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Recette Soupe aux écrevisses, brocolis et cheddar

Recette Soupe aux écrevisses, brocolis et cheddar


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Une soupe de brocoli merveilleusement riche et crémeuse. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des écrevisses, utilisez plutôt des crevettes.

63 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 350 g de brocoli haché
  • 4 cuillères à soupe d'oignon haché
  • 50g de margarine
  • 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
  • 450g d'écrevisses
  • 1 cuillère à café de sauce au piment fort
  • Assaisonnement mélange créole au goût
  • 1 boîte (295g) de soupe condensée crème de poulet
  • 1 boîte (295g) de crème de céleri condensée
  • 500 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 125 ml d'eau
  • 225 g de cheddar râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Dans une grande casserole à feu vif, mélanger le bouillon de poulet et le brocoli. Cuire environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Mettre de côté. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans la margarine pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter l'ail, les écrevisses, la sauce au piment fort et le mélange créole. Faire revenir encore 5 minutes et ajouter au brocoli et au bouillon.
  2. Dans un bol à part, mélanger la crème de poulet, la crème de céleri et le lait. Mélanger la maïzena et l'eau froide et incorporer au mélange de soupe. Bien mélanger. Ajouter le mélange au brocoli et au bouillon. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante. Incorporer le fromage. Réduire le feu à doux et remuer jusqu'à ce que le fromage soit homogène. NE PAS BOUILLIR.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(77)

Avis en anglais (61)

par Sammy Smith

Je possède un restaurant dans le sud de la Louisiane et mes clients deviennent fous de cette soupe à chaque fois que je la prépare. c'est exceptionnel. la seule chose que je n'utilise pas de fécule de maïs car je ne l'aime pas. à la place, j'ajoute une boîte de crème de crevettes et une boîte de crème de poulet. mais si vous suivez exactement la recette, elle est parfaite aussi. merci c'est vraiment une recette cinq étoiles-18 juillet 2006

par KEISON

C'était sans aucun doute l'une des soupes les meilleures et les plus faciles que j'ai faites à ce jour. Bon goût! Peut ajouter du riz et des saucisses épicées à la soupe et obtenir une saveur plus Nouvelle-Orléans. Essayez certainement celui-ci!-15 décembre 2005

par KAREN R

C'était incroyable. Comme d'habitude, je l'ai falsifié avec beaucoup de Old Bay, d'Emeril's Essence et beaucoup plus de sauce piquante (également utilisé de l'oignon supplémentaire et beaucoup plus d'ail). Mon mari et moi avons absolument envie de cette soupe.-03 juin 2001


Soupe Brocoli Cheddar à 3 Ingrédients

Soupe aux broccolis et au cheddar! J'adore la soupe au brocoli et j'adore le cheddar. Ce n'est pas une surprise pour moi qu'ils vont si bien ensemble. Étant donné que nous visons un régime riche en graisses, le fromage cheddar ajoute une belle richesse, ce qui en fait la soupe de brocoli Keto parfaite. Maintenant, j'ai une recette très populaire de soupe au brocoli et au brocoli qui demande un peu plus de travail, c'est pourquoi cette recette est parfaite car elle ne contient que 3 ingrédients pour que vous puissiez obtenir toute cette saveur sans avoir à faire beaucoup d'efforts.


  • Sain! Si vous cherchez un façon saine d'incorporer des légumes dans votre alimentation. C'est la meilleure façon de le faire.
  • Peut être mieux servi pour le petit déjeuner ou le dîner ! Vous n'avez pas besoin de passer autant de temps pour le faire. Sur ta table moins de 15 minutes.
  • Adapté au garde-manger : les ingrédients sont tout simplement le garde-manger convivial.


Soupe simple au brocoli et au cheddar

Soupe délicieusement crémeuse, brocoli et cheddar à partir de zéro ! Cette recette est “soupe-er” facile !

Ingrédients

  • 1 bouquet (format 12 oz) de brocoli frais, coupé en fleurons
  • 1 petit oignon entier, coupé en dés
  • 1 carotte entière, pelée et coupée en julienne
  • ¼ tasses Plus 2 cuillères à soupe de beurre, divisé
  • ¼ tasses Farine
  • 2 tasses Demi-moitié
  • 2 tasses de bouillon de légumes, plus si nécessaire
  • ⅛ cuillères à café de noix de muscade fraîche, râpée (ou plus au goût)
  • 8 onces, poids de bon fromage cheddar, fraîchement râpé, divisé
  • Sel casher et poivre noir frais, au goût

Préparation

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante et laissez cuire 2-3 minutes. Retirez le brocoli et placez-le dans un grand bol d'eau glacée. Une fois refroidi, égoutter le brocoli et réserver.

Faire revenir les oignons et les carottes dans deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Retirer et mettre de côté.

Ajouter le 1/4 tasse de beurre fondu restant dans la poêle. Ajouter la farine, remuer constamment pendant 2-3 minutes. Versez lentement moitié-moitié puis le bouillon de légumes tout en fouettant. Ajouter la muscade et remuer. Couvrir et laisser mijoter (à feu moyen-doux) pendant 20 minutes.

Ensuite, réduisez le feu à doux et ajoutez les oignons, les carottes et le brocoli. Ajoutez plus de bouillon de légumes si vous sentez que la soupe est trop épaisse. Remuer et couvrir pour laisser mijoter encore 20-25 minutes.

Enfin, utilisez un pilon à pommes de terre pour briser les fleurons de brocoli à la taille désirée. Ajouter la moitié du fromage cheddar. Assaisonner généreusement (au goût) de sel kasher et de poivre noir.


Soupe Gruyère et Brocoli Cheddar

Le brocoli supplémentaire et les fromages crémeux en font un repas en soi. Parfait pour un après-midi animé. Assurez-vous d'utiliser du fromage de haute qualité pour obtenir les meilleurs résultats.

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • ½ Oignon entier, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail
  • ¼ tasses Farine
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 2 feuilles de laurier entières
  • 3 cuillères à soupe d'estragon frais
  • ¼ cuillères à café de muscade
  • 1 pincée de sel casher
  • 1 pincée de poivre
  • 5 tasses de brocoli frais, finement haché
  • 12 onces, poids Gruyère, râpé
  • 8 onces, poids Cheddar extra-fort râpé

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter l'ail émincé et poursuivre la cuisson encore une minute. Incorporer la farine aux oignons et au beurre et cuire pendant 4 à 5 minutes. Fouetter la crème. Ajouter le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, l'estragon, la muscade, le sel et le poivre dans la marmite. Laisser mijoter 20 minutes à feu moyen-doux.

Ajouter le brocoli et continuer à mijoter pendant 20-25 minutes. Retirez les feuilles de laurier du pot. Incorporer les fromages râpés une poignée à la fois jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.


Les 10 recettes de soupe les plus populaires de 2020

Au cours de cette année objectivement difficile, il n'est peut-être pas surprenant que nous nous tournions vers la soupe, l'un des plats les plus réconfortants qui soient. Comme Virginia Woolf l'a dit un jour, « la soupe est le plat le plus gentil de la cuisine ». Au-delà de leur capacité à fortifier les esprits, chacune de ces recettes est aussi sacrément délicieuse. Nous parlons d'une soupe de nouilles au bœuf à la taïwanaise agrémentée d'oignons caramélisés pour tout un four hollandais. Une version végétalienne (!) De la crème de champignons si crémeuse, terreuse et soyeuse que vous vous demanderez pourquoi l'OG a inclus des produits laitiers en premier lieu. Et un numéro de poisson bouillon débordant de tomates confites et de citron vert. Vous trouverez ici les 10 recettes de soupe les plus populaires de cette année, en commençant par le numéro 1.


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Avez-vous entendu parler de notre nouveau livre de cuisine, Cuisine copieuse ? Nous avons repris 100 de nos recettes de restaurant préférées et les avons simplifiées pour que vous puissiez les préparer à la maison !

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  • brocoli 1 lb 454 g
  • huile d'olive 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe
  • oignon, haché 1 1
  • branche de céleri, hachée 1 1
  • farine tout usage 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe
  • bouillon de poulet, réduit en sodium 1 boîte 1 boîte
  • lait évaporé sans gras Boîte de 12 onces Boîte de 12 onces
  • fromage cheddar allégé (comme le cheddar à teneur réduite en gras à 50 % de Cabot) 1 1/4 tasse 1 1/4 tasse
  • poivre noir, fraîchement moulu 1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café
  • sel de muscade, au goût 1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café

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Mieux que la soupe au brocoli et au cheddar Panera

Cette soupe au brocoli est si savoureuse, épaisse et crémeuse qu'elle deviendra la seule soupe que vous voudrez faire. Tellement bon qu'il fait honte à la version imitatrice de Panera Bread !

La soupe au brocoli est l'une des soupes préférées de mes enfants. Ayant vécu à Nashville il y a plus de 13 ans, c'était la première fois que j'essayais ce que je considérais comme la meilleure soupe au brocoli et au cheddar. Beaucoup de mes amies maman et moi avions souvent des sorties avec les enfants, à Panera Bread pour le déjeuner. C'est alors que je suis tombé amoureux de la soupe. Lorsque nous sommes revenus au Canada quelques années plus tard, Panera Bread n'avait pas encore fait son apparition en Ontario. J'ai donc cherché sur Internet et trouvé une version copiée de leur soupe.

Au fil des ans, alors que je devenais plus confiant avec mon palais et mes capacités culinaires, j'ai donc modifié la recette originale en ce que je juge meilleur que ce qu'ils servent au pain Panera. Ma recette est savoureuse, épaisse, crémeuse mais pas lourde et pleine de fromage ooey gluant. Même mon fils dit que ma version est meilleure (à chaque fois que nous allons à Panera et qu'il a la soupe au brocoli et au cheddar).

Mieux que la soupe au brocoli et au cheddar Panera

1 1/2 T de cheddar fort, râpé
1/3 T de parmesan

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Commentaires

C'est la soupe préférée de mes enfants ! J'ai hâte d'essayer ça, ça a l'air délicieux !

Merci! C'est un incontournable dans notre maison pendant les mois d'hiver :)

Je n'ai jamais essayé de soupe au brocoli, j'espère pouvoir trouver un bon fromage végétalien et essayer cette recette. Ça a l'air vraiment délicieux !

Je l'ai déjà fait avec du lait d'amande ou de noix de cajou et du fromage végétalien Diya et c'était délicieux!

J'épingle définitivement celui-ci pour l'essayer plus tard! J'adore la soupe de brocoli cheddar! Merci pour le partage ♥️

Je fais souvent cette soupe mais je n'y ai jamais mis de fromage jusqu'à maintenant. Je vais épingler ta recette sur le frigo pour la prochaine fois :)

Le fromage ajoute une saveur salée extra crémeuse à la soupe. Trop bon!

wow cette soupe a l'air appétissante. Je vais certainement le faire parce que j'aime tous les ingrédients principaux.

Merci. J'espère que vous l'essayez :)

J'adore une bonne soupe au brocoli et au fromage, et celle-ci a l'air d'un niveau supérieur ! J'en ai envie en ce moment. :)

Les enfants le demandent 1 à 2 fois par mois LOL

OUI! Il a vraiment l'air plus délicieux que Panera & 39s. J'aime l'idée de la muscade et du paprika ensemble. Une fois que j'aurai atteint mes objectifs de fitness, j'essaierai ceci.

Je vous entends sur les objectifs de fitness. Je travaille toujours sur le mien, mais c'est agréable de se faire plaisir parfois :)

Félicitations, votre article est présenté sur Full Plate jeudi 519 cette semaine ! Merci beaucoup de partager avec nous et j'espère que vous reviendrez bientôt!
Miz Hélène

C'est une merveilleuse nouvelle ! Rendez-vous pour partager mon dernier avec vous. Merci!!

Félicitations, Cindy ! Je présente votre délicieuse recette à la soirée TFT de cette semaine !
Merci beaucoup de partager avec nous !

Épinglé, merci ! J'adore le cheddar au brocoli de Panera.

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Recette de soupe de restaurant préférée

Temps de préparation:਎nviron 60 minutes. Sert 8-10 portions de huit onces.

  • 1 1/2 livre de brocoli, lavé et coupé en petits morceaux (conserver les fleurons pour plus tard). Une grande partie des tiges de brocoli peut être pelée et coupée en dés ou en tranches fines
  • 4 1/2 tasses d'eau
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasse de lait ébouillanté ou de crème
  • 1/3 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse de farine
  • 3/4 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 1/2 tasse d'eau de cuisson du brocoli
  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre
  • Fromage cheddar, râpé, pour la garniture (fraîchement râpé fait la différence) et/ou un morceau de brocoli cuit
  • Dans une casserole, mélanger le brocoli, l'eau et le sel
  • Cuire jusqu'à tendreté une fois cuit, réserver 1 1/2 tasse d'eau pour la soupe

Faire une sauce blanche comme suit :

  • Faire chauffer le lait dans un bain-marie juste en dessous de son point d'ébullition
  • Faire fondre le beurre dans une marmite et ajouter la farine, cuire à feu doux quelques minutes (attention à ne pas brûler)
  • Ajouter lentement le lait chaud en remuant constamment
  • Ajouter 3/4 cuillère à café de sel
  • Cuire et remuer jusqu'à épaississement
  • Maintenant, ajoutez le liquide du brocoli
  • Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de beurre et le poivre blanc
  • Bien mélanger et ajouter le brocoli cuit tendre et les fleurons
  • Laisser reposer quelques minutes pour que les fleurons cuisent
  • Versez votre soupe dans des bols à soupe et garnissez de fromage cheddar ou d'un fleuron de brocoli cuit

En option pour cette recette de soupe de restaurant. essayez d'ajouter une pincée de muscade.

Cette recette de soupe de restaurant fait un merveilleux repas lorsqu'elle est servie avec un prix primé Muffin au son.

PROFITEZ de votre soupe et de la compagnie de ceux avec qui vous la partagez !

Et n'oubliez pas qu'il existe de nombreuses autres recettes de restaurants sur lesquelles vous pouvez cliquer. Vous pouvez cuisiner en toute confiance et avec style ! - Donna

"Pour se sentir en sécurité et au chaud par une nuit froide et humide, tout ce dont vous avez vraiment besoin est de la soupe."


Comment faire une soupe au brocoli et au cheddar :

Pour commencer, hachez un bouquet de brocoli frais :

Vous voulez que les morceaux soient plus petits que vos fleurons habituels pour quelque chose comme le brocoli rôti ou carbonisé.

Ne jetez pas non plus la tige ! Vous pouvez le couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les jeter aussi.

Ensuite, hachez un petit oignon jaune et faites-le sauter dans du beurre pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre :

Ajoutez la farine et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte blonde :

Ajouter le bouillon de poulet, la crème et le lait et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez le brocoli :

Laissez cuire le brocoli environ 10 minutes, et pendant ce temps, râpez un peu de cheddar :

Une fois les brocolis tendres, retirez la casserole du feu et incorporez le fromage :

Il est important de retirer la casserole du feu car le fromage surchauffé peut se séparer. La soupe doit être suffisamment chaude pour faire fondre le fromage avec la chaleur résiduelle.

Faites les derniers ajustements d'assaisonnement et versez la soupe dans des bols :

Ce pain au poivre noir Asiago est absolument merveilleux avec cette soupe. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Broccoli soup (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Jonathyn

    Oui, la nouvelle est allée en ligne et se propage avec la force senior.

  2. Cory

    Parfois même ... telle coïncidence accidentelle

  3. Altmann

    Pas dans cette essence.

  4. Darcell

    Surprenant mais vrai. Votre ressource coûte cher. Au moins à sa propre vente aux enchères, il pourrait être vendu pour un bon argent.

  5. Libby

    Vous avez rapidement inventé une telle phrase incomparable?

  6. Seanachan

    Et par honte ou honte!



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