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Recette de tarte à la boue

Recette de tarte à la boue


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Gâteau
  • Gateau au chocolat

C'est une tarte très salissante à faire! alors assurez-vous de porter un tablier. prendre plaisir!

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • brins de chocolat
  • 1 barre de chocolat
  • 125g (4oz) de sucre en poudre
  • 175g (6oz) de beurre
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 125g (4oz) de fruits secs mélangés
  • 250g (8oz) de biscuits brisés (les digestifs simples sont considérables)

MéthodePréparation :2h40min ›Cuisine :10min ›Prêt en :2h50min

  1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole - ne le faites pas trop chaud, faites-le simplement fondre !
  2. Ajouter le cacao et le sucre - retirer la casserole du feu pour ce faire.
  3. Ajoutez maintenant les fruits et les biscuits.
  4. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
  5. Mettre du papier d'aluminium dans un moule à gâteau de 20 cm (8 po) de diamètre.
  6. Versez le mélange.
  7. Appuyez dessus avec la cuillère en bois.
  8. Placez-le au réfrigérateur, laissez-le pendant environ deux heures.
  9. Vous avez maintenant fini de faire la tarte pour la boue :
  10. Faire fondre la barre de chocolat.
  11. Versez-le sur la tarte.
  12. L'étaler uniformément avec un couteau.
  13. profitez de votre pudding boueux!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (2)

Très facile et très savoureux ! Maintenant un favori dans ma maison!-17 Avr 2013

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ai décidé d'en faire une plus petite plutôt qu'une grosse tarte.-22 février 2009

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Tarte à la Boue Oreo

Cette tarte à la boue sans cuisson a une croûte de biscuits Oreo, une couche de pudding au chocolat maison et une garniture de crème fouettée moelleuse. C'est frais, crémeux et totalement irrésistible !

J'adore un bon dessert sans cuisson. J'en ai partagé plusieurs au fil des ans, comme ma tarte au beurre d'arachide sans cuisson, le gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson et la tarte S’mores sans cuisson.


Tarte à la Boue Espresso

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La tarte à la boue - à ne pas confondre avec la tarte à la boue du Mississippi, qui est une tarte au chocolat - n'a besoin que d'une croûte de biscuits au chocolat, d'une crème glacée au café et d'une sauce au fudge, selon sa créatrice, Joanna Droeger. Ici, nous sommes restés fidèles à l'original avec une glace expresso intense et une ganache au chocolat, mais en ajoutant un peu de crème fouettée sucrée sur le dessus. Cette tarte facile à faire peut être assemblée à l'avance pour les fêtes. Remarque : À moins que vous ne vouliez que vos enfants sautent des murs, nous vous recommandons de ne pas servir cette friandise contenant de la caféine aux plus petits.

Plan de match: Assurez-vous d'avoir suffisamment de place dans votre congélateur avant de commencer. Vous aurez besoin d'une surface plane d'au moins 10 x 10 pouces pour accueillir confortablement la tarte.

Vous devrez préparer l'Espresso Gelato avant de commencer.

Pour trancher la tarte surgelée, faites chauffer un couteau bien aiguisé dans de l'eau chaude pendant environ 30 secondes, puis utilisez un essuie-tout ou un essuie-tout pour sécher le couteau. Trancher la tarte pendant que le couteau est encore chaud, en enfonçant le couteau dans la tarte et en le retirant lentement. Nettoyez le couteau et répétez le réchauffement, le séchage, le tranchage et le nettoyage à chaque coupe. Si la tarte est encore trop congelée pour être tranchée facilement, laissez-la reposer encore 5 minutes.

Cette recette a été présentée dans le cadre de notre projet Faites vos propres friandises à la crème glacée.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de miettes de biscuits au chocolat
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • ½ tasse de crème épaisse, ébouillantée
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 carrés (1 once) de chocolat mi-sucré
  • ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • ¾ tasse d'espresso infusé
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • ¼ tasse de sirop de maïs léger
  • 4 tasses de crème glacée à la vanille, ramollie

Mélanger les miettes de gaufrettes au chocolat et le beurre fondu. Presser le mélange au fond et partiellement sur les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces.

Pour faire une sauce au caramel : Dans une casserole, mélanger 1/2 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Augmentez le feu à moyen et portez le sirop de sucre à ébullition, arrêtez de remuer à ce stade. Pendant que le sirop bout, brossez de temps en temps les parois de la casserole pour éviter la formation de cristaux de sucre - utilisez un pinceau à pâtisserie propre trempé dans une tasse d'eau froide.

Continuez à faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le sirop prenne une couleur légèrement ambrée. Retirer la casserole du feu et incorporer la crème chaude. Continuez à remuer, à feu doux si nécessaire, jusqu'à ce que tout pour le caramel soit dissous dans la crème. Incorporer 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine et laisser refroidir légèrement. Verser la sauce caramel tiède sur la croûte. Congeler jusqu'à fermeté, environ 30 minutes.

Pour faire une sauce au fudge à l'espresso : Mélangez le chocolat, le cacao, 4 cuillères à soupe de beurre et l'espresso dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à consistance lisse. Ajouter 3/4 tasse de sucre et le sirop de maïs, augmenter le feu à moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmenter le feu jusqu'à ce que la sauce atteigne une faible ébullition. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, 12 à 15 minutes. Retirer la sauce au fudge expresso du feu et laisser refroidir à température ambiante. Verser 1 tasse de sauce sur la couche de caramel congelée et remettre la croûte au congélateur. Gardez la sauce restante juste assez chaude pour qu'elle reste versable.

Étaler la crème glacée ramollie sur la couche de caramel. Remettre la tarte au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure. Verser le reste de la sauce au fudge sur la couche de crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 2 à 3 heures. Enroulez une serviette chaude et humide autour du moule à charnière pendant environ 2 minutes, puis retirez les côtés du moule.


Gâteau à la boue du Mississippi

Laissez poser. En refroidissant, mélanger 1 livre de sucre en poudre, ½ tasse de lait évaporé, 1 bâton d'oléo.

1 cuillère à café de vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse

Oleo est la margarine. (Vous pouvez utiliser du beurre.)

La marque de crème de guimauve la plus populaire est Marshmallow Fluff : https://marshmallowfluff.com, mais vous pouvez remplacer

4 tasses de guimauves miniatures, puis remettez la casserole dans le four éteint pour les faire fondre.

C'est un peu difficile à lire, est-ce que tu pourrais taper la recette ? ça a l'air si délicieux

J'allais le faire quand j'ai eu une seconde, mais il semble qu'une autre affiche s'en soit déjà occupée. Voir ci-dessous.

De plus, j'ai découvert que "Oleo" est essentiellement de la margarine. Beaucoup de cartes de recettes de ma mère et de ma grand-mère contiennent cela et au début, je n'avais aucune idée de ce que c'était.

Je pourrais juste t'embrasser pour avoir posté ça. Ma famille a fait un gâteau à la boue du Mississippi à chaque réunion de famille quand j'étais petit et la recette originale a été perdue il y a des années. Cela ressemble étonnamment à celui que nous avions, si ma mémoire est bonne. J'ai hâte de l'essayer !

C'est une recette que j'ai trouvée chez ma mère et que j'ai presque oubliée car elle n'était pas sur une carte 3x5 mais était écrite sur un morceau de papier (ci-joint) et pliée et fourrée au dos du dossier. Je l'ai fait pour le 2ème anniversaire de ma fille le week-end dernier. Cela ressemble plus à un brownie qu'à un gâteau, mais ce n'est pas comme si c'était une mauvaise chose. Pas non plus le gâteau le plus attrayant en ce qui concerne la présentation, mais cela n'a pas non plus dissuadé les enfants de détruire toute la poêle.


Recette facile de tarte à la boue surgelée

Avec trois couches de chocolat, cette tarte est définitivement mon genre de dessert ! C'est similaire à ma tarte symphonique crémeuse surgelée et à ma tarte à la crème glacée au chocolat allemand. Tous sont si rafraîchissants par une chaude journée!

Appel à tous les fans de chocolat !

Si vous aimez le chocolat, cette recette de tarte est parfaite pour vous ! Il commence par une croûte de chapelure Oreo, a une garniture de crème glacée au chocolat et est surmonté d'une sauce au fudge. C'est une triple dose de chocolat, parfait pour améliorer n'importe quelle mauvaise journée. 🙂

Comme il est congelé, il peut être préparé à l'avance, ce qui en fait un dessert parfait si vous attendez de la compagnie. Ou vous pouvez simplement le conserver au congélateur pour pouvoir couper une tranche lorsque vous avez besoin de votre dose quotidienne de chocolat. J'ai gagné&rsquot juge.

De quoi est faite la tarte à la boue?

Il s'agit généralement d'un dessert au chocolat riche, généralement composé de plusieurs couches. Différentes variantes contiennent du pudding, de la crème glacée, de la crème fouettée ou même des guimauves, et il a généralement une croûte de biscuits au chocolat. Il est souvent garni de sauce au chocolat, de noix, de miettes de biscuits au chocolat ou de copeaux de chocolat.

D'où vient le nom de tarte à la boue?

Les origines de la tarte à la boue sont un peu floues, mais on pense qu'elle est originaire de l'État américain du Mississippi. Certains pensent que les rives sombres et boueuses du fleuve Mississippi ont inspiré le titre.

COMMENT FAIRE UNE TARTE DE BOUE

(Pour ignorer mes conseils et voir simplement la fiche de recette complète, faites simplement défiler vers le bas du message.)

  • biscuits au chocolat (j'utilise des Oreos ordinaires, pas doublement fourrés. Je n'ai trouvé aucune autre marque ayant le même goût.)
  • beurre (j'utilise du beurre salé ordinaire dans toutes mes recettes.)
  • 1/2 gallon de crème glacée (j'ai utilisé de la crème glacée au chocolat et au malt, le café est une saveur traditionnelle. Vous pouvez utiliser la saveur que vous préférez.)
  • sauce au chocolat (Vous pouvez utiliser du commerce, mais je préfère utiliser ma sauce au fudge chaud maison.)
  • crème fouettée épaisse
  • sucre en poudre (également connu sous le nom de sucre de confiserie)
  • extrait de vanille

Parfois, les desserts simples sont les meilleurs, et c'est certainement le cas avec cette tarte. C'est si facile à faire !

CROÛTE: Écrasez finement vos biscuits Oreo. Vous pouvez gratter la garniture à la crème si vous préférez, mais je la laisse. J'aime utiliser un robot culinaire pour faire mes miettes de biscuits. Incorporer un peu de beurre fondu et presser les miettes dans un moule à tarte.

CUIRE: Une fois que le mélange de chapelure de biscuits est pressé uniformément dans le fond et sur les côtés de votre moule, faites cuire la croûte pendant environ 8 à 10 minutes. Refroidir complètement. Vous pouvez placer la croûte au réfrigérateur ou au congélateur pour accélérer les choses. Plus il fait froid, mieux c'est.

REMPLISSAGE: Sortez votre glace du congélateur et laissez-la ramollir un peu. J'aime mettre le mien dans un moule à gâteau et utiliser un emporte-pièce ou un presse-purée pour le mélanger jusqu'à ce qu'il soit agréable et doux. Étalez-le dans votre croûte réfrigérée avec le dos d'une cuillère.

GELER: Couvrir la tarte d'une pellicule plastique et la placer au congélateur. Laissez-le congeler pendant au moins quatre heures, mais la nuit c'est mieux.

GARNITURE: Lorsque vous êtes prêt à servir la tarte, fouettez la crème épaisse jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre en poudre et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Nappez la tarte de sauce au chocolat.

GARNIR: Vous pouvez étaler la crème fouettée sur toute la tarte après l'avoir arrosée de sauce au chocolat, mais j'aime bien ajouter la sauce, la crème fouettée et les miettes de biscuits à chaque tranche individuelle. Je pense juste que c'est plus joli comme ça.

CONSEIL DE PRO: Laisser reposer la tarte à température ambiante quelques minutes avant de servir. Trempez votre couteau dans de l'eau chaude pour le trancher plus facilement.

Mais croyez-moi, sachez que peu importe comment vous servez cette tarte, vos invités seront au paradis. Chaque bouchée est délicieusement délicieuse. La crème glacée crémeuse avec le croquant de la croûte de chocolat est une combinaison parfaite de saveur et de texture. Tout le monde aime cette gâterie glacée!

VARIATIONS POUR CETTE RECETTE DE TARTE À LA BOUE :

-J'ai utilisé de la crème glacée au chocolat et au malt, mais le café est une saveur traditionnelle dans la tarte à la boue. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de crème glacée au chocolat que vous aimez!

-Changer les garnitures. Vous pouvez ajouter de la sauce au caramel, des noix, des copeaux ou des pépites de chocolat, des guimauves ou des pépites de chocolat.

COMMENT CONSERVER LES RESTANTS :

Si vous avez des restes, enveloppez rapidement la tarte dans une pellicule plastique et remettez-la au congélateur.

Vous prévoyez de faire la tarte à l'avance? Enveloppez-le dans deux couches de pellicule plastique ou de papier d'aluminium avant d'ajouter l'une des garnitures. Il se conserve environ 4 mois au congélateur.


Résumé de la recette

  • 6 onces de biscuits aux gaufrettes au chocolat
  • 1 cuillère à café de sucre cristallisé
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
  • 1/2 tasse de morceaux de pacanes
  • 2 onces de chocolat mi-amer, finement haché
  • 2 1/2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 tasse de confiseurs & rsquo sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de cassonade tassée
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
  • 4 onces de chocolat mi-amer, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 pinte de crème glacée au café, ramollie
  • 1 tasse de crème épaisse froide
  • 2 cuillères à café de sucre cristallisé
  • Chocolat mi-amer râpé, pour la garniture

FAIRE LA CROTE AUX BISCUITS Préchauffer le four à 350°. Dans un robot culinaire, mélanger les biscuits avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention de fines miettes. Arroser de beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que les miettes soient uniformément humidifiées. Transférer le mélange dans une assiette à tarte en verre de 9 pouces et presser uniformément sur le fond et sur les côtés du plat pour former une croûte. Cuire au four pendant 8 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit parfumée. Sortir du four et, à l'aide du fond d'un verre à boire, presser immédiatement à nouveau les miettes pour compacter la croûte. Laisser refroidir complètement.

FAIRE LA COUCHE CHOCOLAT-PACANES Étaler les pacanes dans une assiette à tarte en verre et cuire au four à 350° pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées. Laisser refroidir complètement, puis hacher grossièrement.

FAIRE LE FUDGE CHAUD Dans une petite casserole, fouetter la crème épaisse avec la cassonade, la poudre de cacao et le sirop de maïs. Porter à ébullition à feu doux en remuant fréquemment et cuire 1 minute. Retirez la casserole du feu. Dans un bol moyen résistant à la chaleur, mélanger le chocolat haché avec le beurre et le sel. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et fouetter le fudge chaud jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer jusqu'à refroidissement mais toujours versable, environ 15 minutes

PRÉPARER LA GARNITURE À l'aide d'une spatule, étalez la glace au café ramollie en une couche uniforme sur la couche de chocolat et de pacanes. Congeler jusqu'à fermeté, environ 30 minutes. Grattez le fudge chaud refroidi sur la crème glacée et utilisez une spatule pour l'étaler en une couche uniforme. Congeler jusqu'à fermeté, environ 30 minutes.

Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur à main, battre la crème épaisse avec le sucre à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics fermes. Étaler la crème fouettée sur le fudge et congeler jusqu'à ce qu'elle soit très ferme, au moins 2 heures ou toute la nuit. Garnir la tarte de copeaux de chocolat. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.


La meilleure recette de tarte à la boue du Mississippi

Cette recette de tarte à la boue du Mississippi était un favori de la famille quand je grandissais. J'ai déjà mentionné que nous n'avions jamais été fans des gâteaux d'anniversaire traditionnels, mais Crazy Chocolate Cake et Mississippi Mud Pie ont souvent fait leur apparition.

Nous sommes tombés sur cette recette de tarte à la boue du Mississippi lors de vacances en famille un an. Nous étions dans un ranch et une nuit, cela a été servi pour le dessert. Après que toute ma famille l'ait apprécié, le cuisinier a gentiment donné la recette à ma mère et elle fait partie de notre famille depuis.

Non, ce n'est pas "sain" mais nous ne le faisons pas souvent, donc ça me va ! Une gâterie amusante pour une fête d'anniversaire ou une entreprise qui vient dîner.

Qu'est-ce que la tarte à la boue du Mississippi exactement ? C'est un dessert en couches facile qui commence par une fine croûte sablée et est surmonté d'une couche d'un mélange de fromage à la crème/crème fouettée suivi d'un pudding au chocolat et fini avec de la crème fouettée.

Vous pouvez utiliser des noix dans la croûte ou les laisser de côté.

La recette originale utilise du pudding en boîte et du Cool Whip. Je vais donner les montants de la recette originale, mais aussi partager comment le faire avec de la crème fouettée maison – ma méthode préférée.

Je l'ai aussi fait avec du pudding maison. Vous devrez utiliser une recette qui demande 4 tasses de lait, puis diminuer le lait à 3 tasses. Notez que le pudding fait maison ne se mettra pas aussi bien en place que le pudding instantané, mais il a un goût incroyable.

Ingrédients Mississippi Mud Pie

  • Farine
  • Sucre en poudre
  • Beurre fondu
  • Noix de pécan, facultatif
  • 2 boîtes de pouding au chocolat instantané (3,4 onces chacune)
  • Du lait
  • Crème épaisse, sucre en poudre, extrait de vanille et fécule de maïs OU Cool Whip
  • Fromage à la crème à température ambiante
  • Sucre en poudre

Instructions pour la recette de la tarte à la boue du Mississippi

Préchauffer le four à 350 degrés et mélanger le beurre fondu, le sucre et les pacanes facultatives dans un petit bol. Presser au fond d'un moule de 9 & 21513 pouces. Ce sera très fin.

Cuire au four pendant 10-14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés. Sortir du four pour laisser refroidir.

Battre le fromage à la crème à température ambiante et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Dans un mélangeur, à l'aide du fouet (ou dans un bol avec des batteurs à main), fouetter 1 tasse de crème épaisse jusqu'à la formation de pics mous. Déposez ensuite le mélange de fromage à la crème en plusieurs cuillerées sur la crème fouettée. Battre juste jusqu'à homogénéité et étaler sur la croûte refroidie.
(Si vous utilisez Cool Whip, combinez simplement 2 tasses de Cool Whip avec le fromage à la crème et le mélange en poudre jusqu'à consistance lisse)

Préparez les deux boîtes de pudding instantané en utilisant seulement 3 tasses de lait au lieu de 4. (Si vous préparez du pudding maison, assurez-vous qu'il refroidisse complètement.) Étalez sur la couche de fromage à la crème.

Placez 2 tasses de crème épaisse dans le mélangeur (j'ai utilisé le même que celui que j'ai utilisé dans l'étape précédente de crème fouettée) et battez jusqu'à la formation de pics mous. Ajoutez 2 cuillères à café de fécule de maïs ou d'arrow-root (cela aidera à garder la crème ferme - si vous servez le même jour, vous pouvez l'omettre), 2 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. Battre jusqu'à ce que des pics épais se forment et déposer des cuillerées sur la couche de pudding et étaler soigneusement. (Cela devrait être 4 tasses de crème fouettée.)
(Si vous utilisez Cool Whip, vous pouvez omettre cette étape et simplement étaler le reste ou le récipient de 16 onces sur la couche de pudding (environ 4 tasses).


Tarte à la boue ultime du Mississippi

8-10 30 minutes 45 minutes 1,5 heures plus 6+ heures de repos

Ingrédients

  • 16 onces de biscuits sandwich au chocolat entiers (crème inclus) (35-40 biscuits) tels que Oreos, écrasés
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 6 onces de chocolat noir 72 %, haché
  • 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de poudre d'espresso instantané
  • ¼ tasse de café expresso, à température ambiante
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 6 œufs, séparés, à température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • ¾ tasse de sucre
  • ½ tasse de cacao en poudre non sucré
  • ¼ tasse de fécule de maïs
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2½ tasses de lait
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 3 onces de chocolat noir 72 %

Instructions

  1. Préchauffer le four à 300 °F. Vaporiser un moule à charnière de 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Dans un robot culinaire, transformer les biscuits en une chapelure très fine, vous devriez avoir environ 3 ½ tasses. Mettez les miettes dans un petit bol. Verser le beurre fondu sur les miettes et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Presser le mélange de chapelure dans le fond et les côtés du moule préparé, en laissant environ ½ pouce entre le dessus de la croûte et le dessus du moule. Lisser uniformément avec le dos d'une cuillère.
    Laisser reposer la croûte au congélateur pendant 10 minutes. Cuire au four environ 10 minutes. Frais.

Pour faire un gâteau au chocolat sans farine :

  1. Augmenter la température du four à 350 °F. Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. Réserver au frais.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la poudre d'espresso, le café, le sel et la vanille. Mettre de côté.
  3. Dans le bol d'un batteur sur pied équipé d'un fouet, battre les jaunes d'œufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et presque doublé de volume, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de chocolat et battre jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Racler les parois et le fond du bol à basse température pendant 5 secondes. Ajouter le mélange de café et battre jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Racler les parois et le fond du bol à basse température pendant 5 secondes.
  4. Dans un bol propre avec un fouet ou un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Augmentez graduellement la vitesse à haute et ajoutez ½ tasse de sucre restant, en battant jusqu'à la formation de pics mous.
  5. Verser 1 tasse de blancs d'œufs dans le mélange de chocolat. Incorporez délicatement les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Après environ 30 secondes de pliage, ajoutez les blancs d'œufs restants et continuez de plier jusqu'à ce qu'ils soient presque complètement combinés, travaillez doucement et ne mélangez pas trop.
  6. Verser la pâte sur la croûte à biscuits refroidie et cuire au four pendant 38 à 42 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris mais tremble encore légèrement, il peut ne pas sembler complètement cuit. Laisser refroidir complètement. Le gâteau se dégonflera au centre et aura l'air enfoncé en refroidissant. Envelopper hermétiquement et réfrigérer le gâteau pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.

Pour faire du pudding au chocolat :

    Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la poudre de cacao, la fécule de maïs et le sel. Ajouter les jaunes d'œufs et fouetter jusqu'à homogénéité. En fouettant constamment, versez lentement le lait.
    Dans une casserole à feu moyen, porter le mélange à ébullition en fouettant constamment pour éviter de brûler. Faire bouillir pendant 30 secondes et transférer le mélange dans un bol moyen.


Recette de tarte à la boue

Recette de dessert préférée au restaurant

Temps de préparation:ꀰ minute (mais la tarte doit être congelée au moins 6 heures). Donne 1 tarte, sert 8.

  • 1 litre de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie
  • 1 croûte de chocolat prête à l'emploi de neuf pouces (ou faire une croûte à tarte Oreo)
  • 1 litre de crème glacée au moka et aux amandes (ou votre saveur préférée, j'utilise fréquemment de la crème glacée au café), légèrement ramollie
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 1 tasse de sauce au fudge au chocolat, réchauffée
  • Crème fouettée
  • Trancher les amandes pour la garniture (facultatif)
  • 8 cerises au marasquin
  • Étaler uniformément la glace à la vanille dans la croûte à tarte, en lissant le dessus avec une spatule ou le dos d'une cuillère et congeler pendant 30 minutes
  • Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre d'arachide jusqu'à consistance lisse et facile à étaler
  • Étaler le beurre d'arachide sur la crème glacée à la vanille et congeler pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il durcisse
  • Laissez la crème glacée Moka Amande ramollir légèrement, puis étalez-la sur la couche de beurre de cacahuète de la tarte, en faisant un monticule haut vers le centre de la tarte
  • Lisser la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère
  • Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et congeler pendant au moins 6 heures (ou toute la nuit)
  • Sortez la tarte du congélateur, retirez la pellicule plastique puis marquez le dessus de la tarte avec un couteau en marquant la tarte en deux, puis en quatre puis chaque quart en deux portions
  • Pour couper la tarte, passez le couteau sous l'eau chaude, essuyez avec un torchon ou des essuie-tout et placez la pointe du couteau en haut de la pièce que vous coupez, poussez vers le bas, puis à travers la tarte et la croûte en essuyant le couteau après chaque couper
  • Répétez jusqu'à ce que toutes les portions soient tranchées ou ne tranchez que le nombre de portions dont vous avez besoin
  • Garnir chaque morceau de Mudd Pie de deux cuillères à soupe de sauce au fudge au chocolat, de crème fouettée (amandes tranchées si vous en utilisez) et d'un biscuit à la cerise ou à l'Oreo

Profitez de votre recette de tarte à la boue et de la compagnie de ceux avec qui vous la partagez !

"Pie and Coffee est approximativement la troisième meilleure interaction sociale qu'un homme peut espérer avoir avec une femme."