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Panna cotta

Panna cotta


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J'ai aussi fait de la panna cotta et j'ai été impressionné par la recette ; J'ai utilisé la méthode de Teo (femmes au foyer)

  • 250 ml de crème fouettée liquide (crème douce)
  • 50g de sucre
  • essence de vanille
  • 50 ml de lait
  • 5g de gélatine

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Panna Cotta :

Je laisse la gélatine s'hydrater dans un peu d'eau froide, environ 5 minutes.

J'ai mis la chantilly sur le feu, avec le sucre ; comme j'ai vu qu'il bouillait, j'ai ajouté de la gélatine et du lait froid. J'ai remué rapidement, pour l'incorporation, et j'ai retiré la casserole du feu. J'ai mis aussi de la vanille. J'ai versé le mélange obtenu dans des moules en silicone. J'ai eu froid.

J'ai mis des fraises par dessus, fraîches, légèrement écrasées à la fourchette et un peu de sirop (sirop laissé par les fraises saupoudré d'un peu de sucre).


Vidéo: Ferjani Safi TUN VS Jack Downer ENG. TOP 16, Panna World Championships 2019 (Février 2023).