamais. Rouleaux super doux. Helen Keller pouvait les cuisiner correctement et facilement. Les oignons réhydratés ne devraient pas avoir si bon goût.

Les inconvénients: Maintenant, je veux du vrai White Castle, bon sang ! Les hamburgers de McDonald's sont à jamais ruinés pour moi.

Goût: 9.00/10
Valeur: 9.00/10
L'arrachage sur le pouce : 10/10 si votre voiture est équipée d'un micro-ondes. Ce n'est probablement pas très sûr, donc 0/10
Prix: 3,88 $ pour une boîte de six


Le procès allègue que des agents du NYPD ont soumis des hommes à de fausses arrestations et à des brutalités policières pour avoir refusé de remettre de la nourriture à White Castle

Vous trouverez ci-dessous une récente plainte fédérale, dans laquelle les plaignants allèguent avoir été arrêtés et frappés par des agents du NYPD après avoir refusé la demande des agents pour leur nourriture à White Castle.

Les résidents de Brooklyn, Danny Maisonet et Kenneth Glover, disent qu'ils se sont procuré des repas de White Castle à Halloween 2012 (juste après l'ouragan Sandy) lorsqu'ils sont tombés sur des flics qui rassemblaient un groupe d'hommes soupçonnés d'avoir pillé un supermarché sur Neptune Avenue. Les flics auraient exigé leur nourriture et Maisonet et Glover ont manifestement refusé.

On ne sait pas exactement comment les choses ont dégénéré, mais les deux hommes affirment qu'ils ont ensuite été frappés avec des lampes de poche par les officiers, menottés et accusés d'entrave à l'administration du gouvernement et de conduite désordonnée. L'officier Angelo Pizzarro a écrit dans la plainte que Glover et Maisonet se tenaient sur son chemin et l'ont forcé à les contourner tout en s'occupant des pillards présumés, et nous savons tous à quel point il peut être difficile de contourner des objets ou des personnes. Étonnamment, toutes les charges retenues contre eux ont finalement été rejetées.

La plainte allègue des causes d'action pour interpellation et fouille illégales, fausse arrestation, déni du droit à un procès équitable, abus de procédure malveillant, défaut d'intervention, force déraisonnable et responsabilité municipale en vertu de Monell c. Dept. of Social Services of the City of New York.


J'ai surpris mon mari avec un dîner de la Saint-Valentin au château blanc, et il a perdu la tête

Rien ne dit la romance comme Harold et Kumar les références.

La Saint-Valentin me stresse. Là, je l'ai dit. C'est à égalité avec le réveillon du Nouvel An pour une nuit qui est censée être inoubliable, lorsque vous faites tout votre possible pour déclarer votre amour de la manière la plus romantique et la plus romantique qui soit. Mais la plupart du temps, vous déboursez deux fois plus pour des fleurs, en appelant frénétiquement chaque Table du Chef-restaurant de calibre en ville, et avaler le coût trop élevé des menus à prix fixe. Tout cela parce que c'est le 14 février, et vous vous sentirez comme un avare si vous ne l'avez pas fait.

Cette année, je me révolte. Je ne ferai plus partie de la machine étoilée Michelin de paiement par voiture en une seule nuit. Cela n'a jamais été celui de mon mari et de mon style et nous nous sommes rencontrés à l'université, dans un cours de danse swing, et pour notre premier rendez-vous, il m'a emmenée chez la Dollarmama, Applebee. Quand j'ai entendu que White Castle proposait un dîner haut de gamme, plein de kitsch et de cœurs rouges le jour de la Saint-Valentin (et qu'ils avaient organisé un dîner romantique pour deux devant les caméras de Delish et 16 millions de nos fans Facebook les plus proches) , j'ai dû surprendre mon mari avec ça. Il s'est présenté gaiement à une adresse dans le Bronx, pas tout à fait conscient de ce dans quoi il s'embarquait, puis a vu les tourelles d'ivoire brillantes de White Castle.

"Je ressens vraiment l'ambiance", m'a dit Nate, alors que nous nous installions dans nos chaises. Il n'était pas sarcastique, un sourire perplexe se dessina sur son visage. "Je suis époustouflé. C'est une si grande &mdash inattendue, mais une super &mdash surprise."

Les tables du restaurant étaient recouvertes de nappes rouge ketchup, les fenêtres recouvertes de banderoles rouges scintillantes qui bloquaient les embouteillages et criaient éternellement les New-Yorkais dehors. Des cœurs en papier étaient suspendus au plafond et des lampions à LED vacillants à chaque table créaient l'ambiance, qui se situait quelque part entre la danse du collège et "vous voulez des anneaux de poulet avec ça?" Chaque restaurant peut déterminer son propre décor, ainsi que ce que ses serveurs & mdash car oui, pour une nuit seulement, White Castle propose un service de table & mdash wear.

C'est une tradition qui a commencé avec un seul restaurant en 1991 et est devenue un tel succès que presque tous les White Castle y participent de nos jours. En fait, la demande a atteint un tel paroxysme que la société s'est associée à OpenTable cette année, vous pouvez donc réserver une place à l'avance.

Alors que la chaîne est joyeusement consciente de l'absurdité de commander Surf & Turf &mdash AKA un curseur de bœuf et de poisson frit à trois étages &mdash en tant que groupe local d'acapella chante des ballades par-dessus votre épaule *, vous ne pouvez pas vous empêcher d'entrer dans le campy- ambiance cool. Des gens s'y sont proposés, enroulés dans des limousines, voire déguisés en couples, comme Batman et Robin, le tout au nom d'avoir une Saint-Valentin pas comme les autres.

Et vraiment, il ne ressemblait à aucun autre. Nate et moi avons commandé un échantillon d'à peu près tout & mdash curseur classique, poulet et gaufres, frites étouffées chargées, surf et gazon, même la spécialité de la nuit de cette année, smoothies aux fraises enrobés de chocolat & mdash tout pour moins que ce qu'il en coûte généralement pour deux boissons dans un bar. On est venu, on a grignoté, on a slow-dance dans la salle à manger. puis Nate a accidentellement renversé un smoothie au fudge sur les draps fins de White Castle.

"C'est ce qu'est l'amour", a déclaré le vice-président de White Castle, Jamie Richardson, qui a été témoin de ce qui sera désormais connu sous le nom de The Incident. "C'est la vulnérabilité d'être capable d'être soi-même, de ne pas avoir peur de se répandre."

Laissez au vice-président de White Castle le soin d'être un gourou de la vie inattendu. Je pense que nous avons trouvé notre nouvelle tradition de la Saint-Valentin et mdash s'ils nous récupèrent.

* Tous les restaurants ne proposent pas de musique live. Le site du Bronx que nous avons visité accueille souvent des étudiants de l'Université Fordham chaque année, et d'autres ont eu des violonistes et d'autres interprètes, mais ce n'est pas garanti.

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Casserole du Château Blanc

L'une de mes activités préférées lors d'un voyage dans le Midwest est de manger au White Castle. Je ne sais pas s'ils ont des restaurants en dehors de cette région des États-Unis ? S'ils le font, je ne les ai jamais vus. Si vous n'y êtes jamais allé et que vous en avez l'occasion, arrêtez-vous définitivement et prenez un sac et savourez le fait que vous mangez une partie de l'histoire américaine! Du site Web de White Castle’s – C'est une expérience qui transcende le temps, l'espace et parfois la pensée rationnelle.

White Castle, fondé en 1921 par Walter Anderson et Billy Ingram, est célèbre pour ses "sliders" un simple petit hamburger carré. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que White Castle est généralement considéré comme la toute première chaîne de restauration rapide. cuisine. Qui savait?

Les voyages dans le Midwest sont un peu plus rares pour nous ces jours-ci. Avec une famille nombreuse et mon mari travaille plus de 60 heures par semaine, tout cela nous empêche de faire beaucoup de choses. Nos priorités sont ailleurs plutôt que de galavanter dans le Midwest en mangeant au White Castle. Nos “voyages” ont tendance à être un peu plus près de chez nous en ce moment.

Comment profiter de White Castle sans restaurant près de chez moi ?

Et ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose. Et cela ne doit pas nous empêcher de profiter de White Castle. Nous pourrions acheter ces boîtes préemballées de curseurs dans la section congélateur de notre magasin à grande surface le plus proche. Ou nous pourrions faire cette casserole super facile qui a tout de même bon goût!

Évidemment, nous avons opté pour ce dernier. Et vous devriez aussi ! C’est si facile de faire cette casserole de château blanc à la maison. Et c'est une recette approuvée par la famille ! Mes enfants adorent quand cette cocotte fait son apparition au menu !

Je noterai que bien que le ketchup ne soit pas répertorié comme ingrédient, j'aime parfois en ajouter un filet sous la couche supérieure des rouleaux de croissant avec la moutarde et les cornichons. Si la sauce barbecue est votre confiture, n'hésitez pas à la remplacer. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette casserole de château blanc facile !


Contenu

Sandwichs et entrées Modifier

Lorsque le prédécesseur du Burger King moderne, Insta-Burger King, a ouvert ses portes en 1953 à Jacksonville, en Floride [1], le menu de l'entreprise se composait principalement de hamburgers, de frites, de boissons non alcoolisées et de desserts. Insta-Burger King a été acquis en 1954 par deux de ses franchisés, James McLamore et David Edgerton, qui l'ont rebaptisé Burger King. Sous son nouveau propriétaire, l'entreprise a continué à développer son menu de base, ses techniques de cuisson et son équipement. En 1957, McLamore et Edgerton ont créé l'article emblématique de BK, le Whopper, afin de différencier BK des autres points de vente de hamburgers de l'époque. Le Whopper est un hamburger de 4 oz (110 g) avec laitue, tomate, mayonnaise, cornichon et ketchup, au prix de 29 ¢. Le sandwich a été conçu pour offrir au client un produit plus gros avec un meilleur rapport qualité-prix que les concurrents, qui vendaient des hamburgers à un prix moyen de 15 ¢. [2] [3] En tant que produit phare de Burger King, le Whopper a été étendu au-delà du sandwich original en une gamme de sandwichs tous fabriqués avec les mêmes ingrédients. Le sandwich Whopper a subi plusieurs modifications dans sa recette au fil des ans, avec un changement d'un petit pain ordinaire à un rouleau de graines de sésame au début des années 1970 et un changement de taille de galette au milieu des années 1980 étant deux des plus notables. [4] Depuis sa création, le Whopper est devenu synonyme de Burger King et est devenu le centre d'une grande partie de sa publicité. [5] La société a même nommé ses restaurants de style kiosque "Whopper Bars". [6]

En 1978, Donald N. Smith a été embauché par McDonald's pour aider à restructurer les opérations d'entreprise de Burger King afin de mieux concurrencer son ancienne entreprise ainsi que la chaîne alors montante, Wendy's. Dans le cadre d'une refonte opérationnelle qu'il a baptisée "Opération Phoenix", [notes 1] l'un de ses premiers changements au menu de l'entreprise a été d'ajouter la gamme de sandwichs spécialisés Burger King en 1979. Cette gamme, avec de nombreux sandwichs non hamburgers, y compris le poulet et poisson—a considérablement élargi l'étendue du menu BK. Il s'agissait de l'une des premières tentatives d'une grande chaîne de restauration rapide pour cibler un groupe démographique spécifique, dans ce cas les adultes âgés de 18 à 34 ans, dont les membres étaient vraisemblablement disposés à dépenser plus pour un produit de meilleure qualité. [notes 2] Les nouveaux produits ont été couronnés de succès et les ventes de l'entreprise ont augmenté de 15 %. [7] Alors que la plupart de la gamme a depuis été abandonnée, le sandwich au poulet original de la société est toujours proposé sur tous ses marchés mondiaux, et le sandwich au jambon et au fromage est une offre régionale. [8]

BK Chicken Tenders a fait ses débuts dans une révision et une expansion du menu en 1985 pour remédier à l'absence d'un produit à base de poulet semblable aux Chicken McNuggets de McDonald's. Le produit a dû être temporairement retiré en raison de la disponibilité limitée de viande de poulet, il a été réintroduit environ six mois plus tard. [9] À l'origine composé de filets de poulet tranchés, le produit a été transformé en un produit formé de poulet haché plusieurs années plus tard. [10] En 1987, BK a sorti les Burger Bundles, un pack de six mini burgers, similaires à White Castle qui a été ramené plus tard sous le nom de " Burger Buddy ". [11] Les Fish Tenders ont été introduits pour compléter les Chicken Tenders lors d'une expansion du menu en 1989. Le nouveau produit à base de poisson, vendu dans le même style de récipient que les Chicken Tenders, était une commande de bâtonnets de poisson avec sauce tartare pour tremper. La taille des portions était similaire à celle des Chicken Tenders. Fish Tenders a été interrompu en 1990. [notes 3]

L'entreprise a lancé son premier sandwich au poulet grillé, le BK Broiler, en 1990. Le sandwich comprenait une mayonnaise à l'aneth et était servi sur un rouleau de son d'avoine. [12] [13] En 1998, BK a reformulé le BK Broiler en un sandwich plus grand et plus masculin : une plus grande galette de poulet avec de la mayonnaise servie sur un petit pain Whopper. En 2002, BK a changé le nom du sandwich en Chicken Whopper et a ajouté un plus petit sandwich Chicken Whopper Jr.. [14] [15] La société a remplacé la ligne Chicken Whopper par une autre ligne de sandwichs grillés en 2003, la ligne BK Baguette. Le sandwich au poulet, servi sur un rouleau de baguette fraîchement cuit, se déclinait en plusieurs variétés, toutes garnies d'une série d'ingrédients faibles en gras. Ils ont été vendus aux États-Unis à une époque, mais sont maintenant vendus uniquement sur le marché européen. [16] La ligne Baguette défaillante a été remplacée en Amérique du Nord par l'itération actuelle de poulet grillé, le sandwich TenderGrill. [17]

Bien que Wendy's ait été la première à proposer un menu économique en 1989, Burger King a décidé d'offrir son propre menu économique en 1998. [18] [19] Ce menu comprenait sept produits : le Whopper Jr., un Chicken Tenders en cinq morceaux, un cheeseburger au bacon, frites de taille moyenne, boisson gazeuse moyenne, rondelles d'oignon moyennes et un petit milk-shake - le tout au prix de 99 ¢ (USD). En 2002 et 2006, BK a réorganisé son menu de valeur en ajoutant et en supprimant plusieurs produits tels que le chili et le Rodeo Cheeseburger. [20] Bon nombre de ces articles, tels que le chili, les tacos, le hamburger au levain (un produit similaire au Whopper Jr., mais avec du pain au levain) et les sandwichs au poulet tendre ont depuis été abandonnés, modifiés ou relégués aux options de menu régional . [21]

Revenant à la pratique consistant à cibler la population adulte comme en 1978, BK a introduit plusieurs nouveaux produits à son menu en 2003. Les nouveaux produits comprenaient des sandwichs au poulet nouveaux ou remaniés, une nouvelle gamme de salades et sa marque de café BK Joe. [22] Le premier de ces articles était le sandwich au poulet TenderCrisp, un tout nouveau sandwich qui comprenait une poitrine de poulet frite de 5,2 oz (150 g) de muscle entier sur un rouleau saupoudré de maïs. Le sandwich faisait partie des plans du PDG de l'époque, Greg Brenneman, pour renforcer le programme publicitaire relancé de l'entreprise "Faites-le à votre guise", conçu pour attirer les jeunes dans ses magasins. [23] Certains articles, y compris la gamme Enormous Omelet Sandwich et la gamme BK Stacker, ont attiré une attention négative en raison de la grande taille des portions, des quantités de graisses malsaines et de la présence de graisses trans. [24] [25] [26] À l'époque, de nombreux produits comportaient des ingrédients de meilleure qualité comme la poitrine de poulet entière, le bœuf Angus, le fromage Cheddar et le fromage Pepper Jack.[27] [28] Tous les nouveaux produits introduits sous le mandat de Blum n'ont pas répondu aux attentes de vente de l'entreprise, les sandwichs au poulet baguette étant un exemple. [29] D'autres produits, tels que la gamme de hamburgers " indulgents " de Burger King, appelés à l'origine Angus Burger, [30] ont subi de multiples reformulations. Le hamburger Angus Steak était à l'origine basé sur une galette surgelée de 5 oz (140 g) malgré les attentes élevées de l'entreprise, le sandwich s'en sortait mal. [31] Après un programme de reformulation, il a été relancé en 2008 sous le nom de hamburger Angus Steakhouse de 140 g. [32] Avec l'introduction d'un nouveau gril multifonction capable de cuire un ensemble de produits plus diversifié, Burger King a remplacé le hamburger Angus Steakhouse par le hamburger Steakhouse XT de 7 oz (200 g) en 2009. [notes 4] En 2011, le l'entreprise a cessé de vendre le produit sur le marché nord-américain, le remplaçant par le Chef's Choice Burger. Le Chef's Choice Burger a été supprimé en 2012. 2014 a vu l'introduction de la nouvelle tentative d'introduction d'un hamburger haut de gamme dans le portefeuille de l'entreprise avec l'introduction du A.1. Cheeseburger ultime en Amérique du Nord.

Les Burger Bundles sont revenus en 2011 avec des options de galette de bœuf et de poulet. [11]

Accessoires Modifier

Au cours de 1997, BK a réorganisé ses frites en Amérique du Nord. Les frites améliorées étaient recouvertes d'une couche d'amidon à base de pomme de terre, donnant aux frites une coquille croustillante qui conservait sa texture plus longtemps. La société les a présentées dans une série de publicités affirmant que les nouvelles frites avaient meilleur goût que les frites McDonald's dans les comparaisons de goûts des consommateurs. D'autres publicités mettaient en vedette M. Potato Head dans une série de publicités ciblées sur la démographie. [33] Les frites étaient en recherche et développement depuis plus de deux ans et étaient déjà disponibles sur plusieurs marchés lorsque la campagne publicitaire a commencé. [34] En Europe, BK vend également des quartiers de pommes de terre, un type de frites épaisses et en forme de coin. En 1991, la société a lancé les frites Twister, des frites coupées en spirale avec un enrobage épicé, dans le cadre d'une campagne promotionnelle. Une partie de l'attrait du produit était qu'ils étaient servis dans un gobelet en papier par opposition au carton de friture normal. Le produit a été conçu comme une promotion à court terme qui serait périodiquement réintroduite. [35]

En 2002, Burger King a offert "Shake 'em up Fries", qui comprenait un sac de frites et un paquet d'épices. Le client ajoutait les épices aux frites, puis secouait le sac jusqu'à ce que les frites soient enrobées. [36] [37]

Au-delà des frites, l'entreprise a introduit plusieurs autres produits d'accompagnement au cours de son existence. Les rondelles d'oignon ont fait partie du menu pendant la majeure partie de l'histoire de BK. Fabriqués à l'origine à partir d'oignons entiers tranchés, ils ont été reformulés en un produit formé à base de pâte d'oignons en 2001 dans le cadre d'une refonte du menu. [38] Dans la même refonte du menu de 2001, la société a ajouté une sauce à trempette spécifique aux rondelles d'oignon et l'a souligné à nouveau lors de l'introduction de son menu de valeur BK à 99 en 2002. [39] Dans le cadre de l'introduction de son menu de valeur BK Cravers en 2005. , la société a brièvement vendu des poppers jalapeño accompagnés d'une vinaigrette ranch dans le cadre de son menu national. Le même menu a ajouté des bâtonnets de mozzarella avec un côté de sauce marinara. Les bâtonnets de mozzarella ont depuis été relégués au menu régional aux États-Unis, mais sont vendus sur le menu national au Canada. [40] [41] [note 5]

Petit-déjeuner Modifier

L'une des contributions importantes de Smith au menu a été l'ajout d'une gamme de produits de petit-déjeuner dans le cadre de l'expansion de la gamme de produits de 1978. Jusque-là, le petit-déjeuner n'était pas un marché que Burger King avait servi. [notes 6] Outre l'ajout du Croissan'Wich en 1983, le menu du petit-déjeuner est resté presque identique à celui du McDonald's jusqu'à une refonte du menu en 1986. [notes 7] Cette expansion a introduit le BK's A.M. Gamme de produits Express, qui comprenait des bâtonnets de pain doré et des mini-muffins. [42] La nouvelle gamme de petit-déjeuner a été conçue pour être portable, car des études ont montré qu'un pourcentage croissant de consommateurs prenait un petit-déjeuner sur le pouce. [43] Peu de temps après l'introduction des produits de bâton de pain doré, BK s'est associé à Lender's Bagels pour introduire un sandwich au petit-déjeuner bagel. Le nouveau produit a été conçu pour stimuler les ventes le matin en piquant la curiosité des clients avec un nouveau goût. Le produit a été testé pendant plusieurs mois sur le territoire d'origine de BK à Miami avant un déploiement national. [44]

À la fin des années 1990, BK a comarqué plusieurs de ses produits de petit-déjeuner avec l'ancienne société mère Pillsbury Pillsbury a produit un biscuit frais pour la chaîne en 1996 et des petits pains à la cannelle miniatures appelés Cini-Minis en 1998. Dans le cadre du cachet intégré au produits, Burger King annonce que les produits sont cuisinés frais dans le restaurant chaque matin. [45] [46] [47]

Avec les effets de la récession de la fin des années 2000 réduisant le trafic de petit-déjeuner dans les magasins, Burger King a annoncé qu'il apportait les premiers changements en gros à sa gamme de petits-déjeuners depuis de nombreuses années. [48] ​​Début 2010, Burger King a testé un nouveau groupe de produits pour le petit-déjeuner dans le cadre de sa nouvelle gamme de produits BK Brunch, un sandwich muffin anglais réintroduit, un sandwich composé de pain ciabatta, une paire de bols pour le petit-déjeuner et un mimosa sans alcool. [49] En septembre, une variation légèrement modifiée du menu a été prise nationale pendant une des plus grandes expansions de menu dans l'histoire de la compagnie. Le directeur du marketing, Mike Kappitt, a déclaré que le petit-déjeuner produisait 12% des revenus de l'entreprise, mais que ce n'était que la moitié de ce que McDonald's faisait. Une partie de l'expansion était une campagne publicitaire majeure qui a encouragé les gens à changer d'avis sur le fait de sauter le petit-déjeuner à une époque de chômage élevé. [50] 3G Capital a poursuivi l'expansion du programme de petit-déjeuner avec l'introduction de la farine d'avoine de Quaker Oats Company à son menu fin 2011. La farine d'avoine s'est avérée être un ajout populaire aux menus de petit-déjeuner dans l'ensemble de l'industrie en raison de son faible coût, sa facilité d'utilisation. dans la préparation et la perception comme une option saine et complète. Les analystes de la société d'analyse industrielle Technomic ont déclaré que c'était une bonne décision pour Burger King d'ajouter un produit gagnant à son menu, mais qu'il aurait dû essayer d'être plus créatif en ajoutant d'autres produits similaires tels que le gruau. [51]

Au fur et à mesure que l'entreprise se développait à l'intérieur et à l'extérieur des États-Unis, elle a introduit des versions localisées de ses produits conformes aux goûts régionaux et aux croyances culturelles ou religieuses. Dans les pays à prédominance islamique, comme l'Arabie saoudite, le porc n'est pas servi en raison des lois alimentaires musulmanes. Dans les pays musulmans, la viande est abattue selon la méthode halal et étiquetée comme telle. [52] [53] Des adaptations similaires se sont également produites en Israël, où les lois alimentaires casher interdisent le mélange de viande et de produits laitiers. Avant que l'entreprise ne quitte le pays en 2010, [54] nombre de ses sites en Israël étaient entièrement casher. [55]

Sur de nombreux marchés internationaux, BK propose des produits ou des condiments adaptés aux goûts locaux. Par exemple, au Canada, BK propose de la sauce poutine et du vinaigre pour ses frites, et la sauce peri-peri est disponible en garniture de sandwich au Royaume-Uni. [56] Hungry Jack's, la franchise australienne de Burger King, propose le "burger australien" avec des œufs au plat, des betteraves rouges et d'autres saveurs australiennes. [57] Sur les marchés asiatiques, le poulet à la viande brune est préféré à la viande blanche et les produits à base de volaille vendus sur ces marchés sont souvent annoncés comme tels. [58] [59] L'une des gammes de produits les plus différenciées au niveau régional est l'offre de desserts de la société. Aux États-Unis, BK propose plusieurs desserts, notamment des biscuits aux pépites de chocolat Otis Spunkmeyer, des tranches de tarte aux pommes, des tranches de tarte Hershey's Sundae (un type de tarte à la crème au chocolat) et une tarte rotative dans le cadre de sa carte des desserts. [60] [notes 8] À l'échelle internationale, la société vend des chaussons, des tortas, des Cini-Minis, des muffins, des brownies et de la crème glacée molle à la vanille dans des cornets et des coupes glacées. Dans la plupart des marchés où BK vend de la crème glacée, il vend également un dessert à mélanger sous différents noms. [notes 9] [61] [62] Certains de ces produits de dessert internationaux diffèrent des produits nationaux en termes de préparation, par exemple les tartes vendues dans les pays asiatiques qui sont frites, à la manière d'un chausson, au lieu de la tarte profonde. associé aux tartes américaines fourrées. [63] Alors que dans la plupart des marchés d'Asie du Sud-Est tels que l'Indonésie, la Malaisie, les Philippines, la Thaïlande et le Vietnam, le riz est également disponible en tant qu'élément temporaire ou permanent dans le menu local. Les plats à base de riz sont visiblement divergents entre ces pays, afin de s'adapter au goût local de chaque marché respectif.

Burger King cuisine ses aliments de l'une des cinq façons suivantes : griller, frire, cuire au four, cuire au micro-ondes ou frire. Comme indiqué dans ses devises et ses publicités, BK cuit ses hamburgers et son poulet grillé sur un gril automatisé, [64] tandis que ses autres produits à base de poulet, de poisson, d'accompagnements et de saucisses pour le petit-déjeuner sont frits dans de l'huile végétale. [65] BK prépare ses biscuits, ses brioches à la cannelle et ses biscuits en les cuisant dans un four à convection et au micro-ondes sa galette de hamburger BK Veggie. [66] [67] [note 10]

Griller Modifier

Le prédécesseur de Burger King, Insta-Burger King, a commencé à déployer le dispositif de cuisson au gril d'origine en 1952 lorsque ses propriétaires, Matthew Burns et Kieth Kramer, ont acquis les droits des machines Inst-Shake et Insta-Broiler de George Read. L'Insta-Broiler a cuit les hamburgers dans un panier métallique entre deux grils, permettant aux hamburgers d'être cuits des deux côtés simultanément. La machine était capable de cuire plus de 400 galettes par heure, ce qui a permis à l'entreprise de se développer rapidement. Lorsque McLamore et Edgarton ont ouvert leur premier emplacement Insta-Burger King à Miami, ils ont réorganisé l'unité en ce qu'ils ont appelé un « grill à flammes » - le précurseur de l'unité moderne utilisée par Burger King aujourd'hui. [68] Après l'acquisition d'Insta-Burger King en 1954, le couple a contracté la construction des poulets de chair nouvellement conçus à la société SaniServ d'Indianapolis, Indiana, pour la première série de poulets de chair. [notes 11] Finalement, la société a transféré le contrat de fabrication des unités de poulets de chair à Nieco Automatic Broilers de Windsor, en Californie, qui a fabriqué toutes les unités suivantes jusqu'au début des années 2000. [69]

Lorsque le moment est venu pour l'entreprise de développer un nouveau poulet de chair, elle s'est tournée vers son fabricant d'équipement, Nieco, et Duke Manufacturing, basé à St. Louis, Missouri. L'objectif de Burger King était de maintenir la méthode de cuisson au gril à la flamme de marque de l'entreprise tout en permettant plus d'options de produits sur une plate-forme de cuisson flexible. Les solutions conçues par Nieco et Duke ont atteint cet objectif en utilisant des fonctions de contrôle pendant la cuisson. Les méthodes de cuisson employées par les deux sociétés de fabrication varient dans leurs méthodes Nieco a utilisé deux chaînes, l'une qui maintenait une vitesse et une température de cuisson uniques, et une autre qui avait un réglage de vitesse flexible et un contrôle de température variable. La solution de Duke utilise un four qui cuit selon des paramètres prédéfinis de durée et de température, un lot de produits hétérogènes à la fois. [notes 12] Le premier poulet à griller par lots a été introduit en avril 1999 et a été testé en magasin dans le centre du Wisconsin au cours de l'été 1999. [70]

Au-delà de la flexibilité des nouveaux poulets de chair, le nouvel équipement présente plusieurs caractéristiques destinées à réduire les coûts d'exploitation. Une conception plus efficace des brûleurs dans les unités Nieco produit une réduction de 30 pour cent de la consommation d'énergie. Les unités Duke produisent des économies d'énergie annuelles de 4 000 $ à 5 000 $ par rapport aux unités d'origine, qui fonctionnaient approximativement à pleine capacité toute la journée. Les unités sont si économes en carburant que dans de nombreux États américains, l'entreprise et ses franchises sont admissibles à des rabais sur l'efficacité énergétique. [notes 13] Cependant, un problème est survenu en septembre 2011 lorsque le ministère de la Santé de l'État de Washington a averti Burger King des problèmes avec les unités Duke. Lors de plusieurs incidents dans sept comtés de l'État, les unités Duke se sont avérées avoir des dissipateurs de chaleur fissurés, ce qui a entraîné une sous-cuisson des produits. De plus, il y avait une contamination par des matières étrangères causée par une isolation lâche résultant des fissures ainsi que d'autres problèmes. [71] [72] Après notification, Burger King a publié une déclaration selon laquelle la société a notifié les franchisés et les magasins appartenant à l'entreprise qui exploitent les unités Duke avec des ordres pour réparer le problème immédiatement. Une formation supplémentaire pour les opérateurs a également été commandée. [73]

Équipement de cuisine Modifier

Avant la vente de tout produit, l'entreprise pré-cuit les ingrédients et les conserve dans une armoire chauffante. Pour s'assurer que la cohérence des produits est maintenue et pour réduire la quantité de produits jetés comme déchets, Burger King utilise un système de surveillance informatisé créé par Integrated Control Corp, ou ICC. Le système, appelé Kitchen Minder, surveille l'heure et la température dans les armoires et avertit le personnel et les gestionnaires quand préparer plus de nourriture et jeter les produits plus anciens. Initialement développé de 1998 à 2000, le système est conçu pour fonctionner avec un système d'armoires de maintien développé par Duke. Les conceptions de test initiales prenaient beaucoup de temps à programmer car chaque baie des unités de stockage devait être programmée manuellement. Cela signifiait que plusieurs minutes étaient nécessaires pour chaque produit, ce qui représentait plusieurs heures pour programmer jusqu'à six unités avec huit baies chacune. Lorsque BK a finalement déployé le système en 2001, [74] les unités mises à jour ont utilisé un Palm Pilot pour configurer les unités à l'aide d'un programme personnalisé conçu pour configurer facilement les unités via un port infrarouge ou série. [75] Un système logiciel de flux de cuisine qui aide à centraliser les informations sur le système a été déployé en 2007, combiné au nouvel équipement, il a permis de réduire davantage les coûts pour l'entreprise et ses franchises en calculant les ventes projetées et l'utilisation réelle. [76] Parallèlement au système de maintien, Burger King a déployé de nouveaux grille-pain à grande vitesse pour réduire le temps de fabrication des nouveaux grille-pain, bien que plus rapides, nécessitant plus d'entretien, ce qui augmente les coûts de main-d'œuvre globaux. [77]

Préparation du sandwich Modifier

Pendant les périodes de ventes à volume élevé, BK préparera à l'avance des articles à forte demande tels que des hamburgers et des cheeseburgers pendant les périodes plus lentes, tous les sandwichs sont préparés sur commande. Les sandwichs Whopper, les sandwichs premium et les BK Veggies sont tous préparés à la commande. [78] [79]

Valeur Modifier

BK cible les clients « axés sur la valeur » avec son BK Value Menu. Aux États-Unis, ce menu contient des produits dont le prix se situe généralement entre 1,00 $ et 1,49 $. Sur les marchés non américains, le menu BK Value prend généralement un nom différent, avec des prix fixés pour refléter la valeur approximative d'un dollar américain. À l'échelle internationale, la société standardise son menu de valeur sous les bannières King Deals qui propose des articles à vendre à 1,00 € dans l'UE et un dirham à Dubaï. [80] Dans tous les marchés, le menu de valeur comprend généralement des sandwichs et des entrées plus petits, des commandes d'accompagnement de petite taille, des boissons de petite taille et des desserts. Aux États-Unis, le menu économique propose une offre de petit-déjeuner dans le même format que le menu économique déjeuner/dîner. [81]

Enfants Modifier

Comme avec tous les principaux vendeurs de restauration rapide, BK propose un menu qui cible spécifiquement les enfants. L'entreprise a lancé sa gamme de produits destinés aux enfants en Amérique du Nord au cours de l'été 1990 avec un programme publicitaire appelé Burger King Kid's Club. Aux États-Unis, le repas s'appelle le Kids Club Meal et il se positionne principalement contre le populaire Happy Meal de McDonald's. [82] Le repas comprend une entrée, un accompagnement, une boisson et un jouet. Le jouet est généralement un produit lié à un film ou à une émission de télévision. Les plats d'entrée et d'accompagnement diffèrent d'un marché à l'autre, tout comme la taille des portions.

Sur le marché nord-américain, BK divise en outre son menu pour enfants en trois segments : tout-petits, enfants et « préadolescents ». La seule différence entre les deux premiers groupes est le prix offert au tout-petit qui recevra un jouet adapté à son âge. Les jouets ont été conçus à l'origine par Sassy Inc., basée à Kentwood, dans le Michigan, et ont été introduits en 2000 en complément de la gamme pour enfants existante de l'entreprise. [83] Burger King a changé son concepteur de jouets pour tout-petits en Little Tikes, basé à Hudson, Ohio en 2003. [84]

L'offre tween, introduite en 1999, s'appelle le Big Kids Meal. [85] Les Big Kids Meals se composent d'un double hamburger, d'un double cheeseburger ou d'une portion de six morceaux de Chicken Tenders plus une petite commande de frites, et une boisson de 470 ml (16 US fl oz) et un jouet. D'autres ajouts à la gamme comprenaient une portion de six morceaux du produit Chicken Fries de l'entreprise. L'introduction du Big Kids Meal n'a pas été sans controverse. McDonald's a contesté l'utilisation du nom par Burger King dans une poursuite fédérale affirmant que McDonald's avait utilisé le nom en premier. [86] Selon le dossier, McDonald's a déclaré que la société avait utilisé le terme de manière limitée au Michigan en 1998 dans le cadre d'une promotion à Détroit. [notes 14] La poursuite a été jugée sans fondement et rejetée par jugement sommaire. [87]

Adulte Modifier

Pour attirer le marché des adultes, BK propose plusieurs sandwichs et autres produits à base d'ingrédients de meilleure qualité tels que des filets de poulet entiers, du bœuf Angus et d'autres ingrédients « premium ». [88] Ces sandwichs sont généralement servis sur un rouleau de meilleure qualité, comme des baguettes ou des rouleaux de pommes de terre saupoudrés de maïs. En 2009 et 2010, la société a ajouté d'autres produits haut de gamme tels que des côtes levées au barbecue, du poisson grillé, un sandwich au poulet grillé amélioré, des brochettes et un hamburger extra-épais appelé Steakhouse XT. [89] [notes 15] Plusieurs publications de l'industrie ont affirmé que ces nouvelles offres perturbent la différenciation entre les marchés de la restauration rapide et des restaurants décontractés avec une combinaison de goût, de prix compétitifs, de rapidité de service et de commodité. [notes 16] Les produits destinés aux adultes de Burger King et de ses concurrents ont été critiqués par les commentateurs de l'industrie de la restauration comme un blip temporaire. Les produits « indulgents » sont perçus comme brouillant les frontières entre les segments de marché de la restauration rapide et de la restauration décontractée et, bien qu'ils attirent de nouveaux clients à la recherche de valeur, l'effet peut n'être que temporaire. Les musulmans sont autorisés à manger des frites de poulet et d'autres saveurs de frites de poulet dans burger king car cela désigne ou se rapporte à de la viande préparée conformément à la loi musulmane. Une fois que les instabilités économiques de la récession de la fin des années 2000 se sont estompées, les clients peuvent retourner dans des chaînes occasionnelles comme Chili's et laisser les chaînes de restauration rapide là où elles ont commencé en termes de nombre de clients et de bénéfices. [90]

BK cible des sous-groupes spécifiques au sein du marché des adultes. Des produits tels que le BK Stacker et le BK XXL sont destinés aux adolescents et aux jeunes adultes de sexe masculin soucieux de leur santé. Des produits tels que des salades, du poulet grillé et des hamburgers végétariens sont proposés.[91] [92] Des produits tels que le BK Veggie, un hamburger sans viande initialement introduit en 2002, [93] ciblent la population féminine et axée sur la santé en utilisant un programme de marketing comarqué et une galette produite par la division Morningstar Farms de Kellogg Company. . [66] [94] Un autre sous-marché de ce groupe est celui des parents et des navetteurs en déplacement. Les frites de poulet BK de la société - des morceaux de poulet panés coupés en frites - sont spécifiquement destinées à ce segment. [95] [96] Introduit pour la première fois en 2005, le produit a eu suffisamment de succès pour que Burger King étende la commercialisation des frites de poulet à la population des enfants avec une version de repas pour enfants du produit en 2007. Le repas a été lancé avec une promotion croisée en en collaboration avec Nickelodeon Bob l'éponge Carré. La série de publicités a suscité la colère de l'American Family Association en raison des préoccupations perçues concernant la nudité. [97]

Le "Superfan" Modifier

Une cible de marché particulière qui était importante pour l'entreprise a été identifiée comme le « Superfan ». Le superfan était un groupe démographique qui comprenait des personnes âgées de 18 à 49 ans, principalement des hommes, qui visitaient un restaurant de restauration rapide cinq fois par mois et mangeaient de la restauration rapide 16 fois par mois. [98] Burger King et leurs concurrents espèrent attirer ce groupe car les sommes importantes qu'ils représentent, une augmentation des ventes à ce groupe pourrait entraîner une augmentation des ventes mondiales. [99] Alors que les superfans représentaient moins de 20 pour cent de la clientèle de Burger King, ils représentaient près de 50 pour cent des affaires de l'entreprise. En se concentrant sur ce groupe démographique, l'entreprise pouvait augmenter ses ventes plus facilement, il était plus facile de générer plus de visites répétées de ce groupe démographique que d'amener de nouveaux clients à quitter d'autres chaînes. La société a utilisé la publicité mettant en vedette sa mascotte, le Burger King, en tandem avec le lancement de nouveaux produits tels que son produit BK Wrapper pour aider à générer un nombre accru de visites de ce segment de clientèle. [100]

Avec le ralentissement de l'économie mondiale dû à la crise financière de 2007-2010, l'entreprise a connu un inconvénient de se concentrer autant sur ce groupe démographique. Le taux de chômage élevé de la récession, associé à des habitudes alimentaires plus saines, a éloigné de nombreux clients de la restauration rapide vers le segment fast-décontracté ou les a forcés à arrêter de manger au restaurant. Des analystes ont déclaré qu'en concentrant ses programmes de marketing et de publicité sur les hommes, BK s'aliénait les femmes et les enfants. L'analyste de Morgan Stanley, John Glass, a déclaré : « Peut-être que s'occuper du super fan était la bonne stratégie pour démarrer l'entreprise, mais peut-être qu'ils se sont appuyés là-dessus pendant trop longtemps. » [101]

Pour aider à contrer le biais masculin perçu de son groupe cible de superfans, la société a élargi la définition au début de 2010 pour couvrir les individus des deux sexes, de tous âges et des ménages qui fréquentent la restauration rapide dans les délais impartis. Tout au long de 2010, la société a ajouté de nouveaux repas combinés « étapes positives » soucieux des calories qui ont été annoncés dans les médias destinés aux femmes, ainsi qu'un lien promotionnel continu avec la série de films Twilight destinée aux femmes. [notes 17] La ​​nouvelle équipe de direction de 3G Capital a éliminé l'accent mis sur le superfan après son acquisition de la société en 2010, se concentrant sur une base démographique plus large qui comprend des femmes et des clients plus soucieux de leur santé. [51]

L'une des premières incursions de l'entreprise dans le domaine des produits plus sains a eu lieu en 1983 avec l'introduction de son bar à salades. Le bar à salade a rencontré un succès léger à modéré, mais les franchisés de l'entreprise se sont plaints de coûts d'exploitation élevés et d'un faible retour sur investissement. [102] Une partie du produit, une salade pita, a été rapidement abandonnée du bar à salades, tout comme les plans visant à utiliser l'unité de bar pour augmenter les ventes de petit-déjeuner. [103] En 1987, l'entreprise a ajouté à son bar à salades une gamme d'essais de salades préemballées, y compris des salades du chef et du jardin. [104] Le bar à salade a finalement été éliminé au profit des salades emballées. En 1990, BK a lancé une nouvelle gamme de salades accompagnée d'un accord de licence avec Newman's Own, Inc. de Paul Newman, dont les vinaigrettes accompagnaient les produits. [105] [106] Burger King a de nouveau réorganisé sa gamme de salades en 2004, avec l'introduction de ses produits Fire Grilled Salad. [107] Burger King a cherché à différencier cette gamme de salades en emballant les garnitures de viande chaudes - un choix de crevettes grillées ou de poulet grillé - séparément de la salade froide, ce qui a ajouté l'apparence d'une couche supplémentaire de fraîcheur. [108] À un moment donné aux États-Unis, les salades sont préfabriquées hors site. Ils sont vendus avec deux garnitures et une vinaigrette de marque Ken's Foods Ken's Steakhouse. À l'échelle internationale, les salades varient en composition et en style d'un marché à l'autre. Sur tous les marchés, les salades sont l'un des produits destinés aux femmes et aux consommatrices soucieuses de leur santé. Dans certaines régions d'Europe, les salades sont vendues sous la bannière "King Delight" ou "LA Range". [109] [110]

En réponse aux récentes tendances en matière d'obésité aux États-Unis et dans d'autres pays, Burger King a modifié son menu et ses pratiques de préparation des aliments. En plus d'offrir des plats à faible teneur en matières grasses tels que des salades, la société a mis à jour ses guides nutritionnels pour inclure des directives diététiques et d'autres données nutritionnelles. L'une de ses réactions aux préoccupations concernant les graisses trans a été de lancer un programme en janvier 2008 pour éliminer progressivement les graisses trans ajoutées dans ses produits et pour passer à des huiles végétales pures sans graisses hydrogénées. [111] Le programme s'est terminé début 2009 avec un passage complet aux nouvelles huiles. La plupart des produits, mais pas tous, ne contiennent aucun gras trans ajouté. Certains produits, comme le bœuf utilisé dans les hamburgers, contiennent encore des gras trans naturels. [112] [note 18]

Pour répondre aux préoccupations concernant l'augmentation de l'obésité infantile dans les pays occidentaux et les accusations d'offres malsaines pour les enfants par des groupes tels que le Center for Science in the Public Interest, [113] la société a créé un programme nutritionnel appelé "BK Positive Steps" qui vise chez les enfants et leurs familles. [114] Le programme a commencé avec l'introduction de produits tels que les filets de poulet grillés, les macaronis au fromage Kraft et les "frites" aux pommes, qui sont des pommes coupées à la française servies dans une boîte à frites qui sont présentées dans un nouveau repas du club pour enfants faible en gras. . [115] [116] Selon une déclaration de Burger King, les nouveaux repas du Kid's Club ne contiennent pas plus de 560 calories par repas, moins de 30 pour cent des calories provenant des graisses, moins de 10 pour cent des calories provenant des graisses saturées, aucun trans ajouté graisses et pas plus de 10 pour cent des calories provenant des sucres ajoutés. [117] [118] Des changements supplémentaires à son menu ont été annoncés en mai 2009, y compris la réduction des niveaux de sodium dans son produit Chicken Tenders d'environ 33 pour cent, un passage aux produits laitiers écrémés aux États-Unis et l'ajout de jus de pomme enrichi de calcium à sa gamme de boissons. [119] [notes 19] Les filets de poulet grillés ne sont vendus que sur le marché du Royaume-Uni et de l'Irlande. La gamme de produits a été élargie pour inclure un mini sandwich au poulet bouilli pour les repas des enfants dans cette région. [note 20]

L'entreprise a adapté son menu pour s'adapter à différents modes de vie diététiques en ajoutant plusieurs options végétariennes, notamment des salades, le sandwich BK Veggie et son hamburger aux haricots épicés frits qui est vendu dans les sites internationaux de Burger King. [120] [notes 21] La majorité de ces produits ne sont pas considérés comme végétaliens en raison de la présence d'œufs ou de produits laitiers [notes 22] un exemple est le BK Veggie, qui est approuvé par la British Vegetarian Society. Les directives de la société n'exigent pas que leurs produits approuvés soient végétaliens et autorisent les ingrédients ovo-lacto-végétariens. [121] Le Veggie Burger est largement vendu dans d'autres pays, parfois sous des noms différents (par exemple, il est appelé « Country Burger » en Allemagne). [notes 23] Burger King a ajouté des variantes à faible teneur en glucides de plusieurs de ses produits en 2004 qui sont conformes aux régimes à faible teneur en glucides tels que le régime Atkins et le régime South Beach. [122] La préparation pauvre en glucides consiste à éliminer le pain et à servir le produit dans un bol avec de l'argenterie. [123]

En janvier 2010, BK a commencé à publier une liste de ses produits qui contiennent du gluten et a ajouté des options de menu conçues pour aider les personnes atteintes de la maladie cœliaque dans le cadre de son programme de nutrition « Positive Steps ». Un représentant de l'entreprise a déclaré qu'il comprend que ses clients ont des besoins alimentaires individuels et, dans le cadre de sa promesse « Faites-le à votre guise », Burger King propose des plats pour les personnes sensibles au gluten. [124] [125] La nourriture BK est préparée avec plusieurs allergènes alimentaires connus, y compris le blé, le lait, le soja et les œufs. [note 24]

La gamme de produits vendus dépend généralement de l'heure de la journée. Les plats du déjeuner tels que les hamburgers et les frites ne sont traditionnellement pas servis pendant l'heure du petit-déjeuner. Cependant, certains magasins BK vendent de la nourriture dans le cadre de leur programme « Burgers for Breakfast ». [126] Alors que pendant plusieurs années, l'entreprise a dicté les horaires à ses franchisés aux États-Unis, cela a changé avec la vente de l'entreprise en 2010. Les nouveaux propriétaires ont assoupli les horaires obligatoires pour que les magasins soient ouverts de 6 h à minuit du lundi au samedi. et de 7 h à minuit le dimanche, les franchises ont été encouragées à rester ouvertes plus tard ou pendant 24 heures sur les marchés susceptibles de soutenir l'activité. [127] [128]

Emballage Modifier

L'emballage des produits de Burger King a subi de nombreux changements au fil des ans. Contrairement à McDonald's, la société n'a jamais utilisé la boîte à clapet en polystyrène. Ainsi, lorsque les préoccupations environnementales concernant la mousse de polystyrène ont atteint leur paroxysme à la fin des années 1980, la société a vanté son utilisation de boîtes en carton pour ses sandwichs. [129] [130] Lorsque McDonald's a décidé d'éliminer son emballage en polystyrène, Burger King a publié plusieurs annonces sarcastiques dans les journaux nationaux indiquant qu'il avait toujours emballé ses sandwichs dans du papier ciré, ils accueillaient McDonald's "au club". [notes 25] Pour réduire la quantité de papier que l'entreprise utilisait, la boîte en carton a été en grande partie éliminée en 1991, elle a été remplacée par du papier ciré. [notes 26] Les boîtes en carton sont encore utilisées pour ses produits « finger food » comme les filets de poulet et les frites, les bâtonnets de pain doré et les desserts. [131]

En 2004, l'entreprise s'est engagée dans une refonte de toute sa ligne d'emballage qui a lié l'emballage à sa campagne publicitaire irrévérencieuse créée par Crispin, Porter + Bogusky. L'emballage de chaque produit comprenait un commentaire ironique sur le produit lui-même. Alex Bogusky, partenaire et directeur créatif exécutif de CP+B, a déclaré que BK avait décidé de « créer un dialogue avec le consommateur » en utilisant les grandes zones d'espace blanc trouvées sur son emballage à l'époque. Tous ses emballages de sandwichs, cartons, doublures de plateaux, sacs, assiettes de petit-déjeuner, tasses de chili, condiments et emballages de produits régionaux ont reçu ce qui a été décrit comme une « copie publicitaire originale » ciblant spécifiquement le segment démographique des hommes de 18 à 34 ans. Outre le commentaire humoristique, la société a également créé des noms de type sniglet pour les éléments qui apparaîtraient dans ses produits, tels qu'une "sonnerie" - une seule rondelle d'oignon qui avait été accidentellement incluse dans une commande de frites. [132] [133]

À partir de l'introduction de son produit BK Chicken Fries en 2005, BK a commencé à adapter certains de ses emballages de produits afin qu'ils puissent être placés dans un porte-gobelet automobile. La boîte BK Chicken Fry, bien que de forme carrée, se placera confortablement dans le porte-gobelet et son dessus, une fois ouvert, forme un petit plateau conçu pour contenir la sauce. Burger King attribue à la conception de cette boîte d'avoir contribué à faire de ses frites de poulet le produit de poulet destiné aux adultes le plus populaire aux États-Unis. [134] Depuis, il a ajouté un récipient à frites rond breveté et déposé qu'il appelle le « FryPod », qui est un gobelet en papier fabriqué à partir de 50 % de matériaux recyclés et conçu pour tenir dans un porte-gobelet automobile. [135] La conception de l'emballage a remporté une mention honorable lors d'un concours de conception de l'industrie de l'emballage. [136] Les grands et très grands contenants pour boissons de BK sont fabriqués à partir de plastique HDPE moulé avec un fond en forme d'entonnoir qui permet aux gobelets surdimensionnés de s'adapter aux porte-gobelets.

Union Packaging, une entreprise de produits de papier à participation minoritaire basée à Philadelphie, a fourni une grande partie de l'emballage pour les opérations nord-américaines de Burger King depuis l'obtention de son premier contrat en 2000. Le contrat initial de 15 millions de dollars concernait des contenants en carton « à clapet » et couvrait 1 250 Sites BK aux États-Unis. [notes 27] Union a joué un rôle déterminant dans le développement du carton FryPod, et ses efforts ont valu à l'entreprise le prix du fournisseur de l'année de Burger King en 2007. [137]

Reformulations Modifier

Au fil du temps, l'entreprise reformule divers produits dans le but d'augmenter les ventes du produit ou d'améliorer le goût, l'apparence ou la consistance physique du produit. Un exemple en est le BK Big Fish, l'offre de sandwich au poisson de la société en Amérique du Nord. Le sandwich au poisson original de Burger King, introduit dès la fin des années 1960 sur certains marchés, s'appelait le Whaler. Lorsque Burger King a présenté son sandwich au poulet grillé en 1990, le BK Broiler, il a changé la panure du sandwich au poisson en un style panko, a commencé à le servir sur un petit pain saupoudré de farine d'avoine qui a été utilisé pour le sandwich au poulet grillé, et a renommé le produit l'océan Attrapez un sandwich. [138] Lorsque BK a reformulé le BK Broiler, la société a également reformulé l'Ocean Catch en BK Big Fish dans sa configuration actuelle. [139] Le sandwich a été à nouveau brièvement reformulé après l'élimination progressive des sandwichs Baguette, et a été réintroduit sous le nom de Big Fish en 2005. [140]

L'une des reformulations de produits les plus importantes de la société a eu lieu en mars 2011. La société a mis à jour la recette de sa gamme de produits Chicken Tender de plus de 25 ans en reformulant le mélange de panure et d'épices tout en mettant à jour la forme. La nouvelle formulation a été décrite par la société comme étant "plus largement attrayant" au palais de ses clients selon une déclaration publiée par la société. L'analyste de Nation's Restaurant News, John Barone, a déclaré que le changement pourrait également être dû à une évolution de l'ensemble de l'industrie vers des produits à base de poulet en raison de l'augmentation des prix des produits de base, forçant les restaurants à se tourner vers les offres à base de poulet en raison des prix élevés du porc et du bœuf survenus au cours de l'année précédente. Il a ajouté que les coûts des poitrines de poulet ont baissé ou stagné au cours de la même période, ce qui en fait un choix plus attrayant pour les entreprises. accompagné d'un produit lié au film Hop destiné au marché des jeunes, d'une campagne publicitaire destinée aux adultes encourageant la commodité et la personnalisation des produits et d'un envoi de coupons à l'échelle nationale aux États-Unis. appelé « appel d'offres 8 ». [141]

Offres à durée limitée Modifier

Pour générer des ventes supplémentaires, BK introduira occasionnellement des offres à durée limitée (LTO) qui sont des versions de ses produits de base ou de nouveaux produits destinés à des ventes à long ou à court terme. Beaucoup de ces produits LTO se concentrent sur des produits de menu de base tels que le Whopper, qui a présenté des variantes telles que le Texas Double Whopper avec des jalapeños, du bacon et du pepperjack ajoutés. D'autres LTO incluent de tout nouveaux sandwichs comme le sandwich Chick'n Crisp (maintenant un article permanent dans de nombreuses régions) et des produits de test tels que le Great American Burger de la société, qui était une tentative de sandwich haut de gamme en 2003. Il a été fait avec un Galette Whopper et plusieurs nouveaux ingrédients, y compris un pain de style boulangerie feuille entière de bacon poivré, par opposition à de la moutarde assaisonnée à la laitue et une sauce spéciale. Le hamburger était servi avec du fromage américain, de la mayonnaise, des tomates et des oignons. [142] Un hamburger similaire a été testé dans le Wisconsin en 1999. Ce grand hamburger américain comportait une seule galette de hamburger de 8 oz (230 g) et différentes garnitures. Il a été conçu pour être cuit sur un précurseur du gril batch actuel. [note 28]

D'autres produits LTO cherchaient à élargir les gammes de produits existantes avec de nouveaux ingrédients de base. L'offre de 1992 de la société, un sandwich au pain de viande, a été introduite dans le cadre d'une poussée vers un service à table limité. [143] [144] D'autres variantes de LTO dans sa gamme Specialty Sandwich comprenaient un sandwich à la saucisse italienne servi de l'une des trois façons suivantes : avec des oignons et des poivrons à la parmigiana avec du fromage mozzarella et de la sauce marinara ou avec les quatre ingrédients. Les sandwichs au steak étaient fabriqués à partir de filets de steak ou, plus tard, de bœuf restructuré. D'autres offres étaient un sandwich au jambon et au fromage avec de la mayonnaise, de la laitue et de la tomate, et un sandwich au veau parmigiana. [145]

Tendances Modifier

L'entreprise n'hésite pas à suivre les tendances au sein de l'industrie de la restauration rapide et du fast casual, deux exemples de cela peuvent être vus dans certains de ses anciens produits. Le premier produit d'emballage de l'entreprise, appelé BK Wrapper, a été introduit en Amérique du Nord comme option de petit-déjeuner en avril 2008, avec une version déjeuner/dîner offerte en septembre 2008. [146] Ces produits répondaient aux tendances de l'industrie vers des produits qui sont plus facile à consommer sur le pouce, [147] et aux tendances qui ont commencé en 2007 concernant les aliments plus petits. [148] À l'origine une offre à durée limitée, [notes 29] la version déjeuner/dîner de ce produit a été vendue en tant qu'article régional jusqu'à la fin de 2009, date à laquelle ils ont été éliminés en raison de l'affaiblissement des ventes. L'introduction en 2009 de BK Burger Shots, la version des curseurs de Burger King, faisait partie d'une tendance plus large dans l'industrie de la restauration pour ce type de sandwich. [149] [150] Les emplacements européens les vendent comme le BK Six Pack. [ citation requise ] Aux États-Unis, ils sont basés sur les produits Burger Bundles/Burger Buddies des années 1980, qui étaient à l'origine inspirés des produits similaires vendus chez White Castle et Krystal, [notes 30] [151]

Produits sous licence Modifier

En 2007, Burger King a commencé à licencier son logo et ses articles à des sociétés extérieures pour des produits autres que Burger King. Une entreprise de produits sous licence, Broad Street Licensing Group, et son partenaire de fabrication, le groupe Inventure, ont lancé les premiers produits à l'automne de la même année : des chips de pommes de terre aromatisées en deux saveurs, un hamburger grillé à la flamme et des frites avec du ketchup. Inventure a ajouté une troisième saveur, les rondelles d'oignon, en 2008. [152] Un deuxième produit sous licence, les BK Fresh Apple Fries de la société, a été autorisé à la vente dans les supermarchés en 2009 à la société Cruch Pak. [153] L'entreprise a déclaré que même si les produits sont importants pour fournir une identité de marque, elle ne concentrera pas ses ressources sur eux et investira les frais de licence dans le fonds de marketing de l'entreprise. Les experts de l'industrie ont critiqué l'entreprise pour ce stratagème, avec Rob Frankel, auteur du livre La revanche de la marque X, indiquant "ce n'est pas parce que vous pouvez faire quelque chose que vous devriez le faire". [note 31]

Les accords de licence se sont avérés fructueux. Broad Street a étendu la gamme de produits à dix-sept pays à travers le monde tout en augmentant la sélection à plus d'une demi-douzaine de produits conçus pour imiter les saveurs de certains des principaux produits du menu de Burger King. Le succès de la gamme de produits et des accords de licence a valu aux entreprises un prix pour « l'extension de marque de l'année » de Licence! Global magazine, et leur a valu une nomination pour la "Meilleure licence d'entreprise de l'année" de la Licensing Industry Merchandisers Association. [154]

ConAgra Foods a conclu un accord de licence avec Burger King en 2009 pour une nouvelle gamme de produits de frites au micro-ondes. Les nouveaux produits sont King Krinkz, qui sont des frites assaisonnées coupées ondulées King Kolossalz, un très grand paquet de frites et King Wedgez, des quartiers de pommes de terre assaisonnés. Les produits devaient être commercialisés en septembre 2009. L'emballage est conçu pour ressembler au conteneur à frites FryPod de BK. [155]

Produits en échec Modifier

Burger King a introduit plusieurs nouveaux produits qui ont bien fonctionné lors des tests, mais n'ont pas séduit le public. L'échec de la gamme de sandwichs BK Baguette est un exemple de produit qui n'a pas répondu aux attentes des entreprises. Un autre échec antérieur a été le Bull's-eye Barbecue Burger. Le sandwich se composait de deux galettes de hamburger côte à côte, de fromage américain et de bacon, avec une sauce barbecue de marque Bull's-eye Barbecue. Le sandwich était servi sur le même rouleau de 7 po (18 cm) que les sandwichs spécialisés. Plus tard, il a été vendu comme un double cheeseburger de style traditionnel. [156]

En 1992, alors qu'il appartenait à la société britannique Grand Metropolitan, Burger King a expérimenté le service à table. [157] Après 16 h, les clients passaient leur commande au comptoir et leur commande leur était apportée à leur table. Les clients ont reçu du pop-corn gratuit à manger en attendant leur repas. Pour coïncider avec l'offrande, une série de repas appelés paniers-repas ont été introduits. Les paniers-repas comprenaient le panier-repas Whopper, le panier-repas sandwich au steak, le panier-repas au poulet frit et le panier-repas aux crevettes. Dans la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, BK a vendu un panier de palourdes frites. Le dîner était accompagné de deux accompagnements, dont un choix d'une salade d'accompagnement, d'une salade de chou, de frites ou de pommes de terre au four. D'une durée d'environ un an, le concept du restaurant assis est abandonné en 1994 au profit de la formule originale de restauration rapide. [158]

Un autre produit raté, cette fois sous le successeur de Grand Metropolitan, Diageo, était la gamme de hamburgers BK Back Porch Grillers qui comportait une galette épicée et aromatisée servie sur un petit pain de style boulangerie. Il y avait deux variétés : le Regular servi avec de la mayonnaise, de la laitue iceberg en feuilles entières, de la tomate et des oignons grillés, et le Bacon Cheddar, avec du bacon et du cheddar fumé. Il y avait une variété LTO, le Black Stack Griller, à base de sauce barbecue Black Strap (une sauce forte à la mélasse), de fromage suisse, de bacon et d'oignons, pour promouvoir Hommes en noir II. La galette Griller était aromatisée de manière à avoir un goût similaire à celui d'un hamburger grillé sur un gril au charbon de bois. [159]

L'un de ses échecs internationaux a été la gamme de sandwichs BK Crown Jewels, initialement vendue en Nouvelle-Zélande. Ces sandwichs plus gros, destinés aux adultes, étaient préparés avec du poulet frit et grillé ou une galette Whopper et une variété de garnitures et servis sur un rouleau Kaiser. Les garnitures comprenaient une sauce à la mangue et au citron vert, de l'avocat, de l'aïoli, une sauce épicée cajun et de la relish. À l'origine réussis, les sandwichs ont suscité l'intérêt des bureaux de Burger King et étaient envisagés pour un éventuel déploiement mondial. Cependant, l'intérêt pour le produit s'est estompé et ils ont été abandonnés. [160]

Présenté comme un défi direct de la société rivale McDonald's, le Big King était la réponse de Burger King au Big Mac et avait un style et un goût similaires. [notes 32] Le sandwich a été introduit à l'origine en 1993 sous le nom de Double Supreme lors de sa phase de test. Le nom a été changé pour Big King lorsqu'il a été introduit à l'échelle nationale en 1997, et de nouveau pour King Supreme lorsqu'il a été réintroduit en 2002. [161] Le sandwich a été abandonné sur le marché nord-américain au milieu des années 2000. En novembre 2013, Burger King a ramené le Big King sur le marché nord-américain en tant qu'élément de menu permanent. La recette du sandwich Big King est exactement la même que la recette originale des années 1990, y compris un rouleau de trois pièces. [162] Le sandwich Big King est également vendu sur de nombreux marchés internationaux de la société sous plusieurs formes. [note 33] [note 34]

Directives d'achat de viande Modifier

Comme beaucoup de ses concurrents, BK a été la cible de divers groupes de protection des animaux, tels que PETA, à cause du traitement des animaux qu'elle utilise dans la fabrication de ses ingrédients. Dans une concession à ces groupes, BK a accepté d'adopter une série de politiques pour ses fournisseurs pour plusieurs de ses produits animaux crus. La société a établi une préférence pour l'achat d'œufs et de produits à base de porc auprès de fournisseurs qui utilisent des méthodes de production sans cage. [163]

Directives 2001 Modifier

Dans le cadre de ses directives de 2001, Burger King a déclaré qu'il commencerait à effectuer des inspections annoncées et inopinées des abattoirs pour tous ses fournisseurs de viande et prendrait des mesures contre les installations qui échoueraient à ces inspections. Il établirait des directives de vérification de la manipulation des animaux pour tous les abattoirs de ses fournisseurs. L'entreprise exigerait de ses fournisseurs qu'ils ne confinent pas plus de cinq poules dans chaque cage en batterie, que les oiseaux puissent se tenir parfaitement debout et qu'ils exigent la présence de deux abreuvoirs par cage. Il cesserait d'acheter auprès de fournisseurs qui pratiquent la mue forcée des poules, développerait des procédures d'audit pour la manipulation des poulets de chair et instituerait des procédures de manipulation sans cruauté pour les poulets dans les abattoirs. Il commencerait à acheter du porc dans des fermes qui ne confinent pas les truies dans des stalles. [164]

Conformément aux conditions de son accord avec les groupes, la société a déposé une requête en 2002 auprès de la Food and Drug Administration demandant au Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) d'intensifier l'application de la Humane Slaughter Act de 1958. L'USDA a accepté la demande. , déclarant « qu'il fait droit à votre requête et élabore une proposition de règle qui aborde la question de la manipulation sans cruauté ». L'USDA n'a pas indiqué quand il avait l'intention de publier la proposition dans le Federal Register et de solliciter les commentaires du public, ce qui serait la première étape avant que l'agence ne rédige une règle finale. [note 35]

Directives 2008 Modifier

L'entreprise a modifié ses directives d'achat en 2008. Elle a annoncé qu'elle élargirait ses directives d'achat de porc en exigeant que 10 % de ses produits de porc soient achetés auprès de fournisseurs qui n'utilisent pas de cages de gestation, d'enclos métalliques qui confinent les truies et restreignent les mouvements de l'animal, et doubler ce montant d'ici la fin de l'année. [165] Elle commencerait également immédiatement à acheter 2 % de ses œufs auprès de producteurs dont les poules ne sont pas confinées dans de petites cages en batterie grillagées, et doublerait ce montant d'ici la fin de l'année. [notes 36] Il a convenu avec PETA que la société publierait une déclaration selon laquelle elle donnerait la préférence d'achat aux fournisseurs d'œufs qui n'utilisent pas de cages en batterie et aux fournisseurs de volaille qui utilisent ou passent à la mise à mort sous atmosphère contrôlée, ce qui est considéré comme une méthode plus humaine d'abattage des poulets et des dindes. [166]

Lignes directrices 2012 Modifier

Une troisième série de directives a été publiée en avril 2012 lorsque la société a annoncé qu'elle commencerait à mettre en place un plan visant à cesser d'acheter des produits de volaille et de porc auprès de fournisseurs qui mettaient des animaux en cage. Avec cette annonce, Burger King est devenu la première entreprise américaine de restauration rapide à promettre d'acheter 100 % de ses œufs à des entreprises qui n'utilisaient pas de cages en batteries métalliques et de porc à des fournisseurs qui n'utilisaient pas de cages gestationnelles pour les truies. Il s'agit d'une augmentation du pourcentage de produits sans cage de 9 % des achats d'œufs et de 20 % des achats de porc effectués par l'entreprise en 2008. [167] Le plan devrait être achevé d'ici 2017. [168]

Nourriture Modifier

Condiments Modifier

La société H.J. Heinz est un important fournisseur de condiments de Burger King. [169] Ils ont travaillé ensemble sur plusieurs programmes tels que le lien promotionnel de 2001 avec le film Shrek. Heinz a fourni un ketchup coloré LTO Blastin' Green EZ Squirt et une trempette « ooze » à saveur de pomme pour la distribution avec les repas pour enfants de la marque Shrek. [170] [171] Heinz est devenu un fournisseur principal de ketchup aux États-Unis, au Mexique et en Grande-Bretagne, tout en fournissant diverses sauces dans plusieurs pays européens. [172] [173] [174] [note 37]

Kraft Foods a fourni bon nombre de ses produits à BK au fil des ans. Plusieurs de ses lignes de condiments ont trouvé leur place dans les éléments du menu BK. Deux produits Kraft ont été impliqués dans des liens directs : le Bull's-Eye BBQ Burger en 2005 et le sandwich A-1 Steakhouse XT en 2010. Dans les deux cas, Burger King a largement utilisé les noms des produits Kraft, A1 Steak Sauce et Bull's. -Eye Barbecue Sauce, au nom des sandwichs. [notes 38] [notes 39] Kraft a fourni plusieurs produits pour enfants de Burger King, y compris un dessert de marque Jell-O lors de la promotion Teletubbies de BK en 1999, et les macaronis et fromages Kraft utilisés dans ses repas pour enfants faibles en gras introduits en 2009. [175] [note 40]

Protéines Modifier

À la fin des années 1960, Tyson Foods élaborait de nouvelles méthodes pour élargir son marché, notamment en introduisant des emballages de consommation plus petits et en décrochant des contrats militaires. L'entreprise a élargi sa division commerciale en proposant de nouveaux produits à McDonald's et à Burger King. Le produit McDonald's de Tyson a finalement évolué en Chicken McNuggets tandis que le produit Burger King est devenu la base de ses sandwichs au poulet. [176] Pour leur promotion de côtes levées en 2010, Tyson était le fournisseur de porc de Burger King. Malgré un délai de production important, l'approvisionnement en produits estimé à quatre mois a duré moins de trois mois à Burger king. [177]

Une épidémie d'E. Coli en 1996 chez l'un des plus grands fournisseurs de bœuf de Burger King, Hudson Foods, a donné à Tyson Foods l'un de ses plus grands coups d'État. Hudson était l'un des plus grands fournisseurs de volaille aux États-Unis et l'un des plus grands concurrents de Tyson lorsqu'ils se sont lancés dans la transformation du bœuf à la demande de Burger King. Après avoir obtenu un contrat avec Burger King, Hudson a ouvert une usine de transformation de bœuf au Nebraska. Lorsque l'usine a été identifiée comme la source d'une évasion d'E. Coli en 1996, Burger King a abandonné l'entreprise en tant que fournisseur. [178]

Lopez Foods, Inc. d'Oklahoma City est un fournisseur de bœuf du Burger King. [179] Bien que le principal client de Lopez soit McDonald's, l'entreprise fournit également BK.

Accompagnements et desserts Modifier

McCain Foods est devenu un fournisseur de produits à base de pommes de terre de l'entreprise en 1998, peu après un accord avec des agriculteurs du Maine pour fournir des pommes de terre à utiliser sur le marché de la restauration rapide. [180]

Edwards Baking fournit à Burger King des tartes préemballées et des desserts de style tarte tout en assurant une surveillance et une assistance avec les produits de desserts de la chaîne. BK est l'un des principaux contrats nationaux d'Edwards, où la société fournit à Burger King une assistance pour les programmes de marketing, le matériel publicitaire sur les points de vente, les études de marché et d'autres ressources. Edwards a un personnel à temps plein affecté au siège de Burger King à Miami. [181] Avant qu'Edwards ne devienne le principal fournisseur de produits de boulangerie de Burger King, la chaîne avait un contrat avec Awrey Bakeries of Livonia, Michigan, pour sa gamme de produits de petit-déjeuner préemballés. Burger King a vendu une gamme de produits Awrey, notamment des danoises, des beignets et des gâteaux d'anniversaire. [182]

Boissons Modifier

Boissons gazeuses Modifier

Traditionnellement, Burger King vendait des boissons non alcoolisées de la société Coca-Cola sur son marché national. En 1983, PepsiCo a remporté le contrat de fournisseur de boissons de 444 millions de dollars de son rival et, au milieu d'un débat de marché extrême sur l'avenir du contrat, l'a fait renouveler pour un deuxième mandat en 1987. [183] ​​L'entreprise a remporté le contrat en renforcer les liens du programme marketing et publicitaire entre Burger King et lui-même. [184] [185] Le contrat a duré encore trois ans lorsque, partiellement basé sur la croissance de Pepsi en tant qu'exploitant de restaurant avec sa division Tricon Restaurants, Burger King a transféré son contrat de boissons à Coca-Cola. [186] [187]

Depuis 1990, Burger King a continué à utiliser Coca-Cola comme fournisseur de boissons, renouvelant son contrat à plusieurs reprises. [188] Le contrat Coca-Cola n'est pas sans poser de problèmes, le contrat de 1999 prévoyait que les produits Icee de la marque Coca-Cola deviennent un élément de menu permanent dans tous les emplacements américains. Après le déploiement, il a été découvert que les employés de Coca-Cola avaient falsifié des informations sur les tests de produits pour renforcer les chiffres de vente potentiels dans le but d'inciter les franchisés à s'inscrire à une campagne publicitaire estivale. Plusieurs employés de Coke ont été licenciés et Coca-Cola a modifié le matériel promotionnel en magasin pour souligner le nom Icee. [189] Le contrat de 2003 a officiellement étendu la relation entre les deux sociétés afin que Coca-Cola soit le fournisseur exclusif de boissons gazeuses pour la société. [notes 41] Avant cela, les franchises internationales individuelles négociaient leurs propres contrats avec l'entreprise de leur choix. Le contrat de 2003 a donné à Coca-Cola un nouvel accès aux 3 000 restaurants en activité ou en projet sur le pourtour Asie-Pacifique, en Europe et en Amérique du Sud et centrale. [notes 42] L'achat de Burger King par 3G Capital a entraîné une modification du contrat de boissons pour les marchés des Caraïbes et d'Amérique latine. 3G, propriétaire d'AmBev et producteur et distributeur des produits PepsiCo dans la région, a commencé à octroyer des licences croisées entre ses deux sociétés en avril 2011 et est passé à Pepsi sur ces marchés. [190]

En 1999, Burger King a conclu un deuxième contrat de fournisseur de boissons gazeuses avec le Dr Pepper Snapple Group afin d'inclure Dr Pepper à sa gamme de boissons dans les restaurants nord-américains. [191]

Les contrats d'approvisionnement de Burger King pour les boissons non gazeuses sont distincts de ceux pour ses sodas. Lorsque l'entreprise a choisi pour la première fois d'introduire un produit d'eau en bouteille, elle a choisi la marque Poland Spring de Nestlé plutôt que Dasani de Coke. Lorsque le contrat a expiré en 2003, BK est passé à Aquafina de Pepsi, la marque la plus vendue à l'époque. [notes 43] En 2008, Burger King a renouvelé sa relation avec Nestlé en concluant un accord pour vendre les produits d'eau en bouteille Pure Life. [192] BK s'est éloigné des jus de marque Tropicana de Pepsi en 2001 lorsqu'il a opté pour les marques Minute Maid de Coca-Cola pour le marché nord-américain. [193] Avec l'introduction de son programme de nutrition Positive Steps pour les enfants, l'entreprise s'est tournée vers Hershey Company pour fournir le lait faible en gras de marque Hershey dans ses magasins nord-américains. BK utilise une marque populaire pour promouvoir ses produits dans le but d'attirer l'attention des clients sur elle-même et sur ses programmes de repas. [194]

Café Modifier

Produit par la marque Douwe Egberts de Sara Lee, [195] BK Joe était la ligne de café de Burger King qui a été introduite pour la première fois en 2001 en Amérique du Nord et plus tard dans certaines parties de l'Europe. [notes 44] Annoncé comme étant fabriqué à partir de café Arabica, le produit a été fabriqué à l'aide du système Cafitesse de Douwe, une plate-forme qui évite le café infusé à partir de grains moulus au profit d'une boisson à base de concentré de café additionné d'eau chaude. [196] [197] Sara Lee prétend que l'avantage du système est que chaque tasse de café est préparée au moment de la commande avec un minimum de gaspillage et de main-d'œuvre. [198] Le produit n'a pas été conçu pour concurrencer les produits d'entreprises telles que Starbucks, mais était destiné à plaire aux clients qui recherchent une tasse de café consistante. [199]

Malgré l'investissement dans le produit Douwe Egbert, Burger King a annoncé qu'il supprimerait progressivement le système Cafitesse aux États-Unis à l'été 2010 en faveur de la marque de café Seattle's Best de Starbucks. [200] Tout au long de l'été 2010, BK a ajouté plusieurs nouveaux produits à base de café à sa nouvelle gamme de café dans un premier effort pour attirer plus de clients pendant la période de vente du matin. [201] [notes 45] Les nouveaux produits de café, y compris les cafés aromatisés et les boissons au café glacé, sont disponibles toute la journée pour concurrencer la gamme de café McCafé de McDonald's. [202] Chaque vendredi de novembre 2010, Burger King a offert gratuitement 12 tasses US fl oz (350 ml) du meilleur café de Seattle pour encourager les gens à essayer ses gammes de petit-déjeuner et de café. La société a prédit que le nombre de tasses de café gratuites se chiffrerait entre deux et quatre millions. [note 46]

Boissons alcoolisées Modifier

Pendant de nombreuses années, Burger King a vendu de la bière dans plusieurs de ses sites internationaux, comme l'Allemagne, mais pas sur son territoire d'origine. La société a commencé à vendre de la bière dans ses restaurants à service limité BK Whopper Bar à Miami, New York et Los Angeles en 2010. La société vend des produits de SABMiller et Anheuser-Busch, notamment Budweiser, Bud Lite et Miller Lite en aluminium. bouteilles conçues pour maintenir la température. Cette décision, conçue pour cibler l'important groupe démographique des 30 ans et moins, a été qualifiée de risquée par les analystes du secteur, car la société est connue comme un fournisseur de restauration rapide et non comme un vendeur de boissons alcoolisées. D'autres consultants de l'industrie n'étaient pas d'accord avec l'évaluation, estimant que cette décision est opportune car l'entreprise se développe avec sa clientèle vieillissante. [203] [204] [205]

Distributeurs Modifier

Pendant de nombreuses années, Burger King a possédé et exploité son propre système de distribution, connu à l'origine sous le nom de Distron. Distron, fondée peu de temps après la création de Burger King, desservait principalement les magasins appartenant à l'entreprise et 50 à 60 % des magasins franchisés. Les groupes franchisés étaient libres d'acheter des fournitures auprès de l'un des dix-sept systèmes de distribution indépendants, souvent exploités par de plus grands groupes franchisés tels que Carrols Restaurant Group. [206] La configuration Distron est restée relativement stable jusqu'à ce que BK soit acheté à Pillsbury par Grand Metropolitan. Grand Met avait initialement prévu de le vendre après l'achat, mais a fini par réorganiser la division en deux groupes distincts pour l'approvisionnement (Burger King Purchasing [BKP]) et la distribution (Burger King Distribution Services [BKDS]). Cette décision a entraîné le licenciement de plus d'une centaine de membres du personnel. [207] [208] [209]

En 1992, Burger King et ses franchises ont formé Restaurant Services Inc. (RSI), une coopérative d'achat indépendante, qui couvrait 100 pour cent des magasins BK aux États-Unis.La création de RSI était basée sur une proposition du PDG de l'époque, Barry Gibbons, de créer une organisation qui serait autonome des opérations de l'entreprise BK, fournirait une information financière complète aux participants sur les problèmes de tarification et les revenus, et profiterait de la participation de l'ensemble de la chaîne pour maximiser la avantages des achats en volume. Le format de RSI était basé sur le système utilisé par KFC pour son système de distribution et fonctionnait de manière similaire. [210] Deux semaines après la formation de la coopérative, Grand Met a vendu les actifs physiques de BKDS à la société de rachat basée au Canada Onex Corporation et a intégré BKP à RSI. [note 47]

Actuellement, l'entreprise fait appel à des distributeurs indépendants tels que Maines Paper and Food Service et Sysco pour approvisionner les magasins nord-américains en produits alimentaires et en papier. [211] [212] [213]


Les motivations des tireurs d'élite commencent à émerger

Lorsque John Allen Muhammad a été condamné le mois dernier, on ne savait toujours pas ce qui avait transformé un couple apparemment ordinaire en une équipe de tireurs d'élite qui, selon les autorités, a organisé 20 fusillades dans sept États, tuant 15 personnes et en blessant sept. "Nous ne savons pas ce qui les a poussés à franchir le pas final", a déclaré un membre de l'équipe de l'accusation.

Mais la semaine dernière, alors que le procès du complice avoué Lee Boyd Malvo approche de sa phase finale, une image plus claire des hommes armés itinérants a émergé – ainsi qu'un motif possible présenté par Malvo.

La "mission", a déclaré l'un des nombreux experts en santé mentale qui ont mené des entretiens en prison avec Malvo, 18 ans, était d'inciter à une révolution raciale contre "l'oppression continue des Noirs" et de créer une colonie noire utopique au Canada basée sur la justice raciale et sociale.

En août 2002, le psychiatre Dewey Cornell a témoigné, Muhammad aurait dit à Malvo qu'"ils allaient mettre en œuvre un plan de tireur d'élite, pour commencer à tirer sur les gens les uns après les autres". Aucun témoignage au tribunal n'a indiqué pourquoi Muhammad ou Malvo pensaient que de telles attaques déclencheraient une révolution.

Dans les mois qui ont précédé le commentaire de Muhammad, divers témoins de la défense ont déclaré que le vétéran de l'armée de 42 ans avait endoctriné Malvo pour qu'il partage sa rage contre la société américaine blanche. Il avait emmené l'adolescent en voyage à travers le pays pour parler avec des Noirs dans des bidonvilles et des refuges pour sans-abri. Il a fait écouter à Malvo des cassettes de discours anti-américains, utilisant des écouteurs pour transmettre le message même pendant que l'adolescent dormait.

Malvo a déclaré, selon un témoignage au tribunal, qu'il avait été soumis à une formation rigoureuse : Muhammad lui aurait appris à tirer, lui aurait donné des jeux vidéo violents, lui aurait donné des conférences sur l'islam, l'aurait soumis à un régime végétarien strict avec des pilules de vitamines et des boules de miel, et une fois l'a attaché à un arbre pour que le jeune puisse prouver sa ténacité.

En fin de compte, les experts en santé mentale de la défense ont déclaré que Muhammad possédait l'esprit de Malvo.

Dewey, qui a passé 54 heures à interviewer Malvo, a déclaré que l'adolescent lui avait dit que "les Blancs sont des diables". Malvo, a-t-il ajouté, "en est venu à croire qu'il y aurait une révolution".

À partir du moment de leur rencontre fortuite dans un magasin d'électronique sur l'île caribéenne d'Antigua à la fin de 2000, Muhammad et Malvo ont formé une paire étrange. Muhammad mesurait 6 pieds 1. C'était un bel homme qui avait une allure militaire et à peine une once de graisse sur son corps de 180 livres. Malvo pesait 120 livres, paraissait plus jeune que ses 15 ans et semblait appartenir à une chorale d'écoliers. Muhammad était stoïque, Malvo extraverti.

Ils partageaient cependant une qualité importante : ils étaient perdants.

Les deux mariages de Muhammad avaient échoué, son entreprise de réparation automobile dans l'État de Washington s'était effondrée, il avait perdu la garde de ses quatre enfants et, en 10 ans dans l'armée et la garde nationale, il n'avait pas dépassé le grade de sergent. Il s'est rebellé contre l'autorité, étant parfois discipliné par l'armée au cours de sa carrière militaire, Muhammad est passé des meilleures notes de tireur pour sa capacité de tir aux plus basses.

Lors de la guerre du golfe Persique en 1991, Muhammad a été affecté à une unité d'ingénierie mais a déclaré aux gens qu'il faisait partie des forces spéciales. Il était soupçonné d'avoir lancé une grenade incendiaire dans la tente d'un sergent qu'il n'aimait pas, les dossiers militaires sont entrés comme preuves, et a dit une fois à un autre soldat afro-américain lors d'une séance de conseil : « Frère à frère, reculez ou vous serez le premier abattu. Il n'y a aucun endroit où votre famille sera en sécurité.

Et Malvo, alors qu'il était un étudiant décent à Antigua et dans sa Jamaïque natale qui parlait de devenir pilote ou astronaute, était de toute évidence un adolescent troublé. Il a tiré sur des chats errants avec une fronde, a été abandonné par son père, battu par sa mère et a rebondi de maison en maison et d'école en école.

"Je l'ai réveillé", a déclaré la mère de Malvo, Una James, à propos de l'une des fois où elle est partie chercher du travail sur une autre île. "Il m'a fait un câlin et m'a dit : 'Maman, je ne pleure pas parce que tu retournes chercher ta vie. Je ne vais pas pleurer. Je vous souhaite juste bonne chance et prospérité.

Deux mois avant les attaques de tireurs d'élite dans la région de Washington, Malvo a écrit à un ami : « Je . J'ai essayé d'être un ami, un frère, un amant, un homme et oui j'ai toujours échoué. J'ai essayé de traiter les femmes comme elles devraient être traitées, comme les reines qu'elles sont. Je joue, plaisante, sois sévère, apprécie, mais je reçois le contraire en retour.

Muhammad était devenu le père de substitution de Malvo au moment où les deux se sont installés dans un refuge pour sans-abri à Bellingham, Washington, à l'automne 2001. Des amis ont déclaré que Muhammad était encore engourdi par le fait qu'un juge de Tacoma le mois précédent lui avait retiré ses droits de visite. « Alors, je ne peux pas voir mes enfants ? » était tout ce qu'un Mahomet abasourdi a dit lorsque le juge a rendu sa décision. Il l'a répété deux fois.

Al Archer, directeur exécutif de la Lighthouse Mission à Bellingham, a déclaré que Malvo s'efforçait de plaire à Muhammad, qui avait « une personnalité qui attirera les gens vers lui. Il n'était pas. signifie, pas quelque chose comme ça. C'était une façon gagnante qu'il avait d'amener Lee dans sa façon de penser.

Mais Archer a témoigné qu'il se méfiait de Muhammad. Tous les autres dans l'abri avaient exprimé leur choc et leur chagrin à la suite des attentats terroristes du 11 septembre aux États-Unis. Muhammad n'en a jamais parlé. Alors que la plupart des personnes au refuge étaient fauchées, Muhammad avait toujours de l'argent et recevait des appels d'agents de voyages. Archer a dit qu'il pensait que Muhammad pourrait être un trafiquant de drogue ou un terroriste.

Au moment où Muhammad et Malvo ont atteint la région de Washington, DC, à l'automne 2002, leurs portefeuilles étaient remplis du produit d'une série de petits vols, ont déclaré les autorités. Ils avaient des talkies-walkies, des jumelles, un ordinateur portable volé, un dispositif de positionnement global, des plans détaillés des rues et un Bushmaster de calibre .232 - un fusil semi-automatique normalement utilisé pour l'entraînement à la cible ou la chasse au petit gibier. Leur Chevrolet Caprice 1990 battue avait un trou dans le coffre qui, selon la police, offrait un excellent portail pour un fusil de sniper.

Dix personnes sont mortes à Washington, dans le Maryland et en Virginie entre le coucher du soleil du 2 octobre et le lever du soleil du 22 octobre 2002, dans une vague d'attaques aléatoires. Un homme a été abattu alors qu'il tondait une pelouse, un autre pompait de l'essence. Une femme a été tuée alors qu'elle passait l'aspirateur dans sa camionnette. Les victimes comprenaient des immigrants d'Haïti et d'Inde, un Afro-américain et un garçon de 13 ans se rendant à l'école. Les attaques ont tellement terrorisé la région que les événements ont été annulés et les écoliers ont été maintenus à l'intérieur.

Muhammad et Malvo ont été arrêtés à 3h30 du matin le 24 octobre 2002, à une aire de repos du Maryland sur l'Interstate 70. Interrogés par les enquêteurs pourquoi il pensait qu'ils avaient été capturés, Malvo a répondu : « Ma paresse, mon manque de discipline. Il a dit qu'il avait été affecté à la surveillance mais qu'il s'était endormi.

À l'ouverture de son procès pour meurtre qualifié en octobre, Muhammad a rompu un an de quasi-silence - il avait refusé de rencontrer des psychiatres nommés par le tribunal - et a décidé d'agir comme son propre avocat. Il a prononcé un argument d'ouverture décousu sur la vérité et la sagesse, demandant à un témoin expert de l'accusation : « Les empreintes digitales vieillissent-elles ? et s'est involontairement placé sur les scènes de crime, rappelant aux jurés que lui seul avait la capacité de décrire ses pensées et ses motivations.

« Ils [les procureurs] n’étaient pas là », a-t-il déclaré. "Je l'étais, et je sais ce qui s'est passé, et je sais ce qui ne s'est pas passé."

Après deux jours, Muhammad a cédé à ses avocats commis d'office. Le mois suivant, il resta silencieux. A la lecture du verdict de culpabilité, deux jurés se sont tenus la main, deux autres ont pleuré. Muhammad n'a jamais grimacé.

En prison, Malvo a d'abord répondu aux questions des enquêteurs en passant deux doigts sur sa bouche, comme s'il se refermait les lèvres. Mais bientôt, il a commencé à parler, voyant un défilé d'experts en santé mentale et avouant aux hommes de loi qu'il était le déclencheur de tous les meurtres de la région de Washington. Il a ri pendant les interviews enregistrées tout en décrivant certaines des attaques.

Malvo, qui a plaidé non coupable pour cause d'aliénation mentale, était sous le contrôle de Mahomet, selon ses avocats. L'adolescent a déclaré aux psychologues que ses aveux d'origine en prison étaient faux et que son intention était de protéger Muhammad, qu'il appelait "monsieur" mais qu'il appelait son père. Il a dit aux médecins qu'il s'attendait à être exécuté et qu'il s'en fichait.

"J'ai étudié et lu, mais au lieu d'acquérir de la sagesse, je suis encore un imbécile, jouant intelligemment", a-t-il écrit à son ami l'année dernière.


Petits pains maison

Non, pas ces enfants qui profitent d'une balade rapide sur l'équipement de l'aire de jeux.

Ni les gars (et les filles) se dirigeant vers le marbre avec le relais du champ gauche juste derrière eux. (Ou, pour rester dans le même stade, un terrain de rupture particulièrement délicat.)

Je parle de sliders, comme dans White Castle, comme dans les petits burgers sur mini buns que l'on peut manger deux ou trois à la fois sans se sentir un peu coupable.

Eh bien, peut-être juste un tout petit peu de culpabilité. mais bon, comment quelque chose d'aussi petit (et si mignon) peut-il contenir beaucoup de calories, n'est-ce pas ?

Pourtant, je ne suis pas ici pour discuter des calories aujourd'hui. Je suis ici pour vous montrer un moyen relativement simple de faire de minuscules petits pains, en utilisant votre recette de petit pain maison préférée. Ajoutez 1 1/2 once de galettes de hamburger, du fromage américain, une tranche de cornichon et des oignons frits à la vapeur, et vous obtenez le curseur classique.

Remarque : pour une déconstruction complète des curseurs classiques, consultez l'un de nos blogs préférés, Serious Eats, dont la fonctionnalité habituelle de Burger Lab est une délicieuse exploration de tout ce qui concerne les hamburgers.

Allons-y avec la recette la plus populaire sur notre site, Beautiful Burger Buns.

Saviez-vous qu'en cliquant n'importe où sur ce bloc d'images, vous pouvez les agrandir en taille réelle ? Allez-y, essayez-le, cela fonctionnera pour n'importe laquelle de nos photos.

Faire la pâte, et la laisser faire sa première levée, celle du bol.

Dégonflez doucement la pâte, divisez-la en deux et façonnez chaque moitié en un disque rugueux.

En travaillant un morceau de pâte à la fois, placez-le sur un morceau de parchemin légèrement graissé ou de papier ciré. Pour un roulement plus facile, placez un autre morceau de parchemin graissé ou de papier ciré sur le dessus.

Tapotez et roulez la pâte en un cercle de 9" de diamètre, environ 3/8" d'épaisseur. Ensuite, utilisez un emporte-pièce rond de 2" pour couper des cercles dans la pâte, en coupant près les uns des autres pour laisser le moins de restes possible.

Même si vous faites un très bon travail, vous vous retrouverez avec environ 20% de la pâte à rebuter. Vous pouvez le laisser reposer pendant 15 minutes et le rouler et le couper à nouveau ou vous pouvez simplement le façonner comme vous le souhaitez.

Vous devriez pouvoir obtenir environ 2 douzaines de jolis petits pains découpés avant de devoir recourir à la mise en forme des restes.

Espacez les petits pains assez près les uns des autres sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou légèrement graissée. Vous ne voulez pas qu'ils se lèvent et se serrent les uns contre les autres, mais cuire des petits pains rapprochés les aide à rester mous – et un petit pain coulissant doit être doux.

Couvrir les brioches et les laisser lever environ 2 heures. Ils ne deviendront pas extrêmement gonflés, et c'est bien, vous ne voulez pas de grands petits pains, vous voulez des petits pains coulissants relativement trapus.

Vers la fin du temps de levée, préchauffer le four à 375 °F.

Remarquez que les petits pains sont devenus un peu plus grands, mais loin de ce à quoi ressemblerait un petit pain.

Badigeonner les brioches de beurre fondu, cela leur donnera une croûte douce et dorée.

Cuire les pains au four pendant 9 ou 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Retirez-les de la brosse du four avec du beurre supplémentaire, si désiré.

Vous voyez comment ces petits pains se tendaient et se touchaient à peine pendant la cuisson ? C'est l'espacement que je recherchais. Si vous avez un moule demi-feuille standard et que vous coupez des petits pains ronds de 2 ", 2 douzaines sur le moule conviennent parfaitement.

Et voici les petits pains finis, prêts pour leurs burgers.

Tu vois l'œuf ? C'est là pour l'échelle, vous pouvez donc imaginer la taille des petits pains : environ 2 1/2".

Avis de non-responsabilité : avant que vous ne soyez vraiment « apprecianados » de White Castle, vous m'accusez d'un chignon de forme incorrecte – vous avez raison. Les petits pains du château blanc semblent commencer ronds, mais sont ensuite tranchés directement sur quatre côtés pour les rendre plus ou moins carrés. Allez dans cette voie si vous voulez de moi, cela sent trop fort de jouer inutilement avec votre nourriture.

Aplatir 2 à 2 1/2 livres de hamburger entre deux feuilles de parchemin ou de papier ciré jusqu'à ce qu'il soit d'environ 1/2" d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond de 2 3/4" pour couper les galettes que vous voulez que les hamburgers soient un peu plus grandes que les petits pains , car ils vont rétrécir à mesure qu'ils cuisent.

Faites frire les hamburgers (avec des oignons, si vous êtes un fan d'oignons frits).

Pour faire des sliders : placez des oignons frits sur la moitié inférieure du pain. Ajoutez un hamburger et une fine tranche de fromage américain. Garnir d'une ou deux tranches de cornichon à l'aneth. C'est tout : pas de condiments.

Prêt à essayer de faire vos propres petits pains coulissants ? Consultez nos recettes de beaux pains à hamburger et de pains au beurre dorés à séparer qui fonctionneront bien.


Les personnes en deuil ont riposté, selon la police

Les personnes en deuil lors des funérailles d'un membre d'un gang ont apparemment riposté aux deux ou trois hommes, qui appartiendraient à des groupes rivaux, qui ont ouvert le feu au bord de la tombe dans ce que les responsables de l'application des lois disent être une querelle croissante dans le quartier chinois.

Les enquêteurs ont déclaré hier que la fusillade de samedi, qui a fait cinq blessés dans un cimetière du New Jersey, a mis en évidence l'animosité croissante entre les gangs asiatiques à New York, en particulier entre Born to Kill, un puissant gang vietnamien, et ses rivaux.

Les funérailles ont eu lieu pour Vinh Vu, 21 ans, que la police a décrit comme l'homme n°2 de Born to Kill. Il a été abattu jeudi matin lors d'une fusillade en voiture à Canal Street et à Broadway.

Maintenant, les responsables de l'application des lois disent qu'ils craignent que les membres de Born to Kill viennent à New York de Houston, Boston, Los Angeles et d'autres villes pour riposter.

''Si un B.T.K. se fait tirer dessus, vous vous attendez à des ennuis », a déclaré Nancy Ryan, chef de l'équipe des gangs du procureur du district de Manhattan. ''Les gens ont vraiment peur d'eux parce qu'ils sont sauvages et incontrôlables.''

La police a déclaré hier avoir trouvé des signes indiquant que les personnes en deuil, pour la plupart des membres de Born to Kill, avaient riposté aux hommes armés. Les pierres tombales du cimetière Rosedale Memorial Park à Linden, N.J., où M. Vu a été enterré, ont été criblées de balles des deux côtés. Un pistolet, tous ses coups tirés, a été retrouvé près de l'endroit où plus de 100 personnes en deuil paniquées ont couru et rampé pour échapper à la grêle de balles.

« Personne n'est sans victime ici », a déclaré le capitaine Richard Gerbounka de la police de Linden. Il a ajouté qu'ils avaient confisqué 23 240 $ en espèces dans le sac à main d'une personne en deuil.

Les responsables de l'application des lois ont déclaré que Born to Kill est un nom utilisé par un groupe extrêmement mobile de jeunes immigrants vietnamiens, dont beaucoup sont des descendants de Chinois qui ont vécu au Vietnam et dont certains sont des Amérasiens.

Le gang a adopté son nom de l'expression que les soldats américains portaient sur leurs casques pendant la guerre du Vietnam. La plupart des membres des gangs ont grandi dans une culture des armes à feu et de la drogue au Vietnam, ont déclaré des responsables de l'application des lois. Aux États-Unis, ils ont tendance à être plus violents que les autres gangs.

Les membres de Born to Kill ont défié l'autorité des gangs établis et ont terrorisé les habitants de Chinatown, ont déclaré des responsables de l'application des lois.

« Ce qui les distingue des autres, c'est qu'ils ont grandi dans la société extrêmement chaotique du Vietnam, où ils s'attendaient toujours à être battus », a déclaré Mme Ryan.

Le capitaine Gerbounka a déclaré : « Ce que le département de police de New York nous a dit, c'est que ce gang est devenu très pénible pour la communauté chinoise et d'après ce que nous comprenons, plusieurs gangs chinois sont très ennuyés par ce que le B.T.K. fait.''

La police n'a pas précisé quel ou quels gangs rivaux auraient pu être impliqués dans la fusillade de samedi. Des spécialistes des gangs de police et des membres de la Jade Squad, un groupe de travail du bureau du procureur du district de Manhattan qui traque les gangs américano-asiatiques, aident la police de Linden. Mais le capitaine Gerbounka a déclaré que l'enquête avançait très lentement et qu'aucune arrestation n'avait été effectuée.

Le capitaine Gerbounka a fait le récit suivant de la fusillade du cimetière :

Deux ou peut-être trois hommes, portant des fleurs, ont ouvert le feu sur une foule d'environ 125 personnes en deuil vers 14h30. Samedi au cimetière de Willow Glades près des routes 1 et 9.

La plupart des personnes en deuil étaient des membres de Born to Kill, de jeunes hommes et femmes vietnamiens portant des pantalons et des vestes noirs sur des chemises blanches. Ils étaient arrivés dans un cortège de 19 voitures et beaucoup portaient des téléphones portables et des bips alors qu'ils se rassemblaient autour du cercueil de M. Vu, qui était drapé d'un drapeau rouge et noir avec l'inscription "Canal Boys" dessus. . Il venait d'être déposé dans la tombe.

Les hommes armés ont utilisé un fusil de chasse et une arme de poing automatique de 9 millimètres, pulvérisant une zone de 25 pieds de large. Dans la panique, les personnes en deuil se sont enfuies, certaines sautant dans des tombes ouvertes.

Un homme de 20 ans a été grièvement blessé, touché à quatre reprises à la poitrine et aux jambes. Il a été inscrit dans un état stable hier à l'hôpital universitaire de Newark.

Deux autres personnes ont été admises à l'hôpital général Elizabeth avec des blessures par balle et ont été répertoriées dans un état passable. Aucun des noms n'a été divulgué car aucun des hôpitaux n'a été contacté par des membres de la famille, qui doivent être informés avant que l'information ne soit rendue publique. Seuls des membres de la presse avaient appelé, ont déclaré des porte-parole de l'hôpital.

Plusieurs autres personnes en deuil ont été blessées, aucune gravement, dans la course pour s'échapper.

Le capitaine Gerbounka a déclaré qu'une trentaine de personnes en deuil avaient disparu avant que la police ne puisse les interroger. Mais plusieurs des 99 personnes interrogées coopéraient.

Les policiers arrivant sur les lieux ont d'abord été déconcertés par la description donnée des hommes armés, qui étaient habillés exactement comme la foule de personnes en deuil.

La police a déclaré que M. Vu était l'homme n°2 de Born to Kill.Ses funérailles ont duré deux jours, des membres de gangs marchant dans les rues de Chinatown, dans le sud de Manhattan, pleurant sa mort avec des pancartes portant le nom du gang, ont déclaré des habitants.

Les commerçants interrogés hier ont déclaré qu'ils versaient souvent de l'argent d'extorsion à Born to Kill, mais qu'ils n'avaient pas peur d'eux. Mais les dirigeants de la communauté ont déclaré que Chinatown était terrifié par le caractère impitoyable de ce nouveau gang.

« Nous sommes tous inquiets », a déclaré Yvonne Louie, active dans un conseil de Chinatown qui discute des problèmes de criminalité avec la police. ''Nous avons peur, il faut faire quelque chose.''

Born to Kill a vu le jour en 1986, après que ses membres aient été expulsés de gangs chinois traditionnels comme les Flying Dragons et les Ghost Shadows, a déclaré Mme Ryan. Les gangs chinois, qui les ont embauchés comme tueurs à gages, les ont rapidement expulsés en raison de leur manque de discipline et de leur refus d'écouter l'autorité. Les détectives ont décrit les membres de Born to Kill comme extrêmement mobiles et sans leadership fort.

La fusillade de samedi est un exemple de la nouvelle ère d'anarchie qu'ils ont introduite dans le monde des gangs, ont déclaré les autorités.

"Auparavant, quel que soit le score que vous aviez, vous vous en occupiez dans le quartier de Chinatown", a déclaré un détective qui travaille en étroite collaboration avec les gangs de New York et qui a demandé à ne pas être identifié. ''Maintenant, vous l'installez n'importe où, même dans un cimetière.''

M. Vu dirigeait un groupe connu sous le nom de Canal Street Boys, l'un des nombreux qui composent Born to Kill. Le territoire des Canal Street Boys s'étendait de Broadway à Lafayette Street, ont déclaré des responsables de l'application des lois. Ils ont été impliqués dans des extorsions, des vols, des agressions et des meurtres, tuant des membres d'autres gangs et des passants, a déclaré Mme Ryan.

Quatre membres de Born to Kill ont été arrêtés dans le Queens le 23 juillet. Ils étaient recherchés pour meurtre et vol au Texas, a indiqué la police.

La veille de l'enterrement de M. Vu, les propriétaires de magasins le long de Canal Street ont déclaré que des membres de gangs étaient venus demander de l'argent pour les funérailles. La propriétaire de la maison funéraire Wah Wing Sang sur Mulberry Street, Martha Leong Wick, a déclaré que le service avait été payé par des hommes qui ne se sont pas identifiés.

Vendredi soir, les amis de M. Vu se sont réunis pour un service bouddhiste au salon funéraire de Mme Wick. Ils ont scandé. Un moine a lu les écritures.

« Au cours des 20 dernières années, j'ai enterré ces garçons », a déclaré Mme Wick. '''Je n'ai jamais eu aucun d'entre eux abattu dans un cimetière. C'est difficile à croire. Tous ces garçons avaient l'air si dignes et bien élevés. Ils ressemblaient à des anges.''


L'attente est presque terminée, White Castle Orlando ouvre le 3 mai au public

L'attente est presque terminée. White Castle ouvrira son emplacement à Orlando le lundi 3 mai 2021 au public à 8 heures du matin avec une coupure de ruban et une fanfare attendue au 11595 Daryl Carter Parkway. 120 membres de l'équipe et gestionnaires ont été embauchés pour ce nouvel emplacement du développement à usage mixte The Village at O-Town West d'Unicorp, d'un milliard de dollars.

Le restaurant de 4 567 pieds carrés comprend des sièges à l'intérieur et à l'extérieur et 2 voies de service au volant. Le restaurant peut accueillir 72 personnes à l'intérieur et 56 à l'extérieur. Il s'agit du plus grand château blanc indépendant au monde et marque le premier retour de la marque en Floride depuis l'exploitation de quatre restaurants à Miami dans les années 1960. Le choix d'Orlando comme point de lancement de la marque dans le sud est une aubaine pour l'économie de la Floride centrale.

Le château d'Orlando sera ouvert pour les plats à emporter, les repas sur place et les services au volant de 8 h 00 à 1 h 00 le jour de la grande ouverture, puis rouvrira le mardi avec des heures d'ouverture normales, de 9 h 00 à 1 h 00, sept jours sur sept. . À un moment donné dans le futur, White Castle fonctionnera 24 heures sur 24. Il y aura une commande maximum de soixante sliders par visite.

La présidente et chef de la direction de White Castle, Lisa Ingram, membre de la famille de quatrième génération, ainsi que d'autres membres de la famille et chefs d'entreprise, des élus locaux, des partenaires de développement, des invités et le grand public se joindront aux festivités d'ouverture. White Castle invite le public à venir les rejoindre pour cette journée spéciale.

Dans le respect de COVID-19, White Castle a mis en place des mesures de santé et de sécurité conformes aux directives COVID-19 du comté d'Orange, y compris les exigences en matière de masques pour tous les membres de l'équipe et les invités, la distanciation sociale, le nettoyage continu, ainsi que des désinfectants pour les mains et des lingettes tout au long le restaurant.

White Castle, la première chaîne de hamburgers de restauration rapide aux États-Unis, fabrique des curseurs en tant qu'entreprise familiale depuis 100 ans. Basé à Columbus, Ohio, White Castle a commencé à servir The Original Slider® en 1921. En 1921, Billy Ingram a lancé une entreprise familiale avec 700 $ et une idée, vendant de petits hamburgers carrés de cinq cents qui ont été surnommés Sliders et vendus par le sac.

Aujourd'hui, White Castle possède et exploite plus de 360 ​​restaurants et vend sa célèbre cuisine dans des magasins de détail à l'échelle nationale. Time Magazine a qualifié The Original Slider de « burger le plus influent de tous les temps » en 2014. Maintenant, Orlando peut en profiter.


Voir la vidéo: Το μοντέλο Αφροδίτη Μπάρμπα συνελήφθη στη Γλυφάδα για διακίνηση κοκαΐνης (Décembre 2021).