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Pour qui travaillent vos diététiciens ?

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Les diététistes peuvent être manipulés par les mauvaises personnes, selon un rapport

Dans un rapport publié par IBTimes la semaine dernière, il a été déclaré que des sociétés comme Coca-Cola, PepsiCo, Hershey Co. et General Mills faisaient partie des sponsors répertoriés dans l'Académie de nutrition et de diététique. annuel rapport. Les critiques des entreprises disent qu'en ayant les grandes entreprises de « malbouffe » au sein du conseil d'administration, cela entache la réputation de l'Académie et discrédite de nombreux postes et rapports.

Michele Simon, avocate en santé publique qui publié un rapport en janvier critiquant les programmes de parrainage de l'Académie a qualifié la coopération de dérangeante. Le conseil des programmes de formation des diététistes, qui supervise toutes les accréditations des diététistes agréés (RD), affirme qu'ils fonctionnent de manière totalement indépendante de l'Académie et de ses sponsors, bien qu'ils relèvent techniquement de la même entreprise.

Le conseil demande instamment que les cours de diététiciens inscrits en continu suivre des cours afin de conserver leur accréditation ne sont pas manipulés par leurs sponsors. La manipulation par les entreprises de leur programme d'études peut être niée, mais avec des cours offerts comme le végétarisme offert par Bush's Baked Beans, il est difficile de croire le refus fervent.

Simon a poursuivi en expliquant comment Coca Cola propose des séminaires gratuits et a été cité par l'IBTimes comme disant : « Un séminaire est plus absurde qu'un autre – il explique à quel point les édulcorants artificiels sont parfaits. Pour tout problème potentiel dont un RD pourrait avoir entendu parler dans le monde scientifique, Coca-Cola est là pour lui dire : « Pas de soucis. Tout va bien.'"

Les responsables de la santé publique et les citoyens étant indignés, il semble que l'Académie et leurs sponsors aient tous de sérieuses explications à donner.


10 choses que les diététistes font pour lutter contre l'inflammation

Tout le monde subit un certain type de stress et d'inflammation&mdasheven diététiciens ! Nous avons donc demandé à six experts ce qu'ils font quotidiennement pour gérer l'inflammation.

Lorsqu'il s'agit de lutter contre les maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le diabète, et de se sentir simplement bien jour après jour, réduire l'inflammation et le stress dans le corps peut améliorer considérablement vos résultats. "L'inflammation est une réponse immunitaire de notre corps qui vise à nous protéger des intrus (comme un virus) et à nous guérir des blessures et du stress. Lorsque l'inflammation se produit en réponse à quelque chose comme une coupure, c'est une bonne chose et cela aidera notre corps à guérir », explique Kelsey Lorencz, RDN.

Mais lorsque l'inflammation est chronique sur une longue période (due à une glycémie élevée, à des sensibilités alimentaires qui affectent la santé intestinale ou au stress quotidien en général) ou est le résultat d'une maladie auto-immune (comme l'arthrite), les effets peuvent être dommageables. Le système immunitaire s'emballe et commence à attaquer les tissus sains tant que le facteur de stress persiste.

Mais tout le monde subit un certain type de stress et d'inflammation, même les diététistes ! Nous avons donc demandé à six diététiciens ce qu'ils font quotidiennement pour lutter contre cela. Voici ce qu'ils avaient à dire.


Pourquoi les sardines sont si bonnes pour vous

1. Ils sont une excellente source d'oméga-3

En plus de son goût délicieux, les gens adorent le saumon pour les acides gras oméga-3 EPA et DHA, c'est-à-dire les graisses insaturées qui sont liées à une inflammation plus faible, à des niveaux de triglycérides plus faibles et au maintien de votre cœur en bonne santé, selon Harvard Health Publishing.

Mais les sardines sont une autre source excellente et sous-estimée d'oméga-3, déclare Bonnie Taub-Dix, RD et auteur de ​​Lisez-le avant de le manger : de l'étiquette à la table.

On peut emballer 64 pour cent de votre apport suffisant en oméga-3 pour la journée, selon l'USDA, et, en particulier, 0,74 gramme de DHA et 0,45 gramme d'EPA, selon les National Institutes of Health (NIH).

2. Ils sont liés à un risque plus faible de maladie chronique

Une étude de mars 2021 dans la revue ​Nutrition clinique«

Les chercheurs pensent que ces avantages sont dus aux nutriments spécifiques des sardines, à savoir les oméga-3 EPA et DHA, la vitamine D et l'acide aminé taurine.

3. Les sardines sont très riches en vitamine B12

Les sardines sont également extrêmement riches en vitamine B12, dit Taub-Dix. Une canette à elle seule fournit environ 555% de votre valeur quotidienne (VQ), selon l'USDA.

Bien qu'elle ne soit pas aussi communément reconnue que, disons, la vitamine C, la vitamine B12 joue un rôle important dans le maintien de la fonction nerveuse de votre corps et la formation des globules rouges, selon le NIH. Il aide également votre corps à décomposer et à absorber les protéines et les graisses dans le corps.

4. Leurs os contiennent du calcium

Il y a beaucoup de calcium dans les os de sardine (comme dit le proverbe, " le calcium construit des os sains"). Croyez-le ou non, les arêtes des sardines sont entièrement comestibles, c'est pourquoi ce poisson est une telle centrale de calcium, dit Taub-Dix.

Une boîte de sardines contient environ 44% de votre DV de calcium, alors que la même portion de saumon ne fournit que 1% de la DV, car vous ne pouvez pas manger d'os de saumon, selon l'USDA.

5. Ils sont faibles en mercure

Vous avez probablement entendu parler du mercure, mais vous ne savez peut-être pas exactement ce que c'est ou ce que cela signifie pour votre santé. Pour faire court, le mercure est un composé toxique qui est intégré dans la chaîne alimentaire du poisson et s'accumule en concentration au fur et à mesure que vous montez dans la chaîne.

Les sardines contiennent généralement moins de mercure que le saumon, ce qui est une excellente raison d'échanger une partie de votre saumon avec cette alternative. Par rapport à tous les fruits de mer, les sardines contiennent en fait certains des niveaux de mercure les plus bas avec environ 0,013 partie par million (ppm) de mercure, selon la FDA. A titre de comparaison, le saumon a environ 0,022 ppm.

« La FDA recommande de ne pas consommer plus de 0,46 ppm de mercure par semaine », déclare Jim White, spécialiste de la condition physique et de la santé RD et ACSM. "Par conséquent, cela permet de manger environ 32 boîtes de sardines en toute sécurité avant d'accumuler la toxicité du mercure dans votre corps."beaucoup​ de sardines.

6. Les sardines sont économiques et de longue conservation

L'une des meilleures choses à propos des sardines, c'est qu'elles sontmanière​ moins cher que le saumon. Vous pouvez acheter un pack de 12 canettes pour 22,98 $ sur Amazon, soit moins de 2 $ par portion de canette. D'un autre côté, deux filets de saumon ont tendance à coûter plus de 10 $.

De plus, les sardines en conserve ont une longue conservation, ce qui signifie que vous pouvez vous approvisionner sans avoir à toutes les manger immédiatement. Cependant, lorsque vous achetez des sardines, faites attention à la teneur en sodium, conseille Taub-Dix.

"Certaines sardines sont emballées dans de l'eau tandis que d'autres contiennent des sauces qui pourraient fournir plus de sodium que vous ne le pensez", dit-elle. "Dans tous les cas, vous devez lire attentivement les étiquettes des aliments pour vérifier la teneur en sodium."

7. Ils sont chargés de protéines

Le poisson regorge de protéines et les sardines ne font pas exception. Une boîte contient près de 23 grammes, vous pouvez donc compter sur ce petit poisson pour combler vos besoins quotidiens en protéines et vous rassasier jusqu'à votre prochain repas.


Demandez à la diététiste : Tout sur le cholestérol

En ce qui concerne notre cholestérol, il existe de nombreuses informations confuses. Nous avons donc posé à nos fans Facebook leurs questions brûlantes sur le cholestérol. Voici deux excellentes questions sur le cholestérol que de nombreux diététiciens se posent fréquemment.

R : Il est vrai que les graisses saturées influencent davantage votre taux de cholestérol que le cholestérol que vous mangez.

Des études montrent que ce sont vraiment les graisses saturées présentes dans les aliments comme le lait entier et les produits laitiers, les produits de boulangerie, le bœuf gras, le porc, l'agneau et le poulet (en particulier la peau) qui ont une plus grande influence sur l'augmentation de votre «mauvais» cholestérol (LDL). . Les crustacés sont riches en cholestérol, mais ils sont également assez faibles en calories et en graisses saturées. Trois onces de crevettes crues contiennent 90 calories, 1 gramme de graisse, un minimum de graisses saturées et 129 milligrammes de cholestérol (soit 43 % de votre quantité quotidienne recommandée de cholestérol). La modération est toujours importante. Vous pouvez obtenir un repas hypocalorique avec une portion de 3 à 4 onces de crustacés tout en respectant la quantité de cholestérol recommandée pour la journée. Il en va de même pour manger des viandes maigres. Vous n'avez pas besoin d'avoir peur d'incorporer ces aliments « riches » en cholestérol dans votre alimentation. Beaucoup d'entre eux sont en fait bons pour vous.

R : Votre « bon » cholestérol (HDL) est plus difficile à élever, mais vous pouvez faire certaines choses.

Le cholestérol HDL est l'une des graisses sanguines qui sont mesurées lorsque vous faites vérifier votre taux de cholestérol chez le médecin. Un niveau élevé de HDL a été associé à un risque plus faible de maladie cardiaque. La génétique joue un rôle dans vos niveaux de HDL - parfois, vous pouvez manger parfaitement et simplement recevoir une mauvaise main. C'est frustrant car cela peut vous exposer à un risque plus élevé de problèmes cardiaques.

Des études ont montré que deux nutriments particuliers peuvent jouer un rôle dans l'augmentation des niveaux de HDL. Les graisses oméga-3 semblent aider à augmenter votre HDL. Les bonnes sources de ces graisses sont le saumon, le thon et les sardines. Vous pouvez également trouver des acides gras oméga-3 dans les graines de lin, les noix et le tofu. En savoir plus sur cette graisse saine pour le cœur dans notre article précédent.

De nombreuses études ont montré que la niacine aide à augmenter le cholestérol HDL. Cela ne fait jamais de mal d'ajouter des aliments riches en niacine à votre régime alimentaire comme le poulet, le thon, le saumon et les champignons. L'utilisation de fortes doses de niacine pour les maladies cardiaques est approuvée par la FDA et peut être prescrite par votre médecin ou votre diététiste si vous êtes à risque ou si vous souffrez de maladie cardiaque.

Il y a d'autres choses que vous pouvez faire pour aider à augmenter votre cholestérol HDL. Ceux-ci inclus:

  • Exercice régulier : Au moins 30 minutes la plupart des jours de la semaine.
  • Si vous buvez de l'alcool, faites-le avec modération. Soit un verre par jour pour les femmes et 2 verres par jour maximum pour les hommes.
  • Arrêter de fumer.

Les meilleurs régimes de 2021, selon notre diététiste professionnelle

Cette année, arrêtez de penser aux régimes comme un purifier &mdash et plus comme un engagement.

S'il y a jamais eu une année pour laisser les habitudes malsaines mordre la poussière, 2021 est définitivement pour beaucoup, ce sera une année de reconstruction des routines et de choix rédempteurs pour aller de l'avant. Et c'est peut-être la première fois que vous vous intéressez davantage à la façon dont la nourriture vous fait ressentir plutôt que comment vous voir Heureusement, il existe une poignée de régimes alimentaires qui peuvent vous aider sur les deux fronts. Stefani Sassos, MS, RD, CDN, la diététiste agréée du Good Housekeeping Institute, explique les meilleurs régimes et mdash de cette année qui peuvent révolutionner votre santé cardiovasculaire, vous aider à perdre du poids et à améliorer votre humeur. "Ce ne sont pas des gadgets pour vous préparer à un mariage en deux semaines. Les meilleurs régimes vous enseignent d'excellents principes nutritionnels que vous pouvez adopter pour la vie, quel que soit le programme que vous suivez", soutient-elle.

Ces régimes et programmes les mieux notés sont prometteurs pour tous ceux qui cherchent à améliorer leur santé cette année si 2021 avait un thème singulier, c'est durable, dit Sassos. "Ces régimes ne suppriment pas les principaux groupes d'aliments dont votre corps a besoin, mais se concentrent plutôt sur des aliments de base incroyables que vous ajoutez à votre routine quotidienne et vous maintiennent sur une voie raisonnable pour de meilleures habitudes", ajoute-t-elle. Un seul des régimes de notre liste décourage activement la viande, mais tous mettent l'accent sur une alimentation plus végétale, souligne Sassos, ajoutant que ces régimes combattent les maladies cardiovasculaires et l'inflammation tout en fournissant plus d'antioxydants que jamais : sur les aliments nutritifs qui peuvent, à leur tour, vous aider à gérer votre poids."

Il faut du travail pour se préparer à une routine plus saine, surtout si vous voulez vous y tenir toute l'année. Voici ce que vous devriez donner la priorité à tout régime que vous essayez :

  1. Obtenir suffisamment d'énergie: Le ministère de la Santé des États-Unis maintient que des quantités saines de calories dans tout régime alimentaire donné pour les femmes adultes vont de 1 600 à 2 400 chaque jour (2 000 à 3 000 pour les hommes), mais les apports caloriques doivent être personnalisés en fonction de votre niveau d'activité. Si vous essayez de perdre du poids, Sassos dit que 1 200 calories (1 400 pour les hommes) devraient être le strict minimum. Un plan de repas inférieur à cette quantité peut ne pas fournir suffisamment de nutriments dans vos repas et votre métabolisme en souffrira.
  2. Focus sur la réduction du sucre ajouté: Les femmes devraient éviter de consommer plus de 25g de sucre par jour (36 g pour les hommes) selon l'American Heart Association, mais le sucre ajouté dans les boissons contenant de la caféine, les aliments pour le petit-déjeuner, les collations et les desserts peut facilement avoir un impact sur votre alimentation. Tout d'abord, travaillez sur les habitudes d'arrêt qui vous amènent à avoir envie de sucre, puis gardez un œil sur le nombre de sucres à l'avenir (pensez à cibler le sucre si c'est votre talon d'Achille).
  3. Éviter l'excès de sel: La plupart des excès de sodium se cachent dans les aliments transformés emballés, ce qui aggrave les maladies cardiovasculaires et l'inflammation dans le processus. Les experts demandent aux Américains de s'en tenir 1 500 mg de sodium chaque jour, sans dépasser 2 300 mg, pour garder le cœur en bonne santé.
  4. Restez hydraté: En buvant au moins 72 onces d'eau chaque jour (sinon plus !), ou six à huit tasses d'eau, peut vous aider à vous sentir plus rassasié entre les repas. Vous aurez peut-être besoin de plus en fonction de votre niveau d'activité, et le calcul de vos besoins exacts peut être une aubaine pour votre santé globale.
  5. Être en sueur: Surtout si vous cherchez à perdre du poids, il est important de faire battre votre cœur, car une alimentation saine ne représente que la moitié de la bataille. Vous n'avez pas besoin d'accéder à une salle de sport pour faire au moins 30 minutes d'activité cardiaque chaque jour et la simple marche peut vous aider à perdre du poids, croyez-le ou non.

Vous devriez toujours consulter un fournisseur de soins primaires et/ou une diététiste professionnelle sur une base individuelle avant d'apporter des changements drastiques à votre alimentation. Certains problèmes de santé préexistants peuvent vous empêcher de suivre les régimes alimentaires prescrits. Discutez de tout effet secondaire potentiel avec un médecin avant de modifier votre régime alimentaire ou d'en essayer un nouveau.

Ci-dessous, nous partageons un classement des meilleurs régimes de 2021, une brève explication des raisons pour lesquelles chaque programme devrait dépasser les régimes plus à la mode que vous voyez ailleurs (oui, y compris Keto et Whole30), et des ressources pour vous aider à faire une transition plus facile vers une toute nouvelle routine. Lisez la suite pour savoir pourquoi chaque régime est sain à long terme, mais pour résumer, les meilleurs régimes pour vous en 2021 sont:


11 habitudes matinales saines que les nutritionnistes ne jurent que par

Commencez votre journée un peu plus sainement avec ces conseils simples.

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Façons saines de commencer votre journée

Pensez-y : quelle est la seule habitude que vous prenez chaque matin ? Que ce soit sain ou non, tout le monde a une routine matinale. Nous avons demandé à des diététistes agréés de tout le pays quelle est la seule habitude qu'ils doivent prendre chaque matin, quoi qu'il arrive. Voici ce qu'ils ont dit.

Boire un grand verre d'eau

De nombreux diététiciens ont tendance à prendre un verre d'eau, y compris Michele Fumagalli, RD, propriétaire LDN de Fit Plate Nutrition. Fumagalli dit que chaque matin, elle prend un verre d'eau de 10 à 12 onces avant de toucher son café, son thé ou son petit-déjeuner. « Mon mari et moi nous surveillons même avec cela », ce qui est un excellent moyen de rester responsable ! Fumagalli explique que l'eau constitue 60% de notre corps. « Les organes, les tissus et de nombreuses fonctions corporelles dépendent de l'eau pour fonctionner correctement et de manière optimale. Il est donc évident que l'hydratation est importante, alors pourquoi ne pas commencer le matin ? » Fumagalii ne prétend aucun résultat miraculeux de l'eau potable dès le matin, à part prendre de l'avance sur le jeu d'hydratation.

Boire une tasse de thé chaud

Melissa Nieves, LND, RD, MPH fondatrice du blog Fad Free Nutrition adore boire une tasse de thé chaud quand elle se lève le matin. "Mes préférés sont le thé vert, l'hibiscus et le curcuma. Je trouve qu'une boisson chaude le matin est tellement apaisante et m'aide à commencer ma journée plus calmement." Nieves dit également que les thés sont également un excellent moyen de commencer la journée avec des antioxydants, tels que les polyphénols et les catéchines, qui « m'aident à avoir l'impression de commencer la journée en promouvant et en protégeant ma santé !

Faites une promenade matinale

Si vous pensez qu'il est difficile de vous lever le matin et de prendre le temps de prendre votre petit-déjeuner, que diriez-vous d'aller vous promener à 6h30 ? C'est ce que Lisa Andrews, MEd, RD, LD propriétaire de Sound Bites Nutrition, LLC à Cincinnati, Ohio fait quotidiennement. "Je rencontre des amis pour marcher à 6 h 30, trois jours par semaine après que tous nos enfants aient pris leur bus." Elle aime marcher régulièrement avec des amis parce que « nous nous rendons mutuellement responsables. Nous nous présentons malgré le froid ou la pluie et c'est un excellent moyen de rester connecté. La marche m'aide également à garder mon poids et à contrôler ma glycémie. En vieillissant , ceux-ci deviennent plus difficiles à gérer."

Prendre le petit déjeuner

Vous savez que les diététistes pratiquent certainement ce qu'ils prêchent. Kathleen Meehan MS, RD, conseillère en alimentation intuitive certifiée et propriétaire d'un cabinet de nutrition virtuelle déclare : « J'apprécie vraiment de manger quelque chose le matin, sinon je me sens floue, léthargique et j'ai une faim désagréable. La nourriture fournit de l'énergie à mon corps et je mange régulièrement tout au long de la La journée est une forme importante de soins personnels pour moi. Prendre le temps de prendre son petit-déjeuner (même s'il est rapide ou sur le pouce !) est quelque chose que je considère comme non négociable. »

Pratiquer la gratitude

Les routines matinales ne doivent pas toujours porter sur la nourriture. Katie Dodd, MS, RDN, CSG, LD, FAND, blogueuse chez The Geriatric Dietitian, dit chaque matin qu'elle écrit au moins cinq choses pour lesquelles elle est reconnaissante. « Manger le petit-déjeuner et bouger mon corps sont des habitudes que j'ai depuis longtemps, mais l'ajout d'une pratique de gratitude a changé mon état d'esprit chaque jour. Avoir une attitude reconnaissante permet d'apprécier plus facilement ce que j'ai, qui je suis et avoir de la grâce avec les choix que je fais tout au long de la journée."

Inclure des protéines au petit-déjeuner

Ce n'est pas seulement quand vous mangez, mais ce qui est inclus au petit-déjeuner. Michelle Loy, MPH, MS, RDN fournit une thérapie nutritionnelle personnalisée chez Go Wellness, déclare : « J'ai appris que je dois inclure des protéines de qualité source, généralement des œufs, du yogourt nature ou du beurre de noix, tous les jours pour le petit-déjeuner. En effet, les protéines sont digérées plus lentement, ce qui vous aide à rester rassasié plus longtemps après un repas du matin. "Non seulement cela permet de garder la sensation de faim à distance, mais cela aide également à stabiliser mes niveaux d'énergie, me permettant de rester plus concentré pendant que je travaille", explique Loy.

Planifier le dîner

Les habitudes matinales impliquent parfois de penser à l'avance et c'est exactement ce que fait Kacie Barnes, MCN, RDN, propriétaire de Mama Knows Nutrition. "Avant le début de la journée, je m'assure toujours de savoir ce que je vais préparer pour le dîner ce soir-là. Je vais vérifier que j'ai les ingrédients dont j'ai besoin, et même faire un peu de préparation si j'ai quelques minutes À la fin de la journée, je suis fatigué et j'ai besoin de préparer le dîner rapidement pour la famille, donc les chances que nous ayons un dîner sain sont beaucoup plus grandes si j'ai tout prêt à partir. De plus, cela m'empêche de ressentir tellement débordé et dispersé à l'heure du dîner!"

Inclure au moins deux groupes d'aliments au petit-déjeuner

Il ne s'agit pas seulement de manger quelque chose au petit-déjeuner, mais aussi d'avoir un équilibre comme le fait Ilana Buchbinder, RDN, CDN, MB, une diététiste pédiatrique. Buchbinder s'assure qu'elle a au moins deux groupes d'aliments différents dans son petit-déjeuner chaque matin, ce qui "aide à stabiliser mon taux de sucre dans le sang et à démarrer ma journée avec des fibres, des protéines et/ou une graisse saine". Quelques-unes de ses combinaisons préférées pour le petit-déjeuner comprennent une omelette aux légumes avec des fruits, des flocons d'avoine avec de la cannelle et des noix ou une céréale rapide et riche en fibres et du lait.

Faire mousser une tasse de café le matin

Au lieu de courir au café le plus proche pour un café raffiné, le Dr Joan Salge Blake, EdD, RDN, LDN, FAND est professeur de nutrition à l'Université de Boston et l'hôte du podcast à succès sur la nutrition, la santé et le bien-être, SpotOn !, investi dans un mousseur. "Cela donne à mon café le goût d'un cappuccino pour une fraction du prix d'un café", explique Salge Blake. « D'un point de vue nutritionnel, j'ajoute au moins 1/3 de tasse de lait écrémé, qui mousse mieux que le lait entier, dans ma tasse. Après ma troisième (et dernière) tasse de java du matin, j'ai ajouté au moins une tasse de du lait à mon matin, en sirotant délicieusement du calcium, de la vitamine D et du potassium et trois nutriments insuffisants pour de nombreux Américains."

Faire cinq minutes de yoga

"En plus d'avoir une alimentation saine, la pratique régulière de mouvements de yoga consistant à tordre, à se pencher en avant et à étirer mon corps peu de temps après mon réveil, permet à mon système digestif de fonctionner comme sur des roulettes", explique Cheryl Mussatto, diététiste clinicienne MS, RD, LD, professeure auxiliaire et auteur de Le cerveau nourri. Mussato aime penser aux poses de yoga comme à un massage interne de vos organes. "Ce réveil matinal est parfait pour augmenter la circulation sanguine dans votre tractus intestinal, en aidant le fonctionnement digestif à réduire les gaz, les crampes et les ballonnements."


Comment puis-je savoir si un RD est le bon match pour moi?

Tout comme pour trouver le bon thérapeute ou le bon partenaire, trouver le bon diététicien peut prendre un certain temps, dit Samuels. En milieu hospitalier, il est peu probable que vous ayez votre mot à dire sur qui vous voyez. Mais si vous cherchez un diététiste en pratique privée, vous avez plus de liberté pour choisir votre propre professionnel de la santé.

Voici trois considérations à garder à l'esprit :

L'approche RD&39s

N'oubliez pas : "Les praticiens sont uniques dans leurs approches et cela est motivé par des différences dans leur formation, leurs personnalités et leurs expériences", explique Samuels.

Ces différences influenceront la pratique des diététistes. "Certains diététistes rédigent des plans de repas détaillés ou des protocoles spécifiques pour leurs patients, tandis que d'autres ne le font pas", explique Feller. "Cela ne veut pas dire qu'un moyen est meilleur qu'un autre, il s'agit simplement de soigner le patient par le prestataire."

Votre situation spécifique

Lorsque vous décidez quel type de diététicien vous serait le plus utile, demandez-vous si vous avez besoin ou non de quelqu'un qui se spécialise dans un domaine particulier, comme les problèmes gastro-intestinaux si vous souffrez du SCI ou une alimentation intuitive si vous luttez contre des comportements alimentaires désordonnés.

"Demandez-vous également : 'Ai-je besoin d'un plan de repas normatif avec des recettes et des instructions sur la façon de suivre un régime pour un objectif spécifique ou est-ce que je préfère un processus collaboratif qui fonctionne pour apporter des changements de style de vie et de comportement ?'" suggère Samuels.

Vos préférences personnelles

Gardez également à l'esprit votre type de personnalité : aimez-vous l'amour dur ou préférez-vous quelqu'un qui est plus doux ? Travailler avec quelqu'un avec qui vous ne cliquez pas personnellement peut ralentir les progrès.

La bonne nouvelle est que certains cabinets privés proposent des appels d'introduction gratuits ou des consultations de 15 minutes pour les clients potentiels. « Cela aide les gens à savoir si travailler avec nous conviendra ou non, ce qui met le client et le praticien à l'aise et enthousiastes à l'idée de commencer ce voyage ensemble », déclare Samuels.


Recettes et régime

Lorsque votre enfant est diagnostiqué pour la première fois avec des allergies alimentaires, quelle est la première chose que vous faites ? Vous pensez : « Qu'est-ce que je vais nourrir mon enfant ? Comment vais-je m'assurer de fournir des aliments nutritifs mais qui ne déclencheront pas de réaction allergique ? »

Un diététicien peut être la première personne qui vient à l'esprit pour répondre à cette question. Votre allergologue vous a peut-être recommandé un diététicien pour vous aider à planifier un régime sans allergène.

Comment une diététiste peut aider votre enfant

Lors d'une visite avec une diététiste, vous discuterez de l'apport normal de votre enfant. En outre, vous discuterez des symptômes qui se sont produits lors de l'ingestion d'aliments suspects. Vous devez comparer les besoins nutritionnels de votre enfant avec l'apport actuel. Cela aidera à déterminer si des aliments ou des suppléments plus riches en nutriments sont nécessaires. Vous devez définir un plan de repas. Le nutritionniste devrait vous fournir un journal des aliments/symptômes et une liste d'aliments à éviter. Il/elle devrait vous donner des suggestions pour les repas, y compris les aliments à utiliser. Assurez-vous de planifier une visite de suivi. La visite de suivi vous permet de discuter des progrès, ainsi que des préoccupations. Vous devrez peut-être également élaborer un autre plan pour les suggestions qui n'ont pas fonctionné.

Trouver un diététicien spécialisé dans les allergies alimentaires

Une diététicienne peut-elle vraiment vous aider ? Peut-être peut-être pas.

Il y a des médecins qui ont des spécialités. De la même manière, il existe des diététiciens spécialisés dans certains domaines de la nutrition. Vous n'emmèneriez pas votre enfant chez un médecin généraliste pour tester, diagnostiquer et traiter les allergies de votre enfant. Pour la même raison, vous voudrez trouver une diététiste spécialisée en allergie alimentaire ou en nutrition pédiatrique.

Un diététiste professionnel (RD) est un professionnel de l'alimentation et de la nutrition. Les diététistes professionnelles satisfont à certaines exigences académiques et professionnelles. L'Académie de Nutrition et de Diététique fixe ces exigences. Les diététistes sont titulaires d'un baccalauréat en nutrition d'un collège ou d'une université accrédités. Leurs cours sont approuvés par la Commission d'accréditation pour l'enseignement de la diététique.

La plupart des diététistes diplômés suivent également un programme de pratique ou un stage approuvé. Les diététistes réussissent également un examen national administré par la Commission on Dietetic Registration. Ils doivent terminer leurs exigences de formation professionnelle pour maintenir l'enregistrement.

Mais, est-ce que cela prépare une diététiste à vous aider avec les allergies de votre enfant ? Pas nécessairement.

De nombreux diététistes choisissent un domaine de pratique qu'ils trouvent intéressant. L'allergie alimentaire n'est pas un sujet bien traité dans la formation pédagogique et pratique de la plupart des diététistes. Ainsi, les diététistes qui souhaitent se spécialiser en allergie alimentaire doivent étudier par eux-mêmes. Ils doivent également acquérir de l'expérience en travaillant dans un milieu où l'allergie est une spécialité. Parfois, ils travaillent dans un hôpital pédiatrique. Ils apprennent des allergologues. Ils s'efforcent également d'assister à des conférences et à des séminaires qui traitent des allergies alimentaires.

Lorsque vous choisissez une diététiste, tenez compte des éléments suivants :

  • Où la diététiste a-t-elle été formée?
  • Avec combien de patients allergiques la diététiste a-t-elle travaillé ?
  • La diététiste travaille-t-elle avec l'allergologue pour commander des tests ou effectuer des défis alimentaires ? La diététiste est-elle impliquée dans l'éducation des patients sur les allergies alimentaires ?
  • Comment la diététicienne a-t-elle acquis des connaissances en allergie alimentaire au-delà du baccalauréat et du stage ?
  • Quelles sont les adhésions professionnelles détenues ? Les exemples comprennent:
    • Groupe de pratique de la nutrition pédiatrique
    • Académie américaine d'allergie, d'asthme et d'immunologie
    • Collège américain d'allergie, d'asthme et d'immunologie

    Si le diététicien n'a pas eu d'expérience d'allergie alimentaire, continuez à chercher celui qui en a. L'Académie de nutrition et de diététique (www.eatright.org) répertorie les diététistes agréés par spécialité et par lieu.

    Deb Indorato, RD, LDN, est conseillère en nutrition au sein de l'équipe médicale consultative de Kids With Food Allergies depuis nos débuts en 2005. Elle s'intéresse particulièrement aux allergies alimentaires et consulte les cabinets médicaux et les entreprises pour éduquer le personnel sur les allergies alimentaires. Elle offre une éducation aux allergies alimentaires pour les individus et les groupes. Elle est également membre paramédicale de l'American Academy of Allergy Asthma and Immunology et a siégé à son comité sur les réactions indésirables aux aliments.


    5 choses qu'un diététicien peut faire pour vous

    1. Vous aider à augmenter votre activité physique

    Être actif et bien manger sont tellement liés que les diététistes peuvent parler des deux ! Tous les diététistes ne sont pas des experts en activité physique, mais beaucoup le sont et tous reçoivent une formation sur le sujet. Je détiens des certifications en conditionnement physique de groupe et en entraînement personnel, tout comme bon nombre de mes amis RD. En fait, je suis devenue diététiste parce que mon intérêt a été piqué lorsque je travaillais dans un gymnase. Toutes les équipes sportives ont des diététistes parmi leur personnel et beaucoup d'entre nous travaillent avec des athlètes. Ceux qui font ce type de travail sont des spécialistes dans ce domaine, mais nous sommes tous en mesure de fournir des recommandations sur la façon dont beaucoup faire de l'exercice et comment l'intégrer au mieux à votre emploi du temps. Nous pouvons également parler de la façon d'alimenter votre entraînement avec de la nourriture et de l'hydratation et discuter d'autres considérations telles que la façon de maintenir la glycémie stable pendant l'activité et la quantité de protéines ou de glucides dont vous avez besoin pour les entraînements. Si vous rencontrez un RDN, ne soyez pas surpris s'il vous pose des questions sur votre niveau d'activité et l'intègre dans votre plan de santé.

    2. Les laboratoires d'interprétation

    Avez-vous déjà été voir votre médecin pour des laboratoires et un assistant vous appelle et vous dit : " tout est normal, bonne journée » ? Si frustrant! Les diététistes reçoivent tous une formation sur les laboratoires d'interprétation et sont bien équipés pour éduquer sur le cholestérol, les triglycérides, les vitamines, le statut en fer, la composition sanguine, les marqueurs inflammatoires et plus encore. Mon travail consiste à passer environ une heure avec mes patients pour passer en revue leurs laboratoires de manière approfondie et détaillée, en éduquant les gens sur ce qu'ils doivent faire pour faire avancer les laboratoires dans une direction positive. En fait, l'interprétation des laboratoires est l'une de mes activités préférées en tant que diététiste - et quelque chose qui nous distingue vraiment des autres professionnels de la santé et des personnes qui obtiennent des certifications en nutrition sans une formation adéquate. Notre formation médicale et le temps passé dans les rotations hospitalières font de nous des experts en interprétation de laboratoire. Si vous avez des questions sur la signification de vos laboratoires ou sur la façon de les modifier, demandez à votre médecin de vous orienter vers une diététiste professionnelle pour obtenir de l'aide.

    3. Aidez à guérir votre relation avec la nourriture

    Trouble de l'alimentation ? Alimentation désordonnée? Restriction, frénésie, « bons » contre « mauvais » aliments, sans glucides, sans gras… les diététistes reçoivent une formation spéciale pour aider les gens à guérir leur relation avec la nourriture. Certains diététistes travaillent dans des cliniques ou des hôpitaux pour les troubles de l'alimentation avec des patients qui suivent un traitement actif. D'autres aident les personnes qui veulent sortir des montagnes russes de perte/gain de poids en mangeant intuitivement, en écoutant leurs signaux de faim et en comprenant mieux comment manger pour leurs propres besoins afin d'atteindre le poids qu'elles désirent. Certains diététiciens enseignent une santé à chaque modèle de taille, en mettant complètement l'accent sur le poids. Si vous avez besoin d'aide pour votre relation avec la nourriture, un diététicien est un excellent point de départ. Les diététistes se soucient vraiment de votre santé et savent que les gens peuvent être en bonne santé de différentes tailles. Demander l'aide d'un diététiste et nutritionniste peut être essentiel pour les enfants ou les jeunes adultes aux prises avec ces types de problèmes d'alimentation. Une visite avec un RDN est une référence importante dès le début, car les enfants apprennent à bien manger pour alimenter leur corps en bonne santé.

    4. Apprenez à cuisiner

    Saviez-vous que les diététistes reçoivent une formation spéciale en cuisine et en développement de recettes ? Nous effectuons tous des rotations de service alimentaire pendant le stage et beaucoup d'entre nous sont nous-mêmes des cuisiniers ou des chefs actifs. J'ai suivi un cours intitulé Whole Foods Cooking à l'Université Bastyr dans le cadre de mon éducation nutritionnelle, mais il existe également des programmes de nutrition complets qui combinent les compétences culinaires avec les références RDN. De nombreux diététiciens que je connais sont des blogueurs culinaires et passent la majorité de leur temps à créer des recettes, à écrire des livres de cuisine et à enseigner aux autres comment cuisiner sainement. Une chose dans laquelle nous nous spécialisons est de savoir comment cuisiner des recettes traditionnelles, mais d'une manière plus saine, pensez aux enchiladas au tempeh à la poêle de Danielle Omar, une amie de RDN, à la pizza Sriracha Peanut Naan de la chef diététicienne Sara Haas ou à la soupe facile aux tomates et aux carottes avec du pain frit aux herbes de l'amie diététicienne Stephanie McKercher. . If you’re familiar with my blog, you know that it’s set up to be plant-based but completely versatile for your needs, quick and easy for all of you busy folks on the go (like me!). I wrote a meal prep book in honor of how much I want cooking to be easier for you and I also have some awesome recipes on the blog here for that reason including my famous blueberry oat bake, my vegetarian chili and the best vegetarian lasagna ever. If you want to cook more at home, develop your cooking skills, learn more about meal planning or finding good recipes for your family, a Registered Dietitian Nutritionist is definitely the place to start.

    5. Help you with your Supplements

    Dietitians receive special education in dietary supplements so we are well-equipped to assess the need for and answer questions about vitamins and minerals. You’ll always hear us educate about the nourriture sources of a given vitamin or mineral first but sometimes that’s not enough for a variety of reasons. I’m a Certified Specialist in Oncology Nutrition and this is a population who certainly can benefit from supplements because they sometimes have poor intake of food combined with increased nutritional needs. Whether you want to know how much vitamin D to take, how much vitamin C you can get from eating oranges, or which brand of fish oil is of the highest quality, a Registered Dietitian Nutritionist is likely the best health professional you can ask.

    There are many more things your dietitian can do for you, of course. The important thing is to get started seeing one as part of your health care team! I feel so lucky to work in this wonderful profession.


    6 Things I Tell My Patients as a Registered Dietitian

    Translation: I help people eat healthier. While no two nutrition counseling sessions are exactly alike (part of the reason why I love my job), there are a few things I tell most patients to improve their chances for success. Les voici:

    Do me a favor and channel Patti Stanger for a moment—remember her infamous "Why love now?" question? Now transfer that concept to nutrition. One of the first things I need to learn from every patient that steps into my office is, what is their motivation for change. It may seem simple, but discovering this motivation is everything. Times 10.

    It’s important to find out what’s driving you to make change, so you can stay focused in achieving your goals. For some of my patients, the answers may be, “I want to improve my health to prevent diabetes.” Whatever it is, find it, tap into it, embrace it, and use it to light your fire.

    I hate canned vegetables. The fact of the matter is, vegetables were never meant to be mushy or dull, rather works of art that should be cooked to a crispy perfection. (Or eaten raw if that’s your flavor.) Sometimes, when my patients think about eating more healthfully, they imagine lifeless canned string beans, soggy carrots ‘n’ peas, and rock hard brown rice. The reality is that the healthiest foods taste good. And anything that doesn’t taste good doesn’t deserve a seat at the table. For example, if brown rice by itself doesn’t “hit the spot” as my granddaddy would say, spice it up with cilantro, onions, garlic, and a teaspoon of EVOO for more flavor. If you need ideas for simple, healthy plant-based recipes, you can find tons on my website Food Heaven Made Easy.

    tracy benjamin / Creative Commons / https://flic.kr/p/qDN5nE

    I view planning as the pinnacle of healthy eating. But sometimes it feels like a drag. My patients have a lot going on in their lives, and spending an hour a week meal planning may seem like more trouble than it’s worth. Ce n'est pas. An hour a week will save you time, money, and even a little bit of inner-turmoil in the end. If you need more help with meal planning, watch my Meal Planning Made Easy video here.

    There are two ways to go about getting enough veggies in your daily diet. One is making ½ of your plate vegetables for most of your meals, also known as the MyPlate method for meal planning. It sounds so basic, but I promise you it works. My patients who are able to do this improve their blood sugar levels, reduce constipation, and lower their cholesterol levels. If the MyPlate method doesn’t make sense for you (or if you have, say, a soup for dinner), the other way to ensure you are getting enough veggies is to eat at least three cups per day. It doesn’t matter if they are with meals or as snacks, either.

    My patients often tell me that when their doctor diagnosed them with pre-diabetes, they cut out foods like tortillas. Et du riz. And beans. And fruit. And corn. And almost everything in between. I always probe them to explore whether or not this is something they can do long term. Healthy eating is about making sustainable lifestyle changes, one small step at a time. Completely eliminating a food group that includes cultural foods that you love, may is not realistic for the long haul. (Who wants to live in a world without tacos? I'm not a monster!) We'll work together to find the happy, healthy, and sustainable path.

    When it comes to your health and diet, I may have a recommendation or two on potential room for improvement, but remember that you are the expert of your life. In fact, most of the time, during my visits, the patient is the one doing all of the talking. I am merely a supporting role in helping facilitate strategies for success. I always tell my patients that they are the ones who usually come up with the best blueprints for behavior change because they know themselves so well.

    For more tips and tricks for nutritious living from Jessica, check out her website, Food Heaven Made Easy